CHIFFON CAKE Chocolate Recipe and Easy Decoration
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- čas přidán 1. 08. 2024
- CHIFFON CAKE Chocolate Recipe and Easy Decoration
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Our chocolate chiffon cake (with cocoa and dark chocolate) is a very soft cake, the classic American donut, made even more delicious and inviting thanks to a chocolate glaze and a decoration with whipped cream and fresh strawberries. Decorating the cake with a drip cake effect is easier than it seems and you will notice that it is within everyone's reach.
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ACCESSORIES USED:
Electric hand mixer amzn.to/3p2R8uD
Chiffon cake mold 26 cm amzn.to/2QXTv5r
OFFERS pastry accessories www.amazon.it/shop/italiancakes
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INGREDIENTS
300 gr flour 00
50 gr bitter cocoa
15 gr of baking powder
8 grams of vanilla sugar
1/2 teaspoon of salt
400 grams of extra-fine sugar
9 egg yolks (180 g)
150 ml of sunflower oil
250 ml of fresh whole milk
9 egg whites (450 g)
8 gr cream of tartar
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AUDIO / VIDEO EQUIPMENT used:
Sony ZV-1 amzn.to/3pvbE5Y
Canon 200d amzn.to/31qVu4j
50mm lens amzn.to/34eam7L
35mm lens amzn.to/3kgwXq0
Led lighting amzn.to/3dLCmD5
Usb microphone amzn.to/3jfGtIE
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CHAPTERS - TIME STAMPS
00:00 Chocolate Chiffon Cake Recipe
04:58 Chocolate glaze recipe
06:41 Chiffon cake decoration
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Italian cakes: the basics of pastry and cake design. Recipes and step-by-step tutorials to make desserts and decorated cakes (birthday cakes, wedding cakes, etc.) using sugar paste (pdz), vegetable cream, royal icing (royal icing), butter cream, etc.
Blog: www.italiancakes.it
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#chiffoncake #recipe #cakes
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[ENG]
CHIFFON CAKE with Chocolate Recipe and Easy Decoration
Our Chocolate Chiffon Cake (with cocoa and dark chocolate) is a fluffy, classic American bundt cake made even more mouthwatering and inviting with a chocolate glaze and a decoration of whipped cream and fresh strawberries.
INGREDIENTS
2 cups flour
1/2 cup cocoa
1 sachet baking powder
1 sachet vanilla sugar
1/2 tsp salt
2 cups caster sugar
9 egg yolks
10 tbsp sunflowers oil
1 cup milk
9 egg whites
1 sachet cream of tartar - Jak na to + styl
Fantastica
Appena fatta ,uno spettacolo,troppo bella e troppo buona !!!!!!!!!!!!!
Ciao, bene mi fa piacere. Grazie per la conferma. Se non sei ancora iscritta al canale fallo ora.
Mmmmmm che bontà bravissimo 👏👏👏👏😋😋💯💯💯
Ciao, grazie mille.
Bravissimo come sempre 🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇
Ciao Alessandra, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campana per ricevere le notifiche dei prossimi video.
Bellissimo dolce da provare sicuramente molto scenografico complimenti a voi
Ciao Maria, grazie. Se ci provi fammi sapere se ti è piaciuta.
Oh wow, looks so incredibly good!
Thank you!!!
Spectaculaire , page !!! 👌 😍 🍰 🍃
Mi piace molto , questa ricetta 😊
Buon dessert , a tutti °°° 😋 🌻 🌍
Gracias Flor!!!
Bellissima grazie la proverò fare ciao.
Ciao Renata, bene, provaci e fammi sapere com'è andata. Alla prossima!
Very good and beautiful cake, thanks
Thank you very much!
Complimenti e bella e super buona 👍👍👍👍👍👏🥰
Grazie Anna!
Ho fatto la chiffon cake e venuta uno spettacolo buonissima grazie della tua delizia 🥰
Ciao Paola, siamo felici che la ricetta ti sia piaciuta.
Merçi pour cette fameuse tarte.bonne continuation
Merci Bahiya!!!
Ciao ragazzo, miei più sinceri complimenti, sei veramente bravo💪💪💪👏👏👏👏👏👍👍👍🙋♀️❤
Graie mille, un bacione!
Bellissima, buonissima , bravissimo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie 😘😘😘
Che spettacolo di gusto
Grazie Cinzia!
Questa torta è già mia. Magnifica!
Ciao Norma, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
ΜΠΡΑΒΟ!!
Grazie ❤
Graie a te!
Mükemmel görünüyor teşekkürler 🥰🌹🌺👍
Thank you 😘😘😘
Salut,,,Grand. Chef. Merci. Beaucoup,,magnifique. Recette,, bisous,😘😘👍👍👍👌👌👌🌸🌺🌹
Merci Béka!
Chef, my mouth waters every time you send out a new sweet. 😊 Even though I sometimes do not understand what you are saying. But I see your actions. 😊 I will try to do this beautiful cake 🎂 and will let you know my progress. 😊 Thank you for sharing your beautiful work. 🍰🌹😊
Thank you very much Angela.
Bravissimi shum e mir
Grazie Loreta.
Très. Delicieux. Bravo
Merci. Si vous aimez nos vidéos, abonnez-vous.
Perfeito. ..
Holà Iraildes, obrigado!!!
😋😀
Thanks Kaiti!
Aspettavo con ansia questa ricetta😍😍 mi metto subito all opera grazie chef 😊
Cuao Giovanna, che bello, ci fa molto piacere. Facci sapere cosa ne pensi. A presto!
Certente nn sapevo keci fossero altri tipi di Chiffon ma le proverò ttt posso kiedertu dato ke nn mi trovo lo zucchero extra fine se posso usare il semolato?
@@torteitaliane l ho appena sfornata ci sn voluti 80 minuti di cottura però se ne è uscita subito dalla forma nn so xke è normale
Ciao. Il fatto che sia uscita subito (ricorda che lo stampo non si deve imburrare) può indicare che non sia cotta perfettamente. Per la buona riuscita tieni in considerazione l'altezza della chiffon cake e la sofficità. Fammi sapere dopo l'assaggio.
@@torteitaliane buongiorno nn ho imburrato la teglia allora penso ke ci voleva qualke minuto in più nel forno perché l ho controllata con la prova stecchino dopo 70 minuti ma nn era del ttt cotta l ho lasciata 10inuti altri facendo sempre la prova è uscito pulito e asciutto l ho assaggiata questa mattina e qualke minutino altro misa ke ci volevano
Splendida ricetta! Grazie.
Ma questa torta non ha davvero bisogno di alcuna bagna?
Ciao, no non ha bisogno di bagna.
Ciao, con cosa posso sostituire la crema tartaro ? Grazie e complimenti
Ciao Bea, mi spiace ma la presenza del cremor tartaro è importante.
Ciao si può preparare il giorno prima x il giorno dopo va in frigo grazie
Buonasera chef, io dispongo di uno stampo per chiffon cake da 22 cm e nella parte alta 26.
Se utilizzo queste dosi, la torta mi riesce comunque?
Grazie mille🤗
Ciao, è uno stampo da 26 quindi va bene.
Grazie mille, è stato gentilissimo
Sono iscritta al canale e lei è semplicenente il mio guru😄
Buongiorno volevo sapere se posso tagliarla e farcirla grazie
Ciao Vittoria, certo è possibile con molta cura, perché è un impasto sofficissimo e delicato.
Ciao o fatto la schiffon cak al cioccolato è venuta buonissima come mai è venuta un po' più bassa di quella all'arancia eppure o seguito tutto passo per passo il tuo video grazie se mi risponde ❤
Ciao Giustina, la ricetta è un pochino diversa e la presenza del cacao provoca la minor crescita dell'impasto, ma deve essere veramente minima.
Sei bravissimo ma nell' albume non mi piace il cremortaro si possono mettere due buste di lievito grazie
Ciao Adele, sono due cose diverse. Se vuoi provare puoi farlo, ma nella classica Chiffon cake si usa sempre il cremor tartaro.
Hola torte italiane. Saludos desde Venezuela... Si no tenemos molde de pastel de gasa, no se puede hacer el pastel?
Hola Marjorie. Puedes utilizar un molde normal, sin embargo el molde adecuado te permite dejar enfriar el chiffon cake boca abajo para evitar que se aplaste.
@@torteitaliane guaooo.. gracias por responder.. un abrazo grande y gracias por tus recetas... Aquí es difícil conseguir ese molde pero cuento con uno de tubo central, claro no tan alto como ese
Buonasera vorrei sapere al posto del latte intero se posso mettere latte senza lattosio e sia per la farcitura che per lachiffon e la margarina al posto del burro grazie
Ciao Anna, si non dovresti aver alcun problema. Se ti fa piacere poi condividi pure la tua ricetta qui nei commenti.
@@torteitaliane grazie mille siete sempre prontissimi a rispondere se volessi fare una angel cake al cacao quanto ne aggiungo...ho un po di albume da consumare...
Ps la userei come base per una drip cake...suddivisa in strati e farcita di frosting e gocce di cioccolato, poi stuccata con crema al burro...
Secondo lei è possibile riuscire a dividerla a strati o è troppo soffice?
Grazie infinite davvero♥️
Ciao Maria, non dovresti aver problemi facendo attenzione e usando un piano girevole per agevolare il taglio. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Buonasera. Ho un forno ventilato può, per cortesia, dirmi se la temperatura deve essere la stessa (come spiegato nel video) di 160°?
Grazie in anticipo se vorrà rispondermi
Ciao, la temperatura deve essere più bassa di 10-15 gradi. Non è proprio ottimale per questo tipo di torta. È importante seguire la cottura perché i tempi possono cambiare molto.
@@torteitaliane grazie mille. Comunque l'avevo già fatta con risultati eccellenti, solo che non ricordavo a quanto avevo impostato la temperatura che a suo tempo , sicuramente, mi avete suggerito.
Grazie ancora, adesso lo appunto.
Siete gentilissimi 🙏
Volevo sapere al posto del cacao posso mettere la Nutella
Fatta ieri per il compleanno di mio marito un vero successo è venuta buonissima
Grazie mille Vittoria, ci fa tanto piacere.
calcolando di tagliarla in tre per farcirla con fragole e crema al latte, anche senza bagna, non mi serve così dolce, quindi posso diminuire lo zucchero? Di quanto? Grazie
Ciao, la Chiffon Cake non va ne farcita ne bagnata. Se fatta correttamente è talmente soffice che si rovina al taglio, ecco perché noi le decoriamo solo sulla sommità. Detto questo il rapporto tra zucchero e ingredienti non varia se viene farcita. La torta deve avere la quantità di zucchero giusta e la crema deve avere la quantità di zucchero giusta. Lo scopo della crema non è quello di addolcire la torta. Se poi ritieni che già la Chiffon cake è troppo dolce, allora valuta a tentativi quale è la giusta quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Non saprei darti un consiglio sulla giusta quantità di zucchero, che secondo me è quella che abbiamo usato.
Lo Zucchero vanigliato io non l'ho mai visto in vendita dove abito, va bene la vanillina o l'estratto di vaniglia?
Ciao Tatiana, si va bene l'estratto di vaniglia e lo zucchero semolato.
Chef perdoni la domanda: non ho lo stampo idoneo come posso ovviare? Grazie 😊
Ciao Dora, puoi usare uno stampo a cerniera più grande o dimezzare le dosi per uno stampo da 20-22cm
@@torteitalianegrazie 😊
Mi scusi il latte va freddo di frigorifero oppure temperatura ambiente grazie mille
Ciao Giustina, non è importante la temperatura.
Salve chef... Lo zucchero dev'essere a velo??
Ciao Anna zucchero semolato extrafine
Сахара 400 гр. или 150гр
?
Здравейте, това са 400 грама. Първо използвайте 150 грама, а след това 250 грама. Общото количество е 400 грама.
@@torteitaliane Спасибо.
Si puo mettere meno zucchero?
Zucchero vanigliato sarebbe vanillina la posso fare il giorno prima o anche 2 giorni prima grazie
Ciao Paola, lo zucchero vanigliato è zucchero aromatizzato alla vaniglia. Se vuoi però puoi usare la vanillina. Meglio se la fai il più tardi possibile, ma rimane morbida per più giorni se conservata bene.
@@torteitaliane siccome il mio compleanno è domenica e festeggiamo a pranzo ppsso farla anche domani e la decorazione sabato o la faccio tutto sabato
@@torteitaliane grazie
@@torteitaliane anche zucchero al velo vanigliato va bene
Non sono troppi 400 gr di zucchero?
Ciao Binaca, no, ha un rapporto tra zucchero e ingredienti leggermente superiore al pan di spagna classico in considerazione che la chiffon cake non viene bagnata con bagna zuccherina.
Scusa ci dev’essere un errore , negli ingredienti nell info box , c è scritto 400 g di zucchero , tu ne hai messo 150 g , spero vadano bene i 150 g 👍👍👍
Ciao Nadia. Sono 150 prima e 250 poi con l'albume.
Mamma mia però quanto zucchero!!! 😮😮😮😮
Ciao. È una torta larga e alta e quindi è normale che ci sia tanto zucchero. È in proporzione alla massa.
Sono discordanti le quantità di zucchero,dici 150 grammi, ma è scritto 400 grammi. Cosa fare?
Ciao Maria. Il video mostra chiaramente che vengono utilizzati 400 gr di zucchero e extrafine.
Solo a me la marisa si è sciolta nel composto
Quanto zucchero! 😱
Ciao, è tanto impasto e quindi ci vuole tanto zucchero.
Avevo pensato la stessa cosa , 650 g 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Controlla perché c è un errore nell info box i g di zucchero sono 150 più 250 in totale 400 no 650
Cmq è sempre tanto ! Bella ricetta lo stesso! Userò meno zucchero 🤗😘
Ok. Fai conto però che è una tua opinione soggettiva. Nel Pan di Spagna a massa media si usa un uovo ogni 40 gr di zucchero. Qui abbiamo 9 uova e 400 gr di zucchero. Inoltre nella chiffon cake non è prevista alcuna bagna zuccherina.
Quasi 7hg di zucchero 😅😅😅
700 gr di zucchero??🫣 Eviterei la glassa
Ciao Maria, solitamente viene preparata con una spolverata di zucchero a velo. La decorazione è una proposta opzionale che può essere omessa.
9 uova?? 400g. Di zucchero? No grazie.
Ciao Rossella, grazie per avercelo fatto sapere.