Recette des Steaks d'épaule de porc au barbecue, façon Aaron Franklin.
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- čas přidán 15. 05. 2023
- Découvrez ma délicieuse recette de steaks d'épaule de porc au barbecue, inspirée du célèbre maître du barbecue, Aaron Franklin ! Dans cette vidéo, je vous guide étape par étape pour préparer ces succulents steaks, en utilisant les techniques et les conseils du dernier livre d'Aaron Franklin. Que vous soyez un novice passionné de barbecue ou un expert chevronné, cette recette est faite pour vous.
Plongez dans l'univers envoûtant de la cuisine au barbecue et apprenez les secrets de la préparation de steaks d'épaule de porc juteux et tendres. Des ingrédients simples, des astuces professionnelles et une méthode de cuisson précise vous attendent dans cette vidéo captivante.
Recette du Mop:
250gr de beurre
500ml de vinaigre de cidre
1/2 cup de sucre de cane
15 gousses d'ail
le zeste et le jus d'un citron
le zeste d'une orange
1 oignon coupé en morceau
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Que vous ayez 25, 45 ou 65 ans, cette recette est conçue pour tous les amateurs de barbecue qui cherchent à impressionner leurs invités avec des plats savoureux. Suivez mes conseils pour réussir ces steaks d'épaule de porc au barbecue à la perfection, et vous deviendrez rapidement le héros des grillades lors de votre prochain rassemblement.
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super! je suis toujours preneur d'une recette de cochon de lait !
Wow super recette et bien expliqué, je vais essayer ce weekend merci à vous.
Superbe vidéo. on s'est effectivement vu en Bretagne ce week-end. Merci encore pour les bons conseils
Super appétissant Rohan 😊 ton mop semble dingue.
Tu sembles pas totalement satisfait de la tendreté…avec ton expérience tu changerais quoi de la recette d’Aaron? La hauteur de cuisson?
Bonjour rohan,
J’adore la présentation de vos vidéos ( simple pour un néophyte et pas de blabla d’influenceur ) . Je suis chasseur et j’aimerais valoriser la venaison surtout chevreuil et cervidés viandes maigres car sangliers techniques identiques au porc je présume…
Est-ce possible un fumage a froid et séchage façon beef jerky ? Ou une recette de wapiti au barbecue adaptable éventuellement ?
Bonjour, je vais être franc avec vous, je n'ai jamais fait d'autres jerky que le boeuf. Quand vais aux USA, surtout au Texas, on trouve plein de "game jerky", c'est à dire des jerky de cervidés. Si j'étais vous je ferais une recherche sur Google de "game jerky recipe" et vous allez trouver votre bonheur.
C'est très appétissant, mais clairement un peu trop long à faire... Merci pour cette vidéo.
Ça t empêche pas de boire l apero 😂😂
Bonjour petite question en vue de changement de style de barbecue. Pouvez-vous me conseillé :pellets ou Kamado bien cordialement
Kamado sans hésiter. Le pellet c'est super pratique et facile, mais le goût ne sera pas le même que sur un kamado, et le coût de fonctionnement d'un pellet est beaucoup plus élevé. J'étais pro-pellets au début, mais au plus on avance, au plus je vois les problèmes et au moins je les conseille encore.
hello
comment ça s'appelle l'accessoire pour badigeonner la viande ?
Merci :P
Un mop
@@BBQChefRohan c'est bon c'est commandé ^^