ПИРОГ СО СЛИВОЙ - рецепт от шефа Александра Бельковича!
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2023
- По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Пирог со сливой
Ингредиенты:
Тесто
Мука 200
Сахар 20 гр
Соль щепотка
Сок лимона 15 гр
Желток 1 шт
Масло слив 90 гр
Вода холодная 2 ст.л
Начинка
Ряженка 150 гр
Сахар 130 гр
Крахмал кукурузный 30 гр
Яйцо 2 шт +1 белок
Слива 200 гр
Приготовление:
1. В муку добавляем сахар, соль и перемешиваем
2. Сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в муку
3. Отделяем белок от желтка, желток добавляем в тесто
4. Выдавливаем сок лимона и вымешиваем тесто руками
5. Если мало жидкости, то добавляем холодную воду
6. Прессуем тесто руками, обматываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 мин
7. В яйца заливаем ряженку, добавляем сахар, крахмал и тщательно перемешиваем венчиком
8. Ставим духовку разогреваться до 180 гр
9. Сливу разрезаем пополам, удаляем косточку и каждую половинку нарезаем на 3 дольки
10. Выкладываем тесто на пергамент, сверху тоже накрываем пергамент, прижимаем рукой и раскатываем по размену вашей формы, чтобы хватило на дно и бортики
11. Выкладываем пергамент на дно формы, сверху выкладываем тесто
12. Формируем тесто по дну и бортикам, если где-то бортик выше, то отщипываем и формуем там, где не хватает
13. На дно выкладываем сливу, заливаем заливку с помощью ложки
14. Если бортики высокие, то аккуратно их ровняем до заливки
15. Убираем в духовку на 30-35 мин при 180 гр
16. Даём ему отдохнуть и вытаскиваем из формы, нарезаем и зовём близких!
Простой в приготовлении, но просто невероятно нежный и вкусный!
Приятного аппетита! - Zábava
*Александр умеет на кухне одновременно три вещи: вкусно рассказать, вкусно показать и вкусно приготовить*
Очень позитивный человек и такие же рецепты! Я от Вас в восторге!!! Не пугайтесь-гожусь Вам в бабушки! Успехов!
Чудо-пирог! Спасибо, Александр. За науку про ложку - отдельная благодарность, век живи, век учись. 😂❤🎉
Обожаю этого чудо - повара!!! Отличные рецепты, а подача вообще мини спектакль 😅Удачи Александру!!!
Ай да, Александр, ай да молодец. Супер рецепт. Спасибо большое!!!
Вы, Александр, умница! Рецепт шикарный!
Спасибо за рецепт! За ваш позитив ,отдельная благодарность! И вам всего наилучшего!
Спасибо Сашенька, за чудесный рецепт.
Саша я давно подсела на твои рецепты,супер,красавец,знающий свое дело,а я люблю все делать со сметаной.
Спасибо Вам, за хороший рецепт, рассказали все тонкости приготовления, быстро и вкусно!!!!
Саша Белькевич, конечно же лайк,за такой вкусный пирог! Обязательно приготовлю❤ Вам успехов и много подписчиков, пошли Боже Милосердный ❤
На самом деле быстрый вкусный красивый пирог. Обязательно сделаю
Спасибо за рецепт! Всё что я люблю, ряженка, слива и песочное тесто!!!!!
Большое спасибо ❤
Спасибо Вам большое! ❤❤❤
За такой подробный курс приготовления,благодарю🌟.
И ещё, спасибо за совет с ложкой!
Спасибо, Александр. Бегу печь вкуснейший пирог 💜
Обожаю ваши рецепты . Все !
Красавчик! Сразу захотелось со списком в магазин и готовить!!! 💥❤️
Красавец!......хочется слушать и смотреть!
Спасибо огромное! Как раз сливы есть в наличии. Обязательно попробую. Уверена , что это вкусно
Вы кравчик обожаю вас позитивчик сплошной ❤🎉
СПАСИБО Сашенька РОДНОЙ.СЕЙЧАС же приготовлю.Пока слив полно.😘😘😘
Александр, вы чудо Шеф! Подписаны всей семьёй! Готовите очень вкусно, аккуратно просто смотреть приятно! Готовлю часто по вашим рецептам😊
Отлично всё рассказал и показал, ни одного лишнего слова, всё по делу, умничка👍
С ряженкой ? Это интересно и наверное вкусно ! Спасибо Александр ! Однозначно в копилку !
сегодня с мамой готовили) ооочень вкусно получилось!!! особенно понравился лимон в тесте)
Очень вкусно получилось
Супер !
Привет из Йошкар-Олы спасибо что побывал у нас )🤝 жаль встретиться не получилось
Вкусно смотреть😋
ВМЕСТА РЯЖЕНКИ , Я БЫ ДОБАВИЛА СМЕТАНУ 👌👍
Спасибо Саша я уже делал пирог со сливой
Пирог просто бомба. У меня получилось. Спасибо. А можно замороженные сливы использовать или вишню?
Спасибо за подсказку о перманентный бумаге
класс
👌💯📌🙌вкусно🎉
Заливка запеклась в тесто. Лучше добавить заливку позже, когда пирог постоял минут 30
Ой сливы уже ждут тебя Саша, хочу спечь да жду твой рецепт с тобой интересней 🤣🤣🤣
Саша! Поделись как вес не набираешь с такой вкусной работой?😂
😂😂👍 настоящий самурай, получила удовольствие, попробую испечь, обязательно!))❤ Давно искала не протекающий рецепт пирога со сливами... Но я бы ещё их 🫐добавила, хоть штучки 3, нет?)
👍❤🔥
Саша здравствуйте! Вы при выпекании используете только нижний нагрев? Или верхний и нижний сразу?
О боже❤
🎉🎉🎉
Спасибо за рецепт! Но где петличка?
А на каком режиме выпекать, скажите пожалуйста ( верх-низ или конвекция)? Я обратила внимания, что у меня такая же духовка
🤝👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹👍🌹👍
Ппрог со сливами, где можно увидит пропорции в граммах на муку, вы поверьте это необходимо для приготовления.
И бумагу ещё использовать можно))
Лимонный сок с апельсиновым вкусом😂😂😂😂
👍👍👍🙂🙂🙂
Что за 😊Булочки запекаются после пирога со сливами
Замороженную сливу нужно размораживать?
А замороженные сливы можно?
Цацки😂
Саша, а разрыхлитель в тесто не надо?
Диаметр формы какой?
Спасибо.
Чем можно заменить ряженку?
Кефиром или простоквашей!
А снежком можно? 🙄
Не рисуйтесь, вы не Оливер, у него это получается естественно
Где же взять пропорции??
Надо чуть-чуть больше теста
А можно будет в следующий раз говорить сколько надо муки, сахара, крахмала и масла.
В описании под видео состав ингредиентов и количество есть
Александр, уважайте свой труд. Купите петличку, ни черта не слышно 🧐
А где можно увидеть подробный рецепт?
В описании под видео рецепт дан полностью. Нажмите на слово "ещё".😊
@@user-hb8bx7ir3i , Спасибо!
Александр, когда вы сказали добавить воду, сразу возникла ассоциация с книгой "Шесть дней любви" Джойс Мэйнард. Там герой готовил пирог, правда с персиками, и призывал быть осторожными с добавлением воды. 😂
САХАР ПИШЕШЬ 20ГР А У САМОГО ОЧЕНЬ МНОГО
Саша, научите готовить чизкейк.
Слива и ряженка...опасное сочетание))
Очень жаль, что рецепт без пропорций, боюсь, что из-за этого не получился
Кто то уже готовил?
А рецепт то где? Сколько муки, сколько масла, сколько чего
Где пропорции теста, сколько нужно муки и т д
Эээх кулинар. Яйуцо добавляють ещче , а не воду
Как мне нравится, когда люди снимают все свои "цацки" с рук. Меня тошнит даже клгда дома кольца не снимают. И я не понимаю, почему. Они и тускнеют и под ними не всегда полностью промывается грязь.. Фу...
Много лишней болтовни 😂