Obrovské eclairs z formy! Tento recept po vás bude chtít každý! | Chutný TV

Obrovské eclairs z formy! Tento recept po vás bude chtít každý! | Chutný TV
Suroviny:
Na korpus:
140 g mouky
125 ml mléka
125 ml vody
115 g másla
4 velká vejce
1 polévková lžíce cukru
¼ čajové lžičky soli
1 čajová lžička oleje na vymazání formy
Do hrnce nalijeme vodu a zahříváme ji na středním ohni 125 ml
Přilijeme mléko 125 ml
Přisypeme sůl 1/4 čajové lžičky
Přidáme cukr 1 polévková lžíce
Přidáme máslo 115 g
Promícháme stěrkou a přivedeme k varu
Přisypeme mouku 140 g
Znovu promícháme stěrkou, těsto by se po chvíli mělo lehce odlepit od stran
Hrnec sundáme z ohně a počkáme 5 minut, aby směs trochu vychladla
Poté lehce promícháme
Postupně přimícháváme vejce 4 ks
Mícháme, dokud se všechny suroviny nespojí
Směs nalijeme do formy (o rozměrech 25x30cm) vymazané olejem
Dobře uhladíme a setřeme těsto ze stran
PEČEME NA 200 °C po dobu 30 MIN, poté PEČEME NA 180 °C po dobu 15 MIN
Do hrnce na středním ohni nalijeme mléko 450 ml
Přisypeme moučkový cukr 20 g
Důkladně promícháme metlou
Mezitím si připravíme krém: do mísy nasypeme cukr 120 g
Přidáme vejce 2 ks
Přisypeme vanilkový cukr 1 čajová lžička
Pořádně promícháme
Poté přidáme mouku 50 g
Pokračujeme v rychlém míchání
Přilijeme mléko 50 ml
Mícháme, dokud nezmizí všechny hrudky
Do směsi s moukou přidáme vejce a přivedeme k varu
Stále mícháme
Rychle mícháme, aby se směs nepřichytila k hrnci, po 5 minutách začne houstnout
Hrnec odstraníme z ohně a směs nalijeme do mísy
Přidáme máslo 50 g
Dobře promícháme metlou
Přikryjeme potravinovou folií a necháme vychladnout na pokojovou teplotu
NECHÁME VYCHLADNOUT
Do mísy nalijeme smetanu ke šlehání 30% 200 ml
Trochu promícháme
Poté přisypeme moučkový cukr 10 g
Mícháme, dokud směs neztuhne
Poté smetanu přidáme do krému z mléka
Jemně promícháme stěrkou
Sestavíme dort: korpus vložíme do formy, ve které jsme ho pekli, a na něj rozetřeme celý krém
Dobře uhladíme lžící
DÁME VYCHLADIT
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem 40 g / 10 g
Rozpuštěnou čokoládou pak ozdobíme dort
Nakonec dort ozdobíme ještě karamelovou omáčkou 20 ml
DÁME CHLADIT na 4 H

[@hanadominova7350]

Udělala jsem a vynikající!! Díky pěknému video postupu to zvládne každý. Díky za super recepty.👍👍👍

[@nikolaparizkova9108]

Máš pravdu dělá super recepty.

[@jakubdobry6277]

Díky moc za super recepty😎

[@katalinkovacs3266]

P

[@nataliazigmundova7499]

Parádní recepty

[@nikolaparizkova9108]

Máš pravdu.

[@evavancova3155]

Dunajské vlny voláme u nás tento recept

[@metrixsteel]

Hm

[@danuseslahorkova7316]

Nádhera jako vždy určitě udelam

[@sylvias9293]

Aký druh múky použiť?

[@blanina]

Take nevim proc pani neuvadi ,jestli je to hladka ,nebo polohruba

[@Vico255]

Pretože videá sú zo zahraničia, a tam nerozdeľujú múku na hladkú, polohrubú apod. Skúšala som to s hladkou ale cesto vyšlo dosť riedke, vymenila som to za polohrubú a podarilo sa...

[@maruskaurbanova]

Doporučuji hladkou

[@danusegalertova9769]

Na tomto kanálu se odpovědi nedočkáte, virtuálně ze zahraničí" mouku virtuálním okem odhaduji jako hladkou!...👈

[@renatamikesova3003]

Nikdo nenapíše jakou mouku. Máme 3 druhy. Asi polohrubou.

[@nikolaparizkova9108]

Já bych řekla hladkou.

[@janahartl5690]

Na odpalované těsto vždycky hladkou mouku

[@pavelposnar6151]

9 j9

[@wiesawaklein2241]

Dla mnie to karpatka w prostszej wersji!

[@dagmars5184]

To je s#aní....