ВЕТЧИНА в Оболочке, РЕЦЕПТ отличный, ОБОЛОЧКА Плохая! Это ФИАСКО!
Vložit
- čas přidán 23. 05. 2020
- Нож Шеф-Повара из видео → alii.pub/5zwvcj
Оболочка 70 мм → alii.pub/5zza52
Насадки для мясорубки → alii.pub/5zz8zg
Нож. Дорогой, но очень качественный → alii.pub/5zwv9f
Недорогой набор хороших ножей → alii.pub/5zwvf2
Весы цифровые (от 0,01 гр. до 500 гр.) → alii.pub/5zwvki
Весы цифровые (от 1 гр. до 5 кг.) → alii.pub/5zwuj6
Силиконовая трубка → alii.pub/5zwvoe
---------------------------------------------------------------------
ПО ПРОСЬБЕ ЗРИТЕЛЕЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ССЫЛКИ НА СВОИ РЕКВИЗИТЫ:
Карта СберБанка → 5228 6005 6424 7312
ЮMoney → clck.ru/MtkUE 4100110901560484
Донат → clck.ru/VcaAr
WebMoney WMZ → Z128657688738
WebMoney WMP → P516413034048
Bank of Georgia → 5488 8803 4041 6523
QIWI Кошелёк → clck.ru/MGU7a +995568886284
---------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МЯСО - 1 КГ.
СОЛЬ - 2 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ (10 ГР)
КОРИАНДР МОЛОТЫЙ - 1,5 ГР (ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ)
ХМЕЛИ-СУНЕЛИ - 2 ГР (1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА БЕЗ ГОРКИ)
ПАПРИКА СЛАДКА - 10 ГРАММ (2 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ С ГОРОЧКОЙ)
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ - 1 ГР (ТРЕТЬ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ )
ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ - ПОЛ ГРАММА (ЧЕТВЕРТЬ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ )
---------------------------------------------------------------------
Думаю, что когда Вы оболочку вымачиваете в соли и воде, то она уменьшаясь, приходит в тот размер, который должен быть при попадании влаги. И скорее всего, если бы Вы сохранили старую оболочку (вымоченную в соли и воде), то она бы не лопнула. Так как изначально приняла свой размер. Сухая же начав сужаться, лопнула. Но ещё не совсем ясно, влияет ли температура на уменьшение оболочки. Или только наличие воды. Кстати, на видео видно, что в середине колбаса краснее, чем снаружи. Может температура была не такая высокая или не так долго варили? В любом случае не страшно - это допустимая норма.
Азат Сергеевич, не давно узнал что у Вас не один, а целых два канала. Какой же из них первый, и почему их два? И как я понимаю они для разных людей так как видеоролики в них некоторые различаются. Просветите пожалуйста.