Comment bien nettoyer sa plaque fonte !
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- čas přidán 27. 06. 2021
- Votre plaque fonte électrique ou au gaz est restée longtemps sans être utilisée et elle s'est oxydée...
Pas de soucis ! Avec ce tuto vous aurez toutes les bonnes astuces pour la nettoyer et la récupérer comme neuve !
Dans cette vidéo, nous vous présentons 4 solutions pour le nettoyage de la plaque.
ATTENTION : Pour toutes ces actions, il faut TOUJOURS démarrer avec une plaque complètement FROIDE !
2 actions mécaniques :
- éponge avec grattoir
- polissoir électrique (grain 120)
2 actions chimiques :
- vinaigre blanc
- acide citrique (= détartrant à cafetière)
Pour les actions chimiques, il faudra laisser agir environ 40 minutes et TOUJOURS RINCER ABONDAMENT A L'EAU ET AU BICARBONATE DE SOUDE pour stopper le processus chimique et retrouver un pH neutre.
Dans tous les cas, il faudra finir par un polissage complet de la plaque avec un grain fin (180).
Ensuite, nous aborderons le culottage (= action de graissage) pour rendre votre plaque fonte complètement imperméable aux sucs de cuisson et aux produits lessiviels, tout en facilitant ses prochains nettoyages. Dans cette étape, on utilisera de préférence une huile raffinée pour éviter les flammes sur une plaque qui devra être chauffée entre 250 et 300 degrés. Il faudra donc prévoir un tampon fait-maison (chiffon en coton et boite de conserve) et des gants pour préserver ses mains de la chaleur.
Voilà, maintenant votre plaque de cuisson en fonte (électrique ou gaz) est prête pour vous faire de délicieuses pièces grillées !
#nettoyage #plaquefonte #fonte - Jak na to + styl
Bien des infos interessantes... J'invite tout le monde à savoir gerer intelligemment ses plaques mais aussi ses ustensiles de cuisine en fonte... J'invite Capic à faire valoir davantage encore la fonte en cuisine en cheminées, en Barbecue et pour tous les types de cuisson
Merci pour ses explications vraiment très claires .
Très bien expliqué,merci.
Bonne vidéo très bien expliqué !
Top vidéo👍 même si j’ai une plancha inox de marque Krampouz j’aime bien les planches en fonte émaillé 👌
C est normal que la plaque devienne noire ? Ça me fait un peu peur !!!
ب
Il manque une chose : quand on a fait ça et qu'on réutilise la plaque, on la nettoie de qu'elle manière ?