Ягодное БЕЗЕ🍓ЛЕГКО И ПРОСТО🍓BERRY MERINGUE
Vložit
- čas přidán 2. 03. 2019
- Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru/
(Промокод Яна - СКИДКА 6%)
Магазин для кондитеров "Тортомастер" ➡️ tortomaster.ru/
(Промокод YanaBen - СКИДКА 5%)
Всем привет! сегодня я пркажу Вам как сделать ягодное безе) Надеюсь, пригодится ☺
Пропорция белка и сахара 1:2
белок яичный 100 г
сахар/пудра 200 г
густое ягодное/фруктовое пюре 60-70 г
💜 Поддержать канал: Webmoney WMR R448263009842 💜
Как раз вовремя! 👌 ищу варианты безе!
Обязательно попробую! Лайк
Спасибо большое!
Какая умничка ,спасибо за рецепт
Умничка, спасибо большое!
❤
Ты супер. Пойду пробывать
Яночка спасибо!😘😘😘
Пожалуйста!)
Доброй ночи! Спасибо вам огромное за рецепт, очень все просто и доходчиво разъяснили)))
Спасибо я нашла то што искала без всяких красители.
Просто супер Яночка ,и это буду попробовать 👍😋👌🏾спасибо (Алёна)
:)
Спасибо очень помогли голову 2 дня ломала мне 10 лет приготовило на идеально спасибо!
Спасибо! Нужно попробовать. У вас так всё просто! 😍😍😍😍.....когда умеешь
Стоит 1 раз научится и всё)) потом не можешь остановится))
Такая молодец!Я обожаю слушать и смотреть ваши видео по МК, спасибочки, золатые ручки!
Надежда, спасибо 💟💟💟
Ягодное безе!Палец вверх!
Спасибки.
СПАСИБО!
😊
Мой лайк 1000-ный😱😱😊
Как всегда, получила огромное удовольствие от просмотра видео, вашего голоса и полезной информации)) А если учесть что летом я сушила целую тонну клубники и малины...)) А еще если смолоть в порошок и добавить))) Мммм Спасибо)
Тонна сушеных ягод)) класс! 😊
Спасибо.за.ретцеп
Чудесный рецепт ягодного безе! Спасибо Яночка за приготовление! Лайк! Приглашаю тебя в гости!
Большое спасибо за рецепт, а можно поинтересоваться размером насадок?
У меня была такая мысль😏😒, меренгу ещё и можно перебить? Хорошо,будем работать дальше.....😅
😊💞
Пюре можно добавлять любое, главное чтобы было густое? Я правильно понимаю?
здраствуйте сколька часов надо сушить безе в печи ?
Здравствуйте, а можно с яблоком? Скажите пожалуйста
Здравствуйте по времени сколько сушится?
Яна, спасибо за видео. Вы как-нибудь стеклянную чашу для водяной бани подготавливаете? У меня так одна лопнула... Может я что-то неправильно делаю?
Людмила, никак не подготавливаю) но теперь Вы меня напугали 😂
Чаша должна быть из каленого стекла или специальная которая предназначена для высоких температур, а не простой салатник
Здраввствуйте. Сколько времени сушится такая прелесть?
2-3 часа обычные, с пюре в 2 раза дольше)
Сколько сушить с пюре?
Смотрю приятный безе нежный, безе сколько остыли час без духовки?
Сколько сушатся без духовки? Примерно сутки, но они не будут хрустящие тогда
Очень здорово, но мне кажется вариант с целыми кусочками малины не очень хороший, плохо отсаживается. Я на капкейки с чиз кремом пробовала в итоге пришлось пробить Блендером. Лучше порошок из ягод сублимированных
Анна, смотря какая насадка) если большая, то все отсаживается без проблем
Какие лучше использовать насадки для безе?
Какие больше нравятся, я люблю большие, 1M, 6B, 1G итд
Попадание желтка не мешает белкам взбиться. Жир, возможно, мешает. Яйца даже целиком взбиваются хорошо.
В желтке тоже есть жир и поэтому до стойких пик вы безе не взобьете. Для бисквита яйца взобьются никто не спорит
@@YanaBen Я не про теорию, а про практику. Немного желтка не мешает белкам взбиться. Проверено много раз.
Ну раз проверено, то хорошо 👍
🤗🤗🤗🤗😍👏👏👏👏👏💣💥
😊
Так по времени сколько?
Ну а сушить сколько времени?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, белок должен быть холодным?
Без разницы)
А если пюре предварительно подсушить в духовке? Максимально выпарить влагу.
Спасибо за идею! Я хотела попробовать сделать вкусными леденцы по аналогии. Но безе... Не додумалась.
Тогда будут побыстрее сушиться) а леденцы можно на соке варить)
@@YanaBen , т.е. вместо воды сок налить?
почему после сушки у безе слегка липкая поверхность, хотя внутри и низ безе идеально просушиваются?
Недосушили, можете просто при комнатной темп оставить, они должны подсохнуть
Здравствуй,Яна. Сделала я меренги по твоему рецепту . Получилось все очень красиво и просто,НО как только я поставила их в холодную духовку,через пять минут они начали подниматься и трескаться. И не только,как будто раздвоились на два слоя(низ и верх). Подскажи,что случилось,в чем проблема?? Спасибо за ответ.
Скорее всего перевзбили меренгу ...
👨
👕
👖
👟
Это Петя
Петя видет что он первый
Но не пишет об этом
Петя умный будь как Петя
Здравствуйте, по этому методу не получаются у меня безе. После водиной бани белки получаются тягучими не лёгкими, розу не отсадить, в чем может быть причина взбивают долго?
Добрый день! Вы можете делать безе на другой меренге, если получается) мне кажется недовзбиваете наоборот
@@YanaBen спасибо!)
Здравствуйте, Яна, подскажите пожалуйста, почему на креме у меня безе размякает? Сухое, нормальное, а как торт соберу, всё.
Изолируйте растопленным шоколадом донышко
Спасибо большое, может теперь получится
privet mojna warenie
Можно попробовать
скажите пожалуйста, пюре не уваривали?
Немного уваривала