076 Natural farming, bottled preserved food, October 26
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- čas přidán 29. 08. 2024
- The harvested food is bottled and preserved. Now you can eat with confidence even when the crops cannot be harvested. I took a picture of the state of the storage.
For me, the challenge of natural farming is to produce as little waste as possible and cultivate only organic fertilizers. In this episode, I took a picture of my storage room (pantry) on October 26th, so I will leave it as a record. I would like to record the growth by taking a video. This is also a how-to video for home gardening.
We started a kitchen garden in our backyard in March 2020. There are many successful and unsuccessful examples of cultivation, but I would like to leave a CZcams video of the cultivation and cooking of it.
We can rent a field near our home for a low price of 1000 yen per year, so we are making a video of how it is cultivated. From the summer of 2020, we started preparing for pesticide-free, organic farming and self-sufficiency. It is an extension of the kitchen garden, but I will write down what I noticed as a memorandum.
Also, please refer to the web page I made recently for the past contents.
nax7.com/vgn/
素晴らしいですね。ぜひ圧力鍋で瓶詰め保存食作りをそれぞれアップしてほしいです。
この圧力鍋の使い方もアップしていただけると嬉しいです。
宜しくお願いします。
9月にジャガイモの瓶詰動画を家内が撮ったのですが、まだ、編集してないみたいです。
仕事が忙しく、中々撮影や編集が追い付いていないようです。夫婦で別々なCZcamsをやっていますので...
Heart of Japan
czcams.com/channels/k-NRpj6Jt1s7VXtuHoa8cw.htmlfeatured
参考にしてみてください。
私は目標をもって、仕事の合間に動画を作っているのですが、時間との戦いですね。
私の方でも、動画を作れるように努力します。
凄いシステムですね。
I get happy when I look at this room. Not only are the jars easy to locate, I see all the hours of work involved in planting, tilling, harvesting and preserving this food. I remember that just a few years ago we didn't know how to do any of these things. We started out with no experience, but we never gave up. Anyone can do this and learn these skills.
これは妻からの棚を作ったことのお褒めの言葉として受け取ります。
保存食凄い！
でもせっかくとれた野菜達、最後まで美味しく食べたいから必要な知識ですよね☺︎
お酢も自家製なんて凄すぎる！
保存食の講義開いて下さい😂
昨年までは、冷凍保存だけでしたが、粉や保存瓶を使うことによって、保存料が増えました。お酢の動画もただいま編集中ですので待っていてください。これからもよろしくお願いいたします。
車には車庫、カヌーには艇庫、何をするにもキャパシティーの問題がこの日本には、出て来ますな、
備蓄をするにしてもそういったものを気軽に楽しんで出来る余裕というものが先ず必要と言う事に
なりますな、そういうものを普通に備えたお金持ちの夢が１９世紀の農夫のような暮らしとは、
何か皮肉ですな、（つぶやき）
田舎暮らしだと家も大きくなるし生活もゆっくりになります。頑張って菜園や保存食つくりをしています。これかもよろしくお願いいたします。
手作りの棚が素晴らしいですね！
わたしも同じ鍋で瓶詰めをしていますが、うちの庭ではまだ瓶詰めするほど収穫できたことはありません。そのうち中村さんのようにできたらなーと思います。
私たちは、小さい畑ですが、年間1000円で借りることができているため、余った食品を冬に食べれるように瓶詰をするようになりましたが、ある時はコストコで大量の野菜などを買うので、それらも瓶詰めするようにしています。
素晴らしいです✨
コツコツと瓶詰めになさって、しかもきれいに整理されていて使いやすそうです。
しかもキチンと消費され無駄がないですね。我が家は賃貸のベランダ菜園なので憧れちゃいます✨
ゴミを出さない、無駄にしないが私たちの考え方で、頑張って菜園や保存食つくりをしています。これかもよろしくお願いいたします。
本当に素敵なお考えです！
私は小さなベランダで循環を作っていますが、土が大事で微生物ちゃんのエサにと思うと果物や野菜の皮も無農薬で、食べやすいように小さく切って…と自然とゴミではなくなります。しかも肥料も農薬も買う必要はないのでN's家庭菜園さんには笑われちゃいそうなレベルですが、ちょっぴりエコでしょうか😅
これからも動画楽しみにしています!
20人の家族なんて楽しそうですね！
子供たちの各家族が全員揃えばですけどね。今は夫婦だけで生活しています。
わたし瓶詰め作り大好きです🎵ズラリとすごいですね！
倒れないような工夫された棚 いいなぁ～❤
お披露目ありがとうございます❤
光はあたらないようにしてますよね？せっかくの瓶詰め光でも劣化するのでお気をつけくださいね➰👋😊
窓のない部屋です。今年もいろいろ瓶詰めをしましたので、もうすぐ撮影したいと思います。
ワシントン州から拝見させて貰いました。私も小さいながら家庭菜園をやって それを瓶詰めしたり乾燥させたり冷凍保存をやってます。参考にさせて貰います。
私も、ベルビューに15年間住んでいました。
@@Ns-garden なんと偶然にも同じ州に住んでたんですね。ベルビューには何度も行った事が有ります。apple cider vinegarを作ろうとして保管場所の温度が高すぎたらしく失敗してしまいました。又やってみます。
保管場所の温度管理には気負付けたいと思います。
初めて動画を拝見しました。
果物からお酢を作ったり、野菜の粉をスムージーにしたり、、楽しそうなのでやってみようと思います。
果実酢の動画はもうすぐ出すことができると思います。年間を通して安全で安上がりな方法はないかと試行錯誤して、このようになりました。
@@Ns-garden 動画楽しみにしています。
じゃがいもいいな！
日本食にもそのまま使えますね！
ジャガイモの保存瓶はとても便利です。簡単にカレーや肉じゃがなとできます。
ジャガイモの動画も、なるべく早く編集すると家内は言っていました。
czcams.com/channels/k-NRpj6Jt1s7VXtuHoa8cw.html
家内はHeart of JapanというCZcamsをやっています。
早速奥様のチャンネル、見てみまーす^_^
こんばんは！
素晴らしい動画を配信してくださりありがとうございます！こうして綺麗に瓶が揃えられていると圧巻ですね…！私も保存食などを作っていますが、こんなに綺麗に収納できてないです…。本当に尊敬します。
食料庫の温度管理はどうされていますか？我が家ももしかしたら食料庫を作れるかもしれないのですが、夏場の温度管理に頭を悩ませています…。
温度管理のことですが、窓もない所なので、夏は少しドアを開け風を入れたりしますが、あとはドアを閉めてく置くだけです。
お酢作り動画もお願いします🙏
今日、編集していましたので、近いうちにアップします。
カポナータや時雨煮、なめ茸など調理したものは瓶詰めしています。じゃが芋の保存の仕方、素材を保存出来たら使う時に状況応用が利くのであると助かります。あと ザワークラウトは発酵食ですがどの様にするのか、発酵を止めるのか、保存中に爆発🤯しないのか心配で作っていませんが好きなのであったらいいのにと思っています。教えて頂けたら嬉しいです。
カポナータってイタリヤ料理ですよね。いいな。ジャガイモの瓶詰は12月ごろに秋に植えたジャガイモの収穫になると思いますので年末に瓶詰の映像を採りたいなッと思っています。 ザワークラウトの瓶詰は来年になると思います。
有難うございます。自分で出来る事をしながら楽しみに待っています😊
今日見深い動画ありがとうございます サツマイモとキャベツの粉はどのように作るのでしょうか
粉は、まず、食品用の乾燥機で乾燥させ、その後、ブレンダーで粉にしますが、私はVitamix E320を使っています。
参考動画、czcams.com/video/TTaVNkLTS1g/video.html
@@Ns-garden
自分で瓶詰めにして、ほんとにお腹壊さないんですか？
今まで問題が起こったことはありません。２年前のものも食べてみましたが美味しかったです。