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自分用にお店でチャーハンを作ってみました。美味しく作るポイントは卵を最初によく焼くことと、醤油を鍋肌に当たるように入れることです。【参考】家庭で作れる町中華炒飯の動画↓↓czcams.com/video/bxEKHXS4T_w/video.html他にも家庭でも美味しい中華料理を作るコツやレシピを紹介しているので、是非チャンネル登録お願いします!
シェフのお店行ってみたいんですよねぇ…麻婆豆腐食べてみたいです。家庭事情もあり中々難しいですが…。ちなみに昔は中華やっていて夕飯ではちょくちょく麻婆豆腐作ってます。少ない材料でサッと出来るので助かります。けど家族は飽きてます😅ピーシェン豆板醤で作ってます。麻婆豆腐動画お願いします
アなえうはああははななあ😊😊😊😊😊あ
卵がスクランブルエッグ状になってない段階でご飯を投入すると出来上がりがベチャベチャしてしまって上手くいきません。
水分が抜けていないからですね、更に炒めて水分を飛ばすといいですね
ご飯を入れてた皿にチャーハン戻し入れるのまかないっぽくていい
リアルに自分の賄いです
@@Cooking-Studio-Komodaばかそう
こういった料理人の方の米粒ひとつも残さないの見ててすごく好き。
俺も思ったわ👍👍
多分1粒は残ってる
@@kkkkkkkkkkkkkkkk2543 ないってことにしといてや頼むわ。
こういう料理人がいるから、庶民の口を楽しませてくれる。有り難うございます!
まぁお店は庶民には厳しいけどねw
チャーハン大好きだから本当に美味しそうで最高!しかも振ってて全くこぼしてないのがプロ中のプロだなぁって感動✨
素人やけど俺も別に鍋振っても米こぼさんで?
ワイもたまに作るけどこぼさんでー
ご飯粒を無駄にしないのが素敵
大事なことですよね
俺もたまに作るけどこぼさんでー
@@chocomini3686当たり前だけどね
@@chocomini3686だから何?
@@takutenteketento だから私も素敵
手つきがさすが鮮やかですね😊
ありがとうございまます
見るからに料理うまそう
料理歴37年です
@@Cooking-Studio-Komodaプロですね✨✨
コモキンの手作りチャーハンがいつでも食べられるなんて、コモキンがうらやましい‼︎
自分が作る炒飯の一番のファンはコモキンです
むかしから。大好きな料理人さんのひとり。 本当に美味しそう😊😂
ありがとうございます
どうせ残った米粒洗い流すんやろなと思って見てたけどちゃんとその皿に盛ってた当たり前かも知らんけど米粒大切にするのは大事
日本人の心、おばあちゃんの教えや
ケチなだけだろ
@@ふみや-f9k そっすね
@@ぽこちん-p8g 効いてないアピール草
とってもシンプルだけど、それがまた美味しそう😆
いつもジョブチューン楽しく観させてもらってます!
自分で美味しい炒飯を作って食べれるってすごい憧れます
暑くても、食べたくなるチャーハン😊プロですね😅見てるのも、楽しい😊
入院中にこの動画は見てはいけなかった😂美味そう!
すみませんでした‼️
美味しそう😊卵使った料理大好きです。菰田さんは、洋食作ったりしますか?私は、オムライスが好きです。中華料理人が作るオムライス観てみたいです☺️
結構よく焼くんだな、卵。勉強になりました。
卵の白身をよく焼くことで香りが出ますこれが大事です
白ご飯乗ってた皿を使い、そこに残ったご飯粒を無駄にせずチャーハンをよそう。いつか絶対ここのお店で食べてみたいです😀間違いない👍️
チャーハン好きすぎてよく作りますがお店の鍋と火力に憧れます😊
料理のできる組長さん
めっちゃ簡単に作るやん!技術の結晶!絶対美味いやん
これ見よがしに片手で卵を割る人ばかりの中両手で卵を割っている姿に、物凄い親近感がわく!
これはめっちゃ美味そう!深夜に見るんじゃなかった…。w
塩入れなくても美味しく出来るんですね。なるほどメモメモ🤔
この方ジョブチューンでも料理人さんにすごい優しくて好き
菰田シェフやん!!最初卵を目玉焼きにしてからご飯いれるんですね!
美味しそう😊チャーハンってほんとにうまくできない私😅
頑張ってください
まかない炒飯、めちゃくちゃ美味しそう😆でも、ご飯粒が残っているお皿に、出来たてのまかない炒飯を盛りつけるとは大胆だな😅
この人、人物的に素晴らしいよね。尊敬してます。
@user-oh5zd7dc6x いきます。ごちそうさまです。笑
食事風景も観たかっです🤤
次回は是非‼️
ジョブチューンに出てくる料理人だ!美味そう🤤
賄いというけれど立派な日々精進的な練習にもなってるはず❤
懐かしい光景w昔のラーメン屋でよくやった。チャーハンの上に卵を張ってラーメンの残ったスープにとろみを着けて天津飯っぽくしたりしてた。
とても手際が良くて無駄に塩を使わないところがイイですね。醤油の後はオイスターソースですか?超美味そうで食べてみたいです。
オイスターソースです最後は紹興酒です
@@Cooking-Studio-Komoda ご丁寧にありがとうございます。
見てたらお腹へったwチャーハン作ろっ
いいですね‼️
きんや君、元気そうですね!頑張って下さい☺️
元気に頑張っております
やっぱり❗️プロは違うな~賄いでも立派な商品やね👍️うまそうだし✨お見事です
くっそウマそう✨✨
師匠の陳さんとのコラボ賄いバージョン見たかったです。
ヤバ!!めっちゃ美味そう!!
鉄フライパンで目玉焼きから作るとどうしても真ん中がくっつきます。家庭用コンロだからなのか中心が温まらないんですかね?それとも火が強すぎるのでしょうか?
家庭用の火だと真ん中が弱いですので最初に温める時にフライパンをずらしながら全体を高温にしてから卵を入れることをお勧め致します
卵2つなんて贅沢~😁
卵大好きなので贅沢しちゃいました
一度でいいから菰田シェフの料理食べてみたいな😊
素晴らしい🎉😂
さすがコモっちゃん!
卵をよく焼いて香りを立たせる。なるほどです。塩とか使わないで味出るんですね。
美味しそう🤩💕
最高です😊
ご飯粒残さないの素晴らしい
素晴らしい👏
夜に観てたらお腹空いてきた~
自分で美味し物作れるっていいですね
鍋振りに無駄がないね 食べなくてもわかるぞパラパラしてながらもしっとりしたチャーハン…これが極上なんよw
卵の香りがたつと言うパワーワード
チャンネル登録しました!めっちゃうまそうです!!食べたいなぁー
美味そう❤これは美味いよ。オイスターソースと香り付けの醤油が良いなあ。
この火力が家では出せない
俺は本場の炒飯より日本で食べる炒飯の方がめっちゃ好き❤やっぱ綺麗な厨房で作ってる炒飯は安心感凄い
ネギ肉入れる時には米が金色になっててすこ
かっこいい!
やっぱり鉄パンはいいですね!respect。
見ただけでパラパラ感が伝わる。
残りものの具材を入れてチャーハンにすれば、まかないとしてコスパが良いと思います。
うまそー
ラード使ってますか?
凄い 名料理人格好ええなぁ~?
手際がいいですね🤔🤔
間を見せてるのは、ホント凄い。ありがたい。鍋振りできる様になった。😂再現できたりする。😮卵の香りにこだわって7回ぐらいやった。塩加減を12回。塩加減と、卵の香りにこだわった振り、から最後の〇〇○を20回やって納得できるチャーハンになりました。僕のチャーハンの師匠の1人に。多分再現できたと思う。来来週に食べに行こう。感謝。答え合わせ。
応援してます!
間違いない😋
「卵の香りが立って」って、考えたこともなかったーー!!それで生卵そのまま入れるんや。でも、あっという間に卵に火が入ってるのではない感じ、難しいんよなーーー。
食いたい😂
調味料はあとは何が必要ですか? 塩 胡椒? 真似して作りたいです!
食べたい!!!!
菰田シェフお久しぶりです!
食べたいな!
たまごの殻の扱いが好感持てますゥ
最初に卵を混ぜないのはスゴイですねこれすると、ホント美味しい
皆さんあまりやられないですが絶対美味しい作り方です
菰田さん良い!中華料理😀
Gメンに出演されていた、俳優の藤木悠さんかと思った😀✨✨
チャーハン毎日食べたい
美味しそう炒飯大盛りでお願いしますおいくらですか?
これは、美味そう(*´﹃`*)
俺は個人的には菰田さんの中華料理が一番だと思ってる
私もお腹空いた(›´ω`‹ )美味しそう🤤
水分を飛ばしすぎない絶妙な炒め方。パラパラだけにこだわらない本当に美味い奴だ
芸術や
キッチンきれ〜、中華料理屋って油汚れエグいイメージあったから意外だった
チャーハンはこの盛り方が良い
やたら鍋を振る人いるけれど、この焼く感じが本当の炒飯ですよね。
やたらと火力弱い鍋でも煽ればカッキイと勘違いしてる似非料理人🍳ばかりの昨今。この先生はちゃんとお玉も使って、必要最小限のあおりで、やたら空中にご飯を飛ばすこともなく、最短時間でheyおいしそうなチャーハンを作ってくださる🎉文句なしに先生こそが中華のプロ料理人です😊
醤油とオイスターソースだけですか?
卵をよく焼くやり方は初めて見ました!やってみよ!
たまごたっぷり美味しそう。
卵の香りが最高です‼️
わしにも作って欲しい❤
店に食べに行くか、この店で働けばいい
見事な黄金チャーハン😊
むかし中華料理やってました。味のもと入れりゃ美味くなると思ってる人いたなぁ…塩より味のもと多く入れる人。味が気持ち悪くて食えなかった。僕は全ての料理に味のもと入れませんし、必要性感じないので買ってません。今時の調味料には何らかの旨味成分入ってるので。
まかないでもお金払いたくなるくらい
いやいや、この方は菰田欣也さんですよ!チャーハン教えてとか気軽に言える次元ではないですよ😂
チャーハンおしえて❤
ヤキメシもよろしくね
自分用にお店でチャーハンを作ってみました。
美味しく作るポイントは卵を最初によく焼くことと、醤油を鍋肌に当たるように入れることです。【参考】家庭で作れる町中華炒飯の動画↓↓
czcams.com/video/bxEKHXS4T_w/video.html
他にも家庭でも美味しい中華料理を作るコツやレシピを紹介しているので、是非チャンネル登録お願いします!
シェフのお店行ってみたいんですよねぇ…麻婆豆腐食べてみたいです。家庭事情もあり中々難しいですが…。ちなみに昔は中華やっていて夕飯ではちょくちょく麻婆豆腐作ってます。少ない材料でサッと出来るので助かります。けど家族は飽きてます😅ピーシェン豆板醤で作ってます。麻婆豆腐動画お願いします
アなえうはああははななあ😊😊😊😊😊あ
卵がスクランブルエッグ状になってない段階でご飯を投入すると出来上がりがベチャベチャしてしまって上手くいきません。
水分が抜けていないからですね、更に炒めて水分を飛ばすといいですね
ご飯を入れてた皿にチャーハン戻し入れるのまかないっぽくていい
リアルに自分の賄いです
@@Cooking-Studio-Komodaばかそう
こういった料理人の方の米粒ひとつも残さないの見ててすごく好き。
俺も思ったわ👍👍
多分1粒は残ってる
@@kkkkkkkkkkkkkkkk2543 ないってことにしといてや頼むわ。
こういう料理人がいるから、庶民の口を楽しませてくれる。有り難うございます!
まぁお店は庶民には厳しいけどねw
チャーハン大好きだから本当に美味しそうで最高!しかも振ってて全くこぼしてないのがプロ中のプロだなぁって感動✨
素人やけど俺も別に鍋振っても米こぼさんで?
ワイもたまに作るけどこぼさんでー
ご飯粒を無駄にしないのが素敵
大事なことですよね
俺もたまに作るけどこぼさんでー
@@chocomini3686当たり前だけどね
@@chocomini3686だから何?
@@takutenteketento だから私も素敵
手つきがさすが鮮やかですね😊
ありがとうございまます
見るからに料理うまそう
料理歴37年です
@@Cooking-Studio-Komoda
プロですね✨✨
コモキンの手作りチャーハンがいつでも食べられるなんて、コモキンがうらやましい‼︎
自分が作る炒飯の一番のファンはコモキンです
むかしから。大好きな料理人さんのひとり。 本当に美味しそう😊😂
ありがとうございます
どうせ残った米粒洗い流すんやろなと思って見てたけどちゃんとその皿に盛ってた
当たり前かも知らんけど米粒大切にするのは大事
日本人の心、おばあちゃんの教えや
ケチなだけだろ
@@ふみや-f9k そっすね
@@ぽこちん-p8g 効いてないアピール草
@@ふみや-f9k そっすね
とってもシンプルだけど、それがまた美味しそう😆
いつもジョブチューン楽しく観させてもらってます!
ありがとうございます
自分で美味しい炒飯を作って食べれるってすごい憧れます
暑くても、食べたくなるチャーハン😊プロですね😅見てるのも、楽しい😊
入院中にこの動画は見てはいけなかった😂美味そう!
すみませんでした‼️
美味しそう😊
卵使った料理大好きです。菰田さんは、洋食作ったりしますか?
私は、オムライスが好きです。中華料理人が作るオムライス観てみたいです☺️
結構よく焼くんだな、卵。勉強になりました。
卵の白身をよく焼くことで香りが出ます
これが大事です
白ご飯乗ってた皿を使い、そこに残ったご飯粒を無駄にせずチャーハンをよそう。いつか絶対ここのお店で食べてみたいです😀
間違いない👍️
チャーハン好きすぎてよく作りますがお店の鍋と火力に憧れます😊
料理のできる組長さん
めっちゃ簡単に作るやん!技術の結晶!絶対美味いやん
ありがとうございます
これ見よがしに片手で卵を割る人ばかりの中
両手で卵を割っている姿に、物凄い親近感がわく!
これはめっちゃ美味そう!
深夜に見るんじゃなかった…。w
塩入れなくても美味しく出来るんですね。
なるほどメモメモ🤔
この方ジョブチューンでも料理人さんにすごい優しくて好き
ありがとうございます
菰田シェフやん!!
最初卵を目玉焼きにしてからご飯いれるんですね!
美味しそう😊
チャーハンってほんとにうまくできない私😅
頑張ってください
まかない炒飯、めちゃくちゃ美味しそう😆でも、ご飯粒が残っているお皿に、出来たてのまかない炒飯を盛りつけるとは大胆だな😅
この人、人物的に素晴らしいよね。尊敬してます。
@user-oh5zd7dc6x いきます。ごちそうさまです。笑
食事風景も観たかっです🤤
次回は是非‼️
ジョブチューンに出てくる料理人だ!美味そう🤤
賄いというけれど立派な日々精進的な練習にもなってるはず❤
懐かしい光景w昔のラーメン屋でよくやった。チャーハンの上に卵を張ってラーメンの残ったスープにとろみを着けて天津飯っぽくしたりしてた。
とても手際が良くて無駄に塩を使わないところがイイですね。
醤油の後はオイスターソースですか?
超美味そうで食べてみたいです。
オイスターソースです
最後は紹興酒です
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見てたらお腹へったwチャーハン作ろっ
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頑張って下さい☺️
元気に頑張っております
やっぱり❗️プロは
違うな~賄いでも
立派な商品やね👍️
うまそうだし✨お見事です
くっそウマそう✨✨
師匠の陳さんとのコラボ賄いバージョン見たかったです。
ヤバ!!めっちゃ美味そう!!
鉄フライパンで目玉焼きから作るとどうしても真ん中がくっつきます。家庭用コンロだからなのか中心が温まらないんですかね?それとも火が強すぎるのでしょうか?
家庭用の火だと真ん中が弱いですので最初に温める時にフライパンをずらしながら全体を高温にしてから卵を入れることをお勧め致します
卵2つなんて贅沢~😁
卵大好きなので贅沢しちゃいました
一度でいいから菰田シェフの料理食べてみたいな😊
素晴らしい🎉😂
さすがコモっちゃん!
卵をよく焼いて香りを立たせる。なるほどです。塩とか使わないで味出るんですね。
美味しそう🤩💕
最高です😊
ご飯粒残さないの素晴らしい
ありがとうございます
素晴らしい👏
ありがとうございます
夜に観てたらお腹空いてきた~
自分で美味し物作れるっていいですね
鍋振りに無駄がないね
食べなくてもわかるぞ
パラパラしてながらもしっとりした
チャーハン…
これが極上なんよw
卵の香りがたつと言うパワーワード
チャンネル登録しました!めっちゃうまそうです!!食べたいなぁー
ありがとうございます
美味そう❤これは美味いよ。オイスターソースと香り付けの醤油が良いなあ。
この火力が家では出せない
俺は本場の炒飯より
日本で食べる炒飯の方がめっちゃ好き❤
やっぱ綺麗な厨房で作ってる炒飯は安心感凄い
ネギ肉入れる時には米が金色になっててすこ
かっこいい!
やっぱり鉄パンはいいですね!respect。
見ただけでパラパラ感が伝わる。
残りものの具材を入れてチャーハンにすれば、まかないとしてコスパが良いと思います。
うまそー
ラード使ってますか?
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手際がいいですね🤔🤔
間を見せてるのは、ホント凄い。ありがたい。
鍋振りできる様になった。
😂再現できたりする。
😮卵の香りにこだわって7回ぐらいやった。
塩加減を12回。
塩加減と、卵の香りにこだわった振り、から最後の〇〇○を20回やって納得できるチャーハンになりました。
僕のチャーハンの師匠の1人に。
多分再現できたと思う。
来来週に食べに行こう。
感謝。答え合わせ。
応援してます!
ありがとうございます
間違いない😋
ありがとうございます
「卵の香りが立って」って、考えたこともなかったーー!!それで生卵そのまま入れるんや。でも、あっという間に卵に火が入ってるのではない感じ、難しいんよなーーー。
食いたい😂
調味料はあとは何が必要ですか? 塩 胡椒? 真似して作りたいです!
食べたい!!!!
菰田シェフ
お久しぶりです!
食べたいな!
たまごの殻の扱いが好感持てますゥ
最初に卵を混ぜないのはスゴイですね
これすると、ホント美味しい
皆さんあまりやられないですが
絶対美味しい作り方です
菰田さん良い!
中華料理😀
Gメンに出演されていた、俳優の藤木悠さんかと思った😀✨✨
ありがとうございます
チャーハン毎日食べたい
美味しそう炒飯大盛りでお願いしますおいくらですか?
これは、美味そう(*´﹃`*)
俺は個人的には菰田さんの中華料理が一番だと思ってる
ありがとうございます
私もお腹空いた(›´ω`‹ )
美味しそう🤤
水分を飛ばしすぎない絶妙な炒め方。
パラパラだけにこだわらない本当に美味い奴だ
芸術や
キッチンきれ〜、中華料理屋って油汚れエグいイメージあったから意外だった
チャーハンはこの盛り方が良い
やたら鍋を振る人いるけれど、この焼く感じが本当の炒飯ですよね。
やたらと火力弱い鍋でも煽ればカッキイと勘違いしてる似非料理人🍳ばかりの昨今。この先生はちゃんとお玉も使って、必要最小限のあおりで、やたら空中にご飯を飛ばすこともなく、最短時間でheyおいしそうなチャーハンを作ってくださる🎉文句なしに先生こそが中華のプロ料理人です😊
醤油とオイスターソースだけですか?
卵をよく焼くやり方は初めて見ました!
やってみよ!
たまごたっぷり美味しそう。
卵の香りが最高です‼️
わしにも作って欲しい❤
店に食べに行くか、この店で働けばいい
見事な黄金チャーハン😊
むかし中華料理やってました。味のもと入れりゃ美味くなると思ってる人いたなぁ…塩より味のもと多く入れる人。味が気持ち悪くて食えなかった。僕は全ての料理に味のもと入れませんし、必要性感じないので買ってません。今時の調味料には何らかの旨味成分入ってるので。
まかないでもお金払いたくなるくらい
いやいや、この方は菰田欣也さんですよ!チャーハン教えてとか気軽に言える次元ではないですよ😂
チャーハンおしえて❤
ヤキメシもよろしくね