Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Die neue Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90 Küchenmaschine. Vorgestellt in unserem Ladengeschäft in Mayen von Oliver Böttcher.
Online findet Ihr diese neue Kenwood Küchenmaschine in richtig tollen Spar-Paketen mit extra viel Zubehör zum Sonderpreis in unserem Shop:
www.ramershove...
Unsere Videos zu den Zubehören aus dem Standard-Lieferumfang gibt's hier:
Fleischwolf:
• Kenwood Zubehör: Der K...
Multizerkleinerer:
• Kenwood Zubehör: Der M...
ThermoResist Glas-Mixaufsatz:
• Kenwood Zubehör: Therm...
Herzlichen Dank fürs Temperaturen messen.
Hier nochmal als Übersicht!
Stufe 1 - 23° C - Butter weich machen
Stufe 2 - 28° C - Teig geht langsam
Stufe 3 - 33° C - Teig geht schnell
Stufe 4 - 38° C - helle Schokolade schmelzen
Stufe 5 - 42° C - dunkle Schoko schmelzen
Stufe 6 - 46° C - Wiener Masse für Boden
Stufe 7 - 52° C - Schweizer Baiser
Stufe 8 - 58° C - Sous vide garen
Stufe 9 - 63° C - Zabaione
Ich finde es etwas verwirrend dass Kenwood das Schokolade schmelzen mit 46-52°C empfiehlt. Das ist ja sogar für Zartbitter zu heiß..
Die Verwirrung können wir sicher aufklären :-) Die Temperaturen, die man einstellt, beziehen sich auf die Oberfläche der Schüssel, denn das ist das einzige, was man kontrollieren und justieren kann. Das bedeutet nicht, dass die Lebensmittel im Inneren diese Temperatur annehmen. Ist bei Wasser im Prinzip das Gleiche. Auch wenn Wasser ab 100 Grad kocht, stellt man den Herd doch auch in der Regel auf höchste Stufe und nicht auf 100°C ein :) Man braucht immer eine gewissen Temperatur-Unterschied, um die gewünschte Reaktion zu erzielen.
Super !!! Danke fuer diesen tollen Beitrag...😊
Jetzt leg ich also los😅
Vielen Dank für die tolle Beschreibung 👍
Vielen Dank für das gute und für mich sehr informative Video 🎉 besonderes Dankeschön für die Temperatur Einstellungsgrad! Schöne Adventszeit und liebe Grüße aus Jüchen ❤
Sehr gerne 🤗
Danke für das gute, informative Video (ohne Musik wäre es noch besser ;-)). Insbesondere das Messen der Temperaturstufen hat mir geholfen. Bei Kenwood bin ich enttäuscht von der unzureichenden Bedienungsanleitung; Beispiel Wärmestufen. Es wäre zum Beispiel hilfreich, wenn Rezepte und Infos zu den vorgegebenen Programmen angegeben wären.
ganz tolle bedienungsanleitung vielen dank
Ich finde die Temperatur Stufe messen ist sehr werkt. Vielen lieben Dank!
Sehr gut und genau erklärt👍danke dafür!!
Neben kein Stößel für den Mixer ist auch kein Schlüssel für die Einstellungen der Rührelemente dabei. Bei so einer teuren Maschine an Pfennigartikel zu sparen, ob das der richtige Weg ist Kenwood?
Nach fast eineinhalb Jahre mit der Patissier, davon war sie allerdings über einem Monat in der Werkstatt, ist mein Fazit ernüchtern. So eine schlechte Qualität hatte ich von #Kenwood nicht erwartet. Nach einem knappen Jahr musste das Gerät in die Werkstatt, mein Dank geht an Ramershoven für die Unterstützung. Bei Brot- oder festeren Hefeteigen knarzt und Quietscht das Gerät, die Schüssel wackelt und das Gehäuse windet sich. Für mich ist es die erste und letzte Maschine von Kenwood, ein absoluter Fehlkauf. Meine Empfehlung bei Verwande und Bekannte oder Menschen die sonst noch fragen. NICHT KAUFEN!!!
Sehr ausführlich erklärt . Das die Patissier aber keine Temperatur einstellen kann sondern nur 1 bis 9 Stufenweise finde ich einen echten Rückschritt. Schade ansonsten ist sie wirklich eine Überlegung wert.
Hi Nicki!
Wir können es auch nicht ganz verstehen, warum das so ist. Deswegen war es uns wichtig, die Temperaturen zu messen und das Ergebnis mitzuteilen. Ansonsten aber eine tolle Küchenmaschine.
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
Hallo. Tolle Videos, sehr informativ.
Ich stelle mir aber ständig die Frage, was sich eher für mich lohnt. Diese oder die cooking Chef connect. Oder anders gefragt, gibt es etwas, was die Chef Connect im Vergleich zur Patissier nicht kann? Oder was die Patissier noch besser kann? Liebe Grüße
Moin Anna!
Bei der Cooking Chef kannst Du die Temperatur gradgenau einstellen und hast einen deutlich größeren Temperaturumfang, von 20°C bis 180°C. Du kannst damit also richtig kochen, dämpfen und braten. Die Patissier hat "nur" 9 Temperaturstufen und erreicht maximal 63°C. Das ist perfekt und ausreichend für sehr viele Back- und Tortenrezepte. Aber bis auf Sous-Vide-Garen, kannst Du mit der Patissier nicht weiter kochen.
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
Ich habe sie mir hauptsächlich zum kneten von Brotteigen gekauft. Bin echt traurig. Sie verteilt den Teig am Rand und knetet sich in die Mitte ein Loch. Egal ob erst Flüssigkeit und dann Mehl oder umgekehrt.
Ich möchte sie am Liebsten zurückgeben.
Hab jahrelang im TM geknetet und es war super.
Was könnte ich noch versuchen?
Vielen Dank und lieben Gruß
Hallo, ich habe auch die Chef Patisserie XL. Mir ist aufgefallen dass die integriere Waage nicht richtig wiegt. Sie zeigt grundsätzlich ca. 7-8% zu wenig an. Aus 200g werden ca. 188g. Aus 500g ca. 460g. Kann man die Waage irgendwie kalibrieren oder ist es normal, dass darauf kein Verlass ist?
Hallo, ich bin mit meiner Patissier sehr zufrieden bis auf meinen Baiser. Der fällt mir nach einer Minute wieder zusammen und es sitzt auch noch unverarbeiteter Eiklar unten in der Schüssel. Woher kommt das? Muss ich den Schneebesen doch noch tiefer setzen ?
Danke aber für diese tolle Maschine 👍👍
Guten morgen Sonja,
ja das klingt tendenziell danach, dass der Schneebesen noch zu hoch ist. Gerade Eiweiß wird durch seine etwas eigene Konsistenz eigentlich immer sehr gut verrührt :-)
Habe seit Weihnachten die Maschine.
Darf die große Schüssel in den Geschirrspüler?
Hallo vielen Dank für die tollen Videos und die äußerst hilfreiche und ausführliche Erklärung. Gibt es denn für die Titanium Chef Patissier XL auch einen passenden Eisbereiter? Liebe Grüße
Mittlerweile ja! :-) Schau mal bei uns im Shop nach dem KAX71.000WH :-)
Maschine aus ohne, dass sie immer piept. ???
Bei meiner alten Kennwood COOKING CHEF Gourmet braucht ich einfach nur auf den Drehknopf drücken.
Bitte Hilfe.
Bei 3:14 wird gesagt, dass die Patissier, die Maschine mit dem größten Schüsselvolumen sei. Hat die Kenwood Cooking Chef XL kleinere Schüsseln? Wenn ja, um wieviel kleiner?
Hi Fool name!
Die Kenwood Patissier hat 7 Liter Schüsselvolumen, die Kenwood Connect 6,7 Liter. Also 0,3 Liter Unterschied.
Beste Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
danke für dieses informative Video. kann die Sprache des Bildschirms auch auf Niederländisch eingestellt werden?
Jazeker 😊
Hallo, wie mache ich nun den Biskuitteig genau?
Mit dem herkömmlichen Mixer schlage ich die Eier mit dem Zucker so lange bis sich das Volumen verdoppelt hat und das dauert schon eine Zeit lang. Dann wird das gesiebte Mehl unter die Eimasse gehoben.
Wie sind nun die einzelnen Schritte mit der Patissier?
Wohl kaum alle Zutaten auf einmal rein und dann mit dem K-Haken verrühren. Ich kann mir nicht vorstellen, dass daraus dann lockerer Biskuit für eine Torte oder Roulade wird.
Ein genaues Video dazu wäre toll.
Ich mag eure CZcams Videos sehr gerne.
Liebe Grüße Natascha
Moin supernati01!
Danke für dein Kompliment!
:)
Zum Biskuitteig: Zunächst mit dem Schneebesen Zucker und Eier schaumig rühren und das Mehl bei langsamster Geschwindigkeit mit dem K-Haken unterziehen. Es gibt auch optional zu kaufen ein Unterheb-Rührelement, das AT512. Damit kannst Du das Mehl noch schonender unterziehen. Das ist bei der Patissier jedoch nciht mit dabei und muss extra erworben werden.
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
@@RamershovenInfokanal danke für die Rückmeldung. Lg
@@supernati01 Gerne! :)
Guten Tag. Temperiert die Maschine Schokolade oder nur schmelzt?
Guten Morgen Viktoriia!
Mit den 9 Wärmestufen kannst du Schokolade temperieren und auch schmelzen. Die Temperaturen der verschiedenen Wärmestufen findest du im Video ab 09:17
czcams.com/video/LxqKGgddsmE/video.html
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
Hallo, danke für das Video. Ich habe diese Küchenmaschine seit heute und habe bei den Einstellungen den Ton und das Licht ausgemacht. Aber wenn man die Maschine nach Benutzung ausschaltet und dann wieder an macht, dann ist Ton und Licht wieder an. Geht das nicht dass man die Einstellungen nur einmal einstellt?
Guten Morgen Dung Hoang!
Meines Wissens geht das nicht. Das ist ein Sicherheits-Feature um zu signalisieren, dass die Küchenmaschine eingeschaltet ist um Verletzungen von unbeteiligten Personen zu vermeiden.
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
Hallo,
ich hätte da mal 2 Fragen.
Gibt es einen Grund weshalb die Maschine gerade nirgends auf Lager ist? Nicht mal beim Kenwood Online Shop.
Worin liegt der Unterschied zwischen den Modelbezeichnungen KWL 90.034SI, KWL 90.124SI, KWL 90.244SI und KWL 90.594SI.
Vielen Dank im Voraus.
Gruß Mitch
Moin Mitch!
Zum einen ist es die verrückt extreme Nachfrage, zum anderen coronabedingte Lieferengpässe. Da muss nur ein Zahnrädchen in der Lieferkette knirschen - und schon kommt hier nichts mehr an. Und wenn was ankommt, sind es so kleine Mengen, dass sie innerhalb von Stunden ausverkauft sind. Zudem gibt es viele, viele Vorbestellungen, sodass manche Lieferungen gar nicht im Shop auftauchen, sondern sofort verteilt werden.
Zu den Modellbezeichnungen:
Hier steckt immer die gleiche Küchenmaschine dahinter, die KWL90. Nur das enthaltene Zubehör variiert. Bei der KWL 90.034SI ist z.B. nur die 7 Liter Schüssel und der ThermoResist Glas-Mixaufsatz mit dabei. Bei der KWL 90.124SI ist darüber hinaus noch die 5 Liter Schüssel mit im Paket. Bei der KWL90.244SI sind die 5 Liter und die 7 Liter Schüssel und der Multizerkleinerer dabei, dafür fehlt der Mixaufsatz. Und bei der KWL90.594SI sind die 5 Liter und die 7 Liter Schüssel, der Multizerkleinerer, der ThermoResist Glas-Mixaufsatz und der Fleischwolf mit dabei. Das ist die Fachhändler-Edition, die auch wir in unserem Onlineshop haben - wenn sie nicht gerade ausverkauft ist ...
XD
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
@@RamershovenInfokanal Hallo Olaf,
vielen Dank für die schnelle Antwort. Mit der Corona-Situation hätte ich mir auch denken können.
Danke auch für die Erklärung der verschiedenen Modelle.
Gruß
Mitch
@@mitchmitcho1327
Gerne!
:)
Warum ist der Knethaken nicht justierbar wie die anderen gelieferten Rührelemente? Beim Kneten bleiben große Teignester am Boden die manuell schwer unterzurühren sind da der Knethaken nicht weit genug runtergeht.
Versuch mal, erst die Flüssigkeiten mit der Hefe in die Schüssel zu tun und dann in die laufende Maschine die trockenen Zutaten portionsweise einzufüllen. Dann sollte dieses Problem behoben werden :-)
@@RamershovenInfokanal danke, werde ich ausprobieren
@@marilena2434 Kannst du vom Ergebnis berichten?
@@timogerdes7848 zuerst die Flüssigkeiten gibt eon etwas besseres Ergebnis aber es bleiben immerhin noch Mehlreste am Boden . Ist einfach für so ein Gerät nicht akzeptabel schade.
@@marilena2434 Hallo, hierfür gibt es mittlerweile einen Profiknethaken. Der ist auch justierbar. EAN 4251309202961. Einfach mal googeln.
Die Maske stört
gibt es für die maschine extra schüsseln zu kaufen?
Hi Amalia!
Es gibt derzeit noch keine einzelnen Schüsseln für die Kenwood Patissier zu kaufen. Aktuell nur als Ersatzteil über den Kenwood Service.
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
@@RamershovenInfokanal vielen dank für die schnelle info.lg
@@amaliali9232 Gerne!
:)
Hi, wollte gerade im online Shop die Angebote ansehen, leider nichts vorrätig.
Guten Morgen Muhammed!
Es gibt derzeit leider noch keine Ansage von Kenwood, wann die Patissier wieder ausgeliefert wird. Wir warten auch darauf...
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
wie hoch geht die temperatur?
Bitte einfach das Video gucken
Moin Florian!
Die Temperaturen der einzelnen Temperaturstufen siehst du in unserem Video ab 9:15. Die Maximaltemperatur der Kenwood Patissier ist ca. 63°C.
Liebe Grüße!
Olaf
Team Ramershoven
@@RamershovenInfokanal Danke für die info olaf! Wow, ich war mir sicher man könnte damit karamellisieren wenn sich das gerät Patissier nennt:).
@@fschnidi Dafür reicht die Temperatur leider nicht aus. Bleibt nur der Griff zum Topf - oder zum besseren Modell: Kenwood Cooking Chef XL. Mit der ist das Karamellisieren kein Problem.
:)
Liebe Grüße!
Olaf
Mit Maske 😂😂😂
Also mir sind die zwei Drehräder bei meine Cockingchef bzw den beiden Titanium lieber... das Andere ist Spielkram