Picaña: Corte Clásico a la parrilla. Fácil y Delicioso
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- čas přidán 27. 08. 2024
- Hola #ComunidadParrillera,
Una de las carnes que más sabor intenso tiene es la Picaña (o Picanha).
Recuerdo que lo primero que vino a la mente al probar este platillo en un restaurante, fue su sabor esponjoso y crocante de la grasa exterior de este magnífico corte.
Hoy vamos a prepararlo en dos dispositivos parrilleros: Parrilla sin tapa y Parrilla con Tapa.
Vamos a sacar la carne del empaque, ver su forma, prepararla, saborizarla adecuadamente y ponerla a la parrilla.
Vas a ver que el reposo es importante para que salga a punto: Rosada y Jugosa (Ojo si te gusta más cocida, puedes ponerla luego mas tiempo a la parrilla)
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Parrilla sin Tapa:
La picaña tiene que llegar a 50°C. En ese momento se voltea para el lado de la grasa. (Tiempo estimado para dorar la Grasa: 4-5 minutos)
Parrilla con Tapa:
La picaña tiene que llegar a 50°C. En ese momento ponemos la grasa sobre la brasa directa (TIempo de dorado: 2 minutos máximo)
Ambas picañas reposaron 20 minutos.
Que las brasas les sean propicias amigos!!!
hola Betuco, para una pieza de picaña de 1.5kg cuantos minutos aprox. demora en llegar a los 50 grados?
En la parrilla sin tapa cuánto Tiempo se cocina antes de voltear por el lado de grasa?
La picaña, infaltable en una buena parri, buen video cracks!
Para toda ocasion mi bro... sobretodo cuando los del frente te apagan la luz... jajajajaja
Que rica Seve esa picada , excelente chicos
Las pistas son muy noventas.....
Pero la picaña.....de campeonato papuuuu
Abusivo… le has dicho vintage al Capi 😂😂😂 ya tenemos que grabar juntos
O Brasil aprova a maneira com que essa picanha foi preparada!
Tremendo! Que bueno se ve❤
Gracias crack!!
Estuvo de campeonato!!! Se repite porque se repite
Muy bueno Betuco!
Gracias mi bro!!!
Buenaaazo!! Gracias Betuco.
Doc, se tenia que preparar!!!!
Muy bueno !! Ya quiero que sea sábado para hacerlo igualito 🤙🏻🤙🏻
Vamos!!! Esa es, lo van a disfrutar
Manda foto en IG mi bro!!! 🔥🔥🔥🔥
picaña la mejor !!!🤤🤤🤤🤤
🔥🔥🔥
Uff de mis cortes favoritas 🔥
Es muy rico mi bro... ahora ya lo se para cuando sea tu cumplediablo
Buena Betuco! Gran vídeo 💯
Consulta, en la parrilla con tapa de manera indirecta, cuanto tiempo dejaron la picaña sobre el lado de la carne antes de voltearla?