Pasta semplice e veloce

Ingredienti per 4⃣ persone: 1 cipolla rossa, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio EVO, 4 filetti di acciughe sottolio, mezzo bicchiere scarso di vino bianco secco, 200 gr di pomodorino datterino fresco, 300 gr di pomodori pelati di buona qualità, q.b. di sale, q.b. di basilico, 2 cucchiai pieni di pesto di basilico, q.b. di cacioricotta, 500 gr di maccheroni di pasta fresca.