12: Citronroulade _ Køkkenfreak

Roulade kage kan varieres i det uendelige. Vi laver idag en med citron smør creme.
Bag nemt med silikoneform. Bager Ole viser dig hvordan
1) Start med at lave...CITRON SMØR CREME:
Bland følgende i skål:
- 200 g. smør (rum-tempereret)
- 220 g. flormelis
- 1 æggeblomme
- saften fra 1 citron
- revet skal fra 1 citron.
Pisk til en samlet masse i nogle minutter, så det er luftigt.
2) Derpå gå til...DEJ:
Bland følgende i skål:
- 6 æg
- 240 g. sukker
Pisk på maskine i 5 min. så det bliver luftigt.
Tilsæt følgende:
- 240 g. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
Pisk det hele i yderligere 2-3 min.
Hæld dejen ud på en silikone-bageform.
Dejmængden passer til en form på 35 x 42 cm.
Alternativt bag på bagpapir på bageplade med kant.
Sørg for at det er helt plant.
Bag dejen i forvarmet alm. ovn ved 225 g. i ca. 5-7 min.
(eller til den er en anelse lysebrun, ikke for meget, så kan den ikke rulles.
Lad den bagte dej køle lidt af.
3) tilsidst....
Drys sukker ud på dejen, læg bagepapir over.
Vend det om og løft langsomt formen af, hjælp til med en finger i kanten (se video).
Smør citron-cremen jævnt ud på dejen.
Rul rouladen ved hjælp af bagepapir (se video).