오이송송이 Oi-songsong-i / Cucumber Kimchi

오이송송이는 오이를 송송 썰어 소금에 절였다가 양념에 버무려 먹는 김치이다.
송송이는 궁중요리 언어로 깍두기를 뜻한다.
[ 재료 Ingredients ]
오이 3개 Cumcumber
부추 50g Chives
홍고추 1개 Red chili pepper
굵은소금 1큰술(table spoon) Salt
물 약간 A little water
*양념 Seasoning
고춧가루 2 큰술(table spoon) Korean chili pepper powder
다시마 우린 물 1/4컵(cup) Dried kelp broth
까나리액젓 1큰술(table spoon) Fish sauce
다진 마늘 1큰술(table spoon) Minced garlic
다진 생상 1/2작은술(tea spoon) Ginger juice
#오이송송이 #오이깍두기 #오이김치

[@nicksmatchip]

I could eat this type of kimchi every day. Cucumber side dishes are the best in Korea

[@doyoungkim5572]

오이 '송송이' 이름도 예쁩니다😊

[@kimchiholic1255]

그렇죠?! 깍두기를 뜻하는 옛 궁중언어라네요.^^