Kuře pečené s nádivkou | Josef Holub
Vložit
- čas přidán 24. 09. 2022
- Suroviny - 4 porce
Kuře pečené s nádivkou:
kuře 1 kus
žemle 250g
mléko 150g
vejce 2 kusy
máslo 100g
mouka hladká 10g
sůl
pepř
muškátový květ
petrželka
#babiččinopečenékuřesnádivkou #kuřepečenénanádivce #kuřepečenésnádivkou #babičinyrecepty #josefholub #josef_holub #šefkuchařjosefholub #českákuchyně - Jak na to + styl
Dobrý den pane Holube. Upekl jsem našeho vykrmeného brojlera ze dvora podle Vás a musím napsat, že jsme si všichni moc pochutnali. Nádivka je luxusní! Trochu jsem si Váš recept upravil tím, že jsem do nádivky přidal pět žloutků, ze kterých jsem také vyšlehal sníh. Vajec máme od našich slepiček dost, tudíž není důvod si nedopřát. Do nádivky jsem ještě přidal půl palice českého česneku ze zahrádky.
Jeden den jsme měli k obědu kuře s houskovým knedlíkem a se zelím, druhý den s bramborem a naší zavařenou červenou řepou. O svátcích bude pečená kačena s nádivkou dle Vás z vlastního chovu. 😊Domácí je prostě domácí! Pane Holube, přeji Vám a vaší rodině mnoho zdraví, příjemné prožití svátků Vánočních a vše nej do Nového roku!!!🙂
Skvělý zážitek, děkuji Josefe.😊
Kure s nadivkou a kompot, to je tradicni nedelni obed meho detstvi a moje vnoucata ho taky miluji 🙂. Dekuju.
Mili dedousku, bylo by lepsi vazeny a supeeeer mistre kuchyne. Sleduji vse co varite vsude jste perfektni komentator se sikovnyma rukama. Bylo by dobre abyste vsechny ty recepty dal do knihy budu ihned mezi prvnimi. Je me uz 75 let ale vzdy se rada priucim. Preji vam pevne zdravi take vasi rodine a tesim se na dalsi pomalu zapomenute jidla. Jste clovek proste bajecny. Dekuji moc.👍🍀🙋👏👌✊🤝🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Výborná práce u nás v této disciplíně kuře s nádivkou vyniká moje žena
Tohle je od dětství jedno z mých nejoblébenějších jídelBabička i maminka dělávaly kuře s nádivkou jako nedělní oběd - šťouchané brambory a okurkový salát. Nejvíc z celého kuřete miluji dodnes tu nádivku😄 Přesně jak říkáte "co se do něj vejde" Lahůdka!
Rád vařím a rád Vás sleduji. Děkuji za vaše recepty!!
Toto áno ,toto je plnené kurča!❤
Dobrý den, díky za inspirativní videa. K tomu kuřeti - pokud mám kuře které má pěknou čistou kuži krku a je nepotrhaná, tak naplnim i jí. Díky tomu kuře které má cca 1,5-1.7kg naplníte nádivkou z deseti rohlíků a ten zbytek dáte vedle do pekáčku (já nádivku miluju v jakékoliv formě).
Díky plnění pod kůži prsou zůstanou prsa dokonale šťavnatá a ta kůžička s nádivkou...Luxus! Plním i baby kuřátko - tam je pak polovina kuřete na porci
Mějte se.
Dříve oblíbená lahůda a dnes díky grilování dost opomíjená. Je pěkné připomínat dobrou krmi. 👍
Moc rád vařím, je to moje záliba. Tento recept je prostě super!!! Děkuji...
Nádhera, jako vždy, příští týden si upeču kuřátko s nádivkou také.
Zítra peču kuře s nádivkou. Takže zkusím podle Vás. Děkuji. 👍❤
Tak to je pohádka mňam 🙂
Už jsem chtěla vyběhnout ven pro sníh, když v tom okamžiku jste dodal, "bílkový sníh"!😂😂😂Krásná práce. Miluji nádívku, proto často peču ve velkém pekáči a nádívku dávám ještě vedle kuřátka. Mějte se báječně a také dobrou chuť !🌲💝👍
velmi dlouho jsme neměli kuře s nádivkou...diky
Dobrý večer to je nádhera jste fak profík vaše recepty jsou super jen tak dále mějte se hezky Lenča 👍🙋♀️🍗🍺.
Ste veľmi šikovní v kuchyni a vždy máte skvelé a chutné recepty. Vždy sledujem z radostov Vaše videá. Vela zdravia
Zase "špice" 👏👏👏👏játrová je taky moc dobrá😋😋😋 .
Dobrý den. Opět krásný český recept. Příští víkend ho taky upečeme. Díky! 😊😊
Děda jako z pohádky 😊
Pěkné video, já plním kuře nádivkou jen dovnitř.
Otáčím ho,
Do nádivky dávám domácí uzené maso.
Peču ve stejném pekáči jako vy.
Děkuji za video, hezké.
Nádhera, jako vždy,☕
Hrozně se mi libí poměr masa a brambor :D takhle to já rád :D
Super jako vždy, já dávám do nádivky ještě drůbeží játra, jinak všechna čest diky.
Mňam.Krasne to vypadá 👍
Josífku krásná práce👍
To nebylo kuře,ale dinosaurus😁
Dnes byla v misce vidět i paní kameramanka🌷
👍🤣
Grandpa.
Zdravim z USA!
Hodne rad se divam na vase videa a recepty.
Dedecku rad bych videl recept na Francouzske brambory ale hlavne mimo jineho na Znojemske sladkokysele okurky. Take recepty na dzemy a tak dale.
Ja bydlim v Texasu a Predem dekuji!!!
Preji vam hezky den a tesim se na dalsi video!
Zdravim i kameramanku!!!!!!!
S pozdravem
Tony 3xdeda a ja doufam ze zanedlouho pradeda.....
Dobrý den, děkuji za komentář, Francouzské brambory budou. Okurky a marmeláda taky ale až na to bude sezóna👍
proste frajer
Super, vynikajúce 👍prajem dobrú chuť.
Moc rad uvidim recept,na Vejce Cardinal a File Djulbastia.......miloval jsem to v roce 1987🤗
Dobrý den, děkuji za komentář, ano udělám 👍
Moc dobrý. Děkuju
Zdravím 💪👍💪💪💪👍
To je terno mít takového kuchaře doma, to se paní má, že se může spolehnout na Vás s jídlem. Můj muž je zcela a naprosto nešikovný v kuchyni, totál, on nemůže ani něco zamíchat, neví jak. To je taky katastrofa, takový neumětel a ani se nechce něco naučit, nemá na vaření buňky, má přímo odpor k vaření, jak říká.Občas bych takového šikovného kuchaře, jako jste, brala.
Děkujeme Dedo
Super :-)
Vypadá to luxusně.Mohl byste ukázat jak vaříte kroupoveho kubu když budou ty Vánoce
Dobrý den, ano bude, děkuji za komentář 👍
Nemam slov,❤❤❤😊😊😊
Vypadá to opravdu nádherně 👋👋👋 jen se chci zeptat kuře vkládáte do suchého pekáče a jen nahoru to máslo? Opravdu pak pustí tolik šťávy? Aspoň vím jak kuře zavřít, aby mi nádivka nevytékala a zůstala uvnitř.👍
Dobrý den , ano tolik šťávy to pustí 👍
Zdravím pane Josefe,to je mňamka 😋.
Moje teta dělávala kuře,jmenovalo se to snad Kuře tabako,nebo tak nějak,bylo to moc dobře,ale nevím jak to dělala.Nejak to kuře zatížila...neznáte to?Jestli ano,tak budu moc ráda děkuji Vlaďka.
Ať se daří!👍
Dobrý den, ano znám, píšu si to👍
Plnku dělám ja Vy, ale přidávam ješte i kuřecí játra a jenom čerstvě pomletý muškátový oříšek, má rozhodně intezívnější chuť než ten, co je již dlouho pomletý...
✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️👍👍👍👍👍
Vařím 50 let a myslela jsem si, jak jsem dobrá👍, po videích pana Holuba opravdu dobrá nejsem👎
Ako dlho ste ho asi este podlievali v tom poslednom stadiu "bez poklicky"? Dakujem
pane mistr už jste nám ukázal několik omáček,mj skoro všechny jsme dle vás už vařili a co takhle ukázat. omáčku česnekovou....jako kluk jsem ji míval od naší babi no ta byla ať už s vařeným masem nebo i s vajíčkem a bramborem.Diky a omlouvám se k tomuto receptu to fakt nepatří..
Dobrý den, děkuji za komentář. Ano česnekovou omáčku můžu udělat 👍
K tomu obyčejný bramborový salát
Pan je hodně konsolidovaný a zná, klobouk dolů.
Majster děda Holub, každým dielom Vášho seriálu potvrdzujete, že ste stará škola.. Za naších čias sa fakt šetrilo potravinami..
Nič sa nevyhodilo.. Bolí ma, keď vidím nejakého mladého kuchára, ktorý pridáva z inej misky nejaké ingrediencie a zostane mu v nej možno aj 15% nalepené na tej miske, čo potom odhodí... Inak, nemám nič voči mladým kuchárom, tiež majú dobré nápady, na oživenie sortimentu stravy.. No zdá sa mi, že príliš mrhajú surovinami.
Ja som vyrastal na dedine. Keď sa zarezala vynesená sliepka, (vynesená znamená, že už neznáša vajíčka..) , zajac, hus a pod. chytala sa i krv do osolenej misky, ktorá sa spolu s vnútornosťami použila na nádievku. Samozrejme, ,,tzv. Puchor" (slepačí žalúdok) , sa nedával do nádievky, ale do vývaru.. Ostatná nádievka, ktorá sa nezmestila na náplň, sa potom osmažila na panvici, či v pekáči, v trúbe, alebo, keď jej bolo dosť, dala sa vo fólií variť v extra vode a bola aj varená. Z hydiny sa varili v polievke i hrabáky, samozrejme zbavené zrohovatenej kože a pazúrov, pri obáraní, keď sa šklbalo perie. Očistené hrabáky sa hodili do hrnca spolu s naplnenou sliepkou variť.. Po čase sa sliepka preložila do pekáča v trúbe, kde sa zapiekla.. Takže bol aj vývar, aj pečená sliepka k obedu.
Pre nášho Tatíka, boli hrabáky zo sliepky lahôdkou v polievke..Obdivovali sme ho, ako si ich gurmánsky obhrýza, i keď ja, i súrodenci, ako deti, sme mali k tomu určitý odpor.. Podobne sa postupovalo i pri zajacovi. (Ten ovšem nemá hrabáky.. :-) ) ...
Toto všetko sa dá realizovať samozrejme len tam, kde je možnosť použiť, využiť čerstvo zarezané zviera.
Pri kúpených nie je možnosť použiť aj povedzme krv do nádievky.. No dá sa to nahradiť tým, že máme ešte možnosť prikúpiť kuracie pečene, srdiečka, ktoré môžme použiť do nádievky. Nádievka bude presne tak istá, ako popisuje pán Holub, len tam pridáte tie pečienky a srdiečka na jemno zomleté. Zas to netreba nejak preháňať s pomerom surovín.. Žemle, (housky), ku pečeniam a srdiečok tak max. 5 ku jednej.. Čiže váhovo viac žemlí, ako vnútorností.. Najlepšie, keď si každý sám najde pomer, ktorý mu chuťovo vyhovuje.. Koreniny sa samozrejme musia pridávať vo vyhovujúcom pomere podľa vlastnej chuti...
Pán Holub, Vy určite poznáte i tieto možnosti.. Nepísal som to kvôli Vám, ale pre mladých, ktorí to môžu využiť, keď majú túto možnosť..
Zdravím Vás pán Holub a prajem Vám veľa zdravia, šťastia a úspechov.
Moc Vás obdivujem a fandím Vám.. :-)
Děkuji za hezký komentář a milé přání.😊
Já jsem úplný amatér a tak ty recepty jsou na mě trochu složité a než něco pokazit a nesníst, tak raději jen koukám. V dnešní době už vůbec.
Vazeny pane, vidim, ze slovo kontaminacia Vam asi nic nehovori. Chytate este stale surove kura a nasledne idete tymi istymi rukami do masla. Na doske kde mate surove kura, tak tam krajate chleba.
Vzdyt se to vsechno stejnē tepelne upravi. Jine by to bylo, kdyby to slo do surovych ingredienci, jako salaty.
Paní Zamboroli,rada bych vedela,zda při vaření pouziva
te na každou surovinu jiné prkénko a nůž.Az uvarite tolik dobrot,jako pan Pepicek Holub a pro NEJAJE PANY,pak kybicujte a hrajte si na chytrou.