Hühnerfrikassee kochen und selber machen - Omas Rezept
Vložit
- čas přidán 26. 11. 2015
- CALLEkocht - Omas Rezepte Hühnerfrikassee selber machen ist mit diesem Rezept von Oma ganz einfach. Ein gekochtes Huhn, daraus die Hühnerbrühe und etwas Sahne - viel mehr braucht man nicht um ein perfektes Hühnerragout in heller Soße zu zaubern.
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Boah! Da geht mir das Herz auf wenn ich sehe, wie Calle die Mehlschwitze macht. Und er erklärt's auch anschaulich und umschreibt es verständlich, unterhaltsam, TOP!
Bei mir in der Küche heißt es: "Klappe halten, mach so wie ich mach!" , gut dass es diesen und andere Channels dieser Art gibt. *grinst*
Was ich auch sehr mag ist, dass in Calle und Carmen's Videos immer wieder die Kostenfrage angesprochen wird. Ein ganz großes Plus dieses Kanals, was man nicht so oft sieht dieser Tage. Die Küchenshows im Fernsehen sind mittlerweile so abgespaced, mit nem Warenkorb den sich die große Mehrheit meiner Landsleute weder leisten kann noch will. Eine allein erziehende Mutter muss sich doch vollkommen verarscht fühlen, wenn die da mit 50€ Zutaten um sich werfen für ein einziges Gericht! Das bringt die Menschen eher weg vom Herd, aus meiner Sicht.
Meine Oma hat nach'm Krieg alleine 4 Kinder groß gezogen, nebenbei n Haus gebaut und gehungert hat trotzdem keiner. Die rustikale, nachhaltige Art zu kochen ist zwar mit etwas Arbeit verbunden, wird aber hier immer wieder kostenkünstig demonstriert mit Spaß beim Zubereiten. Wir reden hier von Preisunterschieden von 2-3€ zwischen Fertiggericht und selbst frisch zubereitet, das kann man gar nicht oft genug hervor heben. Außerdem: Mit Liebe zu kochen und den Stolz, etwas selbst gemachtes zu servieren, das schmeckt man am Ende auch wenn es dafür keinen Algorythmus oder ne wissenschaftlich fundierte Erklärung gibt. Dieses Wunder sollte einem die 2€ wert sein.
Der Mann versteht sein Handwerk. Super erklärt und richtig lecker! Mhmmm
Endlich sehe ich mal, wie man fachgerecht so ein gekochtes Hühnchen zerlegt. Wunderbar, vielen lieben Dank! 💕🙏
Meine Oma hat Hühnerfrikassee immer mit abgeschmeckter Fertig-Hollandaise gemacht 😅 ich fand’s immer lecker, aber inzwischen machen wir es auch mit Mehlschwitze, ohne Kapern, dafür mit Spargel und Champignons und meinem Mann Zuliebe gelegentlich mit TK-Erbsen.
Das mach ich morgen endlich auch mal!!!👍🏻🌅
Calle kocht wie meine Oma, sie war Bäuerin. Ohne Schnörkel und künstliche Aromen. Ich habe das Privileg, das meine Firma in einem Dorf liegt und bekomme fast alles frisch vom Bauern und dem ortsansässigen Schlachter. Ich habe heute Hühnersuppe gekocht. Morgen gibt es Hühnerfrikassee! Herrlich!! Calle zeigt auf eine tolle Art, wie einfach es ist, leckere Gerichte zuzubereiten. Danke, Calle!
Hallo C. & C., ich bin selbst Jäger und habe mit der Verarbeitung von Wildfleisch keinerlei Probleme, da koche ich wirklich alles. Mache Salami, Knacker, Bratwürste, Leberwurst und Schinken komplett alleine.
Was mir aber bei euch so gut gefällt, sind diese Sachen wie Klopse, Hühnerfrikassee usw., das können die meisten jungen Leute schon nicht mehr und ihr ruft das wieder auf 👍👍👍!!!
Macht bitte genau so weiter, Ihr seit wirklich mega sympathisch und fachlich ohne Makel. 💯 %
Waidmannsheil aus Sachsen
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich habe noch nie mit Gemüsebrühe gekocht, doch die Soße am Ende hat tatsächlich nach Hühnerfrikassee geschmeckt, Daumen hoch :3
Ich geb immer noch einen Extra-Schuss Riesling und einen Schuss frischen Zitronensaft hinzu. Hab grade die Hühnersuppe nachgekocht und wir sind grade alle total aus dem Häuschen, wie lecker die schmeckt!
Ich bin glücklich euren Kanal entdeckt zu haben. 😊
Oh Hühnerfrikassee 😍danke für das Rezept. Muss ich unbedingt mal machen. Danke für das Rezept und die tolle Anleitung für das Hähnchenfleisch.
wie immer ein klasse Video von dir, besonders deine genaue und ausführliche Erklärung hilft auch uns anfängern^^
+spencer1216 Dankeschön Spencer. Herzlichen Dank. Ich freue mich jedesmal sehr, wenn ich "Anfänger" etwas helfen kann und möglichst viele ermutigen kann einfach mal etwas zu kochen. LG CALLE
Hühnerfrikassee - immer wieder ein Genuss - geht auch sehr gut mit Schwarzwurzeln ("in der Spargel freien Zeit")
Da läuft einem, beim zuschauen, das Wasser im Mund zusammen. :D Ist zu Hause mein Lieblingsgericht. :)
Ich krieg grossen Hunger!😀wie fast immer bei deinen Lekeren Menüs👍👍👍👍👍Danke dir!
Ich liebe Hühnerfrikassees 😋😋😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ja Erbsen oder Spargel noch dabei👍👍 und in unserer Version kommen auch noch ein paar Champignons mit rein! Also nur, wenn Erbsen rein kommen. und als Beilage gibt es bei uns immer Reis dabei. Megalecker😋😋😋
Bin immer wieder überrascht. Wir kochen schon sehr ähnlich 😂😂😂
Danke für das Rezept 👍👍
Super genial. 50,60 auf 1 Liter ist gut zu merken. Vielen Dank
Wie schön, Carmen probiert. Sieht gut aus, wenn es ihr auch schmeckt. LG und ein erfolgreiches Jahr für das Calle-kocht-Team.
👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Carmen und Calle, habe gerade anhand Eures Rezeptes Hühnerfrikassee gekocht. Was soll ich sagen - ein Fest! Ich liebe diese alten, einfachen und leckeren Rezepte. Tolle Praxistipps, super erklärt, die Brühe ist der Hammer und für die Demonstration der Mehlschwitze habe ich Euch extra lieb!
Glückwunsch zu 50.000 Abos. Recht so!
Herzliche Grüße aus Lilienthal
Super. Ganz lieben Dank für die tollen Rezepte
Kann nicht nachvollziehen warum 300x Daumen runter!?
Wahrscheinlich Experten die sich jeden Tag Päckchensuppe reinlöffeln.
Sehr gut CALLE! Liebe Deine Videos!
Looks delicious. I love the German kitchen especially northern Germany.
Guter Mann
einfach klasse wie bei Muttern - besser geht nicht
hab ich ewig nicht gekocht , daher war das Video meine Rettung. Danke Calle !!! ( achja, Kapern sind ein " Muß" )
Ich liebe dieses Gericht! Das war und ist ein Klassiker in unserer Familie! Wir haben durch den französischen Einfluss hier im Rheinland. „Vol au vent“ daraus gemacht! Wird serviert in selbstgemachten oder gekauften Blätterteigpastetchen! Garnitur ist weißer Spargel, Champignons und Kapern. Getopped wird das ganze mit frischen Nordseegarnelen, gebratenem Kalbsbries und „Sauce Hollandaise“ als Zweite Sauce! Mach das mal nach und Ihr werdet begeistert sein!
Lieber Christoph, dass hört sich super an. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Das schaut so gut aus 😍
Hat mir gefallen und werde mir morgen nachkochen. Super Calle 👍🏻👍🏻
Mille grazie für das Rezept😍😃 ,habe noch etwas Zitrone, Erbsen und frische gekochte Spargelspitzen dazugegeben sah dann noch etwas bunter aus!!!Sehr lecker ,DANKE Liebe Grüße Dagmar S
Das sieht sehr lecker an! Das mache ich sofort... danke.
ich hab es mir schon gedacht - das hühnefrikasse nach calles rezept - es ist einfach genial geworden!
Dankeschön 😋
Was ich Ihnen lieber Calle und Carmen sagen möchte ist folgendes.
Selbst bin ich Fachfrau und suche stehts nach neuen Ideen aus vergangenen Tagen. Kochbücher über "Oma`s Rezepte" habe ich einige und nehme sie immer gern zur Hand. Lange bin ich aus dem Beruf und auch wieder nicht. Weil ich natürlich nach wie vor täglich koche. Die Nahrungszubereitung ist von Anfang bis zum Genuß eines der schönsten Dinge denen man sich widmen kann.
Das was ich mir bisher angesehen habe hat alles was ich mir Wünsche. Die Ruhe die Sie beim Zubereiten Ihrer Rezepte ausstrahlen tut sehr gut. Carmen führt die Kamera sehr Punktgenau so das man die einzelnen Schritte sehr gut betrachten kann.
Für den Kochnachwuchs kann man wohl kaum Lehrer finden die wunderbare Rezepte so toll und Ruhig erklären können.
Darum meine ich Ihr " Callekocht" Kanal sollte Schule machen.
Es gibt natürlich viele andere Kanäle die im Netz zu finden sind. Meist schalte ich die weg weil der Stress und die Hektik beim kochen mir auf die Nerven geht.
Nun um es ;-) "kurz" zu machen ich habe Ihren Kanal abonniert weil es ein Kanal ist der für Neulinge genauso toll ist wie für "alte" Hasen, äh.. Häsinnen .
Ich verbleibe mit lieben Grüßen
Martina
Dankeschön Martina für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht
Hallo Ihr zwei, mittlerweile bin ich zur " Hollandaise" gelangt und weiß nun auch das Calle längst "Schule" macht! Zu meiner Schulzeit gehörte zum Stundenplan Kochen/ Hauswirtschaft eben auch zu den Fächern die ein Leben nach dem Auszug aus dem Elternhaus ein wichtiger Aspekt zur Selbstständigkeit waren. Sich selbst gut zu Versorgen war ein Standbein.
Das meinte ich mit "Schule machen".
Ich sehe hier auf dem Kanal wie viele Menschen sich mit großer Lust aufs Kochen gerade ( wie kochte denn Großmutter als es noch kein Mac...oder so gab) und vor allem wie Preisbewusst sie die Familie gut und gern am Tisch platz nahm.
Und die Fertigproduckte... und das sag ich ganz ohne scham... machen dick!
Es ist nicht die Butter , das Mehl oder die Zugabe von Zucker die ab und an in Ihren Rezepten ( Omas Rezepte ) vorkommen die heute die Menschen an Adipositas erkranken lassen sondern die beinahe tägliche zufuhr von Instandprodukten wie Saucen, Suppen, sämtliche M.. Tüten oder K..Tüten ect. Zu jedem und allem gibt es Regaleweise Fertigmischungen die mehr schaden als nutzen.
Ich bin dir so Dankbar für diese vielen Top Rezepte die zurück zur ehrlichen Kochweise führt.
Danke sagt Martina.
Der Koch ist einfach nur super gut die Erklärung ist zum nachmachen super erklärt
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Magdalena der @@CALLEkocht 0ū Mo l
HALLOLE 😊Super Rezepte.. Ganz toll und easy nach zu kochen.. Danke hierfür.. Freue mich immer auf tolle neue Rezepte.. DANKE ❤️👌👍💯💯💯🌞🐞😘
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Danke schön echt perfekt
Einfach fantastisch
Ich mag es ja mit Kapern und einem Spritzer Zitrone dazu Reis
Genau so mag ichs auch👍
Ich mag es am liebsten mit Towmahawk Steak, ohne den Rest der Zutaten 😂
Ohne Kapern,Champions und Sparjel wie langweilig
Zitrone und Reis ja genau aber Kapern?
@@Deichjunge65 ...und Hackfleischbällchen! ;-)
Wie ihr zwei das macht, ist einfach klasse! Tolle Rezepte, verständlich erklärt und gezeigt... super... :-)
LG....Marcus
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Die Hühnebrühe ist phantastisch geworden - bin gespannt wie das Hühnerfrikasse schmeckt. Bei der Erfahrung mit Deinen Rezepten, hab ich da aber keine Sorge!
Sieht soo lecker aus danke für das tolle Rezept.
Grandios Calle, you made my day!
+Mitarbeiter des Monats | Frische Musik und unnützes Wissen. Ich Danke Dir und wünsche Dir eine schöne Adventszeit und viel Erfolg mit Deinem Kanal. Denn Du gehörst zu den super fleißigen. Respekt. LG CALLE
Moin Calle, das kann ich nur zurückgeben, kaum einer veröffentlich so stetig und mit der Qualität wie du / ihr :-)
Will do shortly - that greatma`s cooking. Shocking its been forgotten
Ein spätes "Danke"! Übrigens ein naher Verwandter des niederländischen Klassikers Vol-au-Vent.
Zwei Daumen hoch für dich und Carmen dankeschön
Danke fürs Rezept 🥰
Nachgekocht - war super fein. Danke
Guten Morgen ihr Lieben 🤗herzlichen Dank für dieses traditionelle Rezept. Es ist schlicht, aber sehr ergreifend und Mega lecker. 👍🏼👌🏼Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. LG und einen schönen Tag 🤗🙋🏻♀️
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wunderbar
💓💓💓
Whoa! Delicious 😋 🇩🇪 🐓 🍽
Bei mir kommen noch Erbsen, Campingnons und Spargel hinzu. Im Winter, wenn keine Spargelsaison ist auch mal TK Kaisergemüse o.ö. Früher kannte ich Frikassee nur TK. Aber es ist wirklich so einfach und mit eigener Brühe einfach DER HIT! Tolles Video, gut erklärt, Danke dafür!
Zu fiel gekwasl
@@lidiaschefer9329 *viel
@Lidia Schefer: quasseln. Schwaches Verb. Aus dem Niederdeutschen, zu niederdeutsch quassen = schwatzen, zu: dwas, mittelniederdeutsch dwās = töricht
Ich liebe 💖 Omas Rezepte von dir. Meine Oma hat genauso gekocht. Vielleicht mit anderen Zutaten noch dabei. (Spargel , Champions etc.) aber es ist immer wieder eine Gaumenfreude. Liebe Grüße an euch beiden aus Buxtehude 👍😊
Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Schönes Video mal wieder. Carmen und Du ihr macht das mega gut zusammen. Schönes Wochenende euch beiden noch!
+MrsMareike Hallo MRs. Mareike. Herzlichen Dank von uns Beiden. Ein sehr nettes Lob. Wir wünschen Dir einen schöne Adventszeit und schöne Weihnachten. LG Carmen und CAllE
Koche ich heute . Wie es meine Großmutter gekocht hat ,Respekt. Danke
Du bist echt super! Danke dir 😊👍🏼!
😘LG von Carmen und Calle von Callekocht
😋 Dankeschön 🥰
Absolut super, werde ich probieren
lg Carmen und Calle
Danke für das tolle Rezept ..und super erklärt....
Gerne, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Leckers Rezept .vielen dank
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Calle, du bringst mir bei, authentisch Deutsch zu kochen. Ich habe viel gelernt, heute wie man einen Huehner trennt. Ich habe dieses Rezept gemacht, weil ich Amerikanisches "Comfort Food" vermisse. Zu der Frikassee habe ich Kloesse rein getan, um "Chicken & Dumplings" zu machen. Von den Kommentare sehe ich dass jeder seine eigene Frikassee Art hat, aber probier mal mit Kloesse!
Boah.....da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.....köstlich!👌
Hallo Ihr Zwei ;-)
Mal wieder ein absolut tolles und leckeres Rezept.
DANKE dafür und für die hervorragende "Anleitung".
Ich habe es soeben genossen!!!!
Soooooooooooooooo lecker!!!!
Das war das erste Mal, dass ich diesen Küchenklassiker selber gewagt habe, aber nicht das letzte Mal ;-)
Auch meinem "Hörnchen" hat es geschmeckt, auch sie hat es noch nie gekocht...
Absoluter Hammer...
Einzig bei der Mehlschwitze tue ich mir den Stress nicht an; ich heize die Brühe wieder auf.
Seitdem ich das so mache, habe ich noch nie Klümkes gehabt... Und ich kann die komplette Flüssigkeit auf einen Schlag reingeben...
LIEBEN Dank für all die tollen Rezepte und bitte, bitte... Noch unendlich viele weitere Rezepte...
Ich wünsche Euch alles erdenklich Gute; bleibt gesund!
LG Olly B
dankeschön für deinen netten Kommentar. lg Carmen und Calle
Champignons und Spargel ist ein muss und ich benutze nur Keulen für die Brühe.
Wer eine extrem leckere Brühe haben möchte, der kocht sich ein bisschen mehr Brühe und friert die ein und beim nächsten kochen wird die Brühe wieder genommen. Ich koche mindestens 1x im Monat Frikassee und dafür immer 1,5 Liter Brühe bei vier Keulen. Von der Brühe nehme ich immer zwischen 500 und 700 ml und der Rest wird eingefroren und beim nächsten kochen wieder auf 1,5 Liter aufgefüllt. Das ganze mache ich schon fast 2 Jahre lang und die Brühe ist einfach eine Geschmacksexplosion im Mund.
Lieben Dank für Deine Information. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@Christoph
Heisst das, dass ein Teil davon 2 Jahre alt ist ?
@@silviohertzel7545 So ist es
@Christoph
Wie lange willst du das machen, hast du eine Grenze ?
Frage 2: Wie bist du da drauf gekommen ?
Frage 3: Hast du gestestet, ob ein Unterschied besteht ?
@@silviohertzel7545 Die Brühe ist einfach eine Geschmacksexplosion. Stell dir vor, du kochst eine Brühe aus einem Hähnchen und Suppengrün, die Brühe reduzierst dabei auf einen Bruchteil, so in etwa schmeckt meine Brühe.
Ich habe früher immer die überschüssige Brühe weggeschüttet, bis ich halt auf die Idee gekommen bin, den überschuss einzufrieren. Ich werde wohl erst aufhören damit, wenn ich nicht mehr lebe :D
Echt klasse. Meine Oma machte noch: Kapern, eine Prise Zucker und etwas Zitronensaft hinzu. Mir läuft das Wasser im Mund.
(Bin mir jetzt nicht sicher, ob meine Oma mit der Sahne noch ein Eigelb mit verrührte...)
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Omg danke calle! Gerade nachgekocht und es schmeckt wunderbar!
Eines meiner liebsten Rezepte Calle--aber bei uns kommen noch ein paar grob gehackte Kapern mit rein. Das Kapern Wasser ersetzt den Wein und liefert genug Säure 😉👍
Hört sich gut an. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Moin - Moin ihr beide ,
Habe ich heute sofort nachgekocht . Ich habe immer einen Broiler vom Dorf im Kühler .
Mit Kapern kann man das Gericht noch super verfeinern , finde ich , so kenn ich`s aus den 70ern von Oma .
Und ist Typisch Norddeutsch ...
Gruß aus HGW
🤍 Servus Carmen & Calle 💙,
Ihr beide seit spitze‼️👍🏼
Habe das Hühnerfrikassee nachgekocht und mit Blätterteigpasteten und Curryreis als Beilagen serviert; es ist hervorragend geworden‼️👌🏼🤤
Liebe Grüße aus Cham in der Oberpfalz, Freistaat Bayern
Gibt es Donnerstag bei mir. Mittwoch wird der Hahn ausgekocht und ein Teil der Brühe wandert in mein Waldpilzrisotto (Toi Toi Toi ich finde schöne) und Donnerstag gibt es dann das Frikassee.
^Nachgekocht,,,, MEGA!!!!
Ich 💡 koche frikasse mit kapern frischen spargel ,frische Champions und kleine Hackfleischbällchen.Das ist viel Arbeit und schmeckt himmlisch .Ansonsten alle Schritte, wie bei calle und Carmen. Guten Appetit. Allen eine gute Zeit.
Moin Calle, hab das Rezept ähnlich nachgekocht, habe auf ca. 1 Liter Brühe, 2 Becher Sahne gegeben, war mir immer noch etwas zu Sahnig am Ende, aber sonst ein super Rezept mit sehr sympatischer Erklärung. Danke dafür :)
Danke
Ich finde deine Reuepte super! Habe schon viele Rezepte ausprobiert und meine Familie 👍war begeistert. Danke👍
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super erklärt, anständig gefilmt. Sehr schönes Video, vielen dank dafür!
Grüße aus Dänemark.
Dankeschön für dieses nette Lob und Grüße zurück nach Dänemark von Carmen und Calle
ChrirTFM gulaschsuppe
Das sieht sehr lecker aus...ich werde es am Sonntag kochen
Und an Euch denken ...lol
Einen schönen 1. MAI 🤗😘🌻
Sehr gutes Video,aber ich habe das Problem das ich nirgentwo das Rezept dazu finden kann um es mir aus zu drucken.Ich werde Euren Kanal weiter empfehlen.Viele Grüße !!!
Sehr schönes Rezept. Als weitere Gerichte neben meinem bereits genannten Eisbein und Kaninchen wäre noch Jägerkohl in den Sinn gekommen (Grünkohl habt ihr schon so meine ich) und vielleicht mal eine Art Aal 😉
Dass mach ich morgen lecker 😋
Ich habe Dich bei den Steaks mal heftig von der Seite angemacht (vielleicht to mutch ;-) )
Die ganze Reihe, Hühnerbrühe, Hühnersuppe und dann das Frikassee gefällt mir sehr gut und da möchte ich doch auch mal ein dickes Lob und Dankeschön für das Erklären dalassen.
Frikassee kenne ich persönlich noch mit Pilzen, Spargel, Erbsen, Kapern und Zitronensaft. Aber da hat ja jeder sein eigenes Rezept und dazupacken kann man ja immer was .
Daumen nach oben !!
LG
Stephan
Sehr lecker
Ich hab es heute gekocht
Das erste mal seit wir in Australia wohnen
40 Jahre
Hat sehr gut geschmeckt 👍👏👏👏
lg Carmen und Calle
Mir hätte das Gebratene Hühnchen auch gemundet.Aber so weiss ich nun was Hünerfrikassee ist.Und wede es vieleicht mal selbst Kochen. Supper Liebe Grüsse aus der Schweitz
sehr schön. Also ich bin Luxemburger und koche liebend gern. Dieses Rezept erinnert mich an unsere "Bouchée à la reine" die Königinpastete. Weniger sahne, ein oder viel mehr Spritzer Weisswein, und das ganze mit Champignons anstelle der Karotten, die man gerne mit etwas Olivenöl und einer Zehe Knobi erst ankochen kann. Das Ganze wird dann in einen Blätterteig "Zylinder" gefüllt, leicht gebacken (wegen der Butter im Blätterteig) dann angerichtet mit Füllung neben der Pastete und Pommes dazu. Und die Brühe wird mit viel Weisswein, gehacktem Ei, Suppennudeln (diese winzig kleinen Dinger... heissen Vermicelles auf französisch) und frischer Petersilie gekocht und als Vorspeise gereicht. Prost :)
. O o o h *j a a a h* : + knuspernde *_P A S T E T E_* , das ist das
*_L e c k e r s t e_* dazu *! ! !*
. ,-b
Knoblauch zum Huhn :D :D da kannst auch Tofu nehmen..... Zerstört völlig den so schon mageren Geschmack von Geflügel. Mein Küchenchef hat immer gesagt " wer Knoblauch nimmt ist zu dumm oder zu faul zu würzen" sehe ich genau so. Ein "Gewürz" was alles übertönt..... Mag zu Hammel passen der 5 Jahre auf der Weide gestanden hat...
@@jesitjens Ich liebe Knoblauch. Hat nix mit Dummheit oder Faulheit beim Würzen zu tun. Außerdem muss doch jeder selbst wissen was ihm schmeckt...
Mhhhh, lecker👌😋😋😋👌
Calle - ein Küchenberserker
.... und um alles abzurunden kommen kleine Hackfleischbälchen, kleine Spagelstückchen und Champions mit rein... Dann ist es komplett und bestimmt noch viel leckerer... 😍
Das koche ich heute. Mensch Calle.
Sehr gut, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Es sieht lecker aus, ich kenne das auch noch mit kleinen Rinderhackbällchen und Kapern darin.
Ich habe am Wochenende eine Hühnersuppe mit/aus 03 kg Hähnchenkeulen gekocht, mit Zitronengras, Chilli, Limette, Ingwer, Sellerie, Lauch, Knoblauch, Lorbeer, Karotten, Liebstöckl, Zucker, Salz. Das Hähnchenfleisch zupfe ich immer nur einfach mit der Hand und verbrenne mich grundsätzlich dabei 😂.... Alles was übrig blieb, weil ich es nicht gegessen habe, habe ich eingefroren. Am kommenden Wochenende werde ich definitiv ein Hühnerfrikassee daraus machen, mit selbstgemachter Bechamel Sauce, aber in der dafür zu schmelzenden Butter werde ich noch Currypulver erhitzen, bevor ich das Mehl einrühre. Mal schauen, wie es schmeckt. Danke für die Inspiration ihr beiden HERZENSMENSCHEN!
Tolles Video, super Rezept. Ich habe nämlich eins gesucht was OHNE Eigelb ist. Manche nehmen EIgelb mit rein in die Sauce, finde ich total schrecklich - bäh. Ein Glück gibt es euch... Calle & Carmen. Daumen Hoch von Mir.
Heute nachgekocht nach Calles Anleitung. Sehr geil geworden! Calle, wäre ich ne Frau - du wärst genau mein Mann ! 😁
Goil!
Alle Daumen hoch! Ich fülle mit Hühnerfrikase Pastetchen, die ich beim Bäcker kaufe. Mit Weiswein abgeschmeckt, vielleicht demnächst auch mit Kapern verfeinert, wie das einige Kochbegeisterte das hier vorschlagen...
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Sehr sehr sehr sehr lecker
Hab's zusätzlich mit Erbsen und Spargel nachgekocht. Lecker :-)
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Die Haut werfe ich nicht fort, sondern lege sie auf ein Backblech in den heissen Backofen. Somit erhate ich leckere und knusrige Chips, die sich für allerhand Dekorationen eignen. Crunchy, wie man das modisch bezeichnet.
Toll gemacht.
Vorgestern meine erste Mehlschitze gemacht hat super geklappt.
Und das mit Sahne funzt auch toll.
Meine Königsbergerklopse ware 1A.
Somit müsste auch dieses Rezept ein toller Erfolg werden.
Glück auf.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Tolles Rezept, Ich gehöre ja zu der Fraktion, die mit Champignons, Spargel und Worcestersauce im Frikassee lieben
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!!!
Da noch ein paar frische Erbsen direkt aus dem Garten, und Champignons aus dem Keller mit dazu und das Ganze auf leckeren selbstgemachten Spätzle. Ich hab gerade den Geruch aus Omas Küche in der Nase;-) Einfach herrlich! Und die meisten Zutaten könnten auch noch aus dem eigenen Garten stammen. Gesünder kann man echt nicht essen! Und schmecken tut es auch noch tausend mal besser als diese Chemiepampe aus dem Supermarkt!
Da kennst du aber *_Nachbars_*_ GARTEN_ schlecht - und wer Konserven - Kost
- als B a s i s für viele Gerichte - wer solche oft geballte Ladung mit
Gemüse - Fett - und Salz nicht verfeinern und raffiniert würzen kann ,
der hat von _Sch-emie_ mit Sicherheit nicht mal
den _Schimmer_ einer Ahnung !
(( Kochen *mit* Phantasie
und mit Freude am Experimentieren - d a s ist _doppelter Spaß_ . . . ))