How to make Cheese Pretzels Salty Cookies

4 cups (500 g) of flour, a little more than 2 sticks (250 g) of butter, a little more than 1/2 pound (250 g) of farmer’s cheese or pressed dry cottage cheese, 1 egg yolk, 3/4 cup (150 g) of sour cream, 1.5 teaspoons of salt, 1 heaping tablespoon of instant yeast
Top: 1 egg, caraway seeds, pumpkin seeds
Mix the salt with the flour, then grate the cheese into the bowl.
Combine the sour cream with the yeast and egg yolks. We don’t need to proof the yeast. Crumble the room-temperature butter into the flour then add the sour cream. Knead the ingredients into a dough and transfer to a floured surface. Knead it for one more minute. Put the dough in a plastic bag and put it in the fridge for 30 minutes.
After resting, on a well-floured surface, roll out the dough into a 4-5 mm thick round shape. If you cut pretzel shapes, roll the dough out to 3 mm thick. Cut out the desired shapes, then place them on a paper lined baking pan. Brush with an egg and sprinkle with caraway seeds or pumpkin seeds on top. Bake it in a preheated 350 F oven for 12-15 minutes. If you cut larger shapes than I did, the baking time may vary.
Hozzávalók: 500 g liszt, 250 g vaj, 250 g túró, 1 tojássárgája, 150 g tejföl, 1.5 teáskanál só, 1 evőkanál szárított élesztő
Dekoráció: 1 tojás, köménymag, tökmag,
Keverjük össze a sót és a lisztet majd reszeljük bele a túrót. A tejfölt keverjük össze a szárított élesztővel és a tojássárgájával. Nem kell megfuttatni az élesztőt.
Morzsoljuk a vajat a lisztbe, majd adjuk hozzá a tejfölt. Gyúrjuk egy puha tésztává, majd lisztes felületen, gyúrjuk még 1 percig.
Helyezzük a tésztát egy zacskóba és pihentessük a hűtőben 30 percet.
Pihentetés után, sodorjuk ki a tésztát 4-5 mm vastagságura és vágjunk ki tetszőleges formákat. Ha perec formát vágunk ki , akkor 3 mm vastagságúra sodorjuk ki a tésztát. Ha más formákat vágunk ki, hagyhatjuk a tésztát egy kicsit vastagabbra.
Tojással kenjük le a formákat, szórjuk meg köménymaggal és tökmaggal, majd előmelegített 180 C sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük.

[@ralucawilliamson2372]

We make this for Christmas, 3 to 4 batches, perfect snack !

[@JS-jl1yj]

They look delicious.

[@user-xz4eq2ci6h]

Thank you i was looking for pretzel recipe do Hungarians make them i know Hungary was part of a empire with Austria so it might share food

[@ralu_s_kitchen]

OMG I’m so happy you have a CZcams channel!! I lived in Hungary for 4 years, I miss it so much ❤️ Do you ship your books to Canada as well?

[@user-xz4eq2ci6h]

Where we could find this special utensil for pretzels?