How to make Italian Meringue step by step
Vložit
- čas přidán 18. 02. 2013
- clubdereposteria.com/ Italian meringue is made from a semi-hard ball syrup (or 115 ºC) that is added to stiffly beaten egg whites. This video shows how to make this rich tasting topping, economical and ideal for decorating cakes and desserts. More information about meringues at clubdereposteria.com/como-hac...
Mi torta favorita en Argentina era cubierta con merengue italiano. Llevo 20 años en USA y nunca más había podido comer esta delicia hasta que vi este video y me animé. me salió PERFECTO!!!!!!!!!! Gracias porque está súper bien explicado. Lo hice sin glucosa pero me salió excelente!!!! Gracias!!!!!!!!!!!!!!!
lo hice i me quedo riquisimo! gracias por compartir!!!!!!!!!
me encanta la repostería. y vídeos como este nos ayuda mucho.
Ayer hice este merengue para mi torta de cumple y me salio super . Gracias!!!!
Gracias me salvó, más recetas así, explicadas tan bien se necesitan..
Que gusto que haya este tipo de videos, está muy clarito. Te agradezco que los subas aquí. Saludos!
Muchisimas gracia. Segui su explicacion y me quedo el meregue excelente. Dios se lo pague con muchas bendiciones. Un abrazote. feliz tarde.
Estoy que brinco de la felicidad!!! Habia intentado cantidad veces hacerlo y me quedaban agitados ó no salían bien por la manga pues todo un desastre y gastar dinero... con tus indicaciones en otro video y luego hacer este LO LOGRÉ!!!!!! QUEDO ESPECTACULAR!!! Si tienes receta de pie de limón te lo agradezco. Mil gracias 🥰💕💕
Te felicito por que es muy rico el merengue italiano, lo mejor en crema.
Holaa desde chile ! Lo hice y me quedo excelente hay que saber medir el azúcar y me sirvieron bastante los tips gracias !! 😁
Ya la extrañaba ya .....mi querida maestra Dios me la bendiga y guarde desde Houston Texas 😘😘😘😘😘😘🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Desde Miami Fla primera vez que te veo me encanto tu receta grcias y muchas bendicionnes
Felicito sus explicaciones excelentes desde Mar del Plata, Argentina un gran saludo y los sigo Gracias !!
Excelente el video,gracias por enseñar a elaborar estas cosas,saludos desde villeta Paraguay 😘
Siempre utilizo esta receta,desde que la vi hace años,gracias!para mi es la mejor,me queda como de pastelería!😘😘
Disculpa el jarabe se añade caliente a las claras de huevo
@@MariaGonzalez-tg9ym sii
Hola.. Trabajas mejor con este merengue que con el suizo? Después de batido al rato no se agua ?
Gracias por el video para el merengue retra sencillo y no ocupó uno tantas cosas, como dice un comentario no ocupó ni glusocosa.gracias por compartir que si puede uno aser sino tiene. Glucosa, gracias.estoy muy conte nois resuelve toda dudas y lo asen rápido.
Excelente explicación me sirvió mucho, gracias !! :)
Yý/u
Súper delicioso muy buena receta
muy agradecida!!! por primera vez en mi vida, mi merengue quedo perfecto! y eso que no le anadi la glucosa porque es algo que nunca tengo en casa. muchas gracias!PD: me senti como en casa con la frase "en forma de chorrito"
Cómo hizo para saber si ya estaba lista el azúcar?
Muchas gracias por tus recetas las ago como explicas y m quedan super eres muy bella al compartir y enseñarnos gracias sobre todo que me has tomado en cuenta contestando alguna pregunta que te he enviado saludos desde Morelia Mich México
El merengue Italiano ha sido un gran reto para mi, tengo tiempo tratando sin exito. Su receta esta muy bien explicada, muchas gracias!😊
Gracias, estos videos son un éxito, me ayudan muchisimo.
Hola +Aymara Sierra-Fontanez. Gracias. A mi tambien me ayuda muchisimo que me dejen saber que lo que comparto funciona. Dulce saludo
Explicación muy sencilla de las mejores q he visto muchas gracias
Muchas Gracias! Me has salvado la vida No sabia como hacerlo!=D
el mejor merengue! Me salió a la primera, definitivamente mi favorito, muchas gracias!
Dios santo como busque este video. Hace 4 años lo hice y me quedo spectacular. Lo estube buscando para decorar mi torta tres leches y lo encontre.
Bendiciones y saludos:)
Yo lo hice pero no se porq no cuajó las claras
Todas suave m quedaron..
¡La receta perfecta me salio A1!. Bendiciones
Buenisimo! Me quedo hermoso!! :)
He probado muchas recetas de merengue italiano, esta es sumamente duradera y con la textura perfecta!
Cuantos días te dura este merengue??
No pone azúca ala clara cuando sube
ME ENCANTO!! ME SALIO RIQUISIMO🙌🙌🙌😘😘😘GRACIAS!!!
Acabo de descubrir a su canal. Muy buenas explicaciones. Le felicito mucho.
Muy buen video! Gracias por compartirlo! Esta muy bien explicado y detallado. GRACIAS!!!
Aquí en cuarentena 😍 muchas gracias ocupe 100 ml de agua y 200 gr de azúcar y un poquito de jugo de limón para el almíbar 😊👐 gracias por los tips, los metí al horno y quedaron unos ricos merenguitos ❤
Cuantas claras?
mil gracias!
Gracias me quedó muy bien!
BRAVO….APLAUDO TU EXPLICACION,…BREVE ,CLARA Y MUY MUY VISUAL….
GRACIAS AMIGA
muito bonito
Hola donde puedo ver como realizaste la decoración con la cuchara, gracias
Hola 18castroful Muchas gracias por tu aporte al responder la pregunta de una seguidora explicando por qué se debe hacer el merengue italiano con batidora y no a mano: "se bate siempre con batidora por que las claras se cuecen a los 65 grados celcius y tu almibar esta a 115 grados solo con batidora evitas q se cocinen las claras". Dulce saludo
.jio
Club de Reposteria que
hola saludos gracias por subir los videos
Me encantó.!!!!
muy bien explicado,muchas gracias.
me encantó.. gracias por compartir 👌
eres una mujer bonita
y buena cosinera
Siempre lo hago siguiendo sus indicaciones (excepto la glucosa) y me queda hermoso. Mil gracias por su video 🥰👩🏻🍳
Una pregunta, cuanto dura el merengue en la torta, es que no me gusta cuando al día siguiente se pone duro por fuera y blando por dentro
@@cleopatrahelfscheneider9514 a mi me gusta así ajaja yo quiero saber como hacer para que quede durito
Gracias por tus recetas.
Gracias por la receta, me salió buenísimo saludos a tu familia y besos 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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disculpen puedo meter al refri una torta decorada con este merengue??
Me encanto!
Buenísimo!
muchas gracias
hola, donde tienes el video donde decoras con una cuchara el merengue??
me salió hermoso :D muchísimas gracias!!
El vinagre se lo agrego a las claras?
increible la berdad sirbe porque es mi cumpleaños y ise cunos cukeeys con el merenge italiano y quedo delisioso
gracia s señora la felicito me quedo perfecto
que buena explicación
Adorei.
Hola linda explicación muy clara.. Podre batirlo en licuadora es k no tengo batidora
Justo en éste momento lo voy a hacer. Tengo q decorar una torta
Hola Jessica. Tambien sirve jugo de limon o vinagre. Dulce saludo
Muchas gracias por la receta pero quiero que me diga algo esa misma preparacion puede servir para hacer suspiros
Muy buen video
Gracias x sus atención de amabilidad
Muy buen Procedimiendo, la temperatura del almibar es entre 119 y 121. punto bolita blanda
me encanta . hermoso es la cosina
me gusta voy a provar
Gracias
Hola muy buenas, me gustaria saber donde comprar las bolitas de glucosa, o qué proporción utilizo si lo que tengo es sirope, mil gracias y muchas bendiciones
Buenaaaaaaaaa muchas gracias
Muy bueno
JeJeJe christian. Me hiciste reir y valga la aclaración para que sea más entendible. Dulce saludo
ok, muchas gracias por su atención. saludos
Marlene
buenos dias, disculpe hasta por cuando tiempo se puede trabajar con este merengue ya listo, de modo que no se baje, gracias
Voy a intentar hacerlo, a ver cómo me sale.
Gracias por la receta
Sitios CMOSBOS MAMA TEMA👑👑👑VGoS
Ese merengue es mi favorito pero en mi ciudad no puedo conseguir la glucosa ni ese termómetro de azúcar se ve delicioso
Hola Lau A. 115 ºC son 240 ºF aprox. Te invito a ver en este mismo canal un tutorial sobre horneo y temperaturas del horno. Ahi encontrarás como convertir grados centigrados a farenheit y viceversa. Dulce saludo
gracias! estupendo
Gracias por el video,no tengo glucosa liquida la tengo en polvo me vale con eso?
Genial!
Quiero intentar hacerlo hoy mismo
Me gustaría aprender hacer este merengue a la perfección, vivo en Caracas Venezuela
Hola, buen dia!! Una pregunta, si le quiero echar el cremor tártaro, qué cantidad exacta necesito para esta cantidad de claras. Además si quiero hacer más cantidad, puedo doblarlas?
hola megustod los ingredientes tambien
Hola, acabo de mirar su video por primera vez , me gustó su receta, wolo quería preguntar que debo usar para que el merengue después de un rato no huela huevo, espero me pueda ayudar con eso, gracias
Hola cómo estás. Yo quiero de colores como se puede hacer por favor se ve bien dios te bendiga
Hola Marjorie morales fuentes Morales A tu pregunta: A cuanto tiene que estar el termometro de azucar para saber si esta listo? R/En la descripción del video se menciona 115º C y en el video también, así como otros pormenores que te pueden orientar mejor. Dulce saludo
Una pregunta el peso de los huevos o el peso de la clara ? gracias por su respuesta
hola rosa muchas gracias x tus tutos
me podrias dar el peso exacto del azucar por favor?
un saludo.
saludos, le deseo éxitos, una pregunta este merengue puede mantenerse sin refrigeración por cuanto tiempo?
👍👏💐💐Miiillll graciassss por la receta💐💐👏👍.Que azúcar uso ,de caña o de remolacha ?
DESDE ESPAÑA, EXCELENTE EXPOSICION. GRACIAS
Hola, se le puede añadir color?
hola disculpe me podria decir que es la glucosa yo vivo en paris yno se como se llama gracias
Disculpe que tiempo dura a temperatura ambiente
Hola buenas noches cuanto utilizo para una torta de medio kilo ...
Hola. Yo uso azúcar refinada extrafina y una taza equivale a 200 gramos. Dulce saludo
Se le puede agregar colorante?
Una pregunta, que cantidad de claras son, para esa cantidad de almíbar?? Gracias de antemano
hola muchas gracias , usted es un buen maestra .
un pregunta. kon esta reseta puedo cubrier una torta de 25 centimetros?
si deseo hecharle cacao en polvo para que quede chocoloatoso es al final o en el momento de hacer el merengue listo
Hice el merengue y nos encanto. gracias por enseñarnos !
igual que el de mi mami que muchos videos no ponen lo de chequear el azúcar en agua que ya no se deshaga. muy buen video
Se le puede agregar emulsionante para que sea más consistente y agrandar.?
a mi mama le quedo muy rico , ella dice gracias por la receta