Preparamos ENCHILADAS VERDES veganas - Receta de inspiración Mexicana con

¡Holaaa! Hoy te traigo este recetón de inspiración mexicana junto a mi amiga María de ‪@Lacooquette‬ ;) Pásate por su canal a ver la otra receta que preparamos juntas, una deliciosa Sopa de tortilla: • INTENTANDO HACER SOPA ...
Son unas enchiladas en versión vegana con relleno de soja texturizada y salsa de pipas de calabaza. ¡Quedan increíbles!!!!
Te dejo todos los ingredientes de la receta:
Ingredientes (para 2 personas)
6-8 Tortillas de maíz
Salsa verde:
1 taza de pipas de calabaza (remojadas previamente 4 horas)
1 puñado de cilantro
2 cucharadas de salsa de chile verde
1/2 taza caldo verduras
2 cucharadas de zumo de lima
Pizca de sal
Relleno:
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla
1 taza de soja texturizada fina + 1 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de Comino
1 cucharadita de Pimentón dulce ahumado
1 cucharadita de Orégano
1/2 taza de Arroz integral cocido
Para decorar:
Queso rallado vegano
Aguacate
Pipas de calabaza
Cebolla roja picada
Jalapeño verde
¡Cuidarse es un PLACER!
#AmandaOrtiga #enchiladasverdes #recetasveganas
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[@AmandaOrtiga]

Si te ha gustado esta receta no te pierdas la otra que preparé con María La Cooquette que puedes ver en su canal -> czcams.com/video/OEF3Yj7L8TU/video.html

[@NaDjZZ]

Me encantó 😊 la haré este fin de semana. Gracias chicas, hermoso día 🤗🌞🌻

[@Lacooquette]

¡Uff todavía recuerdo esa salsita, cremosa y deliciosa! ¡¡Me encantó cocinar contigo!! A ver si a la próxima hacemos algo hondureño vegetariano/vegano 😎

[@estrellasolano4378]

sabe como pipian?

[@elii_diiz]

Cuál es el sustituto de la crema en lo vegano? Que le pusieron?

[@Lacooquette]

usamos yogur de coco! O se puede usar yogur de soja!