کیک اُپرا ..... Opera Cake
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- سلام سلام
اول از همه یادتون نره دکمه ی سابسکرایب و زنگوله ی بغلشو بزنید که از پست ها جا نمونید 🥰
---------------------------------
اینم لینک بیسکوییت ژکوند:👇🏻
• Joconde biscuit @goodm...
---------------------------------
لینک قالب داخل فیلم: 👇🏻
amzn.to/45it0cb
---------------------------------
آدرس اینستگرام: 👇🏻
...
---------------------------------
چی لازم داریم؟؟؟
برای بادِرکیریم فرانسوی قهوه :
١) زرده هم دمای محیط ......... ۴ عدد
٢) شکر .............. ١٢۵ گرم
٣) آب ............. ۵٠ گرم
۴) کره هم دمای محیط ................ ١٢۵ گرم
۵) پودر قهوه فوری .............. ۵ گرم (حدودن ٣ قاشق چایخوری)
---------------------------------
برای شربت قهوه :
١) آب ................ ٢٠٠ گرم
٢) شکر ................. ١۵٠ گرم
٣) پودر قهوه فوری .............. ۵ گرم
---------------------------------
برای گنش شکلات تلخ:
١) خامه ی پر چرب .............. ١۵٠ گرم
٢) شکلات تلخ ٧٠٪ ................ ٢٠٠ گرم
٣) کره هم دمای محیط .................. ۵٠ گرم
---------------------------------
برای گلیز شکلاتی :
١) خامه پرچرب .............. ١٢٠ گرم
٢) شکر ............... ١٨٠ گرم
٣) آب معدنی ................... ١۴۵ گم
۴) پودر کاکائو.............. ۶٠ گرم
۵) ژلاتین ورقه ای .................. ٣ عدد
---------------------------------
نکته ها :
١) مارک قهوه فوری من gold هست، من با همه ی پودر فوری ها درست کردم این یکی نزدیک تره به طعم قوه ی دم کرده ولی اگر توی خونه دستگاه قهوه ساز دارید به این شکل عمل کنید: برای شربت قهوه :
١٠٠ گرم امریکانو ( ینی یه شات اسپرسو و بقیه ش آب جوش) رو با١۵٠ گرم شکر یه حرارت بدید تا شکر حل بشه.
* برای بادرکیریم فرانسوی قهوه هم یه شات اسپرسو مرغوب استفاده کنید.
٢) زمانی که میخواین بادرکیریم رو درست کنید،
دمای شربتتون به ١١٠ درجه سانتیگراد رسید شروع کنید با سرعت متوسط زرده رو زدن تا سفید و کشدار بشه، بعد وقتی که دمای شربت به ١٢١ درجه سانتیگراد رسید از روی حرارت بردارید و از کنار کاسه جوری که به پره های همزنتون نخوره خیلی آروم به صورت یه نوار باریک روی زرده بریزید ، خیلی این مرحله مراقب باشید که هم خودتون رو نسوزونید هم اروم اروم بریزید که زرده تون نپزه، بعد که تموم شد با همون سرعت متوسط انقد بزنید تا کاسه تون خنک بشه بعد کره رو اضافه کنید.( به نکته های داخل فیلم هم توجه کنید )
٣) برای درست کردن گلیز شکلاتی ؛
آب و شکر و خامه رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط رو به کم وقتی به نقطه ی جوش رسید بعد از اضافه کردن پودر کاکائو دائمن هم بزنید که نسوزه و وقتی دما به ١٠۶ درجه سانتیگراد رسید از روی حرارت بردارید و اجازه بدید یکم خنک بشه بعد ورق ژلاتین رو مثل فیلم داخلش بندازید و مراحلش رو برید ، حالا اجازه بدید در دمای محیط به ۶٠ درجه سانتیگراد برسه و بلافاصله روی کیک بدید.
---------------------------------
بقیه ی نکته ها هم روی فیلم گویا هست با دقت ببینید و اگه سوالی داشتید من در کامنت ها میخونم و جواب میدم😍
اگر این آموزش رو دوست داشتید خوشحالم میکنید برای دیگران هم بفرستید .
منتظر عکسای قشنگتون هستم. 😍
««««««««««««««««««««««««««««»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»
پی نوشت:
🚨این رسپی رایگان در اختیار شما قرار میگیره برای مصرف شخصی یا فروش محصول و لطفن از فروش« رسپی» به هر شکلی خودداری فرمایید و رضایت قلبی من را در نظر بگیرید.
سپاس از درک شما❤️💕»
عزیزم ممنون از آموزشهای عالیتون 🙏👌👌👌
لطفا سنت انوره رو هم آموزش بدید من که عاشقش هستم و خیلی دوست دارم یاد بگیرم🤪🤪
برای سنت اونره اول باید خمیرهزار لا رو یاد بگیرید که خودش داستانیه😁🤪
Bah bah arezo khanoom....az in vara
Khosh omadin
رد میشدم گفتم یه سر بزنم😂😂😂🥴😍😘😘😘😘
من تازه با شما آشنا شدم
فوق العاده این😍😍👏
خوش اومدی عزیزم😍
عالی عزیزم ...لطفا اندازه گلیز شکلاتی هم بفرمایید ،💚💚
عه🥴🤦🏻♀️مرسی گفتی، الان اضافه ش میکنم🙈
عزیزدلم عالی بود
ببینم چه می‌کنی ها😉😉😉
عالی عزیز♥️❣️
ممنونم🌺❤️
😍😍😍
سلام خسته نباشید مواد اولیه را نگذاشتین
آرزو جون ممنون از دستور عالی ولی اندازه های گلیز شکلاتی و نتونستم پیدا کنم.ممنون میشم راهنمایی کنید🥰🥰🥰🥰
یادم رفته بنویسم الان اضافه ش میکنم مرسی از یادآوریت🥴🥴🙈🤦🏻♀️
@@goodmoodtasty مرسی مهربون😘
@@t.gholami807 اضافه شد🥰😘
@@goodmoodtasty ممنونم
سلام عزیزم خوبین چقدر دلم برا صداتون تنگ شده بود ،باشین همیشه 🥰
محبت دارید🌹
من یه خانوم هستم ،هادی اسم پسرم😍
@@salimehtsl4409 اهان حالا این شد، سلیمه خانم گل و گلاب😍😍😍😍خوبه شوورم اینجا نبود🤣🤣🤣🤣
@@goodmoodtasty کامل متوجه شدم عزیزم 🤭🤭🤭😉🤣
@@goodmoodtasty دوستون دارم واقعا😍❤️
خوش اومدی آرزو جون 🥰🥰🥰🥰
قربونت عزیزم😍😍
@@goodmoodtasty 🥰🥰🥰🥰
ارزو جان برای گلیز اون اب معدنی وشکر کجا مصرف شد؟
توی کپشن اضافه کردم.
ارزو خانوم سلام عزیزم دلتنگت هستم کاش بعضی مواقع یه فیلم کوچیک اپلود کنی واز حال واحوالت باخبر بشیم ❤
وای خدا چطوری عزیزم دورت بگردم
خدا نکنه این چه حرفیه، تنت سلامت🥰❤️
چرا خامه یا انقد شل میشه که از رو کیک شره میکنه یا انقد سفت میشه که به زحمت از قیف بیرون میاد؟🥴
کدوم‌خامه چه قیفی؟ درباره ی چی حرف میزنی😂
@@goodmoodtasty خامه قنادیو با همزن برقی میزنم و آمادش میکنم واسه فلینگ یا تزیین کیک ولی یا سفت میشه و به راحتی حرکت نمیکنه یاخیلی زود شل میشه و بازم شکل ماسوره رو بخودش نمیگیره
واضحتر از این دیگه نمی‌دونم چطوری براتون توضیح بدم که متوجه سوالم بشید
@@feridiba8584 اهان داری درمورد خامه قنادی میگی، راستش من اطلاعاتم در مورد خامه قنادی در حد پیش دبستانیه🥴
یه نفرم ک رسپی های خاص اموزش میداد کلا از یوتوب رفت
ارزو جونم الان یه تیکه اپرای ده در پنج سانت میفروشن ۱۱۰تومن با شکلات ریل واین حرفهاااا
😳😳😳😳😳😳
ارزو جونم باورت میشه الان دارم خمیر شو درست میکنم دیشب خمیرش اماده کردم با کرم پتسیر امروز موسلینم اماده کردم الانم هم شووها دارن میپزن همش هم با اموزش های عالی خودته
این موقع شب؟! باریک اله به همتت عزیزم😍😍😍😍
من فقط رسپی میدم دیگه بستگی داره کی نگاه میکنه🥰😉 واقعن باریک اله بهت👏👏👏
@@goodmoodtasty میدونی که من معمولا اخر شب ها کارهای بی سروصدای قنادیم انجام میدم ممنونم از تو عزیزم 😘
@@maryam3250 موفق باشی عزیزم😍
به به چه بازگشت فوق العاده ای چقد دلتنگتون بودیم 🤗🌹❤
نظر لطفته عزیزم😍😍
مثل همیشه کامل و عالی 👌❤
خوشحالم دوستش داشتی🥰
ارزو جانم سلام خوبی عزیزم الهی که تنت سلامت وقلب مهربونت شاد باشه حتما از حال وهوای اینروزهای ایران خبر داری برامون دعا کن عزیزم ایشالله طعم ازادی رو مردم ما هم بچشن ازادی واقعی نه فقط حجاب
سلام عزیزم، مگه تو اینستا نیستی؟؟
@@goodmoodtasty اینستا فقط نصف شب با vpnمیشه متصل شد اون هم فوقالعاده ضعیفه فیلتر کردن اینستا واتس اپ رو
@@maryam3250 اره میدونم عزیزم، من فعلن تو اینستا مشغولم برای ایران
ارزو جون خوبی؟