Mê trang nấu ăn của bạn Diệu lắm , nhất là cách làm bánh bao của bạn , cách làm nhân bánh bao , bánh bao xá xíu không cần dùng men nở (yeast) ,làm bánh bao đúng hương vị người Hoa ngày xưa . Cách bạn muối trứng muối rất độc đáo , cách làm sate nấu bò kho Có thể ở Malaysia nơi bạn sinh sống có nhiều Hoa kiều nên cách nấu ăn của bạn vẫn có một nét gì đó mang đậm nét Hoa truyền thống , ở Sài Gòn bây giờ , các món ăn Hoa khi bán hơi bị lai cách nấu một chút , mình nói thế không biết đúng không Cách hướng dẩn của bạn đơn giản rỏ ràng chi tiết không màu mè , khoe kiến thức , bạn nấu cho gia đình ăn như thế nào thì bạn chia sẻ lại như thế đó . Trang của bạn rất hay , cám ơn bạn Diệu Nguyên rất nhiều, chúc bạn dồi dào sức khỏe , gia đình hạnh phúc và mọi sự an lành . Mong bạn làm ra thêm những video nấu ăn ngon nửa về món ngon cho mọi người được học hỏi.
Cám ơn bạn rất nhiều ! đọc những bình luận của bạn và mọi người giúp mình có thêm nhiều động lực để chia sẻ thêm nhiều món ăn mới ạ. ❤️❤️❤️ Chúc bạn và gia đình có nhiều sức khỏe và hạnh phúc ạ.
Có phải bạn hỏi rượu mai quế lộ không ạ? Rượu đó thì mình tự ủ cũng dễ lắm. Bạn muốn làm có thể tìm " cách ngâm rượu mai quế lộ" trên CZcams là có nhiều cách làm nhe bạn.
Tương ăn phở thì mình dùng loại của lee kum kee b tìm tên hoisin sauce ở siêu thị bán nhiều lắm , chao đỏ mình dùng loại thường tên là Fu-chung beancurd ạ , rượu mai quế lộ là mình tự ngâm ,mình mua loại rượu 40 độ về và xào các loại như đinh hương,thảo quả ,quế ,hoa hồi rồi ngâm với rượu là dùng ( bạn tìm trên CZcams có nhiều cách ngâm rượu mai quế lộ ạ ) .
Nướng được ạ, bạn luộc phần da rồi xăm da heo cho đều thoa 1 lớp mỏng dấm và muối lên da heo , ướp thịt rồi để ngăn mát tủ lạnh cho đến khi da heo thật khô( khi nướng sẽ còn giòn), quấn miếng thịt vào cây lớn xíu quay tròn như kiểu nướng heo quay tây bắc đó ạ ( trong lúc nướng lâu lâu bạn phết 1 ít dầu ăn lên da để da được giòn hơn
Lần đầu mình bọc lại để thịt chín đều bên trong thịt sẽ không bị khô, sau đó mình tháo giấy bạc ra để thịt ráo nước chứ không không thì miếng thịt ước giống kiểu như thịt luộc không phải thịt nướng nữa rồi ạ
E nói thịt có thịt màu hồng hồng là ướp với chao đỏ và ngủ vị hương với muối ướp cho thật ngấm gia vị và lúc nướng thịt vừa chín tới thì thì có màu hồng hồng thịt không bị khô nhe e
@@bepnhadieunguyen3899 dạ e chưa thử với bột xá xíu e ở miền tây , quê e ai cũng quay heo có mùi đó mà e làm nhiều cách rồi vẫn chưa ra đc , k biết có phải do họ ướp rồi quay bằng lò than nên khác với mình quay bằng lò gia đình ko hic
Đó là chao đỏ của Hông Kông, Không phải chao đỏ của Việt Nam , mua ở các hiệu bán gia vị chuyên bán gia vị của Trung Quốc ở quận 5 , 6 như Hoiisin sauce , rượu Mai Quế , dẩu hào , sốt bào ngư , các loại gia vị của Lee Kum Kee
Cách nấu không phải là xem 1 công thức trong sách thì phải làm y như vậy ,mà mình có thể tự biến tấu theo sở thích và theo gia vị từng vùng miền, với tiện lợi với nhà khi nấu ăn . Mình luộc chỉ là để phần da chín để dễ xâm lên da, do miếng thịt nhỏ nếu xâm lúc da còn sống thì rất khó cho những người không có cây xâm chuyên dụng, thì luộc chín là 1 cách để có thể dùng nĩa hoặc cây xâm bằng tre xuyên qua da. nếu bạn không thích cách làm này bạn có thể tham khảo những video khác ạ.
Bột ngũ vi hương nó tạo mùi thơm cho thịt , giúp thịt thơm ngon hơn , để ra mùi heo quay thì không thể thiếu vị đó . Nhưng nếu e không thích mùi ngũ vị hương thì bỏ qua cũng không sao , và nên tăng bột tỏi để thịt thơm hơn e he
Quá yêu công thức ướp thịt heo quay tại nhà của DN .Cám ơn bạn đã chia xẻ video hữu ích cho mình và mọi người !
❤❤❤
Mê trang nấu ăn của bạn Diệu lắm , nhất là cách làm bánh bao của bạn , cách làm nhân bánh bao , bánh bao xá xíu không cần dùng men nở (yeast) ,làm bánh bao đúng hương vị người Hoa ngày xưa .
Cách bạn muối trứng muối rất độc đáo , cách làm sate nấu bò kho
Có thể ở Malaysia nơi bạn sinh sống có nhiều Hoa kiều nên cách nấu ăn của bạn vẫn có một nét gì đó mang đậm nét Hoa truyền thống , ở Sài Gòn bây giờ , các món ăn Hoa khi bán hơi bị lai cách nấu một chút , mình nói thế không biết đúng không
Cách hướng dẩn của bạn đơn giản rỏ ràng chi tiết không màu mè , khoe kiến thức , bạn nấu cho gia đình ăn như thế nào thì bạn chia sẻ lại như thế đó .
Trang của bạn rất hay , cám ơn bạn Diệu Nguyên rất nhiều, chúc bạn dồi dào sức khỏe , gia đình hạnh phúc và mọi sự an lành .
Mong bạn làm ra thêm những video nấu ăn ngon nửa về món ngon cho mọi người được học hỏi.
Cám ơn bạn rất nhiều ! đọc những bình luận của bạn và mọi người giúp mình có thêm nhiều động lực để chia sẻ thêm nhiều món ăn mới ạ. ❤️❤️❤️
Chúc bạn và gia đình có nhiều sức khỏe và hạnh phúc ạ.
Jjjjjjjjjjj
Thích bạn này lắm luôn, chỉ dẫn rất nhiệt tình. Cám ơn bạn.
Thịt quay thật là giòn tan và vừa ăn. Cảm ơn Cô đã chia sẻ.
❤️❤️❤️
Nhìn thấy hấp dẫn lắm chị, da giòn, thịt không bị khô nữa, thấy ngon lắm. Cám ơn chị chia sẽ món ăn ngon nầy.
❤❤❤
@@bepnhadieunguyen3899 .
Chỉ dẫn quá tận tình.. cảm ơn em nhé..
❤️❤️❤️
Thấy ngon khéo quá chi ơi
Cám ơn bạn ạ ❤️
ngon thích quá chị ơi
Em định làm mấy hôm nay. Cám ơn chị Diệu nhiều lắm ạ hihi
❤❤❤
Muối nh chắc mặn chết lun😂
Chắc là bạn chưa làm thử nên thấy nhiều muối nghĩ là nó mặn, nhưng mà nó không mặn đâu ạ
Ngon quá chị ơi chúc chị thành công và phát triển nhé
Cám on b ❤
Nhìn da thì ngon..thịt nhìn trắng bệch
dc do qua hayvlun ne he he
❤❤❤
diệu mai qúi mua ở đâu vậy chị
Có phải bạn hỏi rượu mai quế lộ không ạ? Rượu đó thì mình tự ủ cũng dễ lắm. Bạn muốn làm có thể tìm " cách ngâm rượu mai quế lộ" trên CZcams là có nhiều cách làm nhe bạn.
Ngon lắm nha bạn
❤❤❤
Mjh nướng lo quay dc kg chị
Mình đã ốp muối bột ngọt đường lúc đầu rồi,tới lúc sau mình ốp đường nữa có ngọt quá ko chị?
Bạn ướp theo công thức vị vừa ăn chứ không có ngọt ạ
Ko có bột toỉ để toỉ băm đc ko Dieu Nguyen
Bạn đâm nhuyễn tỏi rồi ướp vào thịt hoặc vắt lấy nước ướp vào đều được ạ
Giỏi quá chị ơi có phụ đề tiếng Hoa nữa .
Chị cho em xin hình tương ăn phở, chao , rượu mai quế lộ với ạ .
Tương ăn phở thì mình dùng loại của lee kum kee b tìm tên hoisin sauce ở siêu thị bán nhiều lắm , chao đỏ mình dùng loại thường tên là Fu-chung beancurd ạ , rượu mai quế lộ là mình tự ngâm ,mình mua loại rượu 40 độ về và xào các loại như đinh hương,thảo quả ,quế ,hoa hồi rồi ngâm với rượu là dùng ( bạn tìm trên CZcams có nhiều cách ngâm rượu mai quế lộ ạ ) .
Chị ơi ăn giống khẩu vị heo quay ở miền tây hong.e rất thích heo quay miền tây
Mình cũng không nhớ rõ vị thịt quay ở Vn lắm , nên không biết có giống không nữa ạ
Nướng than được k C? E thấy ướp muối nhiều có sợ mặn k
Nướng than được e, số lượng muối này nó vừa ăn chứ không có mặn ạ
Mình k có lò nướng bằng thang đc k bn
Nướng được ạ, bạn luộc phần da rồi xăm da heo cho đều thoa 1 lớp mỏng dấm và muối lên da heo , ướp thịt rồi để ngăn mát tủ lạnh cho đến khi da heo thật khô( khi nướng sẽ còn giòn), quấn miếng thịt vào cây lớn xíu quay tròn như kiểu nướng heo quay tây bắc đó ạ ( trong lúc nướng lâu lâu bạn phết 1 ít dầu ăn lên da để da được giòn hơn
Nếu k có dấm thì mình dùng gì thay thế để da giòn dc vậy chị, thanks
Thay bằng nước chanh cũng được ạ
Mjh nướng lo quay xiên dc kg chị
Được ạ , nhưng thời gian và nhiệt lò bạn đều chỉnh theo lò nhà bạn he
đường xong cho mau khét
Phần gia vị bạn có thể thay đổi theo gia đình của mình ạ, nếu bạn sợ thịt khét thì không cần cho đường vào nhe bạn.
Mai que lo ngâm ntn a bạn
Bạn tìm trên youtube cách ngâm rượu mai quế lộ nhiều lắm ạ
Giọng khó nghe quá chả nghe rõ. Nhưng nhìn rât ngon
Cảm ơn bạn đã góp ý!
Nếu không có chao đỏ thì thay thế bằng gi Cô.
Dùng chao trắng thay thế ạ
@@bepnhadieunguyen3899 cảm ơn Cô thật nhiều.
Cái này mình nướng than đc k chị
Nướng được nhe b
Alo! Sao bạn bọc giấy bạc b nói nướng cho thịt ko khô nhưng mà sao clip thấy bạn nướng ko có giấy bạc vậy??
Lần đầu mình bọc lại để thịt chín đều bên trong thịt sẽ không bị khô, sau đó mình tháo giấy bạc ra để thịt ráo nước chứ không không thì miếng thịt ước giống kiểu như thịt luộc không phải thịt nướng nữa rồi ạ
Chị ơi cho e hỏi heo quay ngoài tiệm có mùi heo quay đặc trưng làm thịt có màu hồng hồng là gia vị gì v ạ.
E nói thịt có thịt màu hồng hồng là ướp với chao đỏ và ngủ vị hương với muối ướp cho thật ngấm gia vị và lúc nướng thịt vừa chín tới thì thì có màu hồng hồng thịt không bị khô nhe e
@@bepnhadieunguyen3899 em có ướp thử với chao đỏ nhưng k ra cái vị heo quay giống ngoài hàng ạ , hương vị đó nó có chút ngọt và làm thịt đỏ lắm ạ
Nếu có màu đỏ mà ngọt có khi nào là sốt char siu không e
@@bepnhadieunguyen3899 dạ e chưa thử với bột xá xíu e ở miền tây , quê e ai cũng quay heo có mùi đó mà e làm nhiều cách rồi vẫn chưa ra đc , k biết có phải do họ ướp rồi quay bằng lò than nên khác với mình quay bằng lò gia đình ko hic
Heo quay bằng than sẽ thơm ngon hơn bằng lò nướng rất nhiều, nên là mình nướng bằng lò điện không bao giờ được như mùi thịt nướng than
chị có thể cho e tên loại chao đỏ chị dùng ko ?
Nó tên là: 南乳 (beancurd) ạ
Nó tên là : 南乳 (red beancurd ) ạ
Đó là chao đỏ của Hông Kông, Không phải chao đỏ của Việt Nam , mua ở các hiệu bán gia vị chuyên bán gia vị của Trung Quốc ở quận 5 , 6 như Hoiisin sauce , rượu Mai Quế , dẩu hào , sốt bào ngư , các loại gia vị của Lee Kum Kee
Cám ơn bạn rất nhiều đã góp ý và chia sẽ địa chỉ bán nguyên liệu để mọi người có thêm nhiều địa chỉ để lựa chọn nhiều nơi bán gia vị hơn ạ
Cho e hỏi chị ở tỉnh nào ạ
Dạ , mình ở Kiên Giang ạ
@@bepnhadieunguyen3899 chị có fb zalo ko cho e với e có chuyện cần hỏi ạ hiii
C có fb là Dieu Nguyen, hoặc e tìm Bếp Nhà Dieu Nguyen trên fb là thấy page của c
E tiềm ko ra
C quên có sao chép liên kết : facebook.com/bepnhadieunguyen fb c nè e
❤❤❤❤ngon
❤️❤️❤️
Luột 10 phút nước ngọt ra hết còn gì nữa mà ăn ,, heo quay có cái dụ luột nằm trong đó , học sách ai vậy thầy nào chĩ ?
Cách nấu không phải là xem 1 công thức trong sách thì phải làm y như vậy ,mà mình có thể tự biến tấu theo sở thích và theo gia vị từng vùng miền, với tiện lợi với nhà khi nấu ăn . Mình luộc chỉ là để phần da chín để dễ xâm lên da, do miếng thịt nhỏ nếu xâm lúc da còn sống thì rất khó cho những người không có cây xâm chuyên dụng, thì luộc chín là 1 cách để có thể dùng nĩa hoặc cây xâm bằng tre xuyên qua da. nếu bạn không thích cách làm này bạn có thể tham khảo những video khác ạ.
Mình đang ướp thịt xong kiễu cũa bạn , nhưng chắc không chờ tới ngày mai rồi , thèm quá . 1 tiếng sao đem lên lò nướng kkk . cán ơn bạn nhiều
sorry lộn người kkk ,, mình chĩ nói vậy thôi , mình chĩ nói theo cách nghĩ cũa mình thôi , bỡi vì mình cãn giác luột thì nước ngọt sẽ ra bớt
@@tuanle-qh5uv dạ, không có gì ạ 😁
Không bỏ ngũ vị hương dc hok c
Bột ngũ vi hương nó tạo mùi thơm cho thịt , giúp thịt thơm ngon hơn , để ra mùi heo quay thì không thể thiếu vị đó . Nhưng nếu e không thích mùi ngũ vị hương thì bỏ qua cũng không sao , và nên tăng bột tỏi để thịt thơm hơn e he
Dạ e cảm ơn c , tại nhà e hok thích mùi nvh ạ 😘😘😘
❤❤❤
Ngon quá mà thiếu sốt dầu hào chấm
❤️❤️❤️
Ma ơi không biếc nghe Qua đây đây day chơ Làm tao Lao không
Cám ơn bạn đã cho ý kiến, mình làm theo cách mình thấy ngon đối với mình nên mình chia sẽ. Nếu bạn không thích có thể lướt qua không xem ạ.
Biết thì chỉ đi bạn
Thịt heo quay kg đc luộc, luộc là kg đúng rồi nhé
Có nhiều cách
Luộc phần da mà bạn để làm da dòn dể hơn
Cách làm gia đình thì mình thấy luộc, sẽ dễ làm hơn và da dễ nổ bì hơn
Quá chời hay
Ko đúng nhưng nó vẫn ra heo quay kìa 😂