Como hacer escabeche y envasarlo al vacío (bien explicado) - El Rincón de Hardy
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- čas přidán 21. 05. 2020
- Ingredientes que yo use:
- Pimiento rojo y verde si son grandes 1 y 1.
- Apio 4 tallos (sin hojas)
- Cebolla (Un cuarto)
- Ajo (1 cabeza)
- Perejil (A gusto)
- Zanahoria (3 o 4 zanahorias grandes)
- Comino (A gusto)
- Aji molido (A gusto)
- Pimienta negra (A gusto)
- Laurel (4 o 5 hojas)
- Sal (A gusto)
- Vinage de Alcohol (2 tazas)
- Aceite de girasol (1 taza)
- Agua (1 taza OPCIONAL)
Idolo!!! Pague miles de pesos a unos porteños caretas y no me enseñaron ni una decima parte de lo que enseñas vos gratis. Muchas gracias!!!
HOLA HARDY MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA IDEAL PARA UNA JUBILADA EN UN PAÍS COMO ARGENTINA (2024 ABRIL) CON UNA INFLACIÓN DE DESESPERACIÓN 😢 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA DIOS TODOPODEROSO TE BENDIGA CON SALUD Y PROSPERIDAD Y ALEGRÍA EN TU VIDA 😊❤❤❤😊
Esta receta deja al descubierto no solo una exquisitez, también desnuda la habilidad solidaridad y de un especialista que abre el saber a los demás.👏👏👏👏👏👏👏👏
Que genio Hardy muy buena explicación
Buenas noches señor Hardy, hoy lo descubrí con el vídeo del salame casero y me suscribí de inmediato, más tarde apareció este otro vídeo y no pude evitar verlo aunque ya era tarde, pero la propuesta me trajo evocaciones de otros tiempos, de hace 51 años atrás, cuando mi mamá lo hacía; ella utilizada gallina o gallo. Realmente es una entrada muy sabrosa y, para quienes nosotros gustamos de los sabores ácidos, como plato principal funciona fantástico; además, se puede comer a temperatura ambiente o caliente, al plato o en sándwich. La verdad me va de cualquier forma.
Usted me hizo rememorar antiguos recuerdos que ya habían desaparecido de mis pensamientos; le doy las gracias por ello y, lo felicito por su modesta actitud docente.
Le mando un saludo desde Buenos Aires, cuídese.
Lo felicito, espero pueda hacer mas recetas, usted es muy humilde y práctico para explicar.
Un abrazo Mauro, ya saldran más videos.
Tal cual!!! Lo mas lindo del video es la humildad para explicar, y todo lo que usa es comun de encontrar em cualquier hogar. 👏🇦🇷👏🇦🇷👏🇦🇷
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L
Si muy bien explicado! Muy simple y sabroso!!!
@ cuánto tiempo dura más o menos si lo guardo en la heladera mi duda es el pimiento rojo
Yo comí escabeche de 3 años y estaban espectaculares
Yo no puedo creer como hay gente que le puso no me gusta a este video..mejor explicado imposible..te felicito hermano!! No te das una idea de las noches que me salvaste ..muchas gracias.
Felicitaciones, la mejor y más fácil receta de pollo al escabeche que encontre.
Las verduras me quedaron crocantes... deliciosas.
Exatamente el sabor de las que comia quando niña.
Muchas gracias, em está época me viene muy bien para guardar.
Felicidades merecidas
Me olvidé de preguntarte cuánto tiempo dura en la heladera si no lo haces al vacío !!!! Es para vender !!!! Gracias !!!
@@martinmino5193 si no lo haces al vacio como mucho una semana porque empieza a fermentar. Al vacio 6 meses tranquilamente, hasta que lo abris
@@federicocejas8900 muchísimas gracias !!!
Gracias Hardy, por compartir con humildad, explicas muy bien. Ya me anoté tus recetas, las voy a hacer, y espero las próximas.
Te recomiendo ESTERILIZAR los frascos antes de envasar. Y luego de envasados y tapados, hervirlos en una olla con agua. Es para prevenir enfermedades como el BOTULISMO.
Busque información sobre PASTEURIZACION y TINDALIZACION.
Yo trabajo en Salud, por eso te lo recomiendo.
Un abrazo, y gracias.
David Echegaray Gracias por comentar amigo, en el video me olvidé de explicar eso. Si lo hice pero no lo grabé. Muchas gracias.
Gracias amigo.
Si tienes razón..es un proceso como usted dice. No es a la ligera..siempre después de envasado hervir los frascos 20 minutos..cosa que el chef.no hizo..para prevenir
Si dijo que esterilizo los frazcos .además como cocinero que es es obvio que lo hizo.
me fascina su humildad sencillas y practicas recetas espero mas vídeos de sus recetas
Acá con los muchachos estamos tomando nota de todos tus videos! Felicitaciones, gracias y abrazos desde Santa Fe!!!
Como digo yo se ve joyazo
Genio!, seguí con estas recetas...
Muy buenos los videos, bien didácticos, fáciles de entender y con ingredientes fáciles de encontrar.
Saludos desde Catamarca
Hice escabeche de pejerrey con tu receta, y quedo riquisimo, ahora me voy a animar de hacer con variedades de frutos de mar, despues te contare como salen. Gracias.
Te felicito Hardy por tu gran aporte y lo bien que explicas para que todos podamos entender, te agradezco por todo lo que nos enseñas y lo valioso que es para mantener nustras tradiciones cuidando la sanisima costumbre de hacer los alimentos en casa para los seres que amamos, un saludo de corazon y te animpo a seguir ya que lo que haces es muy bueno y sano.
Felicitaciones Hardi de todos los videos que miro,sin dudas es usted el que mejor explicación brinda. Verlo es un placer
Muchas gracias !! Es usted una persona muy buena y con gran gusto para compartir conocimientos de cocina .
Felicitaciones, muy bueno el vídeo: bien explicada la receta, preparada con mucho cuidado y aseo, gracias.
Tiene razón, le.agrego igual una taza de agua, y el.vinagre debe ser de alckool!! Excelente video graciasss mil!!!❤
Me parece fácil pero realmente tengo miedo de hacer mal el proceso de vacío en el frasco. Muchísimas gracias por el tiempo que invierte y la claridad con la cual explica cada receta. Ojalá siga subiendo más de sus especialidades. Un abrazo enorme!
Le agardezco mucho su explicación tan clara y completa!!! Muy bueno!!!
Excelente y muy bien explicado!! Ya lo pondre en practica! Gracias por tus videos
Excelente lo felicito!!!! muy buenas las recetas, con explicaciones claras. Ya las pondremos en prácticas. Saludos
Excelente explicación y paciencia!!! Sos fenomenal, me encanta. Seguí así. Un gran abrazo!!!
genial, gracias por todos tus consejos, sos lo más, una vez hice un curso de cocina y no me explicaron bien lo del envasado a vacío
Mire varias recetas y me volvi loca por encontrar una buena. Mi viejo solia hacer pollo al escabeche para las fiestas y nunca encontre una receta q se pareciera a la de el. Gracias por hacerme acordar a como el lo hacia :P. Ahora me toca hacerlo a mi para navidad xd. Feliz navidad a todos!!!
Muchas gracias Hardy!!! Excelente su explicación .Muy clara y simple..😋👍
Muy buenas sus recetas y como las explica, un placer ver sus videos
Muy buen video y muy bien explicado ,muchas gracias seguiré mirando sus recetas ,saludos 🤗
Genio total! Ya quiero ver como me sale!! Esperare más vídeos!
Me encanto la receta y la explicacion tan sencilla !!! Feliz año !!!
Excelente!!! Que bien explicado. 👏🏼👏🏼👏🏼
riquisimo!!!! gracias por compartir sus recetas!!!
Me encanto la receta y la explicación para el vacío... Gracias por enseñar
muy bien explicado muy buena receta, saludos y gracias por enseñar.
Sos un genio!!! Muchas gracias por compartir lo que sabes!!! Abrazo grande amigo!!!
Buenisimo Sr. Hardy gracias por compartir sus recetas.
Me encanto tu forma de explicar
Sencillo y claro felicitaciones 👍🏻😊😊
Excelente y muy bien explicado!!!, gracias por compartirlo!!!
Que clarito para explicar....muy buen video!!! Muchas gracias !!!
Que bien que explica me encantó muchísimas gracias saludos espero que suba más resetas
Wuuauu que rico..y que práctico muchas gracias felicitaciones 🙌🤩
Me gusta mucho cocinar. . .Y de echo Cocino. Y me gusta mucho como esplicas. Sos un Grande. .
Muy buena la EXPLICACIÓN!
Excelente 👏🏼👏🏼👏🏼💯...
Muchas gracias x tu buen trabajo!
Ya lo ví varias veces xq lo haces muy bien y sigo las instrucciones al pie de la letra
Gracias !!!
Estaba buscando esta receta , me encanto ! Muchas gracias
Soy santiagueña y la verdad me encantó la receta súper fácil Gracia!!!!!
Buenos días señor soy su nuevo suscriptor soy de Suiza lo conocí por casualidad; y me encanto tu receta que explica con cariño y paciencia❤
Excelente la explicación de cómo comprobar que se cerró al vacío!!!
Siempre me dio miedo hacerlo porque si no está al vacío puede empezar un proceso de contaminación y el alimento mal conservado terminar siendo seriamente tóxico.
MUY BIEN EXPLICADO ESPERO MAS EXPLICACIONES DE OTROS PRODUCTOS SALUDOS
Me encantó su receta y la calidez suya par transmitir su conocimiento bendiciones y espero sus otras recetas
Se ve muy muy lindo ese escabeche hoy lo preparo como tú!! Gracias x la receta!!🤗🍀🌞
Que bien que explica usted señor👏. Muchas gracias, que diós lo bendiga.
Saludos desde Monterrey, México. Hardy, gracias por compartir otra excelente receta.
Gracias amigo por tus deseos. Espero que lo hagas. Un fuerte abrazo.
Bien Hardy!! Super sencillo, práctico y muy claro. No se guarda nada.
Gracias!! Me salió riquísimo!!
Campeón un lujo mas claro que el agua te felicito estoy aciendo escaveche en esto momento
Recién me animé a cocinar escabeche y la verdad me encantó. Gracias ❤😊
Genio me salio un manjar muy bien explicado eso me alludo mucho saludos desde monte grande
Lo felicito explica muy bien. Espero q siga publicando sus recetas.
Felicitaciones cocinero!! Una explicación muy fácil de entender y sumamente amable. Sos un crack Hardy!! Seguí así hno. Un Abrazo
Buenísimo me gusta mucho lo haré ...gracias Mirta
Me encanto,muchas gracias por las recetas ,esperamos muchas mas recetas sobre azados argentinos,a disco,etc y saludos desde Lima ,PERÚ
Muy bien explicado lo voy hacer me encanta el escabeche ,saludo desde lincoln BsAs
Hola, probé su receta de chorizos y me quedaron muy buenos . Saludos desde Uruguay
Alejandro Mayr Saludos amigo y me alegra mucho.
Felicitaciones Hardi. Muy buenas recetas.
YA SUMADO HARDY! FELICITACIONES, MUY LINDO VIDEO! YO GENERALMENTE HAGO DE PESCADO! ABRAZO DESDE BUENOS AIRES!!👏👏👏👍😎
Me encanto la explicacion muchas gracias!! Ya lo voy a preparar
excelente! felicitaciones y gracias por compartir!
Me encantó. Felicitaciones. Genio Total! GRACIAS!!!!!!!!!!
Exelente explicar de la conservación del escabeche gracias
Espectacularmente explicado desde ya muchas gracias 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Explicado muy simple! Me encanto! Gracias
Encontre de casualidad su pagina, y lo felicito por su explicacon tan clara y sencilla,desde ya soy una nueva suscriptora.Felicitaciones.
Me encanta ☺️. Te felicito sos el mejor
Muy bien explicado !!!!!! Gracias !!!! 😁😁😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Genio!!!! Hermoso!!!!!!!
Todo los dias aprendemos algo nuevo, gracias
buenas Hardy me re suscribo me haces acordar, a mi padre que lo tengo lejos, y solíamos cocinar juntos el lo hacia muy parecido a vos, gracias por enseñar tu saber.
Excelente receta para poder conservarla abrazo.grande
muy bien explicado gracias por la receta
Hardy!! Recién te encuentro y me estoy haciendo adicto!. Luego de media vida de trabajo me tiré de cabeza al quincho y me encantan tus recetas , la humildad como explicás y lo práctico de las mismas. Enorme saludo y gracias!!!
Excelente video , gracias lo voy a hacer saludos genio !!!
Un genio buena explicación y sobretodo muy humilde, gracias por su reseta
Excelente explicación. Muy ameno escucharte. Muchas gracias!
Muy bueno señorrrr!!!!! Hermosa explicación!
Genio!!! Adoré cm explicaste todo!!! Gracias.
Muy buen video espero muchos más
Me encantó el vídeo, quiero hacer mi emprendimiento de escabeche y fue de mucha ayuda ✨✨✨✨
Me encantó ! Me suscribo!!
Mucho muy útil. Gracias por su sencillez
Buenas. Noches. Señor. Hardy. Felicitaciones. Excelente. Su. Explicación. Lo. Voy. Hacer
Me gusto tu explicación Hardy muy claro saludos
Que tal!!! Buscando una receta.encontre.la mejor que e visto del escabeche de gallina..lo felicito muy bien explicado y echo..me encanto!!!! .será la receta que are de ahora en más.. muchas gracias por enseñarnos 👍👏👏
Te felicito me salió buenísimo y muy bueno el video
Muy buena receta, muy clarito. Gracias!!!!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤❤❤
Excelente receta y mejor explicación, gracias!
Excelente, verdad que nos saca de apuros, estoy por la segunda producción, gracias 🤗
Lo 1 ero que mire ; los choricos...una locuro de facil...gracias amigo des de belgicà, siempre Dios os proteje todos, y que con su haguida cresca bien el canal, stella 🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤
Gracias! Hice escabeche de liebre y Buscaba como envasar al vacío , muy buena explicación.
🙌💫
Hardy en estos momentos voy a preparar el escabeche pero de llama.Te felicito por la explicacion.Te cuento que busque varios cocineros SOS EL MEJOR desde Jujuy Argentina un abrazo
Me encantó Hardy! Que bueno!
Genio. Me sirvió un montón. Gracias!!!!