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自分用にお店でチャーハンを作ってみました。美味しく作るポイントは卵を最初によく焼くことと、醤油を鍋肌に当たるように入れることです。【参考】家庭で作れる町中華炒飯の動画↓↓czcams.com/video/bxEKHXS4T_w/video.html他にも家庭でも美味しい中華料理を作るコツやレシピを紹介しているので、是非チャンネル登録お願いします！
シェフのお店行ってみたいんですよねぇ…麻婆豆腐食べてみたいです。家庭事情もあり中々難しいですが…。ちなみに昔は中華やっていて夕飯ではちょくちょく麻婆豆腐作ってます。少ない材料でサッと出来るので助かります。けど家族は飽きてます😅ピーシェン豆板醤で作ってます。麻婆豆腐動画お願いします
アなえうはああははななあ😊😊😊😊😊あ
卵がスクランブルエッグ状になってない段階でご飯を投入すると出来上がりがベチャベチャしてしまって上手くいきません。
水分が抜けていないからですね、更に炒めて水分を飛ばすといいですね
ご飯を入れてた皿にチャーハン戻し入れるのまかないっぽくていい
リアルに自分の賄いです
@@Cooking-Studio-Komodaばかそう
こういう料理人がいるから、庶民の口を楽しませてくれる。有り難うございます！
まぁお店は庶民には厳しいけどねw
こういった料理人の方の米粒ひとつも残さないの見ててすごく好き。
俺も思ったわ👍👍
多分1粒は残ってる
@@kkkkkkkkkkkkkkkk2543 ないってことにしといてや頼むわ。
チャーハン大好きだから本当に美味しそうで最高！しかも振ってて全くこぼしてないのがプロ中のプロだなぁって感動✨
素人やけど俺も別に鍋振っても米こぼさんで？
ワイもたまに作るけどこぼさんでー
手つきがさすが鮮やかですね😊
ありがとうございまます
ご飯粒を無駄にしないのが素敵
大事なことですよね
俺もたまに作るけどこぼさんでー
@@chocomini3686当たり前だけどね
@@chocomini3686だから何？
@@takutenteketento だから私も素敵
コモキンの手作りチャーハンがいつでも食べられるなんて、コモキンがうらやましい‼︎
自分が作る炒飯の一番のファンはコモキンです
とってもシンプルだけど、それがまた美味しそう😆
暑くても、食べたくなるチャーハン😊プロですね😅見てるのも、楽しい😊
むかしから。大好きな料理人さんのひとり。 本当に美味しそう😊😂
ありがとうございます
見るからに料理うまそう
料理歴37年です
@@Cooking-Studio-Komodaプロですね✨✨
自分で美味しい炒飯を作って食べれるってすごい憧れます
どうせ残った米粒洗い流すんやろなと思って見てたけどちゃんとその皿に盛ってた当たり前かも知らんけど米粒大切にするのは大事
日本人の心、おばあちゃんの教えや
ケチなだけだろ
@@user-jx6by3uh8d そっすね
@@user-bz6by4zc9u 効いてないアピール草
白ご飯乗ってた皿を使い、そこに残ったご飯粒を無駄にせずチャーハンをよそう。いつか絶対ここのお店で食べてみたいです😀間違いない👍️
チャーハン好きすぎてよく作りますがお店の鍋と火力に憧れます😊
いつもジョブチューン楽しく観させてもらってます！
美味しそう😊卵使った料理大好きです。菰田さんは、洋食作ったりしますか？私は、オムライスが好きです。中華料理人が作るオムライス観てみたいです☺️
これはめっちゃ美味そう！深夜に見るんじゃなかった…。w
この人、人物的に素晴らしいよね。尊敬してます。
@user-oh5zd7dc6x いきます。ごちそうさまです。笑
入院中にこの動画は見てはいけなかった😂美味そう!
すみませんでした‼️
結構よく焼くんだな、卵。勉強になりました。
卵の白身をよく焼くことで香りが出ますこれが大事です
まかない炒飯、めちゃくちゃ美味しそう😆でも、ご飯粒が残っているお皿に、出来たてのまかない炒飯を盛りつけるとは大胆だな😅
これ見よがしに片手で卵を割る人ばかりの中両手で卵を割っている姿に、物凄い親近感がわく！
塩入れなくても美味しく出来るんですね。なるほどメモメモ🤔
めっちゃ簡単に作るやん！技術の結晶！絶対美味いやん
料理のできる組長さん
やっぱり❗️プロは違うな～賄いでも立派な商品やね👍️うまそうだし✨お見事です
菰田シェフやん！！最初卵を目玉焼きにしてからご飯いれるんですね！
ジョブチューンに出てくる料理人だ！美味そう🤤
この方ジョブチューンでも料理人さんにすごい優しくて好き
懐かしい光景w昔のラーメン屋でよくやった。チャーハンの上に卵を張ってラーメンの残ったスープにとろみを着けて天津飯っぽくしたりしてた。
賄いというけれど立派な日々精進的な練習にもなってるはず❤
美味しそう😊チャーハンってほんとにうまくできない私😅
頑張ってください
卵2つなんて贅沢～😁
卵大好きなので贅沢しちゃいました
食事風景も観たかっです🤤
次回は是非‼️
さすがコモっちゃん！
きんや君、元気そうですね！頑張って下さい☺️
元気に頑張っております
夜に観てたらお腹空いてきた～
くっそウマそう✨✨
とても手際が良くて無駄に塩を使わないところがイイですね。醤油の後はオイスターソースですか？超美味そうで食べてみたいです。
オイスターソースです最後は紹興酒です
@@Cooking-Studio-Komoda ご丁寧にありがとうございます。
素晴らしい👏
美味しそう🤩💕
卵をよく焼いて香りを立たせる。なるほどです。塩とか使わないで味出るんですね。
師匠の陳さんとのコラボ賄いバージョン見たかったです。
美味そう❤これは美味いよ。オイスターソースと香り付けの醤油が良いなあ。
ご飯粒残さないの素晴らしい
見てたらお腹へったwチャーハン作ろっ
いいですね‼️
ヤバ！！めっちゃ美味そう！！
一度でいいから菰田シェフの料理食べてみたいな😊
最初に卵を混ぜないのはスゴイですねこれすると、ホント美味しい
皆さんあまりやられないですが絶対美味しい作り方です
最高です😊
自分で美味し物作れるっていいですね
やっぱり鉄パンはいいですね！respect。
凄い 名料理人格好ええなぁ～?
鍋振りに無駄がないね 食べなくてもわかるぞパラパラしてながらもしっとりしたチャーハン…これが極上なんよw
間を見せてるのは、ホント凄い。ありがたい。鍋振りできる様になった。😂再現できたりする。😮卵の香りにこだわって７回ぐらいやった。塩加減を12回。塩加減と、卵の香りにこだわった振り、から最後の〇〇○を20回やって納得できるチャーハンになりました。僕のチャーハンの師匠の1人に。多分再現できたと思う。来来週に食べに行こう。感謝。答え合わせ。
卵の香りがたつと言うパワーワード
見ただけでパラパラ感が伝わる。
ネギ肉入れる時には米が金色になっててすこ
｢卵の香りが立って｣って、考えたこともなかったーー！！それで生卵そのまま入れるんや。でも、あっという間に卵に火が入ってるのではない感じ、難しいんよなーーー。
食いたい😂
この火力が家では出せない
Gメンに出演されていた、俳優の藤木悠さんかと思った😀✨✨
菰田さん良い！中華料理😀
やたら鍋を振る人いるけれど、この焼く感じが本当の炒飯ですよね。
チャーハン毎日食べたい
残りものの具材を入れてチャーハンにすれば、まかないとしてコスパが良いと思います。
鉄フライパンで目玉焼きから作るとどうしても真ん中がくっつきます。家庭用コンロだからなのか中心が温まらないんですかね?それとも火が強すぎるのでしょうか?
家庭用の火だと真ん中が弱いですので最初に温める時にフライパンをずらしながら全体を高温にしてから卵を入れることをお勧め致します
かっこいい！
手際がいいですね🤔🤔
俺は本場の炒飯より日本で食べる炒飯の方がめっちゃ好き❤やっぱ綺麗な厨房で作ってる炒飯は安心感凄い
俺は個人的には菰田さんの中華料理が一番だと思ってる
食べたい！！！！
やたらと火力弱い鍋でも煽ればカッキイと勘違いしてる似非料理人🍳ばかりの昨今。この先生はちゃんとお玉も使って、必要最小限のあおりで、やたら空中にご飯を飛ばすこともなく、最短時間でheyおいしそうなチャーハンを作ってくださる🎉文句なしに先生こそが中華のプロ料理人です😊
チャーハンはこの盛り方が良い
水分を飛ばしすぎない絶妙な炒め方。パラパラだけにこだわらない本当に美味い奴だ
食べたいな！
たまごの殻の扱いが好感持てますｩ
ラード使ってますか？
チャンネル登録しました！めっちゃうまそうです！！食べたいなぁー
むかし中華料理やってました。味のもと入れりゃ美味くなると思ってる人いたなぁ…塩より味のもと多く入れる人。味が気持ち悪くて食えなかった。僕は全ての料理に味のもと入れませんし、必要性感じないので買ってません。今時の調味料には何らかの旨味成分入ってるので。
うまそー
美味しそう炒飯大盛りでお願いしますおいくらですか？
芸術や
応援してます！
醤油とオイスターソースだけですか？
いやいや、この方は菰田欣也さんですよ！チャーハン教えてとか気軽に言える次元ではないですよ😂
チャーハンおしえて❤
ヤキメシもよろしくね
見事な黄金チャーハン😊
菰田さんはお玉にもどさないんですね。
菰田シェフお久しぶりです！
たまごたっぷり美味しそう。
卵の香りが最高です‼️
調味料はあとは何が必要ですか？ 塩 胡椒？ 真似して作りたいです！
わしにも作って欲しい❤
店に食べに行くか、この店で働けばいい
おやじ、俺んのも一個作っといて！
キッチンきれ〜、中華料理屋って油汚れエグいイメージあったから意外だった
私もお腹空いた(›´ω`‹ )美味しそう🤤
是非我が家に来て欲しい😂
卵をよく焼くやり方は初めて見ました！やってみよ！
間違いない😋
![Cleaver Restoration [Black Cleaver With Ebony Handle]](/img/n.gif)
自分用にお店でチャーハンを作ってみました。
美味しく作るポイントは卵を最初によく焼くことと、醤油を鍋肌に当たるように入れることです。【参考】家庭で作れる町中華炒飯の動画↓↓
czcams.com/video/bxEKHXS4T_w/video.html
他にも家庭でも美味しい中華料理を作るコツやレシピを紹介しているので、是非チャンネル登録お願いします！
シェフのお店行ってみたいんですよねぇ…麻婆豆腐食べてみたいです。家庭事情もあり中々難しいですが…。ちなみに昔は中華やっていて夕飯ではちょくちょく麻婆豆腐作ってます。少ない材料でサッと出来るので助かります。けど家族は飽きてます😅ピーシェン豆板醤で作ってます。麻婆豆腐動画お願いします
アなえうはああははななあ😊😊😊😊😊あ
卵がスクランブルエッグ状になってない段階でご飯を投入すると出来上がりがベチャベチャしてしまって上手くいきません。
水分が抜けていないからですね、更に炒めて水分を飛ばすといいですね
ご飯を入れてた皿にチャーハン戻し入れるのまかないっぽくていい
リアルに自分の賄いです
@@Cooking-Studio-Komodaばかそう
こういう料理人がいるから、庶民の口を楽しませてくれる。有り難うございます！
まぁお店は庶民には厳しいけどねw
こういった料理人の方の米粒ひとつも残さないの見ててすごく好き。
俺も思ったわ👍👍
多分1粒は残ってる
@@kkkkkkkkkkkkkkkk2543 ないってことにしといてや頼むわ。
チャーハン大好きだから本当に美味しそうで最高！しかも振ってて全くこぼしてないのがプロ中のプロだなぁって感動✨
素人やけど俺も別に鍋振っても米こぼさんで？
ワイもたまに作るけどこぼさんでー
手つきがさすが鮮やかですね😊
ありがとうございまます
ご飯粒を無駄にしないのが素敵
大事なことですよね
俺もたまに作るけどこぼさんでー
@@chocomini3686当たり前だけどね
@@chocomini3686だから何？
@@takutenteketento だから私も素敵
コモキンの手作りチャーハンがいつでも食べられるなんて、コモキンがうらやましい‼︎
自分が作る炒飯の一番のファンはコモキンです
とってもシンプルだけど、それがまた美味しそう😆
暑くても、食べたくなるチャーハン😊プロですね😅見てるのも、楽しい😊
むかしから。大好きな料理人さんのひとり。 本当に美味しそう😊😂
ありがとうございます
見るからに料理うまそう
料理歴37年です
@@Cooking-Studio-Komoda
プロですね✨✨
自分で美味しい炒飯を作って食べれるってすごい憧れます
どうせ残った米粒洗い流すんやろなと思って見てたけどちゃんとその皿に盛ってた
当たり前かも知らんけど米粒大切にするのは大事
日本人の心、おばあちゃんの教えや
ケチなだけだろ
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@@user-bz6by4zc9u 効いてないアピール草
@@user-jx6by3uh8d そっすね
白ご飯乗ってた皿を使い、そこに残ったご飯粒を無駄にせずチャーハンをよそう。いつか絶対ここのお店で食べてみたいです😀
間違いない👍️
チャーハン好きすぎてよく作りますがお店の鍋と火力に憧れます😊
いつもジョブチューン楽しく観させてもらってます！
ありがとうございます
美味しそう😊
卵使った料理大好きです。菰田さんは、洋食作ったりしますか？
私は、オムライスが好きです。中華料理人が作るオムライス観てみたいです☺️
これはめっちゃ美味そう！
深夜に見るんじゃなかった…。w
この人、人物的に素晴らしいよね。尊敬してます。
@user-oh5zd7dc6x いきます。ごちそうさまです。笑
入院中にこの動画は見てはいけなかった😂美味そう!
すみませんでした‼️
結構よく焼くんだな、卵。勉強になりました。
卵の白身をよく焼くことで香りが出ます
これが大事です
まかない炒飯、めちゃくちゃ美味しそう😆でも、ご飯粒が残っているお皿に、出来たてのまかない炒飯を盛りつけるとは大胆だな😅
これ見よがしに片手で卵を割る人ばかりの中
両手で卵を割っている姿に、物凄い親近感がわく！
塩入れなくても美味しく出来るんですね。
なるほどメモメモ🤔
めっちゃ簡単に作るやん！技術の結晶！絶対美味いやん
ありがとうございます
料理のできる組長さん
やっぱり❗️プロは
違うな～賄いでも
立派な商品やね👍️
うまそうだし✨お見事です
菰田シェフやん！！
最初卵を目玉焼きにしてからご飯いれるんですね！
ジョブチューンに出てくる料理人だ！美味そう🤤
この方ジョブチューンでも料理人さんにすごい優しくて好き
ありがとうございます
懐かしい光景w昔のラーメン屋でよくやった。チャーハンの上に卵を張ってラーメンの残ったスープにとろみを着けて天津飯っぽくしたりしてた。
賄いというけれど立派な日々精進的な練習にもなってるはず❤
美味しそう😊
チャーハンってほんとにうまくできない私😅
頑張ってください
卵2つなんて贅沢～😁
卵大好きなので贅沢しちゃいました
食事風景も観たかっです🤤
次回は是非‼️
さすがコモっちゃん！
きんや君、元気そうですね！
頑張って下さい☺️
元気に頑張っております
夜に観てたらお腹空いてきた～
くっそウマそう✨✨
とても手際が良くて無駄に塩を使わないところがイイですね。
醤油の後はオイスターソースですか？
超美味そうで食べてみたいです。
オイスターソースです
最後は紹興酒です
@@Cooking-Studio-Komoda ご丁寧にありがとうございます。
素晴らしい👏
ありがとうございます
美味しそう🤩💕
卵をよく焼いて香りを立たせる。なるほどです。塩とか使わないで味出るんですね。
師匠の陳さんとのコラボ賄いバージョン見たかったです。
美味そう❤これは美味いよ。オイスターソースと香り付けの醤油が良いなあ。
ご飯粒残さないの素晴らしい
ありがとうございます
見てたらお腹へったwチャーハン作ろっ
いいですね‼️
ヤバ！！めっちゃ美味そう！！
一度でいいから菰田シェフの料理食べてみたいな😊
最初に卵を混ぜないのはスゴイですね
これすると、ホント美味しい
皆さんあまりやられないですが
絶対美味しい作り方です
最高です😊
自分で美味し物作れるっていいですね
やっぱり鉄パンはいいですね！respect。
凄い 名料理人格好ええなぁ～?
鍋振りに無駄がないね
食べなくてもわかるぞ
パラパラしてながらもしっとりした
チャーハン…
これが極上なんよw
間を見せてるのは、ホント凄い。ありがたい。
鍋振りできる様になった。
😂再現できたりする。
😮卵の香りにこだわって７回ぐらいやった。
塩加減を12回。
塩加減と、卵の香りにこだわった振り、から最後の〇〇○を20回やって納得できるチャーハンになりました。
僕のチャーハンの師匠の1人に。
多分再現できたと思う。
来来週に食べに行こう。
感謝。答え合わせ。
卵の香りがたつと言うパワーワード
見ただけでパラパラ感が伝わる。
ネギ肉入れる時には米が金色になっててすこ
｢卵の香りが立って｣って、考えたこともなかったーー！！それで生卵そのまま入れるんや。でも、あっという間に卵に火が入ってるのではない感じ、難しいんよなーーー。
食いたい😂
この火力が家では出せない
Gメンに出演されていた、俳優の藤木悠さんかと思った😀✨✨
ありがとうございます
菰田さん良い！
中華料理😀
やたら鍋を振る人いるけれど、この焼く感じが本当の炒飯ですよね。
チャーハン毎日食べたい
残りものの具材を入れてチャーハンにすれば、まかないとしてコスパが良いと思います。
鉄フライパンで目玉焼きから作るとどうしても真ん中がくっつきます。家庭用コンロだからなのか中心が温まらないんですかね?それとも火が強すぎるのでしょうか?
家庭用の火だと真ん中が弱いですので最初に温める時にフライパンをずらしながら全体を高温にしてから卵を入れることをお勧め致します
かっこいい！
手際がいいですね🤔🤔
俺は本場の炒飯より
日本で食べる炒飯の方がめっちゃ好き❤
やっぱ綺麗な厨房で作ってる炒飯は安心感凄い
俺は個人的には菰田さんの中華料理が一番だと思ってる
ありがとうございます
食べたい！！！！
やたらと火力弱い鍋でも煽ればカッキイと勘違いしてる似非料理人🍳ばかりの昨今。この先生はちゃんとお玉も使って、必要最小限のあおりで、やたら空中にご飯を飛ばすこともなく、最短時間でheyおいしそうなチャーハンを作ってくださる🎉文句なしに先生こそが中華のプロ料理人です😊
チャーハンはこの盛り方が良い
水分を飛ばしすぎない絶妙な炒め方。
パラパラだけにこだわらない本当に美味い奴だ
食べたいな！
たまごの殻の扱いが好感持てますｩ
ラード使ってますか？
チャンネル登録しました！めっちゃうまそうです！！食べたいなぁー
ありがとうございます
むかし中華料理やってました。味のもと入れりゃ美味くなると思ってる人いたなぁ…塩より味のもと多く入れる人。味が気持ち悪くて食えなかった。僕は全ての料理に味のもと入れませんし、必要性感じないので買ってません。今時の調味料には何らかの旨味成分入ってるので。
うまそー
美味しそう炒飯大盛りでお願いしますおいくらですか？
芸術や
応援してます！
ありがとうございます
醤油とオイスターソースだけですか？
いやいや、この方は菰田欣也さんですよ！チャーハン教えてとか気軽に言える次元ではないですよ😂
チャーハンおしえて❤
ヤキメシもよろしくね
見事な黄金チャーハン😊
菰田さんはお玉にもどさないんですね。
菰田シェフ
お久しぶりです！
たまごたっぷり美味しそう。
卵の香りが最高です‼️
調味料はあとは何が必要ですか？ 塩 胡椒？ 真似して作りたいです！
わしにも作って欲しい❤
店に食べに行くか、この店で働けばいい
おやじ、俺んのも一個作っといて！
キッチンきれ〜、中華料理屋って油汚れエグいイメージあったから意外だった
私もお腹空いた(›´ω`‹ )
美味しそう🤤
是非我が家に来て欲しい😂
卵をよく焼くやり方は初めて見ました！
やってみよ！
間違いない😋
ありがとうございます