CÁCH LÀM BÁNH MÌ HOA CÚC BRESSANE SIÊU DỄ / BRIOCHE BRESSANE EASY RECIPE AT HOME

CÔNG THỨC
NGUYÊN LIỆU:
Bước 1; cấy men
50 gr nước nhiệt độ nhà
2,5 gr dry yeast
50 gr bột mì
nếu làm bằng men tự nhiên thì dùng lượng men là
75 gr men (25%)
hoặc 120 gr men tự nhiên cấy Lievito madre) 40%
Bước 2;
250 gr bột số 13 hoặc bột số 11
60-80 gr đường cát
30 gr sữa bột (hoặc không cần )
3 quả trứng gà
3 gr muối
120 gr bơ cắt vuông khoảng 1cm cấp đông trước ít nhất 1 tiếng. Dùng cho nhồi bột
60-80 gr bơ cũng cắt vuông đông lạnh để ấn vào bánh trước khi nướng
35 gr đường tuyết để rắc lên mặt bánh
link cách làm đường tuyết. • CÁCH LÀM VIÊN ĐƯỜNG T...
Nướng ở nhiệt độ 180oC trong 15 phút đầu, sau đó hạ nhiệt xuống 170 nướng tiếp 10 phút hoặc cho đến khi bánh nâu vàng.
RECIPE
INGREDIENT:
Step 1; yeast culture
50 gr of home temperature water
2.5 gr dry yeast
50 gr flour
If made with natural yeast, use the amount of yeast
75 gr yeast (25%)
or 120 gr Lievito madre cultured natural yeast) 40%
Step 2;
250 gr breads flour
60-80 gr granulated sugar
30 gr milk powder (or without )
3 eggs
3 gr salt
120gr butter, cut into 1cm squares, freeze at lead 1 hour in advance. Used for kneading dough
60-80 gr butter also frozen square cut to press into the cake before baking
35 gr snow sugar for topping
Link for snow sugar make : • CÁCH LÀM VIÊN ĐƯỜNG T...
Bake at 180oC for first 15 minutes, then reduce heat to 170 and bake for 10 minutes or until golden brown
MUSIC:
ES_Waiting for sping_mp3
#bepnhavang
#banhmihoacuc
#brioche
#briochebressane

[@Gianglexuang]

Cám ơn SHARING

[@thituvu9073]

Cảm ơn bếp nhà Vầng ! ❤

[@dunglamthikim2699]

Cám ơn em Bếp nhà Vầng , lại học thêm được cách làm mới Brioche

[@minhdiepphan9302]

Cám ơn chị đã chia sẻ ct bánh này, ủng hộ chị 100 % và rất thích nghe giọng nói của chị.
Have safe travels.

[@bepnhavang1687]

Cám ơn bạn🙏🏻♥️

[@JinWoonSeung]

Trông thôi đã ngon ơi là ngon rồi chị ơi❤😊

[@nguyenminhhoang2403]

Cảm ơn chị ạ, CT men CN thích quá ạ

[@thuychung2207]

Cảm ơn chị rất nhiều, em rất muốn sử dụng men công nghiệp mà hiệu quả ngon như men tự nhiên như này ah

[@thanhngale6653]

Hôm nay e làm bánh này men instant, ngon, mềm lắm c ah nhưng e thấy nếu thay men SD thì chắc sẽ ngon hơn c nhỉ

[@thuptenpemson8447]

wow 😍

[@thanhngale6653]

C ơi dùng men tự nhiên tỷ lệ nguyên liệu có thay đổi ko c?

[@bepnhavang1687]

Không em nhé.

[@thanhngale6653]

@@bepnhavang1687e cám ơn sư phụ nhiều ạ ❤❤❤

[@user-hn2em9vf6q]

Ơ Hauswirt kìa, tớ vừa tống đi vì tổ quá hihi

[@bepnhavang1687]

Vầng thấy lò này nhiệt chuẩn, có điều loại 40L nhỏ quá nên bake breads hơi vất vả và ko đc nhiều.