Вау, классное видео) представляю, какой кайф для бариста работать на таком качественном и стильном оборудовании, видно, что в баре все продумано для работы✨😍 очень круто! А ещё мне бы хотелось, чтобы вы не подписывали то , что хотите донести, а записали бы голосом, рассказали за кадром, мне кажется видео станет динамичнее и интереснее👍🏻но так тоже мило)
Работаю на потоке примерно 40-50 напитков в час и на столько непривычно смотреть как бариста мееееедленно двигается, аккуратненько так всё делает 😅 У нас такое непозволительная роскошь, нужно быть как ураган и стараться как можно больше вещей делать параллельно, постоянный юз больших питчеров для взбивания на много напитков сразу А ещё белый бар это ад, который надо тереть больше чем использовать Видео чиловое, расслабляет, спасибо 😅❤
Понимаю! 😁 Сам одно время работал в кофейне где поток начинался с 7:30 утра и практически до закрытия. Мы работали вчетвером за баром, каждый на своей позиции, чтобы максимально быстро отдавать напитки) Теперь после работы на этой точке, где все размерено и медленно происходит, выходить на точку в тц где темп работы выше кажется какой то жестью 🤣 Ко всему привыкаешь)
Именно корейцам вдохновился на создание канала) В последнее время выгорел от работы и совсем перестал снимать. Нужно возвращаться! Спасибо большое за поддержку!
Скорость зависит от формата кофейни и количества заказов) в этой кофейне не бывает запар и больших очередей, и атмосфера в целом ламповая, поэтому спешить не к чему :)
@@bazaroshaw понимаю) Но в любом случае, если качество и вкус будет зависеть от скорости, то я лучше немного подожду) Само собой всему есть предел, но я ценю качество, а потом уже скорость) Это как меня стригли в барбершопе 1 час 40 минут. Обычная (модельная) стрижка, даже фейда толком не было. Итог - среднее качество или даже хуже. А стоимость была в районе 1000 рублей (лет 5 назад). А когда меня стригут за 300 рублей не хуже и за 15 минут, тогда разница заметна очень)) (Да, 50руб. доплаты за мытьё головы после стрижки и +5 минут - тоже разница приличная)) Также и про кофе можно сказать) Хотя бывает долго ждёшь, дорого платишь, а в итоге горькая земля, а не капучино))
@@bazaroshaw в москве такое сложно найти или туда попасть, если ты ещё не профи :( приходится "ишачить" и "мойдодырить" чёрте где, эх. Какая ставка по зп у тебя, если не секрет?
Наверно, в какие то топовые проекты попасть если ты не профи действительно тяжело. Но, я уверен, есть много хороших спешелти кофеен, которые берут без опыта и обучают :) Либо можно отдельно пройти обучение и устроиться) У нас ставки как таковой нет. Если высчитать стоимость смены - то ~2600₽. Процента от продаж также нет
Как круто!🥰 Люблю посещать кофейни, но многого не знала о работе бариста. Спасибо, что поделились! Виден Ваш профессионализм во всем, очень приятно наблюдать за такими увлеченными людьми. Аж захотелось в Сибирь ради Вами приготовленной чашки кофе прилететь😄 P.S. Возможно, Вам будет интересно. Это видео вышло у меня в рекомендациях. Спасибо алгоритмам CZcams☺️
Как все цивильно и красиво 😍 Молодцы спасибо большое за ваш труд я сам работаю больше двух лет Баристой но такую классную кофейню вижу в первый раз в жизни молодцы вообще класс 👌👌
Была приятно удивлена, узнав, что кофейня находится в чите. Видно, что вы очень любите кофе, респект! Обязательно зайду, когда вернусь на малую родину)
Два месяца не работаю уже в кофейне,так как учусь в 11 классе и времени на это нет💔🥺.Но как мне безумно нравилось приходить одной за час до открытия и все это делать,настраиваться,включать везде свет🥰🥹
Женечка, ты такой молодец😍 продолжай в том же духе👍🏻 теперь хочу найти такую же кофейню в Краснодаре, с таким же профессиональным баристой и любителем своего дела, как ты🥰
Женька, круто! Я тоже смотрю иногда видео с Корейских кофеен, у них хорошо выглядят напитки в прозрачных стаканах, где присутствует слоистость, айс кофе со льдом, в общем где визуально кайфуешь ;) У вас так только летом может получится наверно, но ничего, снимай больше латте арта, мб попробуй туторы по рисункам/базовым навыкам, такое есть в интернете, но от тебя нету ;) Посмотрел от начала до конца, спасибо и привет от Димаса ;))
Сам люблю кофе покислотнее, более уходящее в недоэкстракт, но есть нюанс с недоэкстрагированным эспрессо. В молоке он может раскрыться в негативную сторону и будет полное ощущение, что пьёшь, кофе с прокисшим молоком.
Видео вау! Эстетическое наслаждение! Совета вы не просили, но это просто информация- в Иркутске также находится Инжинирия кофе и их же филиал Хорека где обжаривают specialty зерно и делают bean-to-bar шоколад. Если будет интересно, попробуйте) они поставляют зерно в кофейни Иркутска и сами варят на нес
Вопрос как вы научились работать с кофемашиной? Я работаю офицантом и бармена у нас нет, поэтому надо готовить кофе самим. Поэтому хотел бы узнать как надо работать с кофемашиной, какие граммовки и т.д.
Очень интересное и, главное, прикладное видео. Я из города Иркутска и как не странно в нашей кофейне мы так же используем зерна от Атлас. В каком городе находится ваша кофейня?
Работаю в кофейне со светлой баркой и готов проклясть её, каждый день:) особенно, белую плитку на полу:))) Но, спасибо за оборудование руководству - Victoria "Викуленька" Arduino Eagle One и кофемолка fionrezato f83
Часто приходится выливать второй шот, т.к. он быстро выдыхается и остывает. Но когда большой поток, второй шот всегда идет в напитки: латте, капуч 0.2, раф и т.д. :)
Латте на 300 мл на базе одного шота? Это соотношение молока и кофе 1:9 (30 мл + 270 мл) Обычно латте - это 1:6. 30 мл эспрессо и 180 мл молока. Латте и так не самый кофейный напиток. А в таком ведре на 300 мл кроме молока вообще ничего не чувствуется. С таким успехом можно эспрессо вообще не вливать, гость не почувствует разницы.
Все эти соотношения и стандарты дело субъективное и каждая кофейня сама для себя определяет пропорции и баланс кофе и молока. Я считаю ведром напитки объемом от 400 и больше) В нашем латте 350мл на базе одного шота кофейная составляющая очень даже чувствуется и многим нравится такое соотношение. Все, опять таки, очень субъективно. Главное чтобы было вкусно :)
Неправильно и плохо с вашей субъективной точки зрения?) Можете указать на конкретные примеры и сказать как будет правильно и хорошо, сделаем кофейную культуру еще лучше) Спасибо за комментарий! Успехов! 👋
@@bazaroshaw на мой взгляд - симонелли, это как хёндай солярис в такси. Тоже работал в лайке, но на моей точке стояла фаема, которую я сравниваю с ваз 2107. симонелли успел пощупать, когда на другие точки выходил, и когда в другой кофейне работал
Вау, классное видео) представляю, какой кайф для бариста работать на таком качественном и стильном оборудовании, видно, что в баре все продумано для работы✨😍 очень круто! А ещё мне бы хотелось, чтобы вы не подписывали то , что хотите донести, а записали бы голосом, рассказали за кадром, мне кажется видео станет динамичнее и интереснее👍🏻но так тоже мило)
Благодарю! 😍 🙏 буду экспериментировать с разным форматом видео :)
Работаю на потоке примерно 40-50 напитков в час и на столько непривычно смотреть как бариста мееееедленно двигается, аккуратненько так всё делает 😅
У нас такое непозволительная роскошь, нужно быть как ураган и стараться как можно больше вещей делать параллельно, постоянный юз больших питчеров для взбивания на много напитков сразу
А ещё белый бар это ад, который надо тереть больше чем использовать
Видео чиловое, расслабляет, спасибо 😅❤
Понимаю! 😁 Сам одно время работал в кофейне где поток начинался с 7:30 утра и практически до закрытия. Мы работали вчетвером за баром, каждый на своей позиции, чтобы максимально быстро отдавать напитки) Теперь после работы на этой точке, где все размерено и медленно происходит, выходить на точку в тц где темп работы выше кажется какой то жестью 🤣 Ко всему привыкаешь)
Наконец то кто-то начал делать видео как делают японцы и корейцы! Молодчик! Делай контент, свой миллион наберешь!)
Именно корейцам вдохновился на создание канала) В последнее время выгорел от работы и совсем перестал снимать. Нужно возвращаться!
Спасибо большое за поддержку!
Могу вечно смотреть на то, как течёт вода, на то, как горит огонь и на то, как работает бариста😋💞
Сегодня новое видео! 🥰
Круто 🙌🏼
Радует, что в Чите есть профессионалы в кофейной индустрии. 🔥
Спасибо большое! 🥰
Сначала подумал - какой медлительный, а потом вспомнил, что я такой же) А в целом - мне по-душе такое, размеренно, аккуратно, точно, правильно, чисто!
Скорость зависит от формата кофейни и количества заказов) в этой кофейне не бывает запар и больших очередей, и атмосфера в целом ламповая, поэтому спешить не к чему :)
@@bazaroshaw понимаю) Но в любом случае, если качество и вкус будет зависеть от скорости, то я лучше немного подожду) Само собой всему есть предел, но я ценю качество, а потом уже скорость)
Это как меня стригли в барбершопе 1 час 40 минут. Обычная (модельная) стрижка, даже фейда толком не было. Итог - среднее качество или даже хуже. А стоимость была в районе 1000 рублей (лет 5 назад). А когда меня стригут за 300 рублей не хуже и за 15 минут, тогда разница заметна очень)) (Да, 50руб. доплаты за мытьё головы после стрижки и +5 минут - тоже разница приличная))
Также и про кофе можно сказать) Хотя бывает долго ждёшь, дорого платишь, а в итоге горькая земля, а не капучино))
@@bazaroshaw в москве такое сложно найти или туда попасть, если ты ещё не профи :( приходится "ишачить" и "мойдодырить" чёрте где, эх. Какая ставка по зп у тебя, если не секрет?
Наверно, в какие то топовые проекты попасть если ты не профи действительно тяжело. Но, я уверен, есть много хороших спешелти кофеен, которые берут без опыта и обучают :) Либо можно отдельно пройти обучение и устроиться)
У нас ставки как таковой нет. Если высчитать стоимость смены - то ~2600₽. Процента от продаж также нет
Я прям кайфанула от просмотра! До этого залипала на подобные влоги, но из Южной Кореи, а тут попалось ваше видео 😍
Удачи в работе и в блоге 🍀🍀🍀
Благодарю со всей силы! 🤍
Как круто!🥰 Люблю посещать кофейни, но многого не знала о работе бариста. Спасибо, что поделились! Виден Ваш профессионализм во всем, очень приятно наблюдать за такими увлеченными людьми. Аж захотелось в Сибирь ради Вами приготовленной чашки кофе прилететь😄
P.S. Возможно, Вам будет интересно. Это видео вышло у меня в рекомендациях. Спасибо алгоритмам CZcams☺️
Спасибо большое! Приятные слова 🤍☀️
Балдёжное видео ❤ Показываешь всю романтику работы бариста, спасибо) понравилось очень, снимай чаще 😍
Ииииу! Благодарю тебя! Буду снимать чаще :) 🤍🫶
Как все цивильно и красиво 😍 Молодцы спасибо большое за ваш труд я сам работаю больше двух лет Баристой но такую классную кофейню вижу в первый раз в жизни молодцы вообще класс 👌👌
Привет! Кайф! 👋🤝
Счастливого тебе развития твоего дела в лёгкости, радости и удачи 🙏🏻❤️✨
Такой аккуратный) атмосферное видео🙂☕️
Нереально крутое видео!! У вас большой потенциал!!))
Очень комфортный и уютный влог)) благодарю за вашу работу ♡
Большущее спасибо!! Очень приятно 🫶🙏🏻
Была приятно удивлена, узнав, что кофейня находится в чите. Видно, что вы очень любите кофе, респект! Обязательно зайду, когда вернусь на малую родину)
Благодарю! Буду рад вас видеть! :)
Женя поздравляю, замечательно получилось! Успеха и новых идей!
Благодарю!! 🤍🙏
Все четко! Оборудование классное👍🏽 Приятно смотреть
Благодарю! 🤝
Какой милый и эстетичный влог !❤
Благодарю 🤍
Хорошая начало👍🏼
Продолжай в том же духе ✨
Спасибо бро! 🙌
Два месяца не работаю уже в кофейне,так как учусь в 11 классе и времени на это нет💔🥺.Но как мне безумно нравилось приходить одной за час до открытия и все это делать,настраиваться,включать везде свет🥰🥹
Даааа. Понимаю тебя! ☺️
Женечка, ты такой молодец😍 продолжай в том же духе👍🏻 теперь хочу найти такую же кофейню в Краснодаре, с таким же профессиональным баристой и любителем своего дела, как ты🥰
Спасибо большое сестрёнка! 🤍☺️
Продолжай снимать! ✨✨
Ох, тоже так вайбово работаю, когда 1-2 гостя, но когда запара и много людей, приходится носиться как сайгак😅 но все равно кайф🤤
Дааа. И то и другое по своему кайфово :)
Блин) такую же кофемолку хочу
так круто смонтировано, очень приятная картинка. однозначно подписка, продолжай!
Вау! Спасибо тебе большое! 🫶
оооочень красивоооо🤭😍эстет во мне ликует 😅
Еееххуууу! 🫶 благодарю :)
Мм, эстетика ❤❤❤
очаровашка такой!!
Женька, круто! Я тоже смотрю иногда видео с Корейских кофеен, у них хорошо выглядят напитки в прозрачных стаканах, где присутствует слоистость, айс кофе со льдом, в общем где визуально кайфуешь ;)
У вас так только летом может получится наверно, но ничего, снимай больше латте арта, мб попробуй туторы по рисункам/базовым навыкам, такое есть в интернете, но от тебя нету ;)
Посмотрел от начала до конца, спасибо и привет от Димаса ;))
Димас! Привет, старик! :) Спасибо тебе большое! Буду снимать дальше :) Рад тебя здесь видеть!
Сам люблю кофе покислотнее, более уходящее в недоэкстракт, но есть нюанс с недоэкстрагированным эспрессо. В молоке он может раскрыться в негативную сторону и будет полное ощущение, что пьёшь, кофе с прокисшим молоком.
Очень вдохновляющее видео! Сначала подумала, что это не в России
Благодарю! 🙏🏻
После этого видео я подписалась ❤️
Благодарю тебя! 🤍
Женя молодец 👍
Спасибо! 🤝
Приятный ролик)
Благодарю)
Видео вау! Эстетическое наслаждение! Совета вы не просили, но это просто информация- в Иркутске также находится Инжинирия кофе и их же филиал Хорека где обжаривают specialty зерно и делают bean-to-bar шоколад. Если будет интересно, попробуйте) они поставляют зерно в кофейни Иркутска и сами варят на нес
Привет! Благодаря! 🙏🏻
Про инжинирию слышал, видел. Было бы здорово побывать у них :)
Кайф!
каййф 😍
Приятное атмосферное видео, было интересно. Наблюдать за человеком, любящим свою работу - отдельный кайф❤
Благодарю! 🤍
Оченьь классноо
Вопрос как вы научились работать с кофемашиной? Я работаю офицантом и бармена у нас нет, поэтому надо готовить кофе самим. Поэтому хотел бы узнать как надо работать с кофемашиной, какие граммовки и т.д.
Кайф
🫶
Ascaso довольно редкий зверь в России и СНГ, неплохо))
Так точно! Не самый очевидный вариант, но по цена/качество - топ!!
Очень интересное и, главное, прикладное видео. Я из города Иркутска и как не странно в нашей кофейне мы так же используем зерна от Атлас. В каком городе находится ваша кофейня?
Привет! Кофейня находится в г. Чита :) соседи! 🤘
🔥🔥
Такой горячий шоколад интересный) Как называется?
Пс. Классное видео, было интересно посмотреть)
Спасибо! :)
Это обычный бельгийский молочный шоколад 55%. Callebaut называется)
Готовлю 30гр шоколада на 150гр молока)
Вау 🤩
Где находится кофейня?
Думаю у вас очень вкусный кофе и приятная атмосфера
Г. Чита, Забайкалье 🏠
Все именно так :)
Про обустройство рабочего пространства такая жиза.......порой так и хочется кричать: "Хватит тырить мои тряпочки, суки!".
Ахах 🤣
Работаю в кофейне со светлой баркой и готов проклясть её, каждый день:) особенно, белую плитку на полу:)))
Но, спасибо за оборудование руководству - Victoria "Викуленька" Arduino Eagle One и кофемолка fionrezato f83
Понимаю 🤣 оборудование топчик!
Какая кофе машина используется в ролике
?
Испанская Ascaso
прям display:flex получается
И еще немного justify-content: center 🤣
Чем отличается ваш капучино от латте?
Объем одинаковый - 350мл. В латте 1 порция эспрессо, в капучино 2. Количество молока и взбивание +/- одинаковые
Латте ,это перевёртыш капучино+ меньше пенки и эспрессо.
Хочется опять работать бариста🥺
У нас в стране много классных кофеен. Всегда успеешь! :)
Во сколько вы открываетесь и закрываетесь?
Работаем с 10:00 до 22:00
01:18 не увидел сорт кофе)
Когда просят латте, второй шот выливаете?!
Часто приходится выливать второй шот, т.к. он быстро выдыхается и остывает. Но когда большой поток, второй шот всегда идет в напитки: латте, капуч 0.2, раф и т.д. :)
@@bazaroshaw а можно спросить, как вы делаете гляссе?! В американо мороженное сверху?!
@@aidynkiyev гляссе мы в кофейне не готовим :)
Зачем при приготовлении латте ,эспрессо в стакан сначала выливать ? 🙄
Чтобы сделать латте 😄
@@bazaroshaw в латте - эспрессо выливается в молоко сверху )
Вообще уже давно без разницы)
@@bazaroshaw ну значит у вас не важно 🤣 Хотя ,я некоторым отдаю напитки - капуч/латте/раф ,а они даже не знают как он выглядит 🤣
Интересно в 33года можно научиться на баристу?😂
Конечно 😁 я работал в кофейне, где работала женщина бариста и у нее были внуки))
Латте на 300 мл на базе одного шота?
Это соотношение молока и кофе 1:9 (30 мл + 270 мл)
Обычно латте - это 1:6.
30 мл эспрессо и 180 мл молока.
Латте и так не самый кофейный напиток. А в таком ведре на 300 мл кроме молока вообще ничего не чувствуется. С таким успехом можно эспрессо вообще не вливать, гость не почувствует разницы.
Все эти соотношения и стандарты дело субъективное и каждая кофейня сама для себя определяет пропорции и баланс кофе и молока.
Я считаю ведром напитки объемом от 400 и больше) В нашем латте 350мл на базе одного шота кофейная составляющая очень даже чувствуется и многим нравится такое соотношение. Все, опять таки, очень субъективно. Главное чтобы было вкусно :)
А вы точно сдаете технологии приготовления напитков? 😂😂 Все ,что вы делаете , неправильно и плохо )
Неправильно и плохо с вашей субъективной точки зрения?) Можете указать на конкретные примеры и сказать как будет правильно и хорошо, сделаем кофейную культуру еще лучше)
Спасибо за комментарий! Успехов! 👋
Да... Это вам не симонелли в кофелайке
Работал в кофе лайке на симонели 😁 кофемашины то хорошие, просто там модели бюджетные стоят)
@@bazaroshaw на мой взгляд - симонелли, это как хёндай солярис в такси. Тоже работал в лайке, но на моей точке стояла фаема, которую я сравниваю с ваз 2107. симонелли успел пощупать, когда на другие точки выходил, и когда в другой кофейне работал
@@ProletarianMikufag даа, фаема - это прям ретро какое-то