【ゆっくり解説】大手3強チェーンに潰された!?東京チカラめしの閉店ラッシュの真相について
Vložit
- čas přidán 7. 11. 2020
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/ shokuzatugaku
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食の雑学❌閉店の雑学⭕
毎回思うけどどの業種でも急激に店舗数増やしている所に限って人材育成に失敗して衰退、撤退、消滅、倒産をしている企業が繰り返されているのにどこも学ぼうとしなくて草
トップが現場を知らないとそうなる印象
『人材育成できてないのは現場の責任』と言って自分は椅子に座ってるだけの無能
あくまでも推測だけど、『余所は余所、うちはうち』で余所の失敗は望むけど自分の所が失敗するとは考えない(自分の所の失敗考える人は、そもそも事業の拡大をしない)
もうもはや閉店系CZcamsrになってる
なにそれ(初見)
1日2本投稿してるからネタがないんだと思う。
@@osam8444
まぁ例えばジョイフルの大量閉店とかすき家の大量閉店とかをたくさん
アップしてるからね、
面白いからいいんだ
食に関しては他の人がたくさん解説してるししょうがない
吉野家「チカラめしがやられたようだな…」
松屋「フフフ…奴は四天王の中でも最弱…」
すき屋「人材問題ごときに負けるとは牛丼屋の面汚しよ…」
おまえが一番人材問題でヤバいんやぞ吉野家w
はよモリカン(ワンオペ)何とかせえよw
なか卯「あれ？俺は？」
たたたたたた
五番手
ワンオペすき家が人材問題語るなw
@@user-qr3zr6ye3w アンタはすき家傘下やんけw
2本投稿お疲れ様です
25万人おめでとうございます🎊🎊🎊
最近は金の蔵でチカラめしを食べることが出来るらしいですね。
公式HP見たら、2020.11.8現在で東京2＋千葉1＋大阪2の合計5店舗ですね。
千葉は鎌ヶ谷だから北総沿線とかでない限りはかなり行きにくそう
大阪の店舗も外から見てもあんまり清潔感がないし宮本むなしをもう1段階不潔にしたような感じ
宮本むなしは昔は都内にもあったのになぁ。
わたしは、中京～関西だと、街かど屋に行くから、
宮本むなしは、岡山駅前とかかな？食べるのは
昔ビール頼んだら 常温でしれっと缶で出てきた
店内BGMが宣伝ばかりでうるさかった
肉のあの薄さであの固さは新種のなにかかと逆に驚いたもの。
ここは店員がヤバかった
血色の悪い顔でフラフラしてろれつが回ってなかった
米が信じられないぐらい不味くてタレと混ぜてどうにか食べられるレベルだった
末期は黄色い米で粒が割れてましたね
匂いも臭い
本当にお米まずかった。
ほんとに丼もので、米まずいとか罰ゲーム。
唐辛子激辛
...それ日本米じゃなくない？()
@@osam8444 さん 他の方が、お店に中国の米の段ボールが置いてあったと言ってる
中国米は普通の食用には流通してないが、一部加工用になら輸入されてたらしいです
確かに米が異様に不味かった印象が残ってる。
おかわり自由だったけどパサパサで喰えたもんじゃなかったなぁ
こういう複数の飲食店を傘下にしている企業ってそれぞれの店だけじゃなくてそのグループチェーン店を複数のメニューを一つの店舗で味わえるようなものを作っても良さそうだと思うんだけどね。
お冷やがレモン水だったのが印象的。
御三家の中ならやっぱり松屋が一番好きなんだよなぁ……
松屋で注文した時15分くらい放置されたことあるから結局は店員次第
店員ガチャ
東京チカラめしの動画なのに、一番印象に残ったのが松屋の提供スピードｗ
キムカル丼喰いたくなった。
店に行くたびに味が堕ちていく店で覚えていた・・・最初自分の舌がおかしくなったのか？と疑ったのはいい思い出
更新頻度が高すぎて、一本も投稿されない日があったら生活リズムが狂っちゃうかもしれない
オーソドックスな牛丼の提供スピードは確かに速いよな。
盛って、かけて、出すだけだし。
ファストフードになり切れなかった、ということか……（伝説のすた丼を眺めながら
都内在住で２回ほど行ったことありますが、常に丁寧に作られるなら商品自体は魅力的でしたね。
ごはん系のゆっくりch登録しすぎて同じ内容何度も見てるわ。
前の職場の近くにあったわ。店内汚かったから1回行って行かなくなった。
次はすた丼の解説してほしいです！🤤🤤
食ってて飯まずいなぁと思ったら中国産70％とかの精米が店の入り口に積んであった。
それに開店当時良質なカルビ肉が細切れ肉になりやがった。値上げ後だ！！
で、それから二度と行かなくなった直後、店が無くなってた＼(^o^)／
それであそこまで米が臭かったのか
黄変米って危険な米じゃないかな
@@user-io5yb3ol9o 食ったことないから知らんが、米が臭いって相当やな……
米は本当に不味かった、普通気づくだろうに会社の人間は味見すらしなかったのか
なんとまぁ…、酷いもんだ。
これもいきなりステーキと一緒で急速に店舗拡大が一つの原因だったな。
店舗調理をなくしてセントラルキッチンでの調理かてんやみたいな誰でも調理できるシステムの構築を怠った
経営の判断ミスだろうな。
あとカカさんの動画で話題になったナポリス(遠藤商事)も急拡大であぼーんやな
マクドの様になろうとして無理し過ぎやねん
@@11wildboys カカさん繋がりで言うとノヴァもですね(飲食店ではないけど)
ここもイキナリ同様に〇〇学会系チェーンなのかな？
豊富な資金力をバックに利益率無視の強引なまでの多店舗展開を急ぎ過ぎ
結局客に飽きられて赤字化し〇〇学会系他社チェーンへ業態替えの繰り返し。
チカラめし自体初めて知った笑
美味そうだから今度行ってみるんだぜ
都会にしかないから怖いもの見たさで一度行ってみたい
もうほとんど残ってないけど言われてるよりは全然美味しかったですよ
チカラ飯は日を追うごとに質も下がって店内が汚くなった記憶がある。
結局3回くらい行って行かなくなったなぁ〜。
何より「米が不味かった!」
これが致命的だったわ。
元祖牛丼の吉野家、バリエーションのすき家、定食の松屋
それぞれの個性に焼き牛丼だけでは追いつけなかったか
正直カルビ丼って感じだった
初めはおいしかったのに、
途中から激マズになった🥺
店内はBGMすらかかってないし
掃除もされてなかった🥺
それは誰もいかんは。
@@user-wc8ix6wo1w ご飯黄色い
俺は最初マズい印象だった。米がマズい。
でもしばらくたったら普通の米になった。
@@user-tz3zx9gq6k もう、遅い！消費者は離れてく
床がぬるぬる油で滑る
カウンターがベトベト
世の為、人の為、無くなって良かったと思う唯一の飲食店・・・。
チカラめし地元には出店はなかったですが、隣県には出店していましたがいつのまにか撤退してしまいましたね。
チカラめしが使用しているコメの品種を調べずにはいられなかったね
半分くらい残してたコロッケを勝手に下げられて腹が立った覚えはある
現在6店舗…東京3，大阪2、千葉3…存在しない謎の2店舗（笑）
2021.1.25現在では東京都2、大阪府2、千葉県1ですね。
東京1、大阪1、千葉1になった
@@hitsuki_karasuyama 何か高校野球みたいだ、最後に栄冠を手にするのは何処だ😆
最初期は本当に美味かったんだけどどんどん不味くなっていったな
中学の頃たまに食べに言ってたけどいつの間にかラーメン屋に変わってたな
有名な「米がまずい」を盛り込んでほしかったな
初めて行ったとき、店員が鼻水を手で拭いながら商品出してきて、１口も食べずに出てきたわ。
お前もなかなかやばい客で草
店長呼んで即クレーマーになるわそんなことされたら
それは店でなく店員の問題かと おれも〇卯で、インフルエンザ季節に手でクシャミを抑えたおそるべし店員に遭遇したことあるぞ
おでんつんつん並みに迷惑
ネタ…だよね…
昔あった池袋の店舗は店の全てが汚い上に店員同士が韓国語？で喧嘩始めたり、地面に落とした紅ショウガを客の前で詰めてテーブルに置いたりとめちゃくちゃだった思い出
味に関しては、てんぷ亭の衰退理由と全く同じ…。
客を舐め過ぎた感じだったしな。
ん？ らんぷ亭の事？
流石、閉店系CZcamsrだわﾍ(^o^)/
新鎌ヶ谷のチカラめしは美味しいよ！
閉店しないでほしい！
新鎌ヶ谷駅中にある店ですね。
カツカレー頼んだ時、切れてないカツが乗ったカレーだったんですよね。
ここはそういうスタイルなんだと思い頑張って食べたんですが、それ以降行く気がしなくなって行ってないです。
次行く時は
注文時にお願いしよう
このチャンネルも短期間で動画を増やしまくってますよね
だから何だってんだ
つまり末路は一緒になることも考えられるね。コメ見る限り誤字を指摘されても改善してないっぽいわそもそもネタが他のchと被りまくりやわネタの情報も古いこともしばしば。
自分は動画をほぼ見ずにコメだけ見てる
ちなみにチカラめしの唐揚げ定食バカ美味いしご飯お代わりし放題だから最高。学生に行って欲しい。俺は大好き。
流行ってる時いつか行こうと思ってた
行かずに終わりそう
チカラめし好きだったな～焼き牛丼は１回しか食べなかったけど…最初、食べたけどあんまり美味しくなくて行く度に定食食べてた笑
牛丼を食べて少し残ったご飯にプチカレーを追加して食べたな。あんまり回数行ってないけどまた食べたいな。
店内が汚いってなかなか衰退に挙げられない理由だけど
どんだけ汚かったのだろう…💦
床が油でベトベトで、靴底がくっ付くほどです…
最初はすごく美味しかったのに・・。でも久しぶりに食べたくなりました。
新宿西口のチカラめし近くにあった
三光フーズ系列の讃岐うどん屋「楽釜製麺所」が先日閉店しました。
地味に丸亀やはなまるより好きだったので残念です。
え！？閉店したの！！
残念。
@@usakino777 西口のあの近辺のつるまるうどんが急に営業時間や営業日が不定期になった時期があり
閉店待ったなしか？と思ってたんですがまさか楽釜が先に逝くとは思いませんでした。
新宿が最後の１店だったのでおそらくこれで楽釜ブランドは消滅でしょうね。
今調べてみたら5店舗に減ってた…悲しいなぁ
チカラ飯食べるなら松屋のカルビ牛丼食べるわな。安定してるし味噌汁つくしハズレがないんだよなどこぞのチカラ飯さんと違ってね。ちなみに吉野家の塩カルビ丼も美味しい。
10月30日をもって池袋店も閉店しちゃったんでもう5店舗しかないんだなぁ・・・
いつも行列が出来てて、いつか入ろうと思ったが気がついたときにはなくなってたなー。
初めて新宿行った時に見た。
カロリー高過ぎそうなので
なので食べなかったが、
あの時食べとけば。
この前、テレビで「金の蔵」とかが、ランチメニューで焼き牛丼を出すのをやってたけど、あれはまだ一部なんだよなと。
同じ系列店だからこそできる技だと思うけどね。個人的には焼き牛丼は好きですよ！
チカラめしの最初の店舗に行ってました
とてもとてーも美味しかったです
で、一気に増えたのですが、食材の調達と調理時間の短縮のためか
切った冷凍肉、レンジ式調理機に切り替えたんですね
それまでは冷蔵肉をグリルで焼いてたんですよ
濃いタレに焼いた肉をからめてご飯の上にのせる
そう焼肉店で出来るごはん+焼肉という最強のコラボの美味しさがありました
ところが新しい調理法は
冷凍肉を短時間で焼くため、凍った部分がとけ溶けだし
溶けだした水分で肉全体がベショベショになり
それを上下に焼いて水分を肉の中に封じ込めるというモノでして
更にその水分がタレをはじいちゃうから味が乗らないという悪循環を産み‥
なんでこんなことしちゃったんでしょうかねぇ
なので勝手に自滅したんだと思います
普段は飲食店でご飯残したりすることは絶対しないけど...
本当においしくなく、二口ぐらい食べて帰りました
千葉ではかろうじて残ってる、新鎌ヶ谷...。前は幕張とか長沼とかにもあったのになぁー。
そんなスピードで出てきたこと無いぜ
過去１回だけ食べた時は本当に美味しくて感動したのを覚えてる。何年か海外いたため行けなかったがまた行きたいと思っていた。
でもネット評判ボロボロで思い出を壊したくなくて入りづらい…同じような理由で行かない人も多そう。
店舗が増え始めたころはうまかったんだよな。確かにうまかった…。
だんだん質が下がって…値段も上がって…行かなくなったころには大量閉店。
地方の自分はすた丼とチカラめしを混同しがち
確かに。松屋それくらいで出てくる、ありがとうございますっ。
12:44 突然飛び火を喰らうステーキ屋
やめて！！い〇なりステー〇の体力はもうゼロよ！！
急拡大してる時からチカラ飯の再来にしか見えなかったな
また閉店(^-^; たまには増えてる飲食店も知りたいですね。
甥っ子ココか、大戸屋で学生時代バイトしてた。
仙台に東京チカラめしも無いみたいです。
Σ(ﾟДﾟ;) 訪問したこと無い外食チェーン多過ぎ！？ (*T^T)
コロナのせいだ！！！
行動範囲めちゃくちゃ狭くなった。
きっとそのせいだ！！
けして、予算確保できず、あちら、
こちら、行けなかった訳無い！！(;^_^A
つい最近行った時、少し混んでたからか松屋は10分くらい待ったな
池袋の(にあった？)店舗に行って食べたことありますが、提供時間がおそいのもそうだけど、店の中が臭かったのが印象的です。味は美味しかったですけどね。
この人閉店ラッシュしかやらないなw
個人的には好きだったけれど
牛丼チェーンとか飲食で外国人は差別ではないけれど好きくないです
まず、日本人にはある感覚が違い過ぎる
汚れに対しての感覚も清潔感の目利きが足りてない
すごい今更だけど、一時期マクドがイカスミバーガーとかキノコリゾットボールみたいなセンスのカケラもない新商品出してた時何があったのか知りたいな。
あれ食べた事無いんだけど
美味しかったのかな
牛丼じゃないし今は落ち着いて元に戻ってる店の話だけど、
焼肉ライクも一時期連続新規オープンした時に重なるように全体の質が落ちてた。
くれぐれも同じ轍踏まない事を祈るばかり。。。
ヤマザキの添加物の動画をつくって欲しいです！
すき家は店内に入っても店員出てこない、呼んでもだーれも出てこない店がありますから、タイムトライアル失格ですよ。
不味いのに高くて遅くて汚い印象しかない
極振りスタイル
まるで新大久保の韓国料理屋だw
幕張の店にはたまに言ってたけど確かにファストフードとしては微妙な価格帯だし味がね…
近くのドラゴン食堂の方が断然うまかった(焼き小籠包とか)
コックカワサキで草
@@user-qv6ne8xs3v サイコパスが足りない定期
焼きカレーは好きだったな、見掛けなくなって悲しい
実際チカラめしに限らず、マックのオペレーションも結構ガバガバになりつつある。
利益向上にばかり目を向けて、1番大事な人材育成が疎かになっている飲食業界が多すぎると思う。
元クルーの観点から。
最初はおいしかった説あるところをみると、私が初食したときはもう下り坂だったのかな ふつうの牛丼のほうが絶対おいしいと思ったうえで、アレを「貧弱焼肉丼」と名付けた
安くないけど、結構美味しいと思ってた。
雰囲気というか、店は綺麗なイメージない笑
チカラめしって好きやったんやけどなぁ…
2年前に行ったきりですが
え？8店舗じゃない？東京3 千葉3 大阪2って説明だけど
こちら関西だけど、数年前に東京チカラめしが黒船の如く突如現れた
しかも商店街にある松屋の斜め前
物珍しくて並んでみた、それが最後
不味くはなかったけど並ぶほどではないかなと、そして知らない間に店は無くなってた
松屋はまだある
幕張の映画館に入ってておいしそうだと思ったけど行かなくて正解でしたね。
最初はおいしくて結構通ったんだけどしばらくしたら店は臭いしハエとか虫がいろいろ飛んでるし、肉も御飯もまずくていかなくなっちゃったな
床油でヌルヌル、テーブルの上かたずけられてないどんぶりと皿だらけ、外国人店員おしゃべりして仕事してねぇ。挙句出てきた料理まずい。すぐ潰れてなくなったわ。
焼き牛丼は味が濃くて脂っこい印象だったな。たまにならいいが週に2、3回は無理だったな。
個人的にはチカラめしよりもSガストが全店閉店してしまった事が残念。
確かに地元のは消えてたけど
もう全滅してたのか...
店員さん結構やさしかった記憶あるからちょっと悲しい
食券制の松屋だと客は注文完了は食券購入じゃなく食券を渡したタイミングと感じるだろうからより早く感じそう
結局…かつての吉野家と同じような道を辿ってしまった訳か…。
と、いってもチカラメシ自体この動画を見るまで知りませんでした。
チカラめしのポジションはすた丼が取って代わった印象（床がヌルヌルするつながり）
ちょっと違うかな。チカラめしは当初２００円台～(今は４００円台～)。スタ丼は６００円台～。チカラめしの肉は焼き、スタ丼の肉は湯銭してからの炒めがメイン
茨城県に出店して欲しい。
定食があの値段で更にボリュームあって、おかわり自由はコスパ良し！
チカラ飯めっちゃ食った記憶あるけどマジでなくなったよな
昼休憩で、煮た肉を安価でサっと食べたい日は吉野家か松屋、焼いた肉を安価でサっと食べたい日はチカラめし、っていう黄金の選択ができた期間は２年強で終わった記憶。
過去の過ちをちっとも勉強しない経営陣。チカラ飯って結構「出たとこ勝負」みたいな部分もあったのだろうか？
ちなみに吉野家、すき家を凌ぐあの圧倒的なスピードの秘密は、皆さんもお分かりのように厨房にモニターがあって、食券を発行と同時にモニターに表示される。それを店員が見て料理するから早いのも納得できる。
あくまで速度は落ち着いているときだよね･･･以前松屋に昼時にいったら20分近く待たされてからはもう入りたいとすら思えなくなったな。
人が多いからって我慢したけどもな。まぁどこも同じようなものなのだろうすき屋は待たされても10分くらいなのにどうしてこうも差が出るんだろうかな
ゆっくり関西？で見た。
再放送かと思った。
あんまり他の投稿者の名前出さない方がいいと思うけどたしかにネタ被りまくりやね
大阪の日本橋にはまだあるよ
米の不味さが気になったなぁ
肉は良いんだけどねぇ
この動画見て調べてみたら店舗3つになってたし、何故か地元に残ってて笑っちゃった 今度食べに行こうかな
主力の人材確保とスタッフ育成をしっかり行える環境を構築する前に勢いだけで店舗拡大していった結果賄える許容量を超えて問題多発して衰退した感じですか、しくじり企業にありがちな失敗例ですね^^;
感じ的に無理しないで欲を出さずに堅実な経営に注視して熟せる範囲で経営していけばまだ復活出来そうな感じではありますね。
焼いているものを焼くとは・・・
発想すごすぎw
チカラめし、最初は本当に美味しかったんだよなあ。牛焼肉に甘辛い焼きタマネギが敷いてご飯の上に載ってて、もうほかの牛丼いらないんじゃないかと思った。
いつの間にかタマネギがなくなり、焼きっぱなしのゴムみたいな肉になり、盛り付けも何もかも雑になり……