Spaghetti alla Gennaro
Vložit
- čas přidán 1. 04. 2023
- 🟡 Scopri Il Nuovissimo Libro! → amzn.to/3KRNKgU
🔹 Iscriviti Ora! → / @casapappagallo
😋 Prodotti Consigliati → www.amazon.it/shop/casapappag...
🔹 Instagram → / casapappagallo
🔹 Facebook → / lucapappagalloofficial
🔹 Trovi tutte le Ricette sul sito → bit.ly/3PEBKRI
___________________________
Gli spaghetti alla Gennaro è una di quelle ricette nate dal genio napoletano.
Pochi e semplici ingredienti servono per fare questo primo piatto velocissimo, ma sapientemente miscelati, riescono a dare una notevole spinta nel gusto!
Ho scoperto che di questo piatto ne parla in un libro la figlia del grande Totò, dicendo era uno dei sui piatti preferiti e in effetti è fantastico!
Con tutta probabilità questo primo piatto veloce con gli spaghetti è nato proprio per onorare il santo patrono: San Gennaro.
La cucina napoletana è, in genere, di origine povera e questo ne è un esempio eclatante.
Per fare la pasta alla Gennaro servono pochissimi ingredienti, molti dei quali immagino già avrete in casa: spaghetti, acciughe, origano, basilico e pane raffermo.
Va da sé che si tratta di un piatto molto economico, che si può fare quando avete poco tempo o pochi ingredienti in dispensa.
Il sapore ricorda il mare per la presenza delle acciughe, ma abbraccia un gusto mediterraneo, vista la presenza delle erbe aromatiche che sono molto presenti nella cucina italiana.
In poco meno di 20 minuti porterete a tavola un piatto ricco, profumato, tanto rustico e saporito.
Preparatelo quando avete ospiti all'improvviso oppure quando avete voglia di un piatto sfizioso. È adatto a tutti!
Vi lascio qui di seguito la lista degli ingredienti, seguite il passo passo e questa ricetta sciuè sciuè, come si dice a Napoli, verrà ottima!
► Ingredienti per preparare gli spaghetti alla Gennaro:
Spaghetti 400 g
Pane 150 g
Filetti di acciughe 8
Origano secco 2 pizzichi
Aglio 2 spicchi
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Spaghetti
► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Le trovi tutte su www.casapappagallo.it
🔹 ISCRIVITI! → / @casapappagallo - Jak na to + styl
My favorite part of these Italian recipes is the capacity to make incredible food from so little…. It warms my heart…thank you.
Famine makes miracles.
So different from The ugly italian american Padrino’s style cuisine that plagues The world. Or imitations french Style
😊😊
😊
Actually the incredible thing is how not italian cuisines need so many ingredients, spices, creams, cheeses, fats, and so on to prepare a normal dish
Stavolta con l'assaggio hai esagerato ho l'acquolina. Comunque lo devo fare.. Sicuro è buono grazie Luca buone feste❤❤❤❤
Maestro, in questi piatti così semplici c'è tutto il genio dei napoletani.Un abbraccio
👍👍
Sono considerati piatti poveri,ma x me restano i migliori e saporiti che si possano apprezzare,,, grazie chef Luca x ricordarcelo,,,
sono d'accordo!
È nella semplicità...che escono i piatti migliori!
Non ci sono parole, si capisce dall’assaggio che è tanto buona! 👏👏👏🥰
😁
Ho appena finito di pranzare...ma mi è venuto di nuovo appetito...con questa ricetta!😋
Sei fantastico 😊 quando finisci una tua ricetta e assaggi le tue prelibatezze, trasmetti tante Emozioni ,e mi porti tanta allegria 😍😍 grazieeee 🥰
sei gentile!
Semplicemente, divina Chef🤗
😊😊😊
In Sicilia facciamo la stessa pasta ma invece del pane a cubetti usiamo la mollica "atturrata" . Cioè tostata in padella. Che si usa al posto del formaggio
👍👍
Semplice ma tanto buona,cosa c'è meglio di un primo,pasta i love you ❤
Io sono Sarda e cucino sempre queste ricette pugliesi viva la Puglia la Sardegna e tutta la nostra Italia ❤
Ottimo piatto! Direttamente nella mia prossima lista di cucina. 👍
👍
Fai dei capolavori con pochi , semplici elementi ... questa è bravura !!
grazie!
Ех, каква възхитителна рецепта! Гениално проста, няма нужда от повече думи. Страхотен Шеф Лука!
😊
@@CasaPappagallo benissimo ce sempre da imparare
Love this. Thank you Sir..
😊
Ciao Luca. Solo a guardare come prepari il piatto fai venire voglia di sperimentarlo subito per assaggiarlo
Sei molto bravo...complimenti per l'amore che metti nel tuo lavoro
Grazie 🙏
Ciao Luca le tue ricette sono buone semplice e molto originali ❤
grazie!
il piu' bravodi tutti, con molta semplicta', ti suggerisce ottime ricette, BRAVO👏👏👏👍👍👍
Grazie 🙏
Eseguita e fatta esattamente come da tuo video/ricetta.......una volta finita ne è nata la tua stessa espressione facciale. top. buonissima.
😊😊
Cm sempre insuperabile 😍😋
😊
Bravo, ottima e semplice ricetta, come piace a me.
😊
Perfecto, chef!!!
😊
Quando ho pane raffermo lo grattugio insieme ad uno spiccio d'aglio, rosmarino e lo metto ovunque: sulla pasta in bianco, impano il pesce, lo metto sui pomodori e li passo 10 minuti in forno... insomma, pane, aglio ed erbette saranno sempre universali!
👍👍
Grande e unico ❤❤👏👏😋😋
sei gentile!
Sei un grande. la proverò a pranzo! Ho notato che per i piatti che ti piacciono di più non fai commenti ma lo sguardo ed il sorriso dicono tutto. 🔝🙂
😁😁😁
Sei semplicemente fantastico
Grazie 🙏
Fantastici!
😊
Luca ci hai fatto venire una fame!!!!
😂
Bravo. Bellissima ricetta verace
👍
Luca, ciao! Questa ricetta tanto semplice, quanto buona l'ho seguita su food network e ora, la rivedo molto volentieri.( A proposito, puntata bellissima, da te si.impara sempre tutto il buono che c'è) Sapori semplici che fanno di un primo piatto, una specialità!
😊
Buona buona questa pasta, è anche un ottima idea x utilizzare il pane avanzato del giono prima...e bravo Luca,sempre al top!!!!👍🧑🍳😋😋😋🙋♀️
grazie Vity
Ho descritto la ricetta a mio marito, domani li faccio. Mitica ricetta molto adatta alla quaresima e al portafoglio!! Grazie
😊😊
Bravo grazie bella esecuzione
😊
Provata domenica scorsa, divina!!
bene!
Complimenti 👍
grazie!
Buon pomeriggio.
Io la conoscevo con il Pan grattato.
Con il pane non la conoscevo.
Un abbraccio virtuale buon pomeriggio sereno da Napoli
😊😊
Caro Luca: Pasta buona! il mio papa lo ha fatto in un modo simile ma usava il prezzemolo e il formaggio romano e pepe nero. Grazie molto di mostrarci un modo diverso ma spettacolare. Il pane crociante incredibile.
😊😊
Grande chef ❤
😊
Sei veramente molto bravo
grazie!
sei mitico
😊
Ottima ricetta complimenti
grazie!
Fantastico
😊😊
Faccio domani 😋😋❤
👍👍
I’m making broth as we speak. Bread. Eggs. Tech. Serves all opportunities in Italian cuisine. Simplicity. Thank you.
👍
Grande Luca la provo subito
😊
Made it - ate it - super!
👍
Buongiorno e complimenti per gli utilissimi e fantastici video!
Di che materiale è la padella e dove posso comprarla? 😊
quale padella?
@@CasaPappagallo quella più grande
Complimenti Chef, e complimenti anche al grandeTotò che aveva buoni gusti su tutto...
😊😊
a cara de felicidade do chef Luca é um convite para a gente se arriscar na cozinha 🤙🏄♀️❤🇧🇷
😊😊
😂😂 quanto sei grande 😂😂
😊😊
Bravo sei un mito
grazie!
Spettacolo 😎👌🏽
😊😊
Bravo 😋😋😋❤️🌹👍
grazie!
CHEF ,OGGI TI SEI SUPERATO AD ALTISSIMO LIVELLO 💯🚀🚀🚀👏👏👏
grazie!
Oggi ho fatto la stessa ma con un pochino di peperoncino. Che bontá! Evviva Totò. GRANDE.😋😋😋👌
😊😊
Stupendo i♥️❤️♥️
😊😊
Un piatto delizioso è veloce da fare👍
😊😊
l'ho fatta un paio di volte ottima la rifarò
👍
😊 Ti dico da campano doc bravissimo Luca
grazie, sei gentile!
Luca eu te amo! ❤
😊😊😊😊
È un piacere vederti mangiare di gusto , fai venire l'acquolina in bocca
😊😊
A posto delle acciughe posso sostituirli con i gamberetti?😊
Uhm che strano cambio
Buonissima! Io aggiungerei un pizzico di peperoncino. Poco poco... 👌😋
👍
Complimenti anche per la musica di sottofondo 😅😊
grazie!
Would you call this cuccina povera? It looks like a dish with very humble beginnings.
certo che è cucina povera!
Ciao Luca , ho fatto , oggi per pranzo questa ricetta , tanto semplice quanto buona.
Ma ora è il momento di , finalmente , ricambiare in modo tangibile, per cui ti propongo una ricetta tipica del Piemonte orientale il Tapulone di asino.
Servono , 1 Verza media , 50gr di pancetta , 50 gr di burro , 1,2 kg di carne macinata di asino (al limite si usa il manzo stessa quantità ) 1 cipolla bionda , 2 chiodi di garofano, noce moscata qb ,
2 foglie di alloro ,1bicchiere di vino rosso di corpo ( Gattinara , Ghemme, Colline Novaresi ) olio evo
aglio 2 spicchi ,1 litro di brodo ( io uso quello vegetale invece che di carne ma è una scelta mia ).
Procediamo pulire la verza eliminandole prime foglie la taglio a strisce e la metto da parte.
Faccio un fondo di cipolla , burro , olio , la pancetta a cubettini e metà verza : tutto in pentola e lascio appassire bene 10-15 minuti poi aggiungo il macinato di asino ( se non lo trovo uso il manzo ) faccio rosolare bene la carne poi vino a sfumare.
Ora il resto della verza ( se la verza piace molto se no va bene quella già utilizzata ) con i chiodi di garofano , alloro , bagnare con metà del brodo , fiamma bassa e cuocere per 1 ora e 30 minuti, se si asciuga aggiungere del brodo , ma poco alla volta non deve essere liquido.
Alla fine quando tutto sarà bene amalgamato e con poco liquido sul fondo ,aggiusto di sale , pepe e noce moscata.
Servo con della polenta per accompagnare , da fare in inverno
non fare in estate.
Un saluto , spero sia tutto chiaro,
chiarissimo!
.....fatta, con aggiunta peperoncino ❤ grazie
👍👍
Troppo buona, poi col pane cafone che ci vorrebbe..ovviamente grazie per la accurata spiegazione che rende piú facile il tutto 😀 poi se la ricetta piaceva a Totó , ..perché Antonio de Curtis era un genio.
👍👍👍
🤣🤣🤣 nessun commento... non era necessario, bastava la faccia🤣🤣🤣🤣 l'origano mi ha sorpreso. Da provare subito!!
👍👍
Oltre alla ricetta, la tarantella napoletana sotto è fantastica! 😍
😊😊
Salve. Ho provato il suo procedimento: eccezionale alla vista ed al palato
👍
Semplice, ed efficacemente buona....
😊
E via con il solito mezzo kg 😂tanta roba grazie chef alla prossima
😂
Ciao Luca non pensavo che questa ricetta è napoletana io sono del nord ma la faccio pure io solo che invece del basilico ci metto il prezzemolo buona comunque ti auguro una buona serata ciao alla prossima
😊😊
Quando si dice che " il silenzio vale più di mille parole..." 😉
🤣
Ciao Luca ottima ricetta! posso farti un appunto? si potrebbe aggiungere dei pomodori secchi ammorbiditi e dell'acciuga nel soffritto con l'aglio e l'olio?
pomodori secchi si ... l'acciuga c'è
E volendo anche capperi e qualche oliva😋
Buona
👍
😋
😊
Totò era un intenditore 👍😋😋😋
😁😁
Luca sono ancora io Laura SCUSAMI per il disturbo ma se non trovo il basilico fresco, posso sostituirlo con del prezzemolo? Grazie
in realtà puoi usare il prezzemolo ( che ci sta bene) ma non come sostituzione ... nel senso che puoi anche omettere e stop!
Ciao Luca sono Laura posso aggiungere alla ricetta anche più di uno spicchio di aglio?
ma certo
💯👌
😊😊
😋😋😋😋😋❤❤❤
😊😊
❤❤❤❤❤❤❤❤
😊😊😊
Niente da fare. La cucina è semplicità. Questa pasta è gustosissima, ideale per una spaghettata di mezzanotte o per un pranzo veloce e non appesantirsi. È uno dei miei piatti preferiti. E Totò la sapeva lunga...
eh si!
😮😊 😋😋👍😘♥️
😊😊
Alla faccia del bicarbonato di sodio 😋
😂😂
Looks delicious. Please, English subtitles for your American audience. Grazie
👍
Pasta alla bagna caoda :D
?
Se la cucina italiana sembra essere destinata alla proclamazione di Patrimonio x l'Umanità qualche motivo ci sarà, anzi più d'uno..
Questa semplice, antica, buonissima ricetta, ne è la dimostrazione: pochi ingredienti, di grande qualità, basta guardare al nostro olio e alla nostra pasta x capirlo!
Cercano ora persino di toglierci la paternità di alcuni piatti della tradizione? Bene, Tu Luca e gli altri grandi cuochi (chef ...) insistete, proponete l'eccellenza della semplicità e dell'unicità di questi prodotti, l'Italia resterà sempre al centro!
Grazie e saluti!
😊😊
Lo sa, chef, che questo era uno dei piatti preferiti da Totò.
Lo ha detto all'inizio. Personalmente ci credo molto poco. Comune la ricettina pare gustosa. Da provare per farsi quattro risate, guardando un film di Totò. 😂😂😂😂
@@zodiaco5526 non avevo sentito: mi trovavo in un posto alquanto chiassoso e, pertanto, più che ascoltare ho guardato XD
@Zodiaco lo ha scritto la figlia .....
@@CasaPappagallo Si lo so. Ho sentito. Mi conceda però il beneficio del dubbio. Se tutto quello attribuito a Totò fosse vero, non vedo come avrebbe avuto il tempo di fare l'attore.
hey li ho mangiati oggi oggi
buonissimi!
potevi però metterla in tasca!
erano al pomodoro ahhahahahahhahahaha
Ora con 'sta cosa ci faccio colazione
Ok!
Alla fine non hai parlato più perché la pasta era troppo buona 😂😂😂 sei rimasto senza parole. Ti capisco l'ho fatta anche io ❤
👍👍👍
Secondo me ha fatto una sorta di citazione al grande Totò di "Miseria e nobiltà". Grande Luca
Per caso ti sei cimentato con le focacce? Sarei curioso di vedere qualche tua ricetta ❤
Ripiene?
@@CasaPappagallo anche... di tutti i tipi 🙂
Ajhahahahaha che guduriosooooooooo.
😊😊😊😊
Personalmente io avrei messo il prezzemolo al posto del basilico...ma come diceva Totò....de gustibus..😂
😀
Ma fammi il piacere! "Adesso l'assaggio", dice. No, tu MANGI proprio dei bei piatti che farebbero la felicità di chiunque: INVIDIAAAA😋😋😅
😁😁😁😁
Addirittura !!!! Remember the tortes.
?
Piatto preferito da Maradona quando era a Napoli
non lo sapevo
praticamente è la pasta con la mollica di tradizione siciliana, solo che noi aggiungiamo alla fine il pangrattato tostato, che secondo me si amalgama meglio.
È un sltra ricetta
Looks really tasty... But has practically no vitamins or other important things in it. How can you stay so healty with food like this? ;-)
.
And what are the important things? Do not forget that Italian cooking is among the healthiest.. what matters is the amount of what you eat and Italians put together pasta with vegetables.. all problems started with junk food imported from other countries… not at all from our cooking
Come si fa quando non c'è il basilico ?❤
Meglio non farla