Auténticas MIGAS EXTREMEÑAS receta de mi abuela | MIGAS DE PASTOR | MIGAS DE PAN
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- 🌟Receta tradicional de pastores, es una receta económica de las que llenan y no pasas hambre en todo el día, una receta de aprovechamiento del pan que sobraba los días anteriores y que seguimos conservando hoy día porque están buenísimas!
Os las enseño a preparar como me enseñó mi abuela Ana a mí, espero que os gusten y que las disfrutéis.
💚SUSCRÍBETE al canal!💚 es gratis!! y recuerda activar la campanita, así no te perderás ninguna receta
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de pan picado
- 250ml de agua templada (1 taza)
- 1 cdita de sal
- 150gr de panceta troceada
- 150gr de chorizo troceado
- 2 pimientos rojos (o verdes o mitad y mitad, como te guste)
- 125ml de aceite de oliva virgen extra AOVE (1/2 taza)
- 1/2 cabeza de ajos
- 1/2 cdita de pimentón de La Vera
Opcional para acompañar: melón, naranja, sardinas asadas,
huevos fritos, café con leche,...
🌟Traditional shepherds recipe, it is an inexpensive recipe that fills you up and you don't go hungry all day, a recipe for making use of the bread that was left over from the previous days and that we continue to keep today because they are delicious!
I teach them to prepare as my grandmother Ana taught me, I hope you like them and that you enjoy them.
💚SUBSCRIBE to the channel! 💚 it's free !! and remember to activate the bell, so you will not miss any recipe
INGREDIENTS:
- 1/2 kg of chopped bread
- 250ml of warm water (1 cup)
- 1 tsp salt
- 150gr of chopped bacon
- 150gr of chopped chorizo
- 2 red bell peppers (or green or half and half, as you like)
- 125ml of extra virgin olive oil EVOO (1/2 cup)
- 1/2 head of garlic
- 1/2 tsp of La Vera paprika
Optional to accompany: melon, orange, grilled sardines,
fried eggs, coffee with milk, ...
Podéis ver todas las recetas extremeñas aquí:
czcams.com/play/PLZlqc_7rLvvOQotZxdnl9PDr-2PijuVbN.html
Soy de Alentejo, Portugal. Aquí tenemos migas, el princípio basico es muy parecido, pero al final salen muy diferentes porque vamos echando água hasta que queden como un rollo consistente y humedo. Hechamos setas asparragos o carne de cerdo. Tambien se comen con sardinas en la reja.
Muchas gracias 😉 que curioso, seguro que están muy ricas, un saludo desde Badajoz.
Soy de Guadalupe, aunque llevo 23 años en Cataluña. Sin duda, son la receta que más me gusta de todas las que he visto en internet, así es como las hace mi madre, chorizó, panceta y pimientos… eso sí, con un huevo frito
Muchas gracias Jose 😉 que bonito Guadalupe y que rica su morcilla! un saludo.
De Badajoz. Mi abuela y mi madre las hacían buenísimas. De todos los vídeos que he visto, eres la que me ha convencido . Eso sí, a mi me gustan en vez de con chorizo y panceta, con sardinas asadas y aceitunas machás, como se comían en mi casa. Y con café, claro.
Muchas gracias 😉 un saludo!
Gracias. Me encanta este plato. En sudamerica van alucinar con este baratillo y exquisito plato Español. Con cualquier cosa que te guste morcilla negra, chorizo, huevo frito, hervido, panceta,jamón serrano,jamón dulce, todo lo que se te ocurra ... esto mis abuelos lo comían en otros tiempos... pero desde que las deguste ... me hice Fan de las Migas... gracias x subir estos videos educativos culinarmente hablando....
Muchas gracias Dante 😉 así es, saludos!
Nuncap las he hecho lo intentaré en mi tierra no se tiene costumbre
@@mariaangelesibanez2846 pues no sabéis lo que os habéis perdido. Nunca es tarde para difrutar de este manjar.
Yo las hice hace unos pocos años fue mi primer plato que cocine cuando tenía 13 años ya a llovido un poco de eso las sigo haciendo buenísimas soy de Córdoba y os mando un saludo desde MÉXICO 🇲🇽💖😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Muchas gracias Rosario 😉 te mando un saludo desde Badajoz guapa.
MashAllah my friend very nice sharing great video delicious 🤲🌹🌼💕👍
Thanks 😉
Te han quedado riquísimas
Así las hacemos nosotros , también somos extremeños
A mí hermano y a mí nos gusta con café
Muchas gracias 😉 un saludo.
Hola paisana. Yo, extremeña criada desde muy pequeña en Madrid, adoraba viajar con mis padres a visitar a la familia "bellotera" dos o tres veces al año, entrar en casa de una de mis tías (Tita Puri) y comerme un plato de sus migas. Siempre había en su frigorífico un taper enoooorme de migas esperando a sus hijos, nietos... eran iguales que éstas pero sin el chorizo mezclado. El resto... calcado a éstas. Ella me ponía delante un platazo de migas, un tazón bien grande de café con leche calentito, una cuchara sopera y hala!! Cucharada de migas directa al tazón de café, sacar la cuchara con las migas bien empapaditas y adentro... con cuidado de no dejar flotando muchas migas en el tazón, que si no parecían peces nadando, jeje je. Gracias por la receta, no sólo me viene estupendo tener las cantidades aproximadas de los ingredientes, también por traerme tan buenos recuerdos de una época muy feliz. Un saludo cordial de una orgullosa extremeña, bellotera y pata negra, desde Mallorca.
Cuánto me alegro Inmaculada, así le gustan a mi madre también con su cafelito con leche y yo a veces las hago separadas y guardo un tupper en la nevera para el desayuno 😉 es una maravilla, te mando un beso enorme y que no se pierdan estas recetas y las tradiciones 😘
Las grasas del chorizo y la panceta, no se la pongo; las migas las hago con aceite limpio.
Soy de Almería y mi madre la hacía muy buenas gracias por tu receta seven muy apetitosa 😢😢 la aver sime salen también como la sillas gracia mis saludos para ti ❤
Muchas gracias 😉 me alegro que te traiga buenos recuerdos, un saludo desde Badajoz.
Parece a las que azia mi padre todos lo mismo y con sardinas y uvas,mis padres eran de fregena de lasiera.👍👍👍
Muchas gracias Miguel, seguro que las hacía muy ricas 😉 un saludo.
Como las mía yo soy d Encinasola
Muchas gracias, llevo años en hostelería y siento que se pierde lo tradicional, la cocina de aprovechamiento que siempre hemos tenido en España, a mi me gusta guisar así en mi local para el pincho de cortesia, es la cocina que más siento, que más me recuerda a mis abuelos y que mas nos representa, las croquetas de un pollo guisado que ha sobrado, de las sobras de jamón, los arroces de guisos, las legumbres, conejo, el uso de manteca de cerdo, albondigas, pasteles un pote de las sobras de una fabada...buen trabajo, no dejes de difundir nuestra historia gastronomica, en España siempre hemos elaborado grandes platos con lo que habia, tenemos imaginación para transformar lo que se supone que hay que tirar, yo ultimamente lo fusiono con cocina italiana o mexicana, esos tacos de una lengua guisada de ternera por ejemplo, nos valen para unos garbanzos al dia siguiente, felicidades, eres una gran guisandera.
Claro que si, no hay que perder las buenas costumbres 😉 muchas gracias, te mando un saludo desde Badajoz.
Que ricas!!! Y que recuerdos 🥰
Gracias Carmen 😉 me alegro que te traigan recuerdos bonitos.
Qué buena pinta tienen las migas. Soy extremeño y a mi me gustan solas, para tomar con café en el desayuno. Fundamental el sabor a ajo y pimentón. De diez.
Muchas gracias 😉 me alegro mucho que te gusten, un saludo.
Hola soy extremeña y te han quedao riquísimas 👏👏👏
Muchísimas gracias Águeda, un saludo guapa 😉
Son muy parecidas a las manchegas que hacía mi padre. Muy ricas!!
Seguro que también buenísimas 😉 un saludo!
@@Tartidelicias a
Con sardinas que rico y café con leche tengo la receta en mi cabeza, las echó dos veces en mi vida me las recordado gracias paisana 💯❤️
Muchas gracias 😉
Igual que las hacia mi padre, las voy a preparar para Reyes, me he suscrito porque me encanta la cocina extremeña.
Muchas gracias Julia, me alegro que te gusten, voy subiendo poco a poco todas las recetas extremeñas, ya hay unas cuantas en el canal, perrunillas, bollas de chicharrones, flores, castañas con anises y gachas dulces 😉
Me encantan la migas extremeñas son extraordinarias👌👌👌
Muchas gracias 😉
Hola yo soy Extremeña de un pueblo de Badajoz las migas tienen una pinta estupenda las probaré algún día así , mi madre me enseñó a hacerlas con los ajos y el pimiento rojo solamente y están también muy ricas
Muchas gracias Pepa, mi abuela las hacía de diferentes maneras a veces solo migas y el resto a parte para comerlas con café con leche o con leche condensada 🤤😉 un saludo!
Me gusta tu receta mi abuelo en paz descanse de Badajoz extremeño como yo la hacía con pan bueno a láminas con pimientos ajos y unas sardinas y café con leche de lo que me extrañao siempre de la vida cada uno tiene su gusto pero me has recordado a él y se me han caído las lágrimas mi abuelo se llamaba atanasio más bueno que el pan y gracias me has recordado mucho a él
Muchas gracias 😉 me alegro que te traigan recuerdos tan bonitos, los abuelos son como un tesoro, cada día echo más de menos a los míos, un abrazo desde Badajoz!
Gracias x tu receta,la probaré🤤 si me permites te diré que puedes freír el pimiento antes que el chorizo y no se "ensucia" y conserva su sabor😊tienen que estar deliciosas🎉
Muchas gracias Veka 😉, lo hago aparte porque el pimiento deja el aceite un poquito negro y no me gusta, no porque se ensucie con el chorizo es una costumbre mía, un saludo guapa.
Buenas tardes!!
Me parece una receta maravillosa!!
Soy Extremeña de Badajoz, llevo muchos años viviendo en Barcelona, pero cuando voy de vacaciones disfruto.
Mis primos que viven en un pueblecito me las hacen como antiguamente en Brasa 😅😋 y con el sabor a leña salen espectaculares!!
Un saludo!!
Y decirte que disfruto y aprendo mirándote 🇪🇦
Muchas gracias 😉 cuanto me alegro que las disfrutes cuando vienes, al toque de la lumbre es maravilloso en cualquier comida, un abrazo desde Badajoz guapa.
Yo también soy extremeña.gracias por la receta 😋😋😋
Muchas gracias 😉 un saludo desde Badajoz guapa.
Que ricas te has salido las migas, paisana👏👏👏👏👍😋
Muchas gracias guapa! ahora apetecen un montón, un saludo!😉
Creo que éstas son las migas que más se acercan (de todo CZcams) a las de mi infancia.
Y en mi casa siempre se toman con café.
Muchas gracias 😉 me alegro muchísimo, así me enseñó a hacerlas mi abuela, un saludo!
Receta auténtica de migas extremeña!!!! Yo soy extremeña y del Losar de la vera jajaja menuda pinta!!! Tengo que hacerlas yaaa!!! Nueva suscriptora ❤️
Muchas gracias guapa! espero que te salgan de rechupete, un saludo 😉
Hola soi Manuel de 78anos cuanto
Recuerdos me traen las migas fui guardia civil con cuatro hijos y yo siempre en el invierno hacia migas pero me acuerdo que aparte del pimiento frito nunca faltaban las sardinas asadas manana por cierto las vii hacer para mí vivo en Catalunya pero he recorrido toda espana viviendo debido a mi profesión y disfruto con las comidas de antes
Muchas gracias Manuel 😉 espero que te hayan salido estupendas y sigue disfrutando, un saludo.
Riquisimas las migas extremeñas en casa nos encantan. Yo las hago exactamente como tú la única diferencia es que el pimiento lo frio en el mismo aceite para que el gusto tambien le pase al pan. Luego le ponemos encima el huevo frito y ............. manjar de dioses
Muchas gracias 😉 una maravilla de nuestros antepasados, un saludo Gloria.
HUUUUUMMM !!! Gracias. Salud.👏🍴😘💜🌈
Muchas gracias M.Àngels 😉 salut!
Soy Argentina y no conozco esas recetas se las ve muy tentadora. Lo haré en casa, saludos!
Es una receta de aprovechamiento del pan en España, muy típica de muchas zonas y sobre todo de donde vivo Extremadura, un saludo y seguro que te gustará, ya me contarás.
Como dije, hoy las he hecho y han sido todo un éxito .Gracias por esta deliciosa receta
Muchas gracias por decírmelo Julia! me alegro muchísimo guapa, un saludo! 😉
Que pinta tienen y lo bien que lo explicas
Muchas gracias
Muchas gracias Alfonsa 😉 un saludo.
Yo soy partidario de hacer el pimiento en el sofrito del aceite de las migas para que coja el sabor también al pimiento y sofreír también un pimiento choricero seco de año realza más el sabor de la abuela.
Cada cual tiene su forma, un saludo!
Que buenas mi madre en paz descanse las hacía, nosotros la comemos con melón, naranja , que ricas
Muchas gracias Verónica, seguro que le salían de lujo 😉 un saludo.
Jjajjaja me has quitado 46 años de encima jajajaja, somos de Badajoz-La Albuera pero yo conoci las migas teniendo diez años cuando viviamos en los madriles, recuerdo el pan "aquellas pistolas" que así se llamaban cortadas en lonchas finas en una fuente de duralex remojadas en agua con sal, ya sabia que al dia siguiente habia fiesta porque me encantaban, luego las hacia en un perol dale que te pego machacando con una espumadera que aun anda por la cocina y con sus ajos. Mi madre no le añadia nada eso si se acompañaban con sardinas asadas (en un piso, figurate), sus aceitunas machacas y cafelito, buuuaaaaa menuda estrella michelin jajajajjaja. Gracias por hacerme saborear el recuerdo un abrazo desde Badajoz. Por cierto eres un peligro, las navidades pasadas ya engorde unos kilos por tu culta y estoy deseando que lleguen estas jajajajajaja
Jajajjajajjaja estoy aquí al lado, lo que me he reído y a mi me has traído el recuerdo de mi abuela cortado ese pan a lonchas finas con la navaja de Don Benito... un saludo y seguiré siendo la culpable de que disfrutes lo que puedas con la comida, un abrazo desde Villafranco del Guadiana!
Me encantan las migas, en mi casa las hacemos igual que tú 😋😋
Muchas gracias 😉 me alegro mucho, un saludo.
qué pintaza tienen las migas yo soy de un pueblo Ciudad Real lo único que no le echamos es el pimentón pero lo demás se hace todo exactamente igual también se comen con uvas y
Muchas gracias 😉 muy ricas también con uvas, un saludo!
Excelente receta de aprovechamiento, se ve sabrosa. saludos
Muchas gracias 😉 un saludo.
Excelente explicación, muchísimas gracias mañana las hacemos, saludos
Muchas gracias Jordi 😉 espero que te hayan quedado estupendas, un saludo!
@@Tartidelicias muchas gracias quedaron muy buenas pero un poco secas. Imagino que me pase dando vueltas. Temdre que probar otra vez. Pero la explicacion me fue perfecta
Tienen muy buena pinta, mañana voy a probar 😊
Muchas gracias 😉 me alegro que te animes, espero que te hayan salido estupendas, un saludo.
Buenísima esas migas felicidades
Muchas gracias Inocente😉 un saludo.
bueno bueno... chica hace un monton de tiempo que no las como y..pues ya tengo antojo asique las hare tambien con todo lo que has puesto a mi me encantan con cafe a mi marido con leche despues de comerse todos los abios jajajaj con sardinas genial estan buenas con lo que mas le guste a cada uno muchas gracias por recordarnos recetas que por no engordar ya no hacemos ...saluditos 🤗🤗🤗🤗🤗
Muchas gracias Piedad 😉 me alegro mucho que os gusten, un saludo desde Badajoz.
Riquísimas. Muchas gracias.
Muchas gracias 😉 seguro que os encantarán, un saludo!
Baya platazo,se ma hace la boca agua, ni que decir que las tengo que hacer👌
Gracias Rosario 😉 un saludo.
Pufffff me flipan!!!! Te quedaron de lujo buena receta
Muchas gracias, me alegro que te gusten 😉 un saludo.
Se me hace la boca un lío haora me comería un buen plato yo las ago cuando hace frío I tengo para varios días una comida alucinante
Muchas gracias 😉 a mi me gustan todo el año, en verano con melón y en invierno calentitas de todas formas, así o sin pimiento ni chorizo, solas con café o chocolate, un saludo!
Buenísimas, nunca me habían quedado tan buenas!Gracias desde Huesca
Muchas gracias Ramon, me alegro mucho que te haya gustado, un saludo desde Badajoz 😉
Espectacular Gracias desde Belgica 👍👍😘
Muchas gracias Anita, un saludo para Bélgica desde Badajoz😉
It looks delicious ❤️ Thank you for sharing❤️
Thanks 😉
Nunca he comido eso. Parece delicioso y lo voy a hacer mañana mismo. Gracias 😋
Muchas gracias Mercedes, muy ricas, para nosotros una tradición, un saludo y espero que te gusten.😉
Si no las has comido antes , no sabes lo que te has perdido . Soy de Madrid, pero me enseñaron hacerlas en la base aerea de Talavera la Real . Que tiempos y cuantos buenos recuerdos.
Que delicia, nunca las he hecho pero probaré a hacer estas por la pinta que tienen tan ricas, gracias por tus recetas me gustan todas y lo bien que las explicas
Muchas gracias Marga 😉 un saludo guapa!
Hola Ana:qué recuerdos tengo cuando me las hacía mí tío;yo soy Extremeña dé un pueblo dé Badajoz y las migas las hacía como tú😘😘😘ahora sí quiero comerlas las compró en las platos preparados;pero no es lo mismo ;un saludo y por favor sigue haciendo platos Extremos😘😘😘
Muchas gracias Paqui 😉 espero que con esta receta puedas hacerlas y las disfrutes mucho guapa, un beso.
Mi abuelo las hacías muy buenas soy extremeña de Badajoz
Muchísimas gracias por la receta es una delicia
Muchas gracias 😉 me alegro mucho que te guste, un saludo!
Muy bien explicado ,,las tengo que hacer
Muchas gracias tocaya😉 me alegro mucho que te guste, verás que ricas te salen, un saludo guapa!
Hola que rica receta!!!! Muchas Gracias, soy de Argentina mis abuelos Españoles y siempre he comido migas las amo!!! En mi casa las hacen de harina, pero mis primer receta será la tuya, me encanta como las haces y la explicación, se ven deliciosas!!!! Muchas gracias ☺️🤗
Muchas gracias Marielarye 😉 en esta zona de España se hacen de pan, en Andalucia se hacen de harina, te invito a que hagas está receta ya verás que ricas, un saludo guapa!
@@Tartidelicias Muchas gracias 🥰🥰 un abrazo enorme !!! ❤️❤️
Me encanto la receta las voy hacer
Muchas gracias Lidia 😉 un saludo!
Hola, Ana!
Muy buena pinta, sé ve una presencia riquísima, gracias, Ana. Podría hacer otra clase de migas así de fáciles, sencillas y económicas? Para las que no tenemos mucho tiempo.! Abrazos y besos, Ana.
Muchas gracias Yolanda 😉 hago un hueco y las preparo en cuanto pueda, un saludo!
@@Tartidelicias Gracias, Ana, eres muy amble.! Besos y abrazos.
Siempre sospeché que mi abuela era Judía Española, viendo esta receta lo compruebo 💕
Muchas gracias Socorro, un saludo!
Soy de marida mi madre las hacía muy buenas hoy voy hacerlas yo a ver como me quedan un saludo
Muchas gracias 😉
Soy de Trujillo y has hecho las migas como a mí me gustan y las hago.Asi están buenísimas !!
Muchas gracias 😉 muy bonito Trujillo, un saludo.
Gracias, Ana. Me has ayudado mucho. Son muy similares a las que hace mi madre. Ella no le pone pimentón y, por contra, si le pone unas patatas fritas que le dan muy bien toque. Es cierto que hay mil maneras de prepararlas, pero están exquisitas y es una receta que todos los extremeños debemos conocer. Gracias.
Me alegro mucho Manuel, iré compartiendo todas las recetas extremeñas que conozco, un saludo y Feliz Navidad!
@@Tartideliciasa mi me salen húmedas,que puedo hacer?
Siempre me equivoco y le echo el agua cuando ya estan en la sarten😓😓
Saludos paisana. Muy bien la receta y las explicaciones. Yo el pimiento rojo se lo echo seco, de los que enristramos y secamos en los balcones. 💪💚🤍🖤👍🍒
Muchas gracias 😉 un saludo!
Interesante - esta receta tiene mas de 500s a~os y todavia se hace - lo reconozco de la cancion Falalan falalalera - Saludos desde Miami EEUU
Muchas gracias Abel, así es, es una receta tradicional que seguimos haciendo y nos encanta, no deben perderse las buenas costumbres y las recetas de nuestros ancestros, un saludo desde España 😉
Hola...si señoooooor..asi se hacen las migas...vi aqui un video d el cocinero Jose Andres...yyyyy..bueno madre mia...tan cocinero como es y las hace ¡¡¡ con pan bimbo !!!!...q se empapan d aceite y eso es lo q hay q evitar...las remoja en agua ¡¡¡¡ y no dice q hay q dejarlas asi un dia tapadas con un paño !!!!...las hizo recien empapadas d agua..si ves el video veras q estan aceitosas...t felicito xq asi es como se hacen...y no las hecho pimenton...yo se hacerlas pero queria ver para asegurarm como se hacen xq habia cosas q ya no m acordaba y tu video lo ha clavado...t felicito guapa..animo..un saludo
Muchas gracias Ángel, para mi es un placer que os gusten mis migas, tal y como me enseñó a hacerlas mi abuela, me alegráis el día de verdad 😉 un saludo grande desde Badajoz.
Yo las acompaño con aceitunas caseras hechas por mi.En un plato aparte..
Ummm con aceitunas caseras, que perdición! Me encantan, un saludo!
Muy ricas
Muchas gracias Oscar😉
Que buena pinta paisana!! Mañana las hago como tú.
¡Besitos bellotera como yo jjj!
Muchas gracias guapa 😉 espero que te hayan salido de lujo 😉 seguro que si, un saludo!
@@Tartidelicias me han quedado buenisima guapa se relamian y todo jjj. Un exitazo ¡Gracias por tu estupenda receta!! Besos de una bellotera Macha😉
Buenisimas
Muchas gracias Ana, un saludo!
Ai que boinoo felicidades
Muchas gracias 😉
Muy buenas en algunos se toman con uvas
Así es Antonio, con la fruta de verano, muchas gracias 😉
¡Con huevos van hoy! No son las primeras que hago pero me gusta tu manera de hacerlas aunque a nosotros nos gusta más el pimiento verde.
Muchas gracias Silvia 😉
Que; rico
Muchas gracias Susu, un saludo 😉
En mi casa tb se comen con grabada, riquísimas. Y a quien le gustan dulces (sin los avíos claro) le quitas ajos y con azúcar espolvoreado o bañadas con chocolate a la taza están buenísimas. Que buena herencia de nuestros antepasados
Muchas gracias, ya lo creo y con café con leche, a mi de pequeña mi abuela siempre me compraba un tubo de leche condensada y ni te cuento como nos poníamos, un saludo.
Las estoy haciendo😅😅
Me alegro Mercè, hoy las he hecho yo también! Teníamos ganas de comer migas 😉 espero que te hayan quedado estupendas, un saludo!
Tienen que estar buenísimas...
Muchas gracias Manuela 😉
감사합니다 👍👍🙏
Thanks 😉
Que ricas, hace años que buscaba la receta. Mi abuela las hacía con sardinas.. Saludos desde el Norte Argentino
Y lo curioso es que ella falleció cuando era niño , y siempre creí que era criolla , pero por la comida quizás se intuya parte de los orígenes familiares ya que, no muchos conocen en este territorio ese exquisito plato.
Consulta a qué parte de España se refiere cuando se refiere a extremeña ?
Muchas gracias 😉 Si, también se comen con sardinas en algunas zonas, de la comunidad autónoma de España, Extremadura, un saludo!
Yo soy extremeña . Extremadura es una región de España. Al suroeste. En mi casa la costumbre era comer las migas con sardinas y aceitunas machadas, y un café.
Se ven muy buenas!
Muchas gracias tocaya, están muy ricas, un saludo 😉
Me puedes decir qué tipo de aparato comprar para migar el pan , si se puede hacer con mini primer o similar , ya qu3 no encuentro po4 Madrid pan de migas ya hechas . Gracias .
Mi abuela lo picaba a mano con un cuchillo, puede usar un disco de picadora para sacar lascas y luego lo desmenuzas un poco, un saludo!
Hola Ana, hice esta receta de migas anoche y me salieron muy sabrosas pero y poco húmedas. No tenian esa cosilla de crujiente que deben de tener. ¿Sugeencias?
Hola David, muchas gracias 😉 debes dejarlas un poco más al fuego para que se evapore la humedad, a veces el pan picado está más seco y otras más húmedo, es por eso que no siempre tardan el mismo tiempo en hacerse, debes dejarlas hasta el punto que a ti te gusten, un saludo!
Hola👍que chorizo has utilizado exactamente??
Hola Carlos me gusta mucho usar el chorizo de herradura, un saludo!
🤤😋😋😋
Muchas gracias 😉
Pues mi madre las aprendió en Plasencia y no le hechaba chorizo ni panceta claro es yo 60 ,años,mi madre ,no las conocía porque ella Hera de Salamanca, pero mi padre Hera ferroviario y le trasladaron ,a Plasencia, y luego ,a yuncrer , Plasencia es preciosa,yo cuando me casé tuve que ir a buscar la fe de confirmación , porque si no,no te casaban Hernán otros tiempos
Muchas gracias 😉 me alegro que te gusten, un saludo.
Muy buenas
Muchas gracias Victoria 😉 un saludo!
Que buena pinta y para un kilo de pan 2 vasos de agua y 1 de aceite. Verdad??
Muchas gracias, el doble de todo 😉 un saludo!
Buenas Ana una pregunta si las deja ya con el agua el día ante ,al día siguiente no están dura??
Hola Francisco, al dejarlas con el agua con sal en un tuper bien cerrado la noche antes, cogen humedad por igual, al otro día están húmedas y perfectas para cocinar 😉 quedan riquísimas, ya me contarás, un saludo!
¿El pan lo cocinamos a fuego medio? Gracias por la receta.
Hola Helena, fuego medio pero sin parar de mover, sino el pan se tuesta demasiado y no es lo que queremos 😉 un saludo!
@@Tartidelicias Muchas gracias 😊
pues a mí me gustan crujientes.
Pues eso ya es dejarlas al punto que te gusten a ti 😉
Hola. Tengo una duda. En el momento de poner el pan en el aceite, ¿El pan que queda abajo sobre el aceite, absorbe totalmente el aceite y el de encima queda seco? La única vez que intenté prepararlas me pasó eso. ¿Como se consigue que todas las migas queden impregnadas de aceite uniformemente? Gracias de antemano por tu respuesta.
Hola Joan Carles, no debes tener el aceite muy caliente, si el aceite esta demasiado fuerte al echarlas pasa lo que dices, si esta más suave y le das vueltas enseguida se impregnan todas por igual, moltes gràcies a tú 😉
Por favor, dinos wue medida de fuego, gracias
Cuando pones el pan a fuego bajo, antes medio fuerte, un saludo.
Haber si me manda la receta de los roscos por favor. Muchas gracias
En cuanto pueda la subo 😁
Asi la hacia mi padré
Gracias 😉 seguro que muy ricas, un saludo.
Rrica muy rricas
Muchas gracias 😉
Que tipo de chorizo es?
Chorizo de herradura.
En mi recuerdo las migas se hacian para aprovechar el pan duro. Esa era la clave. Comprar el pan y ya picadp no tiene gracia. Al menos a mi entender. Es como perder la esencia de las migas, es una comida antigua de aprovechamiento. Si, y mi padre era pastor manchego.
Hola Mercè, claro que se hacían para aprovechar el pan, no se tiraba nada, esta es una gran receta de aprovechamiento, pero como explicó en el vídeo, en mi casa yo hago el pan casero a diario y como aguanta tierno unos días nunca me sobra, por eso lo compro, aquí en Extremadura son típicas y ya las venden así picadas. El pan de pueblo que sobra de un día para otro lo pican en la panadería 😉
Mis bisabuelos fueron pastores, mi abuela quien me enseñó, guardaba el pan y lo picaba a mano 😉 no dejes de hacerlas, te mando un saludo!
A qué Fuego?
A fuego medio
Muchas gracias!!!
Da y di extremeña?
Muchas gracias 😉 un saludo.
Es casi lo mismo que las sopas de ajo, para mi gusto tienen que picar.
Fernando aquí las sopas de ajo son muy diferentes 😉 un saludo.
yo creo que el café con leche no casa para nada con las migas, es como comer chorizo con nata.
Para gustos los colores José Luis, hay muchísima gente que las come en el desayuno con café con leche aquí en Extremadura, entre ellas mi madre y y a mi de pequeña con leche condensada me las daba mi abuela 😅😅😅 y me sabían a gloria bendita! un saludo.