Pork loin grilled on a spit with crispy skin! Preparation and Baking
Vložit
- čas přidán 4. 02. 2024
- *My friends, today I have a super perfect recipe for you. A piece of bone-in pork roast on a spit. It becomes Turkish delight with a crispy skin. Ideal for Easter, holidays, for tables and many guests. Nice meat and mostly economical. Worth a try!*
⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️
Recipe ingredients:
-3kg pork loin (will make 6 neck steaks)
-coarse salt
-freshly ground pepper
-a spit like the one we roast the chicken at Easter, the thin spit
-Make sure the piece has a thick layer of fat under the skin, which will help it not dry out when baking.
What is a frame? The frame or steak is pork shoulder steaks joined together.
The pork loin on the spit becomes very soft and acquires a special taste.
Execute Recipe:
Dry the meat with kitchen paper and mix the spices and spread them over the entire surface. Pass and fasten the frame to the spit. You prepare the coals in the grill and ash them (in the video I explain how it is done and what it means).
Bake for 2.5 hours. From 65 degrees and above it is safe to eat. I will take it off the spit at 68-70 degrees.
After it is cooked, you will leave it covered with aluminum foil for 20 minutes to rest and then you will cut it.
-----------------------------
FAN MAIL:
Make my recipe and send me your photos to my email zoorari@yahoo.gr so that I can upload them to the COMMUNITY and we can all see them together.
FOLLOW ME:
👍 If you liked the recipe, subscribe to my channel and like the video, this helps me to continue and give you new recipes! Thank you very much!!! REGISTRATION IS FREE
www.youtube.com/@CookingwithH...
🔔 Activate the bell to receive all my new recipes!
👉🙏🎧 Enable subtitles in your language
👉👀 Enable HD
LIKE and SUBSCRIBE so you don't miss any of my videos:
►FACEBOOK: profile.php?... and / aptax. .
►TIKTOK: www.tiktok.com/@gkikaeleni?is...
►INSTAGRAM: / elenigkika
----------------------------
#pork #porksteaks #necksteaks #steak #crispyskin #grilledsteak #grilledmeat #roastedsteak #meats #spit #steaks #grilling #roastedpork #grill #GrillCooking #BBQ #DeliciousFood
#Ελληνικήκουσινα #Μαγειρικήστησχάρα #greekfood #greekrecipes #livecooking #Ελληνικέσσυνταγες #grilled #roastpork #skeweredmeat #necksteaks #grilledkareonthespit - Jak na to + styl
Καλησπερα Ελενη!!!❤εγινε αριστουργημα μπραβο σου!!!👏👏👏πολλα φιλια!!!🥰🥰🥰
Καλησπέρα ευχαριστώ πολύ να είσαι καλα φιλη μου φιλία 🥰🥰🥰
Γεια σου Ελενη μου πολυ ωραιο εγινε μπραβο ❤❤❤ και ειναι το αγαπημενο μου πολλα φιλια γλυκια μου ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Γεια σου Ελευθερία μου σ'ευχαριστώ πολυ φίλη μου, ασεεε και εμας το αγαπημένο μας, πεντανόστιμο 🥰 φιλιά
υπέροχη είναι!!!!
Σ'ευχαριστώ παρα πολύ 😃😃😃😃
Παρα πολύ ωραίο τέλειο!!!♡😊
Ευχαριστώ πολύ ιωαννα να είσαι καλα 🥰🥰🙂🥰 φιλιά
❤καλά δεν παίζεται είσαι φοβερή μπράβο φιλακια❤❤❤❤❤
Ευχαριστώ πάρα πολύ 😃❤️🥰❤️❤️❤️🥰❤️
Παραπολυ ωραίο μπράβο σας αν δεν έχεις όμως μπάρμπεκιου πως μπορείς να το ψυσεις;;
Ευχαριστώ πάρα πολύ. Ή σε καπνιστηρι μπορείτε ή στο φούρνο αλλα δεν είναι το ιδιο φυσικα ... Το ψήσιμο στα κάρβουνα δινει στο κρέας ξεχωριστή γεύση που δυστηχώς ο φούρνος δεν μπορει να δώσει στο κρέας.
Γεια σας κ. Ελένη, σας παρακολουθώ πολύ καιρό μας ανοίγετε πάντα την όρεξη.😋 Είμαι από Κωνσταντινούπολη και η γιαγιά μου και η μαμά μου, όπως καταλαβαίνετε μαγειρεύουν υπέροχα! (Πολίτικη Κουζίνα γαρ) Η σημερινή συνταγή που ανεβάσατε λίγο μου έκανε κάτι... έτσι όπως είδα τα αίματα... 😕Γιατί δεν ήταν σάλτσα, αλλά ήταν ξεκάθαρα αίμα. Αυτά! Να είστε καλά, καλή συνέχεια στο έργο σας! ❤
Γεια σας, να ειστε καλα... Για ποια αιματα λετε? πουθενά δεν ειχε αιματα? Το κρεας ψηθηκε τελεια. Αν εννοειται το ζουμακι που εβγαλε κατα την ξεκούραση το κρεας αυτο αν δεν τον γνωριζετε δεν είναι αιμα φυσικά, αλλά πρωτεΐνη.Ονομάζεται μυοσφαιρίνη , η οποία έχει το ίδιο κόκκινο χρώμα που έχει το αίμα, χαρίζοντας το ίδιο χρώμα στο κρέας.
Για το λόγο αυτό, όσο περισσότερο ψήνεται ή μαγειρεύεται το κρέας, τόσο περισσότερο χάνεται η συγκεκριμένη ουσία με αποτέλεσμα να αλλάζει χρώμα το κρέας.