【簡単!タレも美味しい米粉のみたらし団子】甘じょっぱいタレともっちり団子に病みつきに♡グルテンフリー | Gluten-free Rice flour Mitarashi Dango
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- 今日は、米粉で作るお団子をご紹介します。
しっかりもっちりのお団子に甘じょぱいタレが絶妙すぎて、おうちでの団子作りにきっとハマると思います。
こちらも波里さんの米粉で作ることが出来ます。
お団子はそんなに練らなくても大丈夫で、丸めてから茹でるだけと簡単に出来ます。
ふわふわお団子も美味しいですが、しっかりもっちりなお団子もとっても美味しいです。
ぜひ、この秋に作ってみてください＾＾
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
大人気CZcamsr “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
www.amazon.co....
ラッピングもいっぱい載せています＾＾
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
www.amazon.co....
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
==========================
**れしぴ置き場**
【材料】6本
米粉 150g
*銘柄指定、下記参照
上白糖 15g
水 105g
タレ:
水 50g
醤油 20g
みりん 15g
きび砂糖(上白糖) 35g
片栗粉 15g
水 30g
【作り方】
①米粉に砂糖を加えて混ぜ、水を加えて手でこねる。
耳たぶくらいの固さになるよう水分を調整する。
②団子の生地が出来たら、生地を18等分にする。
1個の重さは約15gほどになります。
③ひとつずつ手のひらの上で丸め、少し押して平らになるように成形する。クッキングシートの上に丸めた生地を置く。
④鍋にお湯を沸騰させ、団子を中火で5-6分茹でる。
中まで火が通ると、団子が鍋の底から浮いて来ます。
⑤茹であがったら、網じゃくしですくって冷水で冷ます。
⑥冷めたらざるにあげて水気を切っておく。
⑦団子を串に刺して、温めたフライパンで焦げ目がつくまで両面焼く。
*焼き目をつけると香ばしさが出てより美味しく食べることが出来ます。
串に刺さずにフライパンで焼き目をつけても◎
⑧小鍋に★の調味料を入れて弱火にかける。
へらで混ぜて砂糖が溶ければok
沸騰したら一旦火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけてとろみがつくまで混ぜながらさっと火を通す。
お団子の上からたっぷりとタレをかけて出来上がり♪
*強火でやると焦げやすいので気を付ける。
*片栗粉にしっかりと火が通れば時間が経っても、タレはダレません。
●波里さんの米粉
www.namisato.c...
「お米の粉」海老の柄が目印です。
米粉はメーカーさんにより給水率が変わりますので、米粉の種類が変わると加える水分量が変わります。
米粉は種類により高加水のものと低加水のものがあります。
例えば同じグラム数の米粉なのに、全然水分が足りなくてまとまらないのは、このためです。
同じ米粉を使って頂ければ、同じように出来上がると思います。
======================================
【Ingredients】
150g Rice flour
*Please refer to the specified brand below.
15g Sugar
105g Water
"Tare" sauce
50g Water
20g Soy sauce
15g Mirin
35g Sugar
15g Potato starch
30g Water
【Directions】
①Mix sugar into glutinous rice flour and add water. Knead the mixture by hand until it reaches a firmness similar to the lobe of your ear . This is the dough for the dango.
②Divide the dango dough into 18 equal portions.
③Shape each portion by rolling it into a round ball in the palm of your hand, flattening slightly from the top to make it smooth. Place the shaped dough on a sheet of parchment paper.
④Bring water to a boil in a pot and boil the dango over medium heat for 5-6 minutes. When the dango is cooked, they will float to the surface of the pot.
⑤After boiling, scoop them out and cool them in cold water.
⑥Once cooled, drain excess water using a sieve.
⑦Skewer the dango and grill them in a heated frying pan until they develop a browned crust on both sides.
Adding a crust enhances their flavor.
You can also achieve this without skewering them.
⑧Prepare the sauce:
In a small saucepan, combine the ★ ingredients and heat over low heat.
Stir with a spatula until the sugar is dissolved.
When it comes to a boil, add the dissolved katakuriko () and mix to thicken the sauce.
Pour the sauce generously over the dango, and you're done!
Be cautious with high heat as it can cause burning.
*Namisato Rice flour
www.namisato.c...
なんだかんだで、お団子はやっぱりみたらしが好きです…🍡💕
ほんと、みたらしの甘じょっぱさが、癒されます～
Выпечка из рисовой муки, всегда нежная ! Спасибо Шеф!👍👍米粉を使った焼き菓子は、いつでもふんわり！ありがとうチーフ！👍👍
Рисовая мука - очень хороший ингредиент.
This is so fun to make~ Thank you for the recipe
かふぇまるさんのレシピどれも大好きなのでこれも作ってみたい！✨✨
米粉の銘柄を指定されていましたが、奇跡的に最近買ったばかりの米粉でしたので早速作りたいと思います💕
最近の動画のものはみな「波里」さんの海老の柄の米粉です。
こちらから米粉レシピで色々お試しください～＾＾
czcams.com/play/PLuPF0EMpz5IQNwramUahC9EEZac-WMRbQ.html
米粉レシピありがとうございます😊
お団子🍡も美味しそー
作ってみます。
バナナのパウンドケーキ
最高でした。
動画楽しみにしていまーす❤
それは5つ星のレシピです👍
I really like this channel! Greetings from Bulgaria! ❤
1本下さ〜い！！
団子はみたらしとあんこが好きです！！
紅玉がスーパーに売ってたので見つけた時速攻で買いました 笑
今週末はアップルパイとスイートポテト作り✨
素敵なレシピ❤
作ってみます〜😊
キレイな丸ですねー🤩
米粉あるから作りたいです☺️
まるい形はとっても癒されますね、、♡
秋で食欲マシマシになりました、、抑えねば。
最近波里さんの米粉をたくさんストックしてるので作ってみたいです😊🍡こんなにきれいなお団子にできるかな💦
丸めやすいので、成形はしやすいと思います。
米粉は乾燥しやすいので、手早く丸めて茹でてみてください＾＾
米粉めっちゃ出番多い…
生米を粉砕したら米粉になるかな…
そんな細かくならないかな…
茹でた後に゙更に焼くなんて美味しそうでたまらん🤤
それができたらいいんですが、粉砕するマシーンが高くて断念しました。
しかもお米によってやはり吸水率が変わるので、、そこが大変、、。
ってことで、今は波里さんの米粉で色々やってますが、他の米粉でも
実験中です＾＾
団子大好き！！
みたらしタレだけスプーンですくって食べたいくらい好き(笑)
そこまでの「みたらし愛」良い♡
もっちり美味しそ😊
タレがつやつや〜❣
焼き目も良いですね🎵
いよいよ食欲の秋全開です〜(笑)
一気に食欲の秋全開になったような気がします、、♡
食べすぎに気をつけようと思ってます、、出来るかな、笑
@@cookkafemaru
かふぇまるさん
お返事ありがとうございます☺️
ほんとに〜爆食です(笑)
食べ過ぎ…耳が痛いです😁
賞味期限迫ってる米粉があるので早速作ります！😊
お団子のかたさは
お砂糖を入れているので少し柔らかいのでしょうか？🤔
置いておいたらかたくなりますか？
米粉はパサつくのが早く、家庭で作る団子は特に添加物無しのため、出来立てを食べる方がいいです＾＾
他に簡単で美味しい米粉レシピ沢山ありますので、ぜひお試しください＾＾
米粉再生リスト
studio.czcams.com/users/playlistPLuPF0EMpz5IQNwramUahC9EEZac-WMRbQ/videos
美味しそうです😊
質問なんですが、出来上がってから、お団子が硬くなってしまうのは、どのくらいの時間手しょうか？
お団子は出来上がりすぐに食べたほうが美味しいです。
タレもそうですが、冷めて固まったものよりも温かいタレを
かけて、数分後くらいが最高に美味しい。
作って置くことよりも、出来立てをぜひ味わってください。
回答になってなくてすみません。
次回、冷凍して自然解凍して食べられるお団子を動画にしたいと思っています＾＾
@@cookkafemaru さん
ご返信ありがとうございます。作って食べてみますね😊以前、上新粉でお団子を作ったのですが、上手くいかなくて、串にさすときに、形が崩れてしまったりしました😅
米粉でチャレンジしてみます‼️
どんな味なのか気になります とてもコシがあって淡白ですよね？😊
柔らかい「おもち」のような食感になります＾＾
分量どおりしたのですが、なかなかの硬さでした😭何か間違ったのかな？
同じ銘柄の米粉でお作り頂いたと思いますが
以前米粉のメーカーさんに電話で問い合わせたことがありますが
同じ銘柄でもロットにより多少違いは出るそうです。
この辺りは、少し水分を増やしていただくなどの工夫が必要になって来ますので
全量米粉ではなく、片栗粉やコーンスターチなど他のつなぎも加えて
レシピ改良に精進致します。
どうもありがとうございます＾＾
めっちゃ食べたい!!
甘じょっぱいタレがいいですねぇ。
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)です。
スーパーでよく見かけますが・・
この間サツマイモのお団子¯⌣̈⃝⌣̈⃝⌣̈⃝¯
が置いてありました。
「あ〜美味しそう」と思ったけど
手が出ませんでした笑。
皆んなが大好きなので私も
作ってみよう❤︎
さつま芋や南瓜団子も美味しいですよね＾＾
そこに、美味しいあんこをたっぷりも良いですよね～
団子は色んな米粉でただいま実験中です～
試食で体重増えました、、
かふぇまるさん、年中花より団子🍡なんですか❗
私と一緒じゃないですか❤美味しいは、正義です✨(σ･ω･)σ
おなじです、同じです＾＾
花より団子が幸せです♡