TORTA MIMOSA MODERNA - con pan di spagna, bavarese al cioccolato bianco, limone e ananas
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- čas přidán 7. 03. 2021
- In occasione della festa delle donne ho realizzato una torta mimosa moderna.
⁕ pan di spagna inzuppato con una bagna al limoncello
⁕ bavarese al cioccolato bianco, limone e ananas
⁕ glassa a specchio gialla
🌾 faccio gli auguri a tutte le donne, a chi è mamma, a chi è figlia, alle donne forti, alle donne fragili, alle donne indipendenti, proprio tutte.
A tutte auguro di poter decidere liberamente e di realizzare i loro sogni e desideri più profondi. AUGURI DONNE 🌾
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🔻 RICETTA 🔻
PER IL PAN DI SPAGNA:
• 250 gr uova
• 175 gr zucchero
• 150 gr farina
• 50 gr fecola
• estratto di vaniglia
• un pizzico di sale
PER LA BAVARESE:
• 170 ml latte
• 35 gr zucchero
• 70 gr tuorli
• 7 gr colla di pesce
• 170 gr cioccolato bianco
• 350 gr panna fresca
• 20 gr succo di limone
• scorza intera di un limone
• scorza grattugiata di mezzo limone
• 4 fette di ananas sciroppato
PER LA BAGNA:
• 75 ml acqua
• 45 gr zucchero
• 30 ml limoncello
PER LA GLASSA:
• 100 gr latte condensato
• 150 gr zucchero
• 75 ml acqua
• 175 gr cioccolato bianco
• 10 gr colla di pesce
• colorante giallo
Brava!
Brava ,puoi dirmi che gelatina hai usato? quanti gradi bloom ha? grazie
BELLISSIMA 🌾🌾🌾🌾🌾🌾💔 SALVÒ MARIA
Complimenti!!! dovrà essere buonissima 😋.
Salve. Non vedo però le dosi per la glassa a specchio. Può aiutarmi.
Ciao!!! La devo fare per domenica, per il compleanno di mio marito. Il riposo di tutta la notte in frizeer può esser sostituita dal frigo? Io il freezer vorrei evitarlo perché non vorrei una torta gelato quindi dura al taglio ma una semplice torta morbida da compleanno. Grazie e scusami
Almeno vediamo una cosa diversa brava
Di quanto è il diametro dell'anello?
Diametro teglia?