Реальная история открытия пекарни с нуля в 2020 году / ХЛЕБОФАКТУРА
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Скачать бесплатно руководство "Стоит ли открывать пекарню" baking-breads.ru/y/afcc079
Домашний онлайн-курс по хлебу на закваске baking-breads.ru/y/6851841
Антон Корнышов / anton.kornyshov
Наталья Корнышова / natalia_kornyshova
00:00 Вступление
00:56 С чего всё начиналось?
11:07 Сколько стоит аренда помещения
18:07 Кому продаёт свой хлеб
19:25 Как пекарня пережила карантин
20:20 Когда пекарня вышла в ноль
20:49 Откуда первые клиенты
25:43 Какие основные затраты у пекарни
28:22 Сезонность в хлебном бизнесе
29:36 Короткий комментарий мужа Юрия
32:18 Холодные продажи в хлебе не работают
39:02 Как решать проблемы дебиторских задолженностей
43:25 Условия доставки заказов
48:00 Падение после взлета
50:50 Роль поддержки семьи
51:20 Когда снова стала расти выручка
57:52 Насколько реальность совпала с бизнес-планом
01:04:00 Насколько сейчас загружен цех
01:06:20 Планы на год
01:11:50 Какое использует сырье
01:19:30 Какие нужно делать документы, ТУ, Декларация
01:27:44 Сложности производства хлеба на закваске
01:31:20 Какой ассортимент в пекарне
#пекарня #бизнес #корнышовы
Инстаграм пекарни "ХЛЕБОФАКТУРА" instagram.com/xlebofaktura/
Цікавить стажування...
Наталья умница, такое дело сама организовала, сразу видно что человек в дело душу вкладывает! Восхищаюсь. Дай Бог Вам здоровья и процветания!
Спасибо за интервью! Очень умная женщина, сил Вам. Вы все правильно видите, главное чтобы здоровья хватило. Это интервью особенно хорошо показывает, что успех пекарни не во вкусном хлебе (он должен быть вкусный безусловно), а в работе, которую не видно на первом плане. Организация и продуманность наше все.
Как всегда, супер полезное видео! А главная героиня вообще просто Чудо-Женщина)
+1
Видео очень классное, Наталья вдохновляющая, разумный подход, отличная энергетика. Спасибо за подробные вопросы и ответы!
Какая молодец, приятно слушать, аж спать не пошел, досмотрел до конца!!! Вышкаа!!!
Неимоверно полезное интервью! Спасибо большое всем участникам сюжета! Я услышала много сформулированных понятий и идей, которые на языке вертелись, но не подошли. Спасибо и удачи.
Отличный ролик! Наталья молодец, удачи во всем!
Ролик вдохновляющий! Героиня полна эрудиции...
Спасибо! Ссылку разослала всем знакомым.
Спасибо большое за видео, был очень полезно. Я сейчас на этапе продаж своего хлеба соседям и знакомым, и это видео показало мне новые возможности. Благодарю🙏
Я пошла коротким путем. Взяла место в аренду,вместе с оборудованием. Для начала надо попробовать себя в деле,набрать клиентов на хлеб,а потом тратиться на дорогое оборудование. Дело может не пойти,а деньги не вернуться.
Наняла работниц. И слава богу на 11 день работы,пошли оптовики и берут хлеб у нас,очень вкусно печем хлеб,и весом довольны.
Слава богу еще только начало,уже в день 1500 буханок.
А как вас нашли? Вы рекламу давали?
@@Innasokolovvv сама находила клиентов,ходила в места продажи и договаривалась
Отличное интервью. Очень много полезных подсказок. Спасибо!
Огромное спасибо за видео ! Героиня ролика просто 🔥🔥🔥 Очень вдохновляет , очень мотивирует и отрезвляет ! Особенно импонирует чистота цеха! Удачи вам и авторам ролика!!
Спасибо авторам канала, и непосредственно герою ролика! Очень информативное, и позитивное интервью! Посмотрел на одном дыхании!
Очень интересное и полезное интервью для тех кто планирует этим заняться. Спасибо!
Отличное видео! Наталья молодец,успехов вам!
Умничка! Наталья, не ставьте кондиционер, тесто не любит поток холодного воздуха. Да, и спасибо Корнышовых , что нашли и показали нам такой позитивчик в виде Натальи)
Как охлаждать цех?
@@superzveryuga охлаждать не получится. Можно только горячий воздух откачать с цеха воздухозаборниками.
@@argishtinxiniliспасибо за полезную информацию, насчет вытяжки вместо кондиционера.
Как приятно смотреть видео, как горят глаза, когда на своём месте и занимаешься своим)))
Спасибо большое за откровенное видно.
Я пеку дома немножечко хлеб на закваске под заказ для людей.
Это мне очень полезно.
Очень интересно и полезно! Огромное спасибо! Сил и процветания всем вам, здоровья и счастья!
Очень здорово!
Спасибо Антону и Наталье за это интервью, хотелось бы поработать с Натальей!
Спасибо за выпуск. Очень полезная информация.
Наталья вообще умничка! Блин такие классные! Всем успехов!!!
Посмотрела на одном дыхании!Очень информативно и доступно, Наталья вообще огонь))Такой живчик и просто умничка! Большое спасибо за интервью!!
Вы просто молодчинка! Держитесь❤
Так интересно рассказывает и на одном дыхании смотрится
Антон, благодарю за видео! )
Здравствуйте,очень благодарна Вам за Ваш канал,мечтаю открыть пекарню,благодарю Вас за совет.
Благодарю за интервью! Так всё подробно рассказали, всё четко по делу!!! Сама только только в пути по выпечке хлеба.
С удовольствием смотрю все Ваши выпуски! Этот был самый интересный, героиня просто огромная умница!!! Очень хотел бы попробовать её продукцию)
Ой, Спасибо )
Рада буду Новым покупателям )
Адрес. Приедем
Нереально полезное для меня видео
Такая она молодец, и муж молодец, видно команда у них настроена на победу!
Ну такое, реальность на много сложнее... Желаю вам успеха!
Все интересно и полезно. Спасибо.
Героиня супер профи . Молодец.
Спасибо большое за информацию, полезная информация
Вдохновляет )
Спасибо. Молодцы. Скоро 16 января
Спасибо за сюжет! Было очень полезно! Собираюсь отрывать кафе-пекарню)
Респект и бурные аплодисменты отважной владелице пекарни! Про таких женщин писал классик, - "коня на скаку остановит, в горящую избу войдёт". Юре крупно повезло - он за ней как за каменной стеной :)
Ахах 🤣 Юре передам ))
Умница, Успехов!
Молодец, развивайтесь, я тоже хочу открыть и планирую
Да благославит вас всевышней
Антон и Наталья, добрый вечер! Спасибо очень полезная информация!!! Великая женщина !!! Супер! Ребята, куда вам направить информацию для личного общения?!
Супер полезный канал!!!!
Наталья Умница 👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾дай бог здоровья
Потрясающая! Юрка, береги ее.
Отличное и и интересное видео.
Какая вы умничка, респект, восхищаюсь такими людьми ,очень хочу научиться печь ремесленный хлеб на закваске 🌹 подскажите пожалуйста кто сможет помочь мне в этом??? Буду очень благодарна 🙏
Пожалуйста, не трогайте и не дергайте камеру, это очень раздражает. В остальном очень интересно было смотреть, героиня ролика молодец 👍
смотрел все получал удовольствие от каждого слова , но Москва, вообще супер
Мне интервью очень понравилось! Подскажите, а для гриссини нельзя тестораскаточные машины использовать?
КАК ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ НА ЭТОТ ПОЗИТИВ!!!!!!!!
Супер! Успехов вам :) какая цена хлеба ?
Благо- дарю!!!!!!!
Доброго дня! Перед нами тоже стоит вопрос сертификации хлеба на закваске: пожалуйста, можно ссылку на бюро, которое этим занимается, где Наталья оформляла сертификаты?
Интересное интервью. Реальная жизнь пекаря ремесленника. Попробуйте муку Аском но думаю ее сложно достать в Москве
Как делать не надо: сначала уйти с работы. А потом начать думать чем заняться. Хотя если у тебя есть бабло и супруг готовый финансировать твои идеи, вперёд. ))
Видео очень полезное, огромная благодарность.)
Вот только как сделать цельнозерновой хлеб на закваске чтобы он был пышный, потому что цельнозерновой не будет такой пышный как белый, а в белом нет ничего полезного...
Ребят,подскажите пожалуйста какой термометр со щупом лучше купить.Так же интересует термометр в плиту.Если я правильно понял нужно 2.Надеюсь поможете.
Наташа, спасибо Вам огромное! Как можно попасть к Вам на стажеровку?
Добрый день! Подскажите пожалуйста как работает система когда ставите стеллажи в магазине. Т.е. как происходит оплата и каким образом забирают хлеб. Вы подписывайте пакеты с хлебом и люди сами забирают?
ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЕ НАТАША , ЕСЛИ У МЕНЯ БЫЛО БЫ ТАКАЯ ЖЕНА КАК НАТАША МЫ ПРОСТО ДЕЛАЛИ БЫ БОМБЕЗНЫЕ ХЛЕБА И НЕ ТОЛЬКО!
В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЕ....
Спасибо за подробное интервью! С удовольствием бы к Вам на стажировку, но я с другого города (
Антон, можно информацию по формочкам, где можно приобрести?
формочкам или корзинкам? не совсем понял
@@kornyshovy да, корзинкам для расстойки
@@user-kt4bc2ni3o www.ow-shop.ru/catalog/posuda_dlya_kukhni/korzinki_pletenye/mj-pp005br-korzinka-pletenaya-multi-26kh17kh8sm/
Девчёнка просто умница!!!!!
Наталья скажите где можно купить ваш хлеб на закваске и бриошь?
Люблю печь хлеба пироги хачапури. Но начать страшно. Хотелось бы уроки взять про закваску.
Здравствуйте. Мне нужны советы от Натальи. Тоже хочу открыть
Здравствуйте! Есть ещё возможность на стажировку или работу к Наталье?спасибо
Респект таким женам)
Добрый вечер, поделитесь, пожалуйста, контактами по декларации, если это возможно, спасибо заранее.
ХОЧУ К НАТАШЕ НА СТАЖЕРОВКУ.... БУДУ РАБОТАТЬ ЗА ХЛЕБ)))
все красиво только в роликах и теории. Пекарня это производственный ад.
И? А как ты хотел.
Обоснуйте свой коментарий в чем вас так пекарня огорчила?
Наталья, ваш хлеб продукт, который можно есть как отдельное блюдо, вкус жалко перебивать другими продуктами. Понятно сразу, что вложена душа в каждое изделие... За Вашим продуктом можно скучать и, вряд ли, ему можно изменить!
(Ролик ещё не дослушала, к нему комент. напишу позже)
Валя, Спасибо большое 😘😘😘
Наталья добрый день
Наташа ты борец! ❤️
Юля! Это же ты ))) и наш Викинг! Вот уж кто борец 💪🏼
@@user-il2fn8km7s ❤️
Отлично
Хочу в команду к Наталье 🙌
Блин,они такие красивые)
Антон скажите пожалуйста можно ли печь хлеб в конвекционной печи ENTECO
Если у вас есть такая печь, не стоит задаваться вопросом можно ли там печь хлебы или ещё что нибудь, так как не попробовав сами, вы потратите гораздо больше времени, что бы получить ответы на свой вопрос в комментариях на ютубе. Я вижу что вы писали этот комментарий 3 месяца назад. Вы уже получили ответ на свой вопрос ?
Как можно записаться к вам на стажировку?
Здравствуйте Наталья можно с вами связаться
Дай Аллах, чтобы я тоже открыла такую пекарню
Пусть у вас все получится.
@@user-xj9ef7oe8n Дай Аллах, 🙏💕
Валку муки делайте и аскарбинка помогает на в/с когда хлеб плывет
У меня тоже сейчас хобби кондитерка,муссовые пироженки,шоколад,конфеты.А не пора ли замахнуться на пекарню маленькую?
Мене звати Василь и я тоже хотывбо откривати такий малий Бызнес добройе. Дыло
Вы умная Красивая женщина удачи Вам
ну дорогие мои ну не с нуля и даже не с рубля. столько оборудования, она не пекла же хлеб в тестомесе... а так конечно умничка!
Начнём с того, што на дрожжах, легше печь хлеб, и проще, и консистенция хлеба другая, но на дрожжах вкусно и полезно!
Хочу на стажировку ☺️
Здравствуйте,можно координаты Натальи.
В видео было сказано про стажировку на Патриках! Я тоже хочу к Вам Антон на стажировку! Расскажите пожалуйста вы сейчас проводите стажировки или планируете проводить?
Сейчас уже нет
Да, деньги на рекламу - вхолостую. Только сарафан.
Женщина супервумен просто и не предельно искренне все говорит. Ведущие даже распрашивали про налоги даже, кажетс это уже лишнее совсем
Тоже хачу открыть пекарня но как не знаю может поможете какта
39 минута, пекарь-кондитер! Должен быть накуреным)👍
Приехал бы на стажировку с удовольствием, напишите куда можно обратиться, спасибо
Здравствуйте! По вопросу стажировок можно писать или звонить сюда 89956571703 )
@@user-il2fn8km7s ~~
Моя мечто люблю печь. Хот елось
Здравствуйте Антон, у вас есть онлайн школы? Или консультации? Спасибо.
Напишите мне info@baking-breads.ru
Здравствуйте. А сколько такие печи стоят? Они на трёх фазах?
Модели с виду дорогие , явно не 100-150 за ярус.
Такие по-любому трёх фазные.
Был китаец подовый у меня он мог работать на двух вазах но мы его переключили на три ( меньше проблем).
Вы в видео обещали оставить контакт для связи с Натальей?
Закрепленный комментарий - ссылка на ее инстаграм, лучше пишите туда