จริงมั้ย ธุรกิจโต๊ะจีนกำลังจะตาย ? | Torpenguin
Vložit
- čas přidán 26. 05. 2024
- EP นี้ผมพาเพื่อนๆทุกคนมาอยู่กันที่ร้านที่มีชื่อว่า "ไต้ฮี้" เป็นร้านอาหารจีน
อยู่ที่แยกเฉลิมไทยชลบุรีร้านนี้เป็นตำนานเปิดมากว่า 70 ปี ปัจจุบันมีอยู่ 3 สาขา
ความน่าสนใจของร้านนี้คือ เจ้าของร้านที่เป็นคนสืบทอดรุ่นที่ 4 ชื่อ นัท
คุณนัทจบจากโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังแต่ต้องมารับธุรกิจอาหารโต๊ะจีน
ซึ่งปัจจุบันเป็นธุรกิจที่กำลังจะตายแถมยังต้องทำงานกับรุ่นคุณพ่อและรุ่นอากง
มันมีความยากในยากเขาปรับตัวได้ยังไงและปัจจุบันในธุรกิจนี้ที่กำลังขาลง
ก็มีกลยุทธ์ในการปรับตัวเพื่ออยู่รอดยังไงผมอยากให้เพื่อนๆได้ติดตามดู EP นี้กัน
ผมเชื่อว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับคนที่ทำงานกับรุ่นพ่อรุ่นแม่ได้อย่างแน่นอน
.
ไม่ต้องเชื่อ ท้าให้ลองพิสูจน์ ไม่ต้องเป็นเชฟ ก็ทำเมนูทอดอร่อยเองได้ง่ายๆ
Add LINE หมีคู่ดาวที่ : 👉 bit.ly/3SH4ETa
สนใจแป้งหมีคู่ดาว สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
Line Official : lin.ee/mkYb8mK
Website : www.smymeal.com/
Facebook : / doublebearbrand
สั่งซื้อสินค้าได้ที่ Line / FB / Shopee / Lazada
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook : / torpenguin
CZcams : / torpenguin
TikTok : / torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : torpenguin.channel@gmail.com
#แป้งหมีคู่ดาว #คู่ใจคู่ทุกสูตรเด็ด #เจ้าของธุรกิจ #torpenguin #ความรู้ร้านอาหาร #เปิดร้านอาหาร #sme #เทคนิคร้านอาหาร #business #ร้านอาหาร #แป้งทอดกรอบ
#แป้งทำขนมและอาหารหมีคู่ดาว #แป้งประหยัดน้ำมันทอด - Zábava
เพื่อนๆคิดยังไงกับธุรกิจโต๊ะจีนบ้างครับ
Comment มาพูดคุยกันหน่อย 😃😃
แพงงงงง
ขาหมูอร่อย
หาอร่อยได้ยาก
ใช้เครื่องทุนแรงกาย ก่อนอื่นๆ จึงจะสำเร็จ
ไม่เกี่ยวกับรุ่นใหม่รุ่นเก่า มีเทคนิคอะไรใหม่ๆมันก็ต้องใช้ถ้ามันดีกว่า
ผมเป็นคนต่างจังหวัด(ภาคกลาง)แต่มาเรียนและทำงานอยู่กรุงเทพ จริงที่ในกรุงเทพไม่ค่อยเห็นงานที่มีโต็ะจีนเพราะเพือนๆผมก็แต่งโรงแรมหรือสถานที่แต่งงาน แต่ในต่างจังหวัดผมเห็นทุกงานครับ ย้ำว่าทุกงาน บวช แต่ง ขึ้นบ้านใหม่ งานศพ(ทั้งที่วัดและบ้าน) ลูกรับปริญญา งานเลี้ยงพนักงาน(ขนาดใหญ่มาพร้อมวงดนตรี) โดยส่วนตัวคิดว่าธุรกิจโต็ะจีนอาจจะปรับลดจำนวนผู้เล่นลงแต่คิดว่าไม่น่าหายไปแน่ๆเพราะยังมีความต้องการอยู่
ตจว ยังมีอยู่และเยอะมากจริงๆ
ตจว. ยังมีความต้องการอยู่นะครับ หาดีๆไม่ง่าย แต่ก็ไม่ได้ยากเกินไป
น่าจะอยู่เรื่อยๆแหละ จนกระทั่งลูกค้าเจนx หายหมดโลกต้องมาดูอีกที
กรุงเทพก็ยังมีนะคะ แต่อาจจะต้องชานๆเมืองแบบฝั่งธน
ตจว ใช่ แต่ไม่ใช่ ชลบุรี
มีอยู่ครั้งนึงไปกินไต้ฮี้ จอดรถข้างร้าน แล้วเดินหลงเข้าครัวเฉยเลย เพราะหาทางเข้าร้านไม่เจอ ตกใจมาก5555
เห็นน้องคนนี้ทำกับข้าวอยู่ โปรมากค่ะ ยังสงสัยอยู่เลยว่าใครนี่ ดูยังเด็กอยู่เลย แต่ทำกับข้าวเร็วมาก ชำนาญมาก
กินกี่ที ไต้ฮี้ก็ยังอร่อยยยยย
ลองจัดชุด 2-4 คน, 4-6 คน, 6-8 คน, 8-10 คน ราคา 990-1,990 บาท, 1,990-2,900 บาท ....... ใจเย็นๆกับพ่อกับก๋งกับการเปลี่ยนแปลง สักวันพ่อกับก๋งต้องเข้าใจ เป็นกำลังใจให้ครับ
เห็นด้วยคะ
ในฐานะคนชลบุรี ไต้ฮี้กำลังคือขาลงจริงครับ แต่ไม่ได้หมายความว่าโต๊ะจีนจะตาย ต่างจังหวัดยังมีความต้องการโต๊ะจีนในงานต่างๆอยู่มากครับ แต่ไต้ฮี้ไม่มีการปรับตัว ด้วยรสชาติ ด้วยผู้เล่นที่มากขึ้น ด้วยรูปลักษณ์การบริการของไต้ฮี้เองครับ โต๊ะจีนแถบอำเภอพนัสนิคมยังเยอะครับ มีหลายเจ้าให้เลือก อาจจะมีล้มหายไปบ้าง แต่ก็มีเจ้าใหม่เข้ามาเรื่อยๆครับ
ไต้ฮี้ ขาลงรึ
ขาลงครับเเต่เขานิยมรุ่นเก่ามากกว่าครับ
ก็ยังชอบร้านนี้อยู่นะ
@@keepquietnajaa518 เทียบกับยุครุ่งเรืองก็ลงเยอะอยู่
ใช่ครับโต๊ะจีนมีเป็นปรกติ แต่ไต้ฮี้ขาลง ส่วนนึงเพราะอาหารราคาสูง และเมนูเป็นแบบจีนรุ่นเก่า ที่บ้านมีไปกินเพราะรุ่นใหญ่เขายังชอบคือกลุ่ม60+ นอกนั้นจะชอบกินอาหารค่อนข้างรสจัด ถ้าไต้ฮี้ยังเน้นเมนูรุ่นเก่าร้านก็จะขาลงตามอายุกลุ่มฐานลูกค้าที่ค่อยๆลดลง
ถ้าไม่เอาแบบขึ้นร้านที่ไปถ่ายทำ เอาแบบตามงานจริงๆ แถวภาคกลาง
ไม่ตายหรอก เขาก็ปรับตัวกันได้และยังนิยมมากๆๆ มันเป็น pattern ของการบวชลูกหลาน การแต่งงาน ฯลฯ ต่อให้ไม่ปรับ ก็ไม่ได้ล้มครืน คน ตจว. ยังนิยมอยุ่ มีเวที มีอาหาร มีดนตรี
ค่อยๆ ปรับ ตามกระแสครับ แตรวงดันกลองแห่รำหน้านากยังมีอยุ่เลย ถ้าบวชวัดยังมี งานแต่งตามอาคารเอนกประสงค์ตามตำบลและอำเภอยังมี....ไม่ตายหรอกคุณ
ถูกต้องครับ พูดตรงๆ ถ้าไม่อิงกับคนกรุงเทพฯ ธุรกิจนี้ ยังอยู่ได้ยาวๆครับ
โต๊ะจีนเน้นไปทางกิจกรรมงานเลี้ยง ซึ่งผลสำรวจออกมาใหม่ว่า คนรุ่นต่อไป การอยู่คนเดียว ไม่แต่งงาน หรืออยู่กันแบบไม่แต่ง เน้นประหยัดไปตามสภาพเศรษฐกิจ นั่นหมายความว่า สินค้าที่เกี่ยวกับงานเลี้ยงมงคล ก็จะขายยากขึ้นตามไปด้วย ถ้าลดสเกลลงเป็นร้านอาหาร ก็คงจะเป็นการหนีทันก่อนมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่
คนรุ่นใหม่Gen Y มีกรุ๊ปเล็กลง บางทีก็ไปกินตามร้านบุปเฟ่ต์ สุกี้ตี๋น้อยอะไรพวกนี้ หรือไม่ก็ MK โอ้กะจู๋ เห็นพวกหน่วยงานไปกินอยู่ บางสาขาก็มีห้องจัดเลี้ยงกั้น จัดออร์เดอร์ล่วงหน้าได้ ไม่ต้องพิธีรีตรองเยอะ
รถบัสนำเที่ยวถ้าไม่มี นทท ต่างชาติ กับโรงงาน สภาพก็ไม่ต่างจากโต๊ะจีนหรอก คนไทยนิยมรถตู้ มินิบัส ถ้าไม่มีกลุ่มที่ว่า ป่านนี้พวกรถบัสรถทัวร์ได้ตัดเศษเหล็กไปหลายหมื่นคันละ
ขนาดมาเลเซียยุค 90-2000s รถตู้ มินิบัสไม่มีนะ แต่พอมายุค 2010s เริ่มมีเยอะขึ้น ไว้รับ นนท กรุ๊ปไทย หรือกรุ๊ป Gen Y
นี่น่าจะแค่กลุ่มสังคมเมืองครับ เพราะตามตจวก็ยังเป็นสังคมครอบครัวใหญ่ปรกติ กทม ถึงจะหนาแน่นแต่ก็มาจากคนตจวกัน ไม่สะเทือนธุรกิจหรอกครับ
ใช่ ไม่นับถือศาสนา ไม่แต่งงาน ไม่จัดโต๊ะจีน
@@e3hunterเห็นด้วย ที่บ้านอยู่กัน 3 คน ปู่ย่าเหลนคิดจะไปทานก็กลัวว่าโต๊ะจีนอาหารมันเยอะจะไปทานมันมากเกินไป ก็ได้แต่มองไม่กล้าเข้่าไป
รู้จักร้านนี้มานาน เก่งมากๆที่ยืนหยัดมาได้หลายรุ่น 👍👍👍
เรามองว่าความต้องการยังมีและคนก็อยากทานนะคะ เราอายุ 20 ต้น ๆ ยังบ่นกับแม่กับเพื่อนว่าอยากทานมาก แอบรู้สึกว่า คนอยากทาน แต่ยังมีภาพจำที่คิดว่ามันต้องใหญ่ ต้องเยอะ ถ้า downsize ลงมาคิดว่าน่าสนใจนะคะ แบบเราอยู่คนเดียว อยากทาน แต่ใหญ่ไปทานไม่หมด
ไม่ล้มครับเเต่มันจะ หายไปครึ่งหนึ่งเพราะบ้างเจ้า ไม่ปรับตัวหรือเลิกกิจการครับ
จริงครับ บางคนชอบแต่ถ้าจานใหญ่ก็กินไม่ไหวสั่งหลายอย่างก็แพงกินไม่หมดอีก ถ้าออกจานเล็กลงราคาประมาณ100-200ต่อจาน ก็จะดี
ผมมองว่าธุรกิจนี้ยังไปต่อได้นะ ความต้องการในตลาดยังมีอยู่เรื่อยๆ งานบวช งานแต่ง งานเลี้ยงเทศกาลต่างๆ เพียงแต่ต้องปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย มองหาจุดลงตัวให้เจอ
น้อยลง คนไม่แต่งงาน ไม่นับถือศาสนาน้อยลงไม่จัดงาน แถมมันสิ้นเปลืองสำหรับคนรุ่นใหม่
ลองออกไปสัมผัสสังคมต่างจังหวัดดูบ้าง
ก็ดี มันมีหลายสิ่งหลายอย่าง ที่ไม่เหมือนสังคมในกรุงเทพฯ
@@elonmok6349ใช่เลย คน กทม ชอบเอาตัวเองเป็นจุดศูนย์กลาง
ดำเนินรายการดีมากค่ะ และน้องนัทเป็นคนรุ่นใหม่ที่น่ารักมากๆ ไปเมืองชลจะไม่พลาดค่ะ
วันเกิดม่าก๋ง ไปรวมญาติกินร้านนี้ตลอด มีรุ่นใหม่มาช่วยดูแลนี่เอง เห็นด้านหลังร้านมีห้องแบบจัดงานแต่งด้วย
ถ้าได้การ์ดงานแต่งที่จัดในร้านนี้จะชอบมาก ❤
ถ้าคนรุ่นเก่าไม่ปล่อยให้คนรุ่นใหม่คิด สร้าง ทำ สักระยะคนรุ่นใหม่หมดไฟเมื่อไหร่ ธุรกิจก็ยากที่จะไปต่อ
จริงค่ะ ที่บ้านก็มีปัญหาเรื่องคล้ายๆแบบนี้ คือยึดติดกับการทำงานแบบเดิม ซึ่งได้ผลน้อย เหนื่อย แต่ไม่ยอมจะเปลี่ยน เพราะเขาเคยเห็นว่าที่ผ่านมาเคยได้ แต่เราเคยผ่านองค์กรที่ต้องคอยปรับปรุงพัฒนา ลดขั้นตอน ลด คชจ. พอต้องมาทำกับที่บ้านก็ทะเลาะกันตลอด
คนรุ่นเก่า ไม่ยอมรับความคิดใหม่ๆ มันจะสู้กับคู่แข่งยาก
งั้นคนรุ่นใหม่ต้องไปสร้างขึ้นมาใหม่เองพิสูจน์ให้ดูว่าทำได้ แต่ไม่ใช่ไปยึดเอาที่คนรุ่นเก่าเขาสร้างมาของเขา คิดสะว่าทำใครทำมัน ต่างคนต่างความคิด
จริง พอจะทำอะไรให้ใหม่ บอกไม่ได้งั้นไม่ได้งี้ถามเหตุผลตอบแต่ก็ทำๆตามกันมา
ยุคนี้เป็นยุคคนรุ่นใหม่ เขาไม่เน้นน่าตา ความหรูหรา เน้นเรียบง่าย รวมถึงเศรษฐกิจขาลงทำให้รายได้น้อยรายจ่ายเยอะแค่เลี้ยงตัวเองให้รอดก็ลำบากแล้ว น้อยมากที่งานแต่งจะจัดใหญ่โตด้วยเงินตัวเอง ส่วนใหญ่มีครอบครัวซัพพอร์ตหรือกู้มาแต่งทั้งนั้น
เค้าอดอยากไง
สมัยเรียน ม.บู ต้องขับผ่านร้านนี้ตอนไปฝึกงานทุกวัน อยากเข้าไปกินนะ แต่จะเข้าไปนั่งกินคนเดียวแบบร้านอาหารตามสั่งก็รู้สึกเขินๆ เลยไม่เข้าดีกว่า
เรื่องซอส กับรสมือคนผัดแบบดั้งเดิม กินแล้วรู้ครับ ลำดับขั้นตอนการปรุงสำคัญมาก แต่ก็ไม่อะไรมากหรอก เข้าใจว่างานเยอะ มันไม่เหมือนเมื่อก่อนแล้ว 😊
ความยากคือพัฒนาใหม่แต่ยังคงเอกลักษณ์เดิมไว้ เพราะภาพลักษณ์ที่สะสมมายาวนาน นอกจากจะไปเปิดร้านใหม่
นครปฐมโต๊ะจีนอร่อยครับ ทำกันรวยอยู่นะ 2 เจ้าดังนี่คิวยาวเลยแหละ
อร่อยจริง ครับ
ร้านไรว้ะ
นครปฐมนี่ไปทั่วประเทศจริง เราอยู่ทางอีสานก็มีจ้างเจ้าดังนครปฐม แล้วก็มีโคราชอีกเจ้าที่แบบเดินสายสุดๆ
เก่งมากครับ ปริญญาครึ่งใบสำเร็จแล้วครับ ครึ่งหนึ่งจากตัวเอง ครึ่งหนึ่งจากประสบการณ์ของครอบครัว ไม่ใช่รับประโยชน์จากครอบครัวโดยไม่ใช้ความสามารถของตัวเอง
อร่อยมากร้านนี้ทานมาตั้งแต่เกิด ให้เบอร์ต้นๆในใจ
ขาหมูน่าทานมากๆหิวเลยครับ
อร่อยครับ เชงเม้งผมเพิ่งไปทานมาครับ ญาติพี่น้องแนะนำไปทานตลอดครับ
จำได้ พ่อแม่เคยพาไป ไต่ฮี่ สาขาบางแสนอร่อยมากๆๆๆๆ
ต้องปรับปรุงร้านให้ดูเป็น casual dining ใ้ห้มากขึ้นครับ อย่างแรกเลยเอารูปพระออกครับ
น่าจะเสริฟข้าวเป็นอันดับแรกเพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนไทยไม่ใช่คนจีน เสียความรู้สึกทุกครั้งที่กินโต๊ะจีน แล้วข้าวจะเหลือทิ้งเพราะคนกินกับอิ่มแล้ว ถ้าปรับตรงนี้ได้จะดีมาก คืดว่าไม่ผิดประเพณีจนโลกแตกหายนะ
บางทีการทําซอส สําเร็จ ก็ไม่ใช่ว่าดีเสมอไป..บางครั้งวัตถุดิบบางชนิดต้องใชเวลาในการปรุง จนได้ที่ก่อนถึงใส่ ถ้าใส่ก่อนทําให้วัตถุดิบใช้เวลาน้อยไปหรือมากเกินไป การใส่เครื่อง บางอย่าง มีใส่ก่อนใส่หลังถึงจะสมูท แต่รวบเอาไว้ทีเดียวความสมูทของซอสที่ผสมลงไปทําให้เสียระบบในตัวของอาหาร พูดง่ายๆ คือขาดความระเอียดอ่อน แต่เอาเร็วเข้าว่า อาหารจึงไม่ได้มาจากจิตใจ แต่มาจากคําว่าเชิงธุรกิจให้มันจบๆไปแต่ละงาน😊😊😊
ทำซอสสำเร็จ มันดีกับการขยายธุรกิจที่เอาสะดวกง่าย แต่ไม่เน้นคุณภาพ เน้นปริมาณ เข้าใจหลักสูตรการขยายธุรกิจ แต่มันก็ไม่ใช่ว่าจะดีเสมอไปจริงๆแหล่ะครับ พวกร้านที่มีเฟรนไชร์เยอะๆส่วนใหญ่ไม่อร่อยแค่พอกินได้ คนเปิดอาจสบาย คนขายเฟรนไชร์ก็สบาย แต่ในแง่ความเป็นเอกลักษณ์มันก็จะหายไป ไม่งั้นจะมีเชฟเก่งๆ พ่อครัวเก่งๆไปทำไม อะไรก็ทำศอสสูตรสำเร็จกันหมด ได้กินผงชูรสกับสารกันบูดกันเยอะแน่ๆ
วัยแต่งงานยุคนี้พ่อแม่เขาต้องการหน้าตา แต่พอเขามีลูกที่ถึงวัยแต่งงาน พวกเขาและลูกไม่ได้คิดเรื่องหน้าตาแล้ว อะไรเซฟได้ก็เซฟ จะออกไปแนวคอกเทลมากกว่า
รีบหาทางลงจะดีกว่า เพราะมันคือธุรกิจที่มีแต่จะลง ถ้ารอจนถึงเส้นสุดท้าย อาจสายเกิน ตอนนี้มีแรงทำเลยครับ
น่าจะลงตอนไม่เหลือลูกค้าเจนx คิดว่า
ต้องแยก ระหว่างอาหารจีน กับรูปแบบการ เสิร์ฟ แบบโต๊ะจีน เขาปรับตัวเยอะแล้ว
อนาคตไม่แน่นอน คนเจน y z อาจจะกลับมานิยมโต๊ะจีน สังสรรค์เป็นหมู่คณะก็ได้ครับ แต่ถ้าไม่ก็คงต้องปรับตัวไปทำรูปแบบอื่น😮
นี่ว่าคนเจน y ยังอยากทานอาหารสไตล์โต๊ะจีนอยู่นะ แต่ไม่อยากทานแบบนั่งโต๊ะจีนไปเลยเฉยๆ มันเยอะไป
รายการดีครับ น่าสนใจ
เดี๋ยวนี้ ครอบครัวมีขนาดเล็กลง 1-4 คน คนไม่มีลูกเยอะ โต๊ะจีนเหมาะกับครอบครัวใหญ่ คนไม่ค่อยแต่งงานกันแล้วด้วย งานบวชยังมีบ้าง แต่ก็ลดลงตามกาลเวลา งานเฉลิมฉลองก็ลดลงเรื่อย ตามเศรษฐกิจที่ไม่ทางเติบโต ตอนนี้ยังพอไปได้ แต่อีก 10-20 ปี อาจจะต้องปรับเปลี่ยนหรือเลิก พฤติกรรมคนเปลี่ยนไป
คนไม่แต่งงาน คนไม่นับถือศาสนา น้อยลงแน่นอน
ชอบอาหารจีนมากๆเลย อร่อยจริง
น่าจะรีโนเวทร้านหน่อยครับ นี่ขับรถผ่านร้านเก่ามากคิดว่าปิดกิจการไปแล้ว
หาเมนูใหม่ๆน่าจะดีกว่าครับ
มารับชมครับ
แล้วมาดูตอนสี่ทุ่ม หิวเลย
คุณณัฐเก่งมากค่ะ สามาถรักษาและต่อยอดธุรกิจของครอบครัวได้อย่างดี
ร้านนี้อร่อยจริง กินบ่อยมากกก
น่าจะไม่ถึงกับล้มหายตายจากนะ อาจจะแค่เหลือแต่เจ้าเก่าแก่ เจ้าดังที่ฐานลูกค้าไว้ใจ แต่เอาจริงๆ น่าจะตามพื้นที่มากกว่า อย่างต่างจังหวัดเค้าก็ยังนิยมใช้บริการโต๊ะจีนอยู่เพราะแถบนั้นไม่ได้มีพวกร้านอาหารหรือโรงแรมที่รับจัดเลี้ยงเยอะเหมือนอย่างในเมือง ส่วนในเมืองคนมีตัวเลือกเยอะกว่า ทั้งร้านอาหารเอย โรงแรมเอย ธุรกิจโต๊ะจีนเลยซบเซาลงบ้างเพราะการแข่งขันสูงกว่า แต่ก็ยังมีอยู่เรื่อยๆ ไม่หายไปไหนง่ายๆ หรอก
คนไม่แต่งงาน คนไม่นับถือศาสนา งานน้อยลงแน่นอน
คนรุ่นใหม่ อยากมีอาหารจีนเพื่อสุขภาพ หรือ modern อาหารจีน บ้างครับ
จังหวัดรองอีก 50 จังหวัด ยังดีต่อเนื่องครับ รายได้เดือนหลายแสน-ล้านนะครับ(แค่เขาไม่มาบอกกัน))
คนจังหวัดรอง ยังต้องการจัดงานที่บ้าน เพราะได้อวดเพื่อนบ้านครับ ตอบง่ายๆๆ ( ลูกเกิด 1,2,3 ลูกทำบัตร ลูกรับปริญาอนุบาล ลูกรับปริญาประถม ลูกรับปริญามัธยม ลูกรับปริญามหาลับ วันเกิด งานบวช งานแต่ง งานจดทะเบียน งานหย่า ซื้อรถใหม่ ซื้อบ้านใหม่ เข้าทำงาน ขึ้นตำแหน่ง ลาออกงาน อกหัก รักใหม่ อีกเยอะครับพิมพ์ไม่หมด)
น้องๆรุ่นใหม่ที่ออฟฟิศแทบจะไม่รู้จักร้านนี้ แต่พอไปกินเท่านั้นแหละ กลายเป็นทุกคนชอบมาก ไปกันทุกQเลยตอนนี้ 😂😂😂
รู้จักร้านนี้จาก ร้านที่ฟู๊ดวิลล่าราชพฤกษ์ ชอบห้อยจ้อร้านนี้มาก อร่อยปูแน่นมากกกก แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีให้ทานแล้ว ไม่รู้ต้องไปซื้อที่ไหนในกรุงเทพ 😢
มี catering แบบบุฟเฟ่ต์ ค้อกเทล ซุ้มอาหาร ออกงาน ปรับลุคแบบฟิวชั่น รีแบรนร้านให้ดูทันสมัย เป็นกำลังใจให้ครับ
บางทีการไม่ปรับก็อาจจะไม่ได้แย่ แค่เป็นร้านของบางกลุ่ม ถ้าปรับมากก็เละได้ หลายร้านปรับเป็นบุฟ เละมาหลายร้านแล้วเพราะคนกินบุฟกินทิ้งกินขว้าง ร้านก็กลัวขาดทุนคนกินเยอะก็ต้องมาลดต้นทุน คุณภาพลด รสชาดก็ด้อย ฝนร้านเขาก็ขายได้เรื่อยๆ ไม่ว่างไปเปิดซุ้ม ถ้าเปลี่ยนลุค รีแบรน ความเก่าแก่ก็หายไปอีก จะได้ไม่คุ้มเสีย เสียแล้วแก้กลับก็ไม่ได้อีก สูญเสียตัวตนสะป่าวๆ
ต่างจังหวัด งานเลี้ยงปีใหม่ งานเกษียณ ที่โรงเรียน หรือโรงพยาบาลจัด ก็ยังใช้บริการโต๊ะจีนครับผม
ถ้ามีงานอะไรก็แล้วแต่ถ้าบอกว่าเลี้ยงโต๊ะจีนเรารู้สึก โอเค เลย ชอบค่ะไม่ต้องเดินเพ่นพ่าน
ถ้าเป็นบุบเฟ่นี่ ฝากซองไปอย่างเดียว กินทีไร เหมือนกินข้าวแกงเลย
อาหาร ทำอร่อย ราคาเหมาะสม ก็จบแล้วครับ ไม่ต้องไปคิดอะไรมาก
ก็ยังมีอยู่ แต่เล็กลง สถานที่ก็ไม่เป็นปัญหา เขาก็สั่งเราให้ไปส่ง❤❤❤
โอ๊ยยย ไต้ฮี้กินตั้งแต่รุ่นอากงแล้วว กลับชลบุรีทีไรก็ไปกินตลอดของไหว้ก็ต้องร้านนี้แหละ ทำให้ได้ทุกอย่าง😊❤
ทำงานร้านอาหารต่อจะให้ทำซอสให้พนักงานทำยังไงก็ไม่เหมือนตัวเองทำค่ะ คนอื่นจะว่ารักร้านยังไงก็ไม่เหมือนตัวเองรักค่ะ ยิ่งทำอาหารเป็นยิ่งเล่นแง่ การทำงานร้านอาหารใจไม่รักจึงขยันไม่พอ บอกเลยค่ะไปต่อได้ยากมาก จากคนทำร้านอาหารค่ะ ถ้าเรามีธุรกิจอื่นเราก็อยากทำ
ใครเคยไปงานตามโรงแรมไหมครับ 1.อาหารเพียงพอไหม 2.อาหารอร่อยไหม 3.ราคาแพงไหม(อันนี้คือรวมค่าสถานที่ โต๊ะจีนนี่ 2,500-3,000นี่อย่างหรูเลย ถ้าหมดไปน่าเสียดายมากๆ ถ้าเจ้าใหญ่คงต้องปรับตัว อาจจะมีสถานที่จัดงานสวยๆมีที่จอดรถสะดวกสะบาย ราคาได้ถูกกว่าโรงแรมแน่นอน
เพราะง่ายๆเมื่อผมจองสถานที่ เค้าก็มีอาหารเสริฟให้เลย เหมารวม เพราะสมัยนี้ อาหารตะวันตก แนว ชิคๆ คูลๆ น่าสนใจกว่า
ดูเเล้วหิวเฉยเลย
งานแต่งตามต่างจังหวัดยังอยู่ได้ แต่กรุงเทพตามโรงแรมราคาสูงมาโต๊ะนึง 17,000-22,000 ฿ตกหหัวล่ะ 1,700฿ คนจึงเปลี่ยนการตัดสินใจ ยี่สิบโต๊ะสามแสนกว่ายังไม่รวมค่าสถานที่ ค่าเครื่งดื่ม ค่าดอกไม้ จืปาถะ
ดีมากนะ ที่มีลูกหลาน มาทะเลาะกันเรื่องทำงาน. บางบ้านทะเลาะเรื่องไม่ทำงาน
ชอบแบบ มีโต๊ะจีนมาบ้าน แบบ เลี้ยงในบ้าน 1โต๊ะ เหมือนทานข้าวเย็นในครอบครัว ทำร้อนๆเสริฟ คงดี สะดวกดีนะ ราคาหลักพันกลางๆขอ สะดวก อร่อย
ผมควรทำเซ็ตอาหารชุด1500-2000 แล้วรับออเดอร์ออนไลน์เพิ่มขึ้นเป็นกำลังใจให้ครับอยู่รอดแน่นอนคนรุ่นใหม่ปรับตัวตลอดมีโอกาสจะไปกินอุดหนุน
กินทุกปี ที่ไปเชงเม้ง
ของไม่เคยพอให้กินเลยค่ะ
ต้องมีของที่อยากสั่งแต่หมดตลอด
ร้านประจำพาคุณแม่ไปทานบ่อยค่ะ รสชาดดี
ที่ไทยเป็นไงไม่รู้ แต่เมืองที่อยู่ ร้านจีนตอนนี้แทบสูญพันธ์ุ คนจีนรุ่นใหม่ไม่มีใครคิดเปิดร้านอาหาร เหลือแต่รุ่นเก่าซึ่งก็ค่อยๆปิดตัวไปทีละร้านๆ สมัยสามสิบปีก่อน ไปไหนก็เจอร้านจีน ตอนนี้โดนเกาหลีแทนที่ไปหมดแล้ว
เมื่อสัก30-40ปีที่แล้ว ขึ้นบ้านใหม่ งานบวช งานแต่ง นิยมมาก อร่อยมาก
เราอยู่กทม. เวลาทำบุญบ้านก็ใช้โต๊ะจีนตลอด แพงหน่อยแต่คนมาทำบุญก็ได้กินของอร่อยๆๆ
ดูแล้วหิว
เคยกิน อร่อยมากๆนะ
จากใจคนชลบุรีค่ะ เคยได้ทานไต้ฮี้ ตอนงานเเต่งงานเพื่อน อร่อยนะคะ รสชาติแบบจีนดั้งเดิมเลย การปรับตัวของร้านอาหารจีนกับงานแต่งงานก็น่าจะเป็นออกเป็นบูธอาหารแบบโรงแรมก็ดีค่ะ จัดเลี้ยงแบบนอกสถานที่จากที่เดิมไปจัดโต๊ะกลางแจ้งตามโรงเรียน ที่บ้านตามเจ้าของงานหรือส่งปิ่นโตจัดงบตามที่เป็นชุด 499.- 599.- 1299.- เพราะอิงจากค่าครองชีพที่แพงขึ้นและการประหยัดค่าใช้จ่ายที่รัดตัวมากขึ้น
ชอบยำขาหมูปลอม หากินยาก กะเพาะปลาส่วนใหญ่ก้อร่อย หมายถึงร้านอื่น
อยากซื้อแป้งหมีคู่ดาวเลยค่ะ 555+ ขนาดทอดกินที่บ้านกว่าจะทอดเสร็จ อันที่ทอดก่อนก็หายกรอบแล้ว
เรื่องความกรอบนี่ อยู่เทคนิคการทอดส่วนหนึ่ง ด้วยการ ทอด2ครั้ง กับ การไล่ระดับไฟ มีส่วน เทคนิคยิบย่อยบางอย่าง เช่น ผงฝู บลาๆ แล้วแต่สูคร เอาแค่ การ ทอด2ครั้ง นี่ก็ แป้งชุบทอดทั่วไป+โซดาเย็นจัด นี่ก็ กรอบไป จะทั้งวันแล้ว
อร่อยมากค่ะร้านนี้
รอฟังตั้งนาน ที่แท้ก็ขายของ
ผมว่าการตลาดที่เปลี่ยนไปหรือเปล่า ตัวอย่างพรชัยหูฉลาดผมดูตั้งแต่คนหลักพันจนตอนนี้หลักแสน ผมอยู่ภาคอีสาน ยังอยากจะจ้างเลย อีกอย่างเห็นเฮียแก้รีวิวเกือบทุกวัน
ใช้การตลาดเป็น อาหารอร่อยด้วย ผมยังอยากกินเลยครับ
คนเป็นโสดเยอะขึ้นงานแต่งงานก็ไม่ค่อยมี อย่างนี้น่าจะจัดบุฟเฟ่ต์หรือจัดเป็นเซ็ตกับอาหารเช่นหูฉลามชามเล็กกับข้าวผัดแต่คิดราคาพิเศษดีไหมคะ😊😊😊
เราก็ไปกินงานเลี้ยงแต่งงานลูกของเพื่อนวันที่31มกราคม2567อาหารอร่อยทุกอย่าง แต่ออกช้ามากแต่ละอย่าง ก็วุ่นวายอยู่มากโต๊ะไม่พอกับแขก
ไม่น่าจะตายนะคะ ตามตจว. ที่อำเภอรอบนอกยังคงต้องบริการโต๊ะจีนอยู่
แต่อาจจะผู้ใช้บริการน้อยลง เพราะถ้าจัดงานตามโรงแรมก็ครบวงจร
สัก 5 ปีทึ่แล้วยังไปกินอยู่เลย 😮
กินตั้งแต่อนุบาลเลยครับ
ทำบุฟเฟ่ต์ติ่มซำซิคะ😊😊😊
ชลบุรี มีศรีนิยม ไต้ฮี้ ตงเฮง ฯลฯ หลายเจ้าเลย บางที ก็คิดว่า เขาอยู่ได้นะ ไต้ฮี้ ผ่านไปค่ำๆ ก็มีคน กินเยอะนะ
แค่ไม่รุ่งคนแน่นแบบสมัยเก่า แต่ก็มีลูกค้าเรื่อยๆของเขา ตามรสนิยมอาหารตามยุคสมัย เรื่องนี้เปลี่ยนยาก ร้านเขาเป็นภัตตาคารอาหารจีน โต๊ะจีนก็แค่รับงานเพิ่มนอกสถานที่แบบเหมา แต่จะให้ปรับไปเป็นอย่างอื่นมันก็เหมือนคนละร้าน
ผมอยากลองไต้ฮีมั้งคับ
พวกกลุ่มครูสอนลีลาศนี่ตัวจัดโต๊ะจีนเลย แล้วขายบัตรพวกลูกศิษย์ จัดกันอย่างบ่อย
ร้านนี้อร่อยสุดๆ
สุดยอด(.ปรีชา)
โต๊ะจีนไม่มีวันตายแน่นอน จริงอยู่ใน กทม คนส่วนมากใช้บริการโรงแรมหรือ catering เพราะพื้นที่น้อย แต่ ตจว ทุกงานก็ยังต้องมีโต๊ะจีนเสมอ เจ้าของธุรกิจก็ร่ำรวยเจริญเติบโตยิ่งใหญ่ ทุกราย ไม่มีวี่แววว่าจะหายไปได้เลย
ไม่ตายหรอกค่ะ ที่ร้านงานวุ่นตลอด เสาร์ อาทิตย์บางทีไม่ได้หยุด ถ้าบอกจะตายนี่ต้องดูคุณภาพอาหารร้านตัวเองกับราคาว่าเหมาะสมมั้ยก่อนค่ะ
ความคิดคนยุคเก่ามาอยู่ยุคสมัยใหม่ ไม่ได้หมายถึงยุคนั้นไม่ดีนะแต่ยุคนี้มันเปลี่ยนไปมาก ต้องปรับเข้ากับยุคสมัย คนรุ่นก่อนยึดติดที่ตัวเองรู้มาว่านี่ดี อย่างอื่นไม่ดี
ดูจนจบ คอนเทน ขายของครับ ส่วนเรื่องโตะจีน ก็ตามยุคสมัย จำได้ว่า งานที่บ้าน เมื่อก่อน อะไรๆก็โตะจีน มาง่านแต่ง พี่ โตะจีนห่วยมาก งานหลังมาเลยเปลี่ยนแนว ไปบุฟเฟ่โรงแรม แขกที่มา กินบุฟเฟ่ไม่เป็นกัน ในสมัยนั้น รียกินรีบอิ่ม ไม่กล้าลุกไปตักอายบลาๆ แต่เด็กๆนี่เป็นที่สนุกสนาน พอจบงานของเหลือ บาน แต่ ทุกคนชมกันหมดว่า อร่อยและดีมากๆ รู้งี้ ค่อยๆกิน กันดีกว่า หลังจากนั้นมา บรรดาญาติ ก็เลิกโตะจีน มา เป็น บุฟเฟ่โรงแรมกันหมดเพราะ งานแต่พี่ชาย เป็นตัวจุดประกาย ส่วนโตะจีน ก็ยังมีอยู่ งานแต่งคนรู้จักล่าสุด ก็เป็นโตะจีน แต่ก็ ผลออกมาไม่เป็นที่น่าพอใจ
โต๊ะจีนไม่ทีทางหายไป ในอนาคตจะยิ่งเยอะกว่านี้ รอคนจีนครองประเทศได้เยอะกว่านี้ก่อน
ผมกินประจำ ตั้งแต่เด็กเลย ปัจจุบัน เชงเม้ง ทีนึง ก็จะแวะมากิน อย่างน้อย ปีนึง ก็ครั้งนึง
ไต้ อ่านว่า ไต้ ค่ะ (ต เต่า เป็นอักษรกลาง อ่านตรงวรรณยุกต์นะคะ)
ร้านนี้มีนานมากกกก
ชอบที่มี ร้าน อาหาร จะได้ ไม่มีขยะ กล่อง ถุง อาหาร
อาหาร คงรูปแต่เปลี่ยนแปลงรสชาติไม่คงเดิม..มีการพัฒนาจริงแต่ทาวรูปร่าง แต่ผิดรสจากคนรุ่นเดิม..
ไม่ตายแต่ว่าจะพาไม่เจริญเพราะยุดที่จะส่งต่อไม่ยอมปล่อย และที่น่ากลัวก็คือแทบไม่ค่อยทานอาหารที่อื่นไม่ได้เห็นที่อื่น คิดว่าตัวเองอร่อยสวยดูดี
มันก็ลำบากนะ อาหาร ฝึกคนยาก ออกก็ง่ายสมัยนี้ ถ้าเป็นเจ้าของกิเการจะพอเข้าใจครับ
@@ktheitguy ก็เลยให้ลูกหลานมาทำ แต่คนก็ชอบทำอาหารมากขึ้นครับไม่ต้องไปเอาแรงงานไร้ฝีมือมาฝึกก็ได้ ก็เอาคนเรียนครัวมาเลย
สำหรับผม เวลาไปกินโต๊ะจีนบางที เสิร์ฟอาหารมาบางอย่างก็ไม่อยากกินก็ต้องกิน
ทุกอย่างในคลิปดีปหมดยกเว้น 12.03 คำว่า "เค้า" เปลี่ยนเป็น "เขา" เถอะ เด็กๆจะได้เขียนไม่ผิดเพราะทำว่าเค้า ก็มีความหมายอยู่แล้ว อยากให้เขียนให้ถูกครับ
แต่ยอมรับรสมือคนรุ่นเก่าเลย เจนใหม่ๆ เปลี่ยนไปหลายร้านเลย
ราคาแพงขึ้น....คุณภาพอาหารสวนทางลดลง มันจะไปอยู่อย่างไงคับ ลองดูโต๊ะจีนตามภัตตาคารชั้นนำ ราคาแพงเขาก็ยังอยู่ได้
โต๊ะจีนไต้ฮี้มาลงกล่องที่เซเว่นเลย แบบmkสุกี้ก็มาแล้ว
ตอนนี้กลับมาอยู่บ้าน ตจว.บอกเลย แถวบ้านเจอโต๊ะจีนทุกงาน
กาสินธุ์ไม่ค่อยเห็นแล้วค่ะ
มาหาความรู้เรื่องธุรกิจ กลายเป็นคลิปขายของเฉยๆเลย🥹
พอเป็นโฆษณาแล้วรู้สึกดูไม่ค่อยน่าเชื่อถือเท่าไหร่เลย ส่วนตัวรู้สึกมันยัดเยียดไปหน่อย ถ้า sponsor อยากให้ขายตรงๆไปเลยดูจริงใจกว่า
ที่จริงตามภาคอีสานภาคอะไรจังหวัดอะไรก็ตามที่ไม่ใช่ กรุงเทพ โต๊ะจีน ยังดีอยู่เลย
บริการโต้ะจีน เต้นท์เช่า ต้องมีในสังคมไทยตลอดไปคับ แต่ต้องต่อสู้กันแบบดุเดือด โดยเฉพาะรสชาติ ราคา แต่ยังไงชาวบ้านเวลาจัดงานยังไงๆก้ต้องใช้บริการโต้ะจีน มันสะดวกคับ