ยำตะไคร้กับปลาทูมัน Spicy Lemongrass Salad with Light Salt Mackerel | ยอดเชฟไทย (25-02-24)
Vložit
- čas přidán 23. 02. 2024
- #ยำตะไคร้กับปลาทูมัน ปลาทูมันจะถูกบั้งเนื้อแล้วนำชุบไข่ไก่จากนั้นก็จะทอดให้สุกเหลืองหอม แกะเอาแต่เนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปเคล้ากับเครื่องยำสมุนไพรตะไคร้ซอย หอมแดง และต้นหอม เพิ่มเครื่องกรอบกลิ่นหอมด้วยมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงบุบ สุดท้ายก็จะราดน้ำยำแล้วเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นยำสมุนไพรสดรสชาติแซ่บกำลังดีไม่หนักเค็มเกินไป กลิ่นปลาทูมันทอดกับตะไคร้สด หอมน่าทานมากๆ ใครที่กลัวว่าเค็มเกินไปก็แกะเนื้อปลาเป็นชิ้นเละเอียดหน่อยได้ครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาทูมัน
- ตะไคร้
- หอมแดง
- ถั่วลิสงคั่ว
- มะพร้าวคั่ว
- พริกแดงจินดา
- ต้นหอม
- ผักชี
- มะนาว
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันทอด
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันร้อน ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน ปลาทูเค็มบั้งเนื้อแล้วนำไปชุบไข่แล้วทอดให้สุก เหลือง หอม
- ตะไคร้ หอมแดงซอยบาง, พริกแดงจินดา ต้นหอม ซอยเป็นชิ้นเล็ก ใส่ชามผสม
- ถั่วลิสงคั่วใส่ครกบุบพอแตก ใส่ชามผสมตามด้วยมะพร้าวคั่ว แล้วคลุกคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปลาทูเค็มสุกได้ที่แกะเฉพาะเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามผสม เคล้าเบาให้เข้ากัน
- น้ำยำ น้ำปลาแท้ตราทิพรส(เล็กน้อย) บีบน้ำมะนาว น้ำตาลทราย ใส่ชาม คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย
- นำน้ำยำราดลงบนเครื่องยำ เคล้าสุดท้ายให้เข้ากัน ได้ที่ก็ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com - Jak na to + styl
ิเชฟเก่งมากค่ะ ทำอาหารบ้านๆ ได้คลาสสิค สะอาดมาก
เวลาหน้าปลาทูปลายปีชอบไปซื้อปลาทูที่สมุทรสงคราม และเมนูนี้คืออีกหนึ่งเมนูโปรดที่ทำบ่อย แต่ยอมแพ้คุณพี่เลยจ๊ะ ตรงที่เราไม่ได้ชุบไข่ปลาทูคราวหน้าจะทำแบบนี้ ทอดปลาได้สวยงามมาก และการจัดจานที่มืออาชีพจริงๆ มีคลุกปลากับน้ำยำแล้วมีปลาทอดสวยๆอีกหนึ่งตัวรอเวลาอร่อยเสริมไว้บนจานเลย แบบนี้แล้วมันจะเหลือไม๊จ๊ะ .. ขอบคุณมากจ๊ะที่แชร์มาให้ได้ดูกัน ..
น่าทานมากค่ะ เชฟเมนูนี้เดี๋ยวลองทำทานบ้างค่ะ อร่อยแน่เลย 🙏❤😊😋
ดูการทำอาหารจากหลายๆรายการ ชอบของเชฟมากๆ ความรู้เยอะ สถานที่ คนปรุง สะอาด ทำตามได้จากคนที่ทำอาหารไม่เป็น เดี๋ยวนี้ทำกินเอง
เมนูนี้หาซื้อกินไม่ได้ ไม่มีขาย มีก็ใส่ผักนิดเดียวนะ ขอบคุณเชฟมากๆนะค่ะ ที่มาบอกวิธีทำ ขั้นตอนทุกอย่าง ต้องทำตามแล้วค่ะ
หน้าตาดีมาก ต้องขออนุญาตลองทำดูบ้างแล้วนะคะ
เห็นชื่ออาหารก็หิวแล้ว ขอบคุณเชฟนะคะ🥰🥰🥰
เชฟเป็นผู้มีจิตวิญญาณของคูร สอนทุกอย่าง ทั้งเทคนิคการทำ การเลือกวัตถุดิบ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณเชฟจังค่ะ, หน้าทานจังค่ะ,
ดีจังค่ะสอนวิธีใช้มีดด้วย ส่วนตัวชอบทำอาหารแต่โดนมีดบาดบ่อยมากค่ะ😂😂ขอบคุณที่ให้ความรู้นะค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ❤❤❤❤❤❤❤❤
🎉🎉🎉🎉ขอบคุณเชพมากๆค่ะน่าทานที่สุดจะลองทำดูค่ะ🎉🎉🎉🎉ุ
คิดถึงมากค่ะ ชอบที่อธิบายชัดเจน จะลองไปทำดูค่ะ ขอบคุณค่ะ
เชฟอารมณ์ดีค่ะ
น่าทานมากค่ะ เมนูนี้ต้องลองบ้างค่ะ
สวัสดีค่ะขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤❤
ขอบคุณค่ะ🙏น่าทานมากค่ะ สุดยอด👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🕊🕊🕊🕊
❤น่าอร่อยมากเลยค่ะ น้ำลายไหลรอเลย😊
น่าทานมากเลยค่ะ ต้องทำตามสูตรเชฟแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ผมทำอาหารเก่ง.เพราะมีเชฟ. ไอดอล.❤❤❤
ชอบมากเลยค่ะ ยำแบบนี้ ขอบคุณนะคะเชฟ
ขอบคุณมากค่ะ น่าทานมากค่ะ
น่าทานมากๆค่ะขอบคุณเชฟจ้า
น่าทานมากค่ะ
น่าท่านมากคะจะลองทำคะ
ต่าทานมากครับ ... ขอบคุณครับ
น่าทานมากเลยสีสันสวย
ขอบคุณครับ
สุดยอดอาหารสมุนไพร น่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ😊
ขอบคุณค่ะเชฟ
This is a very special dish, crunchy and mouth watering. I will definitely enjoy it. Thanks Chef Yord.
ขอบคุณมากค่า
ขอบคุณค่ะ อร่อยๆๆ
น่ากินมากเลยค่ะ
ชอบมากค่ะ ต้องทำกินแล้วค่ะ
ขอขอบคุณเชฟมากค่ะ ได้ความรู้จะลองเอาไปทำตามดูค่ะ ดูแล้วน่ากินมากๆค่ะ
หน้ากินมากๆค่ะ
💕💕💕 ชอบมากเมนูนี้..ขอบคุณคะ😊
กินแค่เครื่องยําก็พอแล้วค่ะเชฟเครื่องยำวิตามินเอพียบค่ะ❤❤❤
สนใจมากค่ะน่ารัปทาน หิวๆเลยค่ะ
อยากกินมากๆเลย
อาหารของคุณน่าทานมาก ทุกเมนูค่ะ
ชอบมากครับ😊
เยี่ยมๆ เปลืองข้าวอีกแล้ว
หิวเลยค่ะ
ปาสามรสอยากทำมากจ้า
น่ากินมากคะ,จะทำกินคะ❤❤❤❤
ชอบกินปลาทูเค็มทั้งอย่างมัน ทั้งอย่างหอมอยู่แล้ว..ทำยำอย่างนี้ต้องอร่อยมากๆแน่ๆ..
นำเมนูของเชฟ มาทำขายหลายเมนูในร้านค่ะ ขอบคถณสำหรับแนวคิดใหม่ ๆ ค่ะ❤❤
เชฟรุ่นนเดืืยวกันชอบบมากๆค่่ะ
เรียนถามเชฟครับ ปลาทูมัน ปลาทูหอม คือปลาทูเค็มหรือครัว ผมไม่เคยซื้อทาน รู้จักแต่ปลาทูนิ่งครับ
สุดยอดเชฟ
พออดีมี ปลาทูมัน อยู่พอดี จะทำเลยวันนี้ ดูน่าอร่อยนะคะ
อร่อยมาก
😊....น่าทานค่ะ...😅❤
คุณเชฟนี่ตลกดีนะคะทำอาหารเก่งด้วยสุดยอดจริงๆ
❤😊
🙏
2:54 ขอบคุณครับ สำหรับเคล็ดลับการหั่น สงสัยมานานว่าเขาหั่นยังไงหั่นได้เร็วแล้วไม่เฉือดนิ้วได้เลือดปนตะไคร้
Need some... from Milan Italy
น่าอร่อยจังค่ะ❤❤❤
เก่งจังจารย์จานไหนก็อร่อย
ใช้ปลาทู่นึ่งได้ไหมค่ะ
❤😂🎉🎉❤❤❤สาธุๆ ให้กำลังใจค่ะ
👍🥰👍
I like cooking all kinds but tastes good it's not easy to do so?
เห็นแล้วเปรี่ยวปากเลยจ้า❤❤❤
ชมทำอาหารค่ะเมุนุคุณดุอร่อยนะค่ะ😅
อยากลองทำเเล้วค่ะ เเต่คงจะไม่มีมะพร้าวคั่วใส่ 😂😂😂
ขอบคุณค่ะเพิ่งทราบว่าตะไคร้สีม่วงคือตะไคร้บ้ายใข้ทำยพ
คนนี้แหละครับคือสุดยอดเชฟ
❤น่ากินมากมายอร่อยแน่นอน
ดูเชฟตั้งแต่หนุ่มจนแก่ยังหล่อเหมือนเดิม
โดนเล็บหลายครั้วเเล้วค่ะนิ้งชี้นิ้วนาง😅
เนิมข้าวไม่ยั้ง
ชอบมากค่ะความรู้ละเอียดเทคนิคดีมากๆ
ไม่มีมะพร้าวขั่ว ได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่มะพร้าวคั่วมันทำให้หอมมัน จริงๆอาหารไทยดัดแปลงได้ครับไม่ตายตัว
ขอบคุณมากค่ะที่มีรายการอาหารน่าอร่อยค่ะชอบค่ะ
หน้ารักจังค่ะ, ดูแล้วมีความสุขจังค่ะ, น้ำบายมาแล้วค่ะ, อยากทานจังคงเชฟ🙏❤️♥️
ออกอากาศช่องไหนอยากดู แต่หาไม่พบ
นานมากไม่มีเวลาดุเลยคิดถึงอยุ่ครับพอมีเวลาเข้ามากดดุทันทีครับผม
โอ้?เชฟอธิบายล่ะเอียดมากทุกกะเบียดนิ้วชอบดูรายของเชฟค่ะ
แกงคั่วเห็ดเผาะ
เติมข้าวไม่ยั้ง
จับปลามือเดียวคบได้
❤🎉 ขอบคุณเชฟะคะที่นำเมนูนี้มานำเสนอดูน่าอะร่อยจะต้องลองทำทานบ้างค่ะ
เชฟทำกับข้าวน่ากินมากค่ะเหมือนง่ายไปทุกเมนูเลยค่ะ😅❤
ค
ส่
ผมชอบกินปลาทูมัน
ทอด แค่หั่นหอมพริกใส่
บีบมะนาวนิด อร่อยมาก
เชพสอนเทคนิคที่ละเอียดอ่อนมากๆค่ะเพราะจะเรียกหาพลาสเตอร์บ่อยมาก ขอบคุณค่ะ
หิวจังยำปลาทู
ชอบเชฟมากติดตามมาตั่งแต่หนุ่มจนตอนนี้หลงรักหล่อดี
น่าทานมากๆค่ะ
น่าอร่อยมากค่ะ
อร่อยมาก
น่าทานมากค่ะ