Мой опыт работы на должности бариста
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Привет🤍. В этом видео я показываю свой опыт работы бариста, рассказываю чем мы примерно занимаемся в течение дня и делюсь обратной стороной любой работы с людьми. Спасибо, что кликнули на это видео. Буду рада любой обратной связи, также приветствую конструктивную критику
про неадекватных клиентов.
мне в смену поставили стажера, она стояла у меня на кофе, пока я готовила вафли. приходит, значит, такая веселенькая мадам, делает заказ, если правильно помню это был капуч на миндальной альтернативе и бельгийская вафля. короче. эта дама стояла буквально носом за баром и контролировала каждый наш вздох. стажер налила молока чуть больше чем требовалось в питчер и когда взбивала пену, сделала ее слишком много, поэтому при отстукивании молока ей на ладошку попала пенка (пенка густая и собственно с ладони никуда не стекает). эта дама из амстердама устроила истерику, что мы тут руки в ее кофе купаем и вообще верните деньги это я пить не буду. 🙄
потом к нам зашел ну максимально унюханный мужик и на вопрос обычное молоко или альтернативу ему в латте буквально требовал с нас молоко бобра, собирался звонить президенту и жаловаться, что молока бобра в наличие нет)0)) потом из туалета стащил палочку из жидкостного освежителя воздуха и пытался ее поджечь...
короче неадекватов нормально так в этом деле)
вообще на будущее:
лучше не показывай никакие накладные и чеки в видео, тк в большинстве заведений есть коммерческая тайна, точнее она есть во всех заведениях, но не всегда предупреждают об этом, будь осторожнее
это может сыграть злую шутку с тобой
Очень хороший ролик получился! Монтаж, сцены, диалоги, закадровые комментарии главной героини - всё легко и непринужденно). Просмотрел на одном дыхании. Снимайте еще!)✨✨✨✨
Знали бы вы, насколько мне приятно такое читать. Спасибо! 🥹🥹🥹
@@annavi_i , у вас реально есть талант к блогерству. Держитесь перед камерой очень естественно , речь ровная , без мусорных слов и занудства , все по-делу . Ракурсы интересные берете.
Вы сами все монтируете? Кто пишет сценарии?
@@forprofit5995 ахахаххахаха сценария нет, снимаю, что снимается. Вы меня прям засмущали 💓, монтирую сама
Хех, решил посмотреть, как работают другие бариста . Ну , и грустно и вкусно , что мне на работу выходить в мае , а пока сижу дома из-за учебы , но все равно тренируюсь. У вас очень атмосферно и круто. Терпения нам, ведь мы бариста)
девчонки, вы такие крутые! желаю вам больше никогда не встречать придурошных людей и найти профессию по душе! (сама в общепите уже три года :с)
Спасибо Вам большое) и вам тоже удачи, такая работа действительно требует усилий💓
Раньше боролись за 8 ми часовой рабочий день! Это беспредел собственников, противозаконно. Это каторга, которая медленно изматывает молодёжь!!!
Нужно обязательно знать свои права и требовать 8 ми часовой рабочий день!
@@user-hr1ix3bc7jдавно видели представителя молодёжи, который мог бы позволить себе на зп из общепита айфон не в рассрочку и не в кредит? Условия работы чудовищные и в большей части из-за таких, как вы, которые нихрена в этом не понимают, но утверждают, что офики, бариста и прочие труженики сферы общественного питания «хотят айфоны, а делать нихрена не хотят»
@@user-hr1ix3bc7jвы шо на приколах? Та за минималку жить не возможно!!! Мы хотим жить а не выживать
Был тоже опыт работы бариста, Питер, около 130-150р/ч, это была моя первая офлайн работа. Хочу сказать что это прикольный опыт взаимодействия с людьми, понял, что большинство очень доброжелательные, но учитывая уровень многозадачности, которой тебе нужно поддерживать и плату за это, понял шо не мое. А еще открытие закрытие смены - смерть. Как я понял вы все считаете и убираете после закрытия, а я это делал в рабочие часы. Знаю что есть места в Питере где платят в 1,5-2 раза больше, тем не менее у меня было так.
Аня, поздравляю с первым стрельнувшим видео, не знаю как давно оно стрельнула, но я его увидел только сейчас) ты очень милая ^^
Работаю на баре и кофемашине. Барная часть маленькая, коктейли не делаем. Основаная работа все же с кофе, а тут прям кайф: поток небольшой, платят достойно, делаю себя капуч сколько хочу, контроля нет - я еще и менеджер чуть-чуть. Основная проблема заключается в тупых вопросах людей и порой их не менее тупом поведении. Но уж привык. Спасибо за видео :)
какие тупые вопросы? приведи примеры
ну например спрашивают сколько время. бесит.@@atisYar
спасибо. было интересно посмотреть. скучаю по таким видео на ютубе
Спасииибо🥺. Мне очень приятно!
Очень интересно получилось:) Продолжай снимать!)
Спасибо большое! Мне очень приятно 😍
Ааафигеть, я по оформлению поняла что эта кофейня мигуша. Но потом когда показали вид из окна я поняла что это мигуша в моём городе!
ребят, для всех особо умных, есть кофемолки навороченные, на которых помол не сбивается, а значит весы не нужны-это первое. Второе, на эспрессомашинах есть автоматический пролив, а значит весы снова не нужны
🙏)
Amused to Death. Если у Вас не сбивается помол на кофемолке - значит это Сон!
Зёрна кофейные производят не на кондитерской фабрике, они разные по плотности, жернова изнашиваются и т.д. Помол при работе сбивается.
Назовите Марку и модель кофемолки "навороченной" у которой " помол не сбивается" ?
Помол нужно корректировать на любой кофемолке со временем. А еще при смене зерна. А еще при изменении температуры и влажности в кофейне с тем же зерном. А еще с тем же зерном, но при открытии новой пачки.
Да, автоматический пролив есть и при правильно настроенном помоле, если зерно используется всегда одно, можно выставлять автоматическое время, но выход эспрессо все равно нужно замерять, потому что если с 18 гр кофе получается 45 выход (и такое бывало лично у меня) - значит что-то не так. И эспрессо получается переэкстрагированным.
А значит надо смотреть опять же на условия в пекарне (например, когда получался огромный выход - было очень жарко и сухо в пекарне, вернули все на нормальные значения с помощью кондиционера и выход получался идеальным)
Конечно, где-то вообще с этим не парятся, особенно в сетевых кофейнях с огромной текучкой. Но если не особо разбираетесь в вопросе, не стоит пренебрежительно высказываться о других, как об "особо умных")
Девушка в видео написала, что не проходила курсы бариста, к ней претензий нет, есть претензии к владельцам кофейни, которые не понимают как важны тонкости в приготовлении)
И вопросы есть к тем, кто умничает, не зная матчасть))))
"если с 18 гр кофе получается 45 выход" за 25-30 сек, это будет жижа не до экстрагированная, явно или помол крупноват или что-то с темперовкой)@@Taaria_Di
судя по экстракции на видео и дребезжанию струек, а так же быстрое осветление цвета, в таблетке получились каналы, а писать про автоматизм.. ну это не всегда помогает))
пар не пропустила после взбивания молока
Офигеть, стажировалась у вас, виделась с Настей)) Замечательно работаете, нл емае е, такая маленькая зп у вас😢😢😢 Берегите себя там, надеюсь тортики и пирожные не часто ломадтся
Хорошо, что я там давно не работаю)
спасибо за такое подробное и душевное видео!!!!!!!!!
Анечка, спасибо за видео, решалась идти баристой или нет, посмотрев твоё видео поняла, что не моё.
Да, это сложновато. Советую найти что то более подходящее и менее энергозатратное)
не знаю как я оказался здесь, но было интересно, продолжай)
как же круто снято 😮😮 подписка
Вау, приятно. Спасибо
Мой личный совет по опыту. Добавлять готовый эспрессо в альтернативное молоко. Так не получится нарисовать латте-арт, но молоко разобьётся намного лучше и однородность напитка качественнее
классное видео!
Спасибо, очень приятно😊
Одна из сложных работ, работа с людьми, работа с оборудованием, много заморочек, ответственности. Все, что касается общепита связано всегда со сложностями, нужно быть аккуратным. И очень много людей недовольны такой работой, т.к. в любой работе с людьми высокие требования.
Привет Сибири!
1) 4:32 - кофейная таблетка
2) 4:53 - где весы?
3) 4:22 - опять же, где весы?
4) 4:53 - мощнейшая чашка для кофе 😂
5) 8:15 - я бы его на месте прибил мадлером
Про весы уже поняла свой косяк ахахах, благо, я там больше не работаю 🤭
Я пью обычные витамины и мне очень плохо
ЗДравствуйте! А Вы из какого города? И не поделитесь, пожалуйста, как Вы нашли эту работу?
Отлично
такие молодые бариста
😂😂😂
Гости ,а не клиенты 🙃
клиенты же
@@nyxandro у некоторых,умных от бога,слово "клиент" употребляется исключительно в прос уции)ну крч недалекие
Клиенты,гости дома,а тут клиенты,читай книжки,развивайся🙂
@@maximv4449 иди подмойся,Маня (с)
Какие клиенты в общепите ,дурачок ?
Где ваша кофейня?Очень круто!
Это Красноярск, в центре!)
Я тоже работала баристой,правда уже очень-очень давно,и работа не всегда была легкой,но позитивной,и воспоминания самые классные!У вас там очень красиво!
@@ivan4iha ваааааау💓. Да, на самом деле, в общепите часто хороших людей встречаешь. Не остается после увольнения каких то сильно негативных воспоминаний даже
@@annavi_iо я сама с Красноярска и работала в кофейне ❤
@@user-fm6zv3dz2f ваааау) как называлась кофейня?
Блин красное место. Какой город?
Это Красноярск❣️ Кстати тяжело воспринимать красоту когда знаешь как все работает изнутри(
@@annavi_i красота зависит от тех, кто изнутри.
я сам два дня назад устроился в кофейню))
Круто! Удачи в начинаниях ахаха💗
Но я удивился что ты эспрессо льешь не по весам 😢
Я вообще удивилась, когда поняла, что бывает в других кофейнях за такое:( Так меня учили здесь ахаха😬
Здравствуйте, а сколько вам лет?
20🧍♀️😊
вы снимали на заднюю камеру? на 0.5х?
Нет, на переднюю, смотря какой кадр имеете ввиду, большинство на фронталку
Аннушка, подскажите, пожалуйста, в каком приложении вы монтиррвали видео?
CapCut;)
в каком городе находится кафе?
Это Красноярск
@@annavi_iофигеть, вот это я удачно зашла на видео :'0
Тоже планирую работать баристой в Красноярске, но боюсь, что не смогу найти вакансию
Какой это город ваааще ????? 😂
Красноярск🤭
Что за заведение?
«Мигуша», Красноярск
А сколько тебе платят за смену?)
Платили 130р/ч😌
@@annavi_i емае что так мало у меня 320р / час
@@barista_sakh для нашего города это считается не так уж мало, но у вас правда очень хорошая ставка для бариста, надеюсь условия тоже крутые 🫶
@@barista_sakhбариста нужен?
@@barista_sakh это в каком городе столько платят? 🤨
Фиии потрогала свои прыщи и потом трогала булочку и стаканы 😿😿😿🤢🤮🤮🤮🤮
И где блин работа
Официантка, бариста,хостес, менеджер= куртизанка одно и тоже
По себе людей не судят😄
Не совсем понимаю, почему вы ставите знак "равно" между профессиями, которые никакого отношения к эскорту не имеют, и термином "куртизанка".
Более чем уверена, что автор комментария лицо мужского пола, причём весьма недалёкого ума.
Желаю вам вылечиться от мизогинии!
@@poppyontheellysfields.2346 girrll you ate
@@poppyontheellysfields.2346 а это тот,который Насте предлагал 3 дня подряд похудеть))
хорошая девочка,с классными ушками))
Контент интересный, но голос к сожалению на редкость не очень. Обычно голос вообще не выделяется, либо приятный. Удачи)
а что с ним не так
мда, чел, кринж, завязывай с интернетом. удачи.
все нормально с голосом. просто вам бы комплексы вылечить и все будет супер))
Нормальный голос. Первые кадры с утренней хрипотцой не очень, но с утра мы все такие.
Хорошенькая такая. Я бы попил с тобой кофе
динаху
а она бы с тобой -- нет. иди отсюда, кринжуля
что за город?
красноярск