АРБУЗНОЕ ЖЕЛЕ В АРБУЗЕ | ПроСто кухня | YouTube-версия
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Спецпредложение на технику Hotpoint по ссылке cutt.ly/ubjcUTQ
Рубрика «Дело семейное».
Желе из арбуза в арбузе.12 кусочков Цены актуальны на август 2021 года
Ингредиенты
Арбуз 4 кг (100 р.) («Лента», 1 кг = 25 р.)
Дыня 1,5 кг (90 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Голубика 100 г (60 р.) («Лента», 500 г = 300 р.)
Желатин листовой 100 г (158 р.) (интернет магазин «Wildberries.ru», 1000 г = 1581 р.)
Лимон 1 шт. (17 р.) («Лента», 1 кг = 170 р.)
Сахар 50 г (3 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Итого: 12 кусочков желе из арбуза в арбузе = 428 р., 1 кусочек желе из арбуза в арбузе = 36 р.
Приготовление
1. Немного срезать низ арбуза, чтобы устойчиво и прямо стоял. Отрезать «шапочку» и ложкой «шато» вырезать шарики из мякоти ½ арбуза, вторую ½ мякоти арбуза вытащить обычной ложкой (оставляя немного мякоти по бокам) и отложить в отдельную миску, перелить к мякоти появившийся сок.
2. Дыню разрезать пополам, удалить семечки и ложкой «шато» вырезать шарики.
3. Перебить арбузную мякоть в куттере и процедить арбузный сок через сито.
4. Желатиновые пластинки сломать пополам, залить небольшим количеством воды и дать набухнуть в течение 10 минут.
5. Перелить часть арбузного сока (400 мл) в сотейник, слегка нагреть и растворить желатин. Добавить в сок с желатином 2 ст. ложки сахара (50 г) и свежий выжатый сок одного лимона, перемешать до полного растворения.
6. Перелить сок с желатином в оставшийся арбузный сок.
7. В арбузный каркас слоями выложить арбузные и дынные шарики и голубику, залить арбузным соком с желатином. Накрыть арбузной крышкой, переложить арбуз на тарелку и отправить в холодильник минимум на 8 часов до полного застывания желе.
Сервировка
8. Готовый арбуз нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Делала из небольшого арбуза- около 2 кг, желатина добавила меньше, но он у меня и не в пластинках, а сыпучий. Так круто навела его, что застывать начал до того, как в холодильник убрала. Много сока с желатином ещё осталось, но я в него оставшуюся дыню с черникой покидала будет ещё одна "сиротская" порция желе, жду-не дождусь завтрашнего утра, когда приедет муж и этот сюрприз увидит).
Огромное спасибо за рецепт. Идея- на миллион!!!
Мне так нравятся люди которые любят своё дело. Саша, ты влюблён в свою работу, ты так вкусно это ведёшь. Я не готовлю, потому что рукожоп, но я смотрю тебя только из за того как ты это подаёшь. Команде твоей моё бесконечное обожание.
Не знаю почему, но у меня ощущение будто он футболист параллельно))
Всегда смотрю и радуюсь, потому что слышу,что молодые "сволочи" и т.п. Оглянуться , сколько талантливых,трудолюбивых ребят.Мне нравится,что всё из продуктов доступных , вроде просто,но в каждом есть свои фишки,есть классные подсказки (и думаешь,что сама и не додумалась)
Красота! Сделаю ребёнку на день рождения 🥳
Классно для дней рождений деток в сезон, супер спасибо. Будем пробовать 🫠😍
Супер!!! Спасибо за чудо рецепт!!!😊😉😉
Классный рецепт, надо попробовать сделать вместе с ребенком. Я думаю, что делать надо вечером, чтобы оставить на ночь, иначе не успеет застыть (ребёнок не дождётся). Спасибо за оригинальную идею.👍
Супер! Великолепно!Прелесть прелестная! 100 лайков,
А ещё можно сделать "взрослый арбуз" и залить в него шампанское с желатином и ягодками!!!!... 😊😉🤭👍
Да,уж, с водкой
😅@@user-hq3fo6hw3z
Супер!!!
Класс!
Класс моя серия про арбуз ))
Так такой желатин же нужно отжимать😳 или тут не принципиально? 😅
Он практически не отжимал
Мне кажется, что желатина очень много, обычно на 500гр жидкости добавляю 10 гр., но не больше 20 гр. Сколько блюм ваш желатин?
Желе должно быть плотным, иначе не получится, не застынет
На агаре можно сделать?
Делала на агаре , 8г желатина заменяем на 5 гр агара...думаю будет вкусно если арбуз ,дынька и ягоды сладкие...мне пришлось все на мармелад пустить .кислое получилось...
@@robertmaier8588 спасибо
А в порошковом виде желатина сколько нужно? Подскажите
Я думаю, что можно, т.к разница только во внешнем виде)
Нужно посмотреть соотношение желатина в листах к сыпучему и посчитать
Я такой желатин ни разу не видел.
Вот из всех многих, этому я не доверяю, как профи, не дотягивает, поверхностный, может что то и умеет,... Но такое, . Больше шоумен, чем классный повар, ..
А у нас нету арбузов
😞 не получилось
Неужели нельзя было купить спелый, красный арбуз, а этот белесый неаппетитный ?????
Где такой хреновый арбуз купили? 😂
И не говорите, прям притворившийся арбузом партизан 😂
Вот если бы еще не чавкал.
А ещё тебе че?
че то арбуз прям мертвый какой то
Нуазетка
Шляпа. Хороший 🍉 хорош сам по себе
Супер тема
Ты шляпа. А это интересное исполнение
Клубнику, виноград и киви