PIZZA ESTILO NAPOLETANA FÁCIL
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- HOY ES VIERNES DE PIZZA 🍕: Te enseño la versión más práctica para hacer pizza napoletana 🇮🇹
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𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤:
• 500gr de harina 000 🌾
• 350ml de agua 💧
• 1cda de sal 🧂
• 10gr de levadura fresca
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• 3 Tomates 🍅
• 2 Dientes de Ajo 🧄
• 1cdita Sal y Pimienta🧂
• 5 Hojas de Albahaca 🌿
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Animense a hacer su propia pizza casera y le ganan a todas las de delivery! 🙌🏼
Los que hagan esta receta, si no tienen un horno que llegue a mas de 400 grados ponganle aceite a la masa, eso hara que no se resequé la masa, lo normal es que el horno convencional llegue a 220/240 grados, en su caso si es así pónganle aceite.
Gracias por el dato! Súper necesario saber esto. Hace unos dias hice pizza, concluí que se me resecó por esto mismo
Le dejas aceite en la masa de un dia para el otro o dentro de la masa
Aguante el soul Knight
Que cantidad de aceite hay que añadir ?
@@viktoriyapletnova3372si haces mezcla con 500 g harina , 20 g aceite oliva
Cualquier Italiano al ver q se quemo la albahaca:
*revienta en 89 pedazos *
Porque se la pones cruda,no se mete en El horno, tambien que ese pomodoro esta Muy acido,le puedes Meter un poquito de vino rojo y azucar,y ese queso no es mozzarella.
@@TablossAF digo q la albahaca se quemo
@@TheMisterBlackJack que
Jajaja
Mis abuelos son italianos y no gustan de la pizza xd
Bravooooo!
Me parece que la masa està perfecta.
De verdad, la pizza napoletana es humeda y blanda en el centro, no es crujente. Solo los bordes (cornicione) estàn crujentitos y altos. Yo la prefiero sutìl y bien cocida, "alla romana", que es otro estilo, que se hace en Roma en particular..
La tuya es un mixto entre las dos por què tiene bordes altos pero es bièn cocida. Estoy segura que queda muy muy rica.
Te aconsejo la albahaca al final y no cocida y, si no quieres que la mozzarella se queme, ponla despuès de manera que resulte màs suavecita, humeda y no con el look "mozzarella americana".
Un saludo con mucho cariño de Italia.
Hola te escribo para ver si me puedes ayudar, he hecho una receta que lleva 450gr de harina tipo 00 marca caputo, 250ml de agua, 10 gramos de sal, y solo 1gramo de levadura fresca, se deja reposar 2h a temperatura ambiente y luego 48 horas en la nevera tapada con tuppers, lo que pasa es que no sube demasiado la masa, si hago la misma receta, con los mismos paso y pongo 5gr de levadura en vez de 1, subirá más? Gracias de antemano, a ver qué me puedes decir😅😅
Yo por lo que sé, que tampoco es mucho, la levadura es un ser vivo y es muy sensible a las temperaturas, para subir la masa tiene que mantener unos 25 grados Celsius, si es más temperatura lo normal es que suba más rápido y si hace menos, que tarde más, pero dentro de unos márgenes, si sobrepasas por exceso de temperatura o por deceso la levadura se muere y ya no hace su trabajo R.I.P 😅
A mí me pasaba mucho que no sabía porque no subía algunas veces las masas que hacías de todo tipo y era porque me había cargado la levadura de alguna manera o por la temperatura o por la sal o por que directamente estaba ya muerta... Así que espero haberte ayudado y mandarte ánimos que algunas veces es un poco frustrante! 😂😊
En resumen, dejar que doble tamaño aprox y después refrigerar o congelar, no antes.
Me encanta la muzarella que quede marroncita
Y la receta?
CALLAAA
Alucinante! La salsa es la que yo hago pero en lugar de albahaca uso orégano o tomillo, y le sumo pimentón dulce y especias ahumadas para pizza (las compré en Bariloche). La albahaca la dejo para ponerla sobre la pizza cuando la saco. Amé la receta!!!!
La albahaca le da un sabor increíble a la salsa
Como tip, la albahaca abajo del queso para que no se queme, si quieren despues de sacarla le ponen cruda arriba tambien, la salsa tomate pisado no lleva coccion, coronarlo con aceite de oliva
ñmm
Lo que pasa es que si no cocinas un poco la salsa de tomate es demasiado ácido, yo vi a pizzeros que hacían su propia salsa y recomendaban añadir un poco de ajo, albaca, aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y azúcar o vino rojo(algunos decían de meter trozos de zanahoria para quitar acidez). Y te queda una salsa tremenda
Espectaculares las tomas de la masa. Una estupenda representación de la buena comida italiana.
Bella presentación
La hice y Me quedo super rica y beso que no deje que la masa reposara lo suficiente gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga grandemente
Un saludo eres un fantástico chef me encantó la pizza, la hice. saludos desde Perú 🇵🇪
Justamente, mañana se come pizza con la familia, ya tengo receta. Gracias bro
Porcierto.megustan.la.pieza.yami
.familia.tanbien
@@martinaturbi5423 regresa a la guardería
pone la albahaca al servir,no la pongas al horno
@@Morocco_tard 🤓🤓
@@Morocco_tardbro, puede ser solo un adulto con un cel virjo que al escribir rapido escribe mal
Gracias me quedó perfecta!! Saludos desde 🇨🇱
Ya la hice y me quedo riquísima todos los que la comieron se quedaron encantados con la pizza bien crujiente gracias amigo por la receta
Por cuantos minutos la dejaste? ❤
La masa tiene buena pinta. Lo que no es napolitano es la salsa de tomate, la pizza no se hace con tomate cocinado, sino con tomate triturado (san marzano normalmente porque tiene poco agua)
Che y si en napoles la cocinaban que pasaba no era pizza?
Nem főzik, hidd el. Főzéskor elillan az aromája. Nyersen kell a tésztára kenni és a sütéskor adja ki az ízeket, a finom aromákat..😊
@@nicomtd8975si era pizza pero no cumple con los estandares de la vera pizza napolitana. Aunque suene raro los italianos tienen una normativa para hacer este tipo de pizza y si no se cumple con esas caracteristicas no es una Pizza napolitana.
Los ingredientes y las cantidades están en la descripción... Denle a los tres puntitos que están en la parte superior derecha...ahí encuentran la descripción😊
Y sin levadura?que le hecho
Aleluya,por fin sé la descripción 😂😂😂😂, gracias
Para hacerlo mas rápido solo mantén la pantalla presionada por unos 3 segundo y después podrás acceder a la descripción. Espero que les sirva.😅
@RngoMCMXCVIII
Lo hice y apareció una lupa rectangular 👀
10 gramos
Excelente, tal cual las hago yo y todo el mundo las ama jaja. Los argentinos somos amantes del asado y la buena pizza ya sea napolitana o al molde!
GRACIAS Y GRACIAS...😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 ARGENTINA CIUDAD DE ROSARIO PRESENTE EN TODO
He visto muchas recetas tradicionales de pizzaiolos napolitanos, y es esta receta es la canónica.
Nos salbaste la vida bro gracias
Hfjjgkhl😅😅😅🎉😢
Sale riquísima!! La hice y me gustó mucho
Yummi 😋🤤🤩
Ingredientes:
1 kg de harina 000
700 cc de agua
2 cucharadas de sal
20 g de levadura fresca
Me gustó la forma en qué haces la salsa de tomate!! Gracias.
Son espectaculares tus recetas!!!! Podés enseñar prepisas porfa 🙏!!!
graciaaas brotheer quedo divino
Amo tus recetas, genio! 😎👌
Buenísimo bro!! SOS un genio
Te salió fantástico
Vamos x el millón!
Te lo mereces
No hacéis pereza, qué pinta!!
Exquisita me encantó Bro SOS un genio 😅
excelente tu video.. una consulta, cuanto se tendria que poner si uso levadura seca, que es la del sobre que venden en cualquier super.
Que cantidad de harina, por favor ???
Son 500 gramos en la descripción lo dice
Siempre me da hambre cuando veo tus videos
Claro y directo, buenísimo el vídeo 👏👏
Las hojas se colocan después que sale del horno saliendo y ahí mismo,hojas rúcula albahaca u otra hojas , saludo desde dominicana
Anda a Napoles y explicales eso jajaja Tus pizzas las haras asi..
Me encanta la pizza napolitana la mejor
Me encanta lo que haces y también tu 😜🤩💯💯💜💜
Se ve riquísima!!...muchas gracias por compartir!!. Por mi experiencia que estas pizas salgan igual depende mucho del horno,, el tuyo está genial!!
Perfecto Gracias por la receta la voy a hacer un saludo desde México🇲🇽🇲🇽🇲🇽👍
Qqqa tft
Qqqa tft
Ya
En mexico no comen pizza comen tacos
Mark eres un ignorante en México no solo comemos tacos Tenemos una gran variedad de platillos tanto nacionales Cómo no nacionales
¡Qué Rico 😋! ¡Muchas Gracias! ❤❤❤
Perfecto y sin tanto rollo en realidad no está complicado pero otras personas así lo hacen ver, tu inspiras confianza para hacerlo
Rica pizza 🍕 😋pero necesitamos las cantidades de los ingredientes para poder hacer la masa de la pizza.? Por favor 🙏 digamos las cantidades, gracias 🙏
si estas del celu, aariba a la derecha, 3 puntitos, descripción, ahi esta la receta
@@nachokuhn2075 graciassss, no sabía que era así...
Gracias no sabia tampoco 🙊
Esta en la descripción
¡Sos un capo! Sinceramente admiro tu trabajo, se te nota que lo hacés con todo el amor. ¡Espero que sigas así!
Que el gluten este con ustedes
Excelente receta!! Podria especificar las cantides?
Toca los tres puntitos y va decir "descripción"
Me intriga ese rasho láser de ese salero jajajajaja 🥵
Mal Jajajajaja A mi también.
Creo que es una linterna de luz Ultra violeta.
Ajajajahajaajhaj surrealista (?
Es porque es electrico. O sea que ira con batería supongo
Molinillo de pimienta
admiro todos tus videos soy un gran suscriptor
Gracias por esto!!!
LA ALBAHACA SALIO PERFECTA, NO SE QUEMO SE COCINO CON EL ACEITE, CRUDA ES MUY FUERTE, COCINA MUY BIN ESTE MUCHACHO.👍👍👍😋😋😋
Bro tus recetad son muy ricas me caes bien
Amooooo gracias por la receta, abrazo desde Guatemala 💙🤍💙
Gracias
Cuanto de cada ingrediente para la masa? Gracias
Y calcula que para 1kilo de harina tenés q pones unos 3 gramos máximo de levadura
@@Sergio_lambocomo que para 1kg máximo 3gr de levadura? Si la receta dice 10gr de lavadura fresca y tiene 500gr de harina...
1000 g pizzaliszt, 3 g aktív szárazélesztő, 700 g állott víz (24 óra), 25-28 g só (ízlés szerint). Hidegen kell dagasztani, 26 C fok fölé nem szabad mennie a tésztának. A tésztába opcionális jelleggel lehet tenni 20-30 g olivaolajat is. Ebből a mennyiségből összesen 6 db 280 g pizza tészta golyó lesz. Ez elég 6 db 32 cm-es pizzàhoz.😉😉😉
Hola, cuales son las medidas? Un saludo
Ya me la sabia pero tu si lo haces bien
Se ve super rico y muy fácil, didáctico e ilustrativo, me gusta su descripción muy práctica, le doy un 9.0 de calificación.
Buen video, podrías poner la cantidad de ingredientes para la masa?
A gusto
@@pablo-aed levadura a gusto? :|
Si es levadura fresca 5 gramos x kilo si es la otra de sobresito 1 gramo
Las cantidades las puedes encontrar en la descripción de este video.
descripción
El tomate siempre crudoo!! La masa genial!!
Va crudo si
El tomate de ahí no es el mismo como un san marzano original de napoles, por eso yo prefiero cocinar el tomate ya qué corta la acidez
Quedo hermosa ❤
La voy a preparar
Sos un geeenio, receta italiana, nunca fallás...
Me encantan tus vídeos,hago todas las recetas y me gusta todo,sigue con tu contenido !te apoyamos!
Eres El mejor sin contar que eres vel mas Bello. LINDO Eres . La gente no entiende que es TU receta, tu manera de hacerla. 👌👍💕💋
Es un mentiroso
Uff eso está rico
El queso mozzarella no debe quemarse y el tomate se pone solo y crudo sin más, la albahaca de pone después, y entonces si tienes una Napolitana
Y si te gusta quemado y lo quemas que estas comiendo?
Así prepara en tu casa..deja la crítica
@@anamiryam4544 entonces no es una pizza napoletana
Proporciones?
En la descripcion
Gracias por compartir!!
no se pero se ve de lujo y muy apetitosa taLves pudieras mandar la receta, gracias
Para la salsa de tomate en la pizza, los tomates se usan frescos, solo molidos
Puedo ponerle ajo a la salsa de tomate ?
@@junw9827 puedes hacerlo, depende de los gustos de cada uno, ya que igual queda bien fuerte. Por otro lado, se puede poner albahaca en la salsa de tomate, aceite y sal.
Kézzel kell morzsolni a paradicsomot, mehet bele só, bazsalikom, és a végén olivaolaj, mehet oregano is kicsi. Fokhagyma nincs az eredeti nápolyi szószban. De nyugodtan tehetsz bele, ha szereted, kicsit pikánsabb lesz.😊
Vos m estás haciendo engordar sólo x mirar!!!
Q delicia! La voy a hacer.
☆☆☆
Gracias chef mamá mía que rico y rápidito lo quiero mucho de Cali Colombia 👍🌈🎂🌈🎂🙌🙌🎉🎉💋💯🌹💝😘💓🚀🚀💗❣️🤭💕
Madreee k pintazaaa aa oñeeee oleee tuuuu 😋😋😋👌👍👍👍
Q tenés q dejar 24 hs el tomate ola masa .SOS tan práctico p cocinar me encanta
La masa en la heladera
la masa XD
Yo pongo los tomates y los ajos al horno después lo proceso y queda una delicia. Solo un tip👍👍🤣
Muchas gracias por compartir
Cuando dice que la masa solo lleva 4 ingredientes:🥱
Y al final realmente solo son 4 ingredientes: 😮🤯
Pasa la receta please!!
XD
Se me abrió el apetito
Expectacularrr. Secreto la heladera....horno caliente.
ahora si q voy a quedar bien. Genio
Primero hornear la base sin el queso. Luego casi en la mitad de cocción le pones el queso, le metes al horno a que termine. Así evitas que se queme el queso! ;) Pino preztanizi!
Le doy un treh
El pibe que la quería en un hora
Que buena pizza !!!! Espectacular !!! Me encanta, gracias 👍👍
Muchas gracias se ve deliciosa
Gracias ya tengo tus ingredientes
si tenes un horno comun y silvestre no te sale ni soñando asi ... el horno ese es especial
Creo que tenés razón.
Cantidades:
Masa: 500gr Harina 000 • 350ml Agua • 10gr Sal • 10gr Levadura Fresca
No lleva aceite?
Agua tibia ??
@@user-fx6rz9ls1vsi lo llevara, lo pondría no?
De grande quiero ser chef gracias por la inspiración
Estudia ....👍
Espectacular!! Gracias
El máximo de mi horno es -19° C........pero es muy largo verizontalmente y tiene dos puertas, es raro
vertical ❎
horinzontal ❎
verizontalmente ✅
Yo viendo estas resetas y no tengo ni para comprar un fósforo 😥😱
Pero tienes para internet. Los hiciste mrd milei
Mirenn videos del gran Italiano Pini prestanizzi hace buenas pizzas, el mejor
Pregunta luego de leudar debo hacer la forma de la pizza y dejarla leudar por cuanto tiempo para q suban las orillas
Ya va a venir un pinche italiano diciendo:No lo hiciste bien 🤓
Es que no lo hizo bien
@@carloslopezandrade3823 🇮🇹
@@arjen1459 xD
No uses tomates fritos mejor son crudos marinados en ajo y aceite
hola, yo la hago igual....un truco, ponle un poco de miel o azúcar cuando hagas la masa...acelera el proceso de levado.....saludos desde españa!
😮ah!! Gracias 🫂.. lo haré.
Nem szabad sietni. A jó munkához idő kell....Indul a buszod? 😅😅😅
felgyorsítani és javítani@@robertkovacs170
cocinas perfecto
Que ricura.la haré. Gracias 😘bendiciones
Yo: dejo la masa un año en la nevera......
Al año siguiente: Hemos creado la mejor pizza del mundo 😎🤙🎉
Literal no había conseguido tantos likes en mi vida 🥺🙂
* muere por exceso de levadura *
"Fácil" procede a usar un horno profesional... Jajajajajaja pero bueno sin uno la pizza napoletana es imposible, necesita unos buenos 300-400 grados para que la masa suba y quedé esponjosa y blandita, buena receta!
Gracias por no hacerme perder plata al pedo
Su doble cocción, no quedará napolitana pero si una rica pizza
Yo la hice con el horno de mi casa e inflo igual.
De todos modos si no levanta o queda cruda, puede meter la masa sin nada y luego meter los ingredientes, como una pre-pizza
En vez de decir que no se puede, Pensa un poco no cuesta nada.
@@l.r.d.m6379 calmate mal llevado
La mejor opción para intentar emularlo en casa, eso mandar la pizza al piso del horno, lo más cerca posible del fuego
Luce deliciosa !!! Ya tengo ambre. Gracias
Hambre va con h bro lo digo de buena manera
Muy bien video 😃👌
Ah no, dice "viajá a Italia con esta reseta" desde el momento que ven que estas cocinando el tomate te van a cagar a palos y te van a sacar a patadas del país xD buena crack
@@Serial_Dreemurr Bueno, viendolo de esa manera tiene todo el sentido... No lo habia visto de esa manera xd
@InHetSix Porque el tomate no se cocina antes para despues ponerselo a la pizza, el tomate se pone crudo y cuando metes la pizza al horno se cocina junto con la pizza. -Fuente: lo dijo Pino Prestanizzi quien tiene una pizzeria, 40 años de experiencia y a sus pizzas se les consideran de las mejores de España.
La sal en primer lugar mata la levadura al ponerla al principio, el tomate no se cocina, se usa pomodoro rojo
@@yerk.oR.A la sal la puso en los bordes de la corona y la levadura en el centro, así se hace siempre para que no tengan contacto, y ya ves que no mató nada porque levó un montón
Está al principio de la union de la masa así que si la mató, hay que airear la masa y levadura para una buena fermentación