Kylling cacciatore - skøn italiensk gryderet!
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Her har jeg brugt udbenede kyllingeoverlår, men du kan sagtens bruge en hel kylling delt i mindre stykker. (Opskrift herunder)
Kylling cacciatore
4 pers.
3 spsk olivenolie
8 udbenede kyllingeoverlår
Salt og peber
Mel
1 løg i tern
5-6 fed hvidløg
1 gul peber
1 rød peber
1-2 gulerødder
300 g champignon
100 g udstenede sorte oliven
2 tsk timian
1 tsk tørret oregano
3 dl rødvin
2 dåser flåede, hakkede tomater
2 spsk koncentreret tomatpuré
200 g friske tomater
1 tsk knust peperoncini
2-3 spsk hakket persille
Hak løg og hvidløg. Skær gulerødderne i mindre mundrette stykker. Skær pebrene i tern. Rens champignoner og del dem i 2 eller 4 stykker afhængig af størrelse. Hak de friske tomater. Halver de sorte oliven.
Overlårene udbenes, krydres med salt og peber og vendes i lidt mel.
Varm olivenolie op i en tykbundet gryde. Brun kyllingestykkerne og tag dem derpå op og sæt dem til side.
Kom løget ved og steg det, til det bliver gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og steg det med et minuts tid. Kom pebre, gulerødder og champignoner, friske tomater, timian og oregano i gryden og steg med til alt er faldet sammen.
Hæld rødvinen i gryden og lad den reducere til det halve. Tilsæt de flåede, hakkede tomater og tomatpuréen samt det vand, der kan være i en af tomatdåserne. Skru helt ned for blusset, læg låg på og lad retten simre i ca. 40 minutter til kyllingen er mør. Tilsæt de sorte oliven og chili flakes og lad retten snurre i endnu 10 minutter. Smag til med salt og peber samt evt. lidt sukker. Drys med persille og server med pasta eller kogte ris.
Hej James. Fedt med kogebogen. Du er en vaskeægte foodtuber nu! Jeg stryger i Bog & Ide efter videoen og henter en.
Tillykke med bogudgivelsen. ❤
Einer der niveauvollsten und unaufgeregtesten Kochkanäle, den ich kenne. Immer wieder eine Erholung, eben dänische Lebensart par excellence. Chapeau!
One of the most sophisticated and unagitated cookery channels I know. It's always a pleasure to relax, the Danish way of life par excellence. Chapeau!
Ha det var nok en fedt overraskelse, din gamle 🦊. Så ved jeg jo godt hvad der skal under 🎄 i år til mig.
Stort tillykke med bogudgivelsen. Den er kommet øverst på min ønskeliste. Mange tak for de dejlige videoer. De gør, at man glæder sig til mandag 😊
Den bog ønsker jeg mig i julegave. Og jeg vil købe en til min søn. Jeg elsker dine videoer. Meget beroligende (også under Corona), men det vil være fedt med en bog foran sig. P. S. Du "reddede" julemiddagen sidste år. Jeg var nede med the flu på sofaen. Min mand var usikker på de brunede kartofler.. Så gav jeg ham MediaPad'en med din instruktion.
De blev perfectos 😂🎉👍❣️
😊👍
Stort tillykke med bogen James. Den er hermed tilført ønske lidsten til jul... tror kæresten sætter pris på det da jeg ellers plejer at ønske sokker. 😂😂. Du har verdens bedste, dejligste kanal. Og jeg glæder mig altid til Mandag... Tak for det.. Hilsen mad amatøren. Fra AALBORG ❤❤❤
Har skrevet kogebogen på ønskesedlen til jul 😊
Tak for show i Aarhus og bogen
Selv tak! 😊
Bogen er med det samme sat på ønskelisten til jul 😊🎄
ser som altid så lækkert ud. Glæder mig til at få kogebogen :-)
Jamen så er årets jule ønskeseddel ordnet :-) TAK!
Hvor skal man købe bogen, så du får mest ud af det?
HURRAAAAAA!!!!! Tak for, den lækre opskrift. Jeg kan godt lide, du har brugt kylling med ben i. De smager altså af lidt mere, end det udbenede kød.
Jeg skal helt sikkert have kogebogen.
Ingen laver vel den her ret af brystfilet???
Ved godt hvad jeg skal ønske mig til jul 💪🏻😊
Kære James - det er nu fast tradition her i huset, at mandag kl. 17 kaster jeg mig på motionscyklen - af alle steder - og så skal jeg se seneste video. Fordelen er at dine videoer ligger på omkring 10-12 minutter - hvilket gør anstrengelsen overkommelig. Det gør dog, at minimums motionstiden på 30 minutter ikke altid overholdes - hvilket cyklen ihærdigt gør opmærksom på. Jeg kompenserer jævnligt ved at gense nogle af de tidligere videoer - til stor fornøjelse.
Til Mortens aften lavede jeg brune kartofler efter dit tip med at lave karamellen på forhånd - meget nemmere - min blev dog lidt for tynd. Jeg har efterfølgende set en opskrift på flydende karamel lavet på Thermo'en - ser meget nem ud - til gengæld er der noget mere vand i. Jeg skal have testet det - og vender tilbage med resultatet.
Din nye bog er skrevet på jule-ønske-sedlen.
Tak for megen inspiration 👌
Jeg venter netop på at retten får simret færdig 😍 nøj hvor jeg glæder mig til at smage. Tak for opskriften 👌🏼
Skal helt klart prøve denne ret til weekenden med de udbenede overlår fra Kongeå Kylling 👍
Jeg lavede denne ret i går og fulgte din opskrift 😍 det var helt igennem fantastisk.
Tillykke med din kogebog!
Uhmmmm.....Ser lækkert ud,men du snød dig selv for et god glas rødvin!!!😉 Og stort tillykke med din bogudgivelse!!👍🏻😉
Tillykke med bogen. Vil der være muligt for at få den signeret :) ?
Jeg har fulgt med fra starten så det ville være hyggeligt om det var muligt.
Altså, James, vi har set dig hakke mange løg (meget hurtigt), men jeg synes du snød os for at vise det gode trick til at udbene overlår. Jeg synes næsten altid det bliver noget klyt når jeg prøver, de blir i hvert fald ikke så flotte som dine… Måske en idé til en short?
Så blev retten aprøvet. Smagte lækkert
Tillykke med bogen og lækker opskrift
Hej James
Tak for et fantastisk foredrag igår i det kongelige og tak for at i tog jer tid til at signerer bøgerne ❤
Tillykke med kogebogen 😊. Er der planlagt en digital version af bogen?
Tak for inspirationen til aftensmaden i morgen ;)
Bogen er også på julelisten
Skøn ret. Hvad bruger du for sorte udstenede oliven? Jeg synes ikke, jeg kan få fat i nogen, der ikke smager grimt og kemisk. Jeg er begyndt konsekvent at bruge Kalamata, som jeg selv udstener, men det er jo ikke netop italiensk. En sjælden gang har jeg fundet soltørrede sorte oliven, og DET var kræs.
Ville det være helt forkert at tilsætte hvidvin, i stedet for vand?
Hej James Tak for nogle fantastiske film glæder mig til at læse din nye bog hvornår prøver du at lave mad i en air fryer
Bringer du ikke ud?
😂😂 ja det ville være dejligt, men så havde han jo ikke tid til at lave videoer til os😢😊😂😂🤣🤣🤣
Tak for endnu en opskriftsvideo 👌🏻
Kunne man med fordel komme tomtatpureen i og stege af, inden rødvinen tilsættes? Ville det gøre en smagsmæssig forskel?
Hmm....ja,- jeg plejer jo at anbefale, at man rister tomatpuréen lidt med inden væske tilsættes...men jeg må indrømme, at jeg faktisk ikke kan fornemme den helt store forskel i en ret som denne....men der sker jo ikke noget ved at gøre det. 😊
Kære James. Tak for gode programmer. Jeg er interesseret i hvilken kokkekniv du bruger? Den er forholdsvis lang og ikke så høj (ser det ud til). Kan du hjælpe med hvad det er for en? 😊
Hej,- det er en (gammel) Sabatier kokkekniv. 😊
Hej James, kogebogen kommer da helt sikkert på ønskelisten i år. Jeg er selv en stor fan af kylling cacciatore, og kan anbefale at simre retten i ovnen med låget af - så får man både den gode smag, og en smule sprødhed i skindet fra kyllingen!
Hej James, tak for dine videoer. Nu når det er ved at være jul igen, kunne det så være en ide med hvordan man laver æbleskiver🧐
Fortsæt det gode arbejde, min familie og jeg elsker det❤
Gad vide, om der ikke dukker nogle æbleskiver op i december...😉
Gör ni plankstek i Danmark? Jag bor i Malmö men kommer inte ihåg att jag har sett denna rätt i Danamrk.
jeg troede pastaen skulle ned og koge færdigt i saucen, det mente jeg ellers med den ret
Tillykke med kogebogen. Jeg ved lige hvem, jeg skal forære den til her til jul. Kan den købes i Boghallen på Rådhuspladsen?
Super godt 👍👍👍👍
Fedt med en bog! Kunne du lægge et link i beskrivelsen på videoerne?
Hej James, jeg ville blive rigtig glad hvis du kunne vise os hvordan man laver, kalvesteg stegt som vildt med alt hvad der hører til 😋❤️
Den bog skal jeg osse ha. Må bare hen til Danmark å få den købt.
Jeg glæder mig helt vildt til at se hvad I finder på i morgen
Og den bog må jeg også have skaffet
Hej James! Dejlig ret denne gang :)
Hvad med nogle vegetariske retter en gang i mellem?
Spændende om du laver julekalender i år…🎅🏽🍧
Tror vi er mange der håber på det :)
Gratulerer med ny kokebok!!
Det ser godt ud James. Man blir jo helt sulten :D
Det ser dejligt ud, men ægte one pot er det ikke, når du laver pastaen ved siden af ;)
Du har helt ret....my bad. 😉
Vad betyder ”livretter”?
På svenska älsklingsrätter”?
Ja 😊
Nå james nu det tid til det store spørgsmål.
Kommet der en ny james julekalender i år på kanalen?
Hmm....mon ikke vi kan få det til at lykkes...jeg skal gøre mit bedste. 😊
Nu ved jeg hvad jeg ønsker mig til jul😁😁😁
Kan du ikke lave en video hvordan man laver Fårikål
Den er jo egentlig som den franske Saute Marengo bortset fra oliven selvfølgelig.
Yummy
Har lavet den ret over 30 gange i løbet af mit liv. Har aldrig vist at det var fra Italien, dog har jeg undladt at komme oliven i. Men eller den helt samme.
Dejligt med din kogebog, det var vel også lidt på tide. 🎉🎉
Kommer der en julekalender igen i år? 😉🍴
Det tror jeg næsten...😉🎄
Ih altså, Nu fik jeg mundvand, igen.
Hver gang jeg hører navnet på cacciatore kan jeg ikke lade være med at tænke på, at en af mine yndlings CZcamsrs ved et uheld kaldte den japanske krydser Katori for cacciatore. Så, med tanken der vil jeg spørge dig, James, om der ikke skal pomfritter til? c:
Øhh nej. Det er italiensk mad ikke fransk
Tusind tak for et godt show i går i Musikhuset.
Man bliver helt glad indeni (og I havde jo jeres egne "fans" med fra 3F)! :D
Har lige været i køleskabet, og min første tanke var: James ville blive stolt af mig! Jeg har nemlig 6 pakker smør derinde :)
😂👍
Så ja spaghetti og kødsovs
kommer 3. sæson af din julekalender i år 🙂
Det var verdens ydmyg og hurtige reklame :D
Hvad er formålet med at putte kyllingerne i mel? :)
Det jævner sovsen
👍😊
Så er kogebogen kommet på ønskeskyen, så må vi se om den kommer til at ligge under juletræet :)
Hej James
Vil Sømandskålen være at finde i bogen..🙂
Hej! - Sømandskålen nåede ikke med i denne bog...men til gengæld er den på trapperne på kanalen her i december. 😊👍
Fedt den giver en naturlig gas....🙂
🙂👍🥂
Alla cacciatora
...? Er det så en kvindelig jæger?😉
Kan du ikke lave sparibs
Den minder lidt om Jägerschnitzel
Din kanal - og som du selv siger DIN version, men MEGET tomatiseret og “sovset” her… Jeg ville stoppe med de friske tomater, måske et par til, eller Max én dåse - ikke begge dele og for Guds skyld hvidvin. Ellers tak for kanalen og indsatsen👍🏻
One pot med 2 gryder, tillykke med kogebogen.
Yeeh; men kommer boken ut på svenska?
Mums filibabba
på dansk: gryderet!
Nej,- på dansk ville vi nok kalde den "Jægerkylling"....😉