일본 편의점 오뎅 먹고 싶어서 만든 이상적인 일본오뎅 만들기[일본 편의점오뎅, 콘비니오뎅, 오뎅탕, 어묵탕] お家でセブンイレブンおでん作り方(韓国人が作る最高コンビニおでん🍢) +먹방
Vložit
- čas přidán 20. 02. 2023
- 안녕하세요 여러분
다정한키친의 다정이 입니다.
제가 가장 좋아하는 세븐일레븐 오뎅을 생각하며 먹고싶은
재료 가득가득 담아 만들어 보았는데요
이것저것 때려담고 호다닥 끓여버리는 오뎅이 아닌
정성 가~득 담아육수부터 재료까지 하나하나 손질하고
최대한 편의점스러운(?) 오뎅을 만들다보니..
(소근소근)
사실 편의점오뎅보다 더 맛있는 오뎅이 되어버린 ㅋㅋㅋ
저의 자잘자잘한 꿀팁이 가득 들어있는 영상이 만들어졌답니다 !🤤✨
일본 세븐일레븐 오뎅을 좋아하시는 분 들 이라면 더욱…가고싶게…끔…
BGM도 세븐일레븐 출입시 나는 효과음 + 음악을 넣어 봤어요 ㅋㅋㅋㅋ
재미있게 맛있게 봐 주셨으면 좋겠습니다.
정말 맛있으니 겨울이 지나기 전에 꼬옥 드셔보셨으면 좋겠어요!
오늘도 영상 봐 주셔서 감사합니다.
(좋아요와 구독은 힘이 아주아주 많이 된답니다~ 감사랑해요🙇♀️❤️)
💡 재료
한펜 1개
치쿠와 2개
오징어 말이 오뎅 (이카마끼) 3개
야채 튀김오뎅 (야사이 카케아게)3개
오뎅다마 3개
유부 떡 주머니 (모찌킨챠쿠) 3개
나루토 가마보코 3개
(오뎅은 모노마트에서 구입 했습니다☺️)
흑곤약 (약 250) 1팩
실곤약 (시라타키) 1팩
무 (반개, 4덩이 정도)
소힘줄 (규스지) 50g
(소 힘줄은 전날 미리 파+마늘을 넣어 오랫동안 삶아 놓고 얼려 둔 것 사용 했어요~)
소세지 12개
1번 다시물 1L (가츠오+콘부)
멘쯔유 70ml
일본술 50ml
미림 30ml
굴소스 1T
설탕 1t
소금 2/1t
(개인 취향에 따라 조금 더 첨가 해도 ok)
👩🍳만드는방법
🍲육수
일번다시 만들기
찬물 1.5L 에 다시마 한 장 (약 15-25g) 넣고 약불에서 천천히 끓여준다
(보글보글 x 다시마의 향을 최대한 끌어내주기 위함)
기포가 조금씩 생기고 거품이 살짝 올라오면 불을 꺼준다
가쓰오부시를 두 주먹 (약 10g) 넣고 5분간 우려낸다
5분 후 가쓰오부시는 짜지않고 가볍게 털어 건져내준다
일번다시에
일번 다시물 1.5L (가츠오+콘부)
멘쯔유 100ml
일본술 50ml
미림 30ml
굴소스 1T
설탕 1t
소금 2/1t
을 섞어 오뎅육수를 완성시킨다.
🍢재료손질
무
무의 두께는 1.5cm 정도의 크기로 숭덩 숭덩 잘라준다
(사실 두께는 먹기좋은 두께로 잘라주면 그만입니다~)
겉 껍질은 꼭 제거 해 준다
(껍질제거를 안 하면 나중에 무를 부드럽게 먹기 힘들어요)
모서리 부분을 둥글게 칼or감자칼로 정리 해준다
十자 모양을 내어준다
(육수의 맛이 잘 스며들도록 + 무가 빨리 잘 익게 도와주는 역할)
Point: 무를 삶을 때 생쌀을 넣어 끓여주면 무 특유의 쌉싸름하고 아린맛이 쌀의 전분에 흡수되어
무 본연의 단맛을 한층 더 업그레이드 시켜주는 역할을 하게 된답니다.
달달하고 더 부드러운 무 를 드시고 싶으신 분들은 이 작업을 같이 해주시는 걸 추천 드려요
강불 10분 +중불 10분 정도 끓여주고 나면 무가 미끌미끌 해 지는데
찬물을 약하게 틀어 두고 조심스럽게 무를 씻어주시면 식으면서 투명~해지고 육수를 잘 머금는 맛도리로 변신 할 거예요 😏✨
오뎅 (오뎅의 재료는 각자 취향대로 but 제가 사용한 오뎅을 토대로 만드신다면🍢)
1. 사츠마아게, 오징어오뎅, 야채오뎅, 치쿠와 뜨거운 물로 2-3 번 정도 부어 기름기를 빼 준다
2. 기름기를 뺀 오뎅은 팬에 기름 두르지 않고 한 번씩 가볍게 구워준다
[구울 수 있는 오뎅과 안 구워도 되는 오뎅은 나누어준다 ex. 튀긴 오뎅 (굽) 유부주머니, 한펜(노굽)]
3. 처리가 다 된 오뎅은 먹기좋은 사이즈와 크키로 잘라준다
소힘줄 (규스지)
(소 힘줄은 전날 미리 파+마늘을 넣어 오랫동안 삶아 놓고 얼려 둔 것 사용 했어요~)
규 스지 + 소세지는 먹기좋게 꼬치에 꽂아 준비한다
곤약
뜨거운 물에 곤약을 1-2번 데쳐 특유의 꼬릿한 향을 날려준다
실곤약(시라타키)는 그대로 사용하고
흑곤약은
한 번 주먹으로 두들겨주면 조금 더 야들야들고 탱글탱글한 식감의 곤약을 먹을 수 있다.
( 모양은 취향것 )
👩🍳준비된 다시육수에 오뎅 재료를 넣고
넣는 순서는 되도록 딱딱한 것 부터 (무)
부드러운 것 순서로 넣는게 좋은 것 같다
개인적으로
1. 무
2. 규스지
3. 곤약
4. 아무 오뎅
국물은 오뎅과 함께 우려 낼 수록 감칠맛이 돋궈져 더더욱 맛있어지니
약불에서 푸우~~욱 끓이면서
드시는 걸 추천 드립니다~
+ 겨자, 유즈코쇼는 대표적인 오뎅의 짝궁 조미료 입니다.
무는 그냥 먹는게 제일 베스트이긴 하지만 MZ 로서 ㅋㅋㅋㅋ
조금 더 맛있게 먹는 법을 알려드리자면…
무한덩이+ 국물 조금 + 치즈 한장 (토치로 지지면 더 맛있어요) + 가츠오부시 살짝
넣고 드셔보세요… 존맛
그럼 다들 맛있는 오뎅 한사바리하세요~
-오뎅에 진심 한가득인 다정한키친 주인장 -
#일본오뎅#오뎅＃おでん
![[Random wax sealing] Randomly use the wax that gets caught on the spoon](/img/n.gif)
다정님 브이로그도 좋은데 요리 채널까지 해주셔서 넘 좋아욤 🤤
자취하는데 꼭 해먹어볼게요
너무 힐링되요❤
감사합니다 ❤️
냄비랑 그릇 소개도 함 해주세요!! 저꽃무늬 쟁반접시??도 너무 이쁘네여ㅜㅜ 몇개영상봤는데 냄비도 다 이뻐여ㅜ
알고리즘에게 보물같은 채널을 소개받았네요... 감사합니다:)
설명 진짜 잘해주신다!
감사합니다 :)
가끔씩 물 부을때 사방으로 신나게 튀거나 얼음 같은거 컵에 담을때 하나 삐져나오는거 빛의 속도로 다시 넣으시는거 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ 나폴리탄 스파게티로 입덕해서 구독합니다!
감사합니다🤣❤️
일본현지같은 느낌 너무조으다
전 띠리링 조아요~ 오늘 나폴리탄 레시피 따라했는데 맛있었어요~ 일본 패밀리레스토랑 느낌❤
세븐일레븐 오뎅이랑 같이 주는 미소다레 아세요?? 그것도 만들어주세요ㅠㅠ
가스버너 어디서 사셨는지?? 이쁘네요
오늘의집에서 구매했습니다!
다정님 사각냄비 어디건지 궁금해요 👀
일본 야후옥션 경매로 구매했어요!
어묵탕 바글바글 끓여도 되나요?? 약불에 오랜시간끓이고 식혀먹는게 좋을까요..??
저는 바글바글 끓이다가 한김 식혀주고 약불로 끓여주눈거 추천이여!!
그렇게하면 식으면서 육수가 오뎅에 잘 스며들어 더 맛있게 드실 수 있을거예요~!
혹시 어묵은 어디서 구매하셨나요~?(쿠팡에 비슷한 상품이 있던데 쿠팡인가요~?)
모노마트에서 구매했답니당!
궁금한 게 무 삶은 물은 그냥 버리는 건가요? 아니면 육수에 넣으셨는데 제가 놓쳤나요??
저는 버렸습니다 :)
오뎅은 태국산이죠 굿
어쩔수없네 구독해야겠다
앜ㅋㅋㅋ 감사합니다❤️
무 쌀넣은 물에 끓일때 물은 그냥 맹물인가요?
네 맹물에 쌀넣고 무 끓여주면 됩니당~!
혹시 저 오뎅묶음 구매처 여쭤도 될까요? 일본에서 구매하신걸까요?
모노마트 입니다!
질무닛어요
곤약은 뜨거운물에 넣으면 단단해지면서 식감이 아삭아삭해지더라구요
식으면 다시 말랑해지고..
이해가 안되는건 밖에서 어묵탕 사먹을때 곤약은 뜨거워도 말랑 쫄깃했거든요
왜이런걸까요ㅠ
보통 뜨거운물에 처음 넣는 이유는
곤약 특유의 냄새를 잡기위함이기도 한데
식감의 문제는 …곤약의 브랜드 성분차이 이지 않을까 .. 생각 듭니다🥹💦
자세한부분은 저도 알아보고 공부해봐야겠네요!
중간중간 이상한소리 좋네요
중간중간 띠리링띠리링소리 너무 거슬려요😢
세븐일레븐 들어갈때 문열리는 소리 연출 하고 싶었는데 불편했다면 죄송합니다🥹💦
ㅋㅋㅋㅋ 저만 느낀게 아니였군요 ㅋㅋㅋ 저는 제 핸드폰에서 나는 알람 소리인가 했어요
저 소리가 감성인데..
소리 귀엽다고 느꼈는데
휘로~휘로~휘로~
왜넣 ㅡㅡ+ 거슬력
일부러 넣은거를
뭐라할순엄찌만ㅋ
굉장히.. 집중안됨요.
귀신 환청인줄..ㅋ
끝까지 못보고 가요잉~