Video není dostupné.
Omlouváme se.
Рецепт блюда ХОГО или Китайский самовар от GUO CHUNGSO ☆ ГОТОВИМ С ГОСТЯМИ [FOODIES.ACADEMY]
Vložit
- čas přidán 17. 03. 2019
- В этом видео рецепте от "Академии Гурмэ", ведущий Олег Баженов и специальный гость из Китая Guo Chungso готовят трендовое китайское блюдо, которое называется #Хого или китайский самовар.
#Рецепт написан ниже:
Основа для бульона 1 упаковка
Вода 3 л
Говяжий отруб (рибай, оковалок,ребра) 300 гр
Баранья лопатка или голяшка 300 гр
Крабовые палочки 10 шт
Яйца перепелиные 6 шт
Грибы вешенки , шимеджи, шампиньоны 400 гр
Древесные грибы 100 гр
Картофель 3-4 шт
Сладкий батат 1 шт
Капуста пекинская 1/2 шт
Брокколи 1 шт
Лук зеленый 1 пучок
Салат летуччи 1 пучок
Салат романо 1 шт
ДЛЯ СОУСА
Перец чили молотый 2 ст.л.
Кинза 1 пучок
Лук зеленый, мелко нарезанный 1 пучок
Чеснок мелко нарезанный 3 головки
Масло растительное 4 ст.л.
............................................................................
Все рецепты на нашем сайте - foodies.academy
***************************************************
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ С РЕЦЕПТАМИ НА НАШЕМ КАНАЛЕ!
• АУТЕНТИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: • Аутентичные рецепты
• ПРОСТЫЕ БЛЮДА: • Простые блюда
• БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: • Блюда быстрого пригото...
• БЛЮДА ДЛИТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: • Блюда долгого приготов...
• БЛЮДА НА ЗАВТРАК: • Блюда на завтрак
• БЛЮДА НА ОБЕД: • Блюда на обед
• БЛЮДА НА УЖИН: • Блюда на ужин
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА: • Вегетарианские блюда
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ: • Блюда из рыбы и морепр...
• МЯСНЫЕ БЛЮДА: • Мясные блюда
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА: • Первые блюда
• ВТОРЫЕ БЛЮДА: • Вторые блюда
• АВТОРСКАЯ КУХНЯ: • Авторская кухня
• ТАЙСКАЯ КУХНЯ: • Тайская кухня
• АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: • Американская кухня
• ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: • Французская кухня
• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: • Итальянская кухня
__
Foodies Academy в Facebook - / foodies-academy
В инстаграм / foodies.academy
Ожидала увидеть приспособление в виде трёхярусного круглого устройства,каждый круг которого меньше предыдущего,по аналогии с матрёшкой-низкий как большое углублённое блюдо на центральном стержне,второй круг меньше,а верхний самый маленький,и в каждом кипит вода,пар подаётся снизу из под стола.
Вот в этих блюдах и варятся любые продукты с добавлением любимых специй! Обалденный аромат,вкуснейшие свежие продукты и специи создают неповторимый и непередаваемый вкус блюд!!😊 МММММММ.....🤭😋😋😋😋
Это что то с чем то!! Такие самовары я видела уже давно,лет 20 назад в провинции Хей лун Дзян,когда ездила туристом в Китай.
Живу на границе с этой провинцией,в России,в г.Благовещенске.
Всем удачи!!💪💪🤗🥰🥰🥰
Благодарю за ролик.🌹
Молодцы китайцы. Нашей хозяйке чтобы сделать банкет дома хотя бы человек на 12 потребуется2-3 дня. (Хождение по магазинам.нарезка салатов и т.д.) А китайцы все купили.купили.нарезали . Поставили хого и все довольны. Респект и уважуха им.
Я сам взял это блюдо на вооружение, потому что без всякой мороки можно в два счета сделать вкусное блюдо на компанию! Спасибо за комментарий!
Случайно нашла ваш канал и хочу сказать слова благодарности) Вы - находка для домохозяйки, которая каждый день думает, что приготовить сегодня!
Мы - любители азиатской кухни с не очень здоровой поджелудочной, но с огромной любовью к перцам. Искала хороший рецепт для хого, облазила много сайтов, просмотрела дичайшее количество видеороликов и вот - я здесь. Вы очень приятно рассказываете, повторяя детали для зрителя, не забываете о юморе (Житомир у всей Украины в серцах:D), выглядите очень легко, харизматично и приятно. Спасибо, что вы есть!❤
Что касательно рецепта, я резала мелко все, перед тем, как выкидывать в кастрюлю и скажу вам, что это - ВОЛШЕБНО! Если не пробовали этот рецепт - не жили в этом мире вовсе) +1 рецепт, который я буду использовать в повседневной жизни, а у вас +1 благодарный зритель😜
Спасибо!
Спасибо огромное за теплые слова! Привет из Киева😊😊😊
Обожаем это блюдо! Частенько с мужем готовим, бульон немного по другому делаем. Сегодня попробую с вашим рецептом бульона.
О, здорово! Расскажите потом какой бульон интереснее. Регионально они отличаются по составу
Мы в странах средней Азии тоже очень любим хого и готовим крайне часто. В соседних от Китая странах как и в самом китае живут дунгане национальность вышедшая от китайцев и арабов и мы оочень любим хого.
А готовите так же, или есть какие то особенности?
@@FOODIESACADEMY Прям как на видео, прям идентично.
@@briya3597 Супер! Аж захотелось его приготовить на этой неделе
@@FOODIESACADEMY Удачи. Тоже собираемся скоро делать. У нас еще есть специальные кафе Хого и там так вкусно, думаю не хуже чем в Китае.
@@briya3597 Супер! Процветания Вашему кафе! Молодцы
Зачётная основа для супа в красной упаковке(не с которой вы готовили, эту пока не пробовали:-) очень вкусная! И грибочки муэр тоже интересные и необычные! Конечно, азиатская кухня на любителя, мне очень нравится! 😊Её надо пробовать☺️
Мне в красной больше нравится. Я бесконечно влюблен в азиатскую и мексиканскую кухню😊😊😊👍❤️
А какой приблизительно, хотя бы, состав основы для бульона?
Лук-порей - отрезок длиной 15 см (только белая часть),
Чеснок - 1 головка,
Имбирь - кусочек длиной 5 см,
Сушеный чили - 40 г,
Cычуаньский перец- 5 ч. л.,
Бадьян - 2 звездочки,
Кассия (или корица) - 1 кусочек,
Фенхель - 1 ч. л.,
Лавровый лист - 3 шт.,
Цаого (черный кардамон) - 4 шт.,
Ферментированные соевые бобы - 1 ст. л.,
Паста бобовая острая Писянь Доубань - 3 ст. л.,
Сухой куриный бульон в гранулах - 1 ст. л.,
Растительное масло - 150 г,
Мясной бульон или вода
Картошка во времена династии Хань - это так аутентично по-китайски...
Тогда точно картофеля не было. Факт
Шампиньон прикольно упал.😂😂😂👏👏👏
Самому нравится😅😅😅
Классное блюдо! Есть еще, что -нибудь, из сычуаньской кухни?
есть видео рецепт приготовления сычуаньских спринг роллов на канале.
@@FOODIESACADEMY Спасибо, обязательно посмотрю. Давненько нового видео не было! Всё в порядке?
Хорошо
Спасибо!
Очень вкусны в Хого каракатицы... И лангустины...
Вот как раз сегодня делаю хого с каракатицами, креветками и осьминогами!👌
@@FOODIESACADEMY тоже эти ингредиенты буду закупать, а потом уже и делать хого... С алиэкспресс пришла кастрюлька с двумя отделами для хого...
@@wolf7554 Бомба! Я тоже буду заказывать на 2 секции. Попробуйте кстати в бульон бросить обычные пельмени в том числе. Фантастика по вкусу.
@@FOODIESACADEMY ок
Какой срок годности у такой приправы?
неограничен
Сколько минут варить мясо?
Зависит от самого мяса и толщины его нарезки. Нпример если это телятина вырезка, то буквально 1 минуту. Если баранина, то не меньше 5ти
А можно на газу варить??
Конечно можно! В Китае часто в заведениях подают на мини газовых плитах и спиртовых горелках. Главное, чтобы можно было удобно вокруг плиты людям расположиться. С наступающим!
Спасибо))
@@user-ec6kq8gq4k Всегда пожалуйста! С новым годом!
Конечно можно, сейчас стою над плитой и ем горячий горшок 👍👍👍👍👍🇷🇺но кинзу я не порезала
Все мяско разного вида должно быть как струганина,картошку в самом начале кладут зелень в конце по мере закипания,чтобы было на 5 сек в кипящий бульон,грибы,тофу много чего добавляют,отличный арахисовым соус,пальчики оближешь,и очень вкусный хого из сазана!
вот сазана не пробовал! Беру на заметку
Спасибо за рецепт лайк и подписка давайте дружить
Спасибо! Конечно
Ни хау ма?;)
Wo hen hao, ni ne?
FOODIES.ACADEMY - Академия Гурмэ hen hao:)))
не поняла сколько по времени готовится хого.Странно все это.Соус из пакета...
сам соус просто доводится до кипения и готов. Все, что в него бросается из продуктов, готовится от 1 до 5 минут максимум. Сама основа для соуса берется покупная, так как приготовить ее не представляется возможным в виду отсутствия компонентов в продаже.
@@FOODIESACADEMY благодарю за разъяснения
Цай дей
На этом мои познания в китайском закончились
@@FOODIESACADEMY ай,ни ,чифАн! Я хочу кушать!😂😂😂 привет с Амурской области!!!✌✌✌
@@user-ki5yz3vb3v Спасибо большое!!!
@@user-ki5yz3vb3v Спасибо большое!!!
Это интересно, но не рационально .
Ну почему же? Как раз очень рационально прекрасно использовать обычные и избитые ингредиенты в новом формате. Блюдо стоит по сути три копейки то. Понятно, что можно и креветок туда положить, но тогда уже бюджетно не будет. Спасибо большое за Ваш комментарий!
Крч Китайский Борщ.
Практически!
Он не варится как суп, все ингредиенты обвариваются и едятся с соусом.
А что, с ошибками писать рецепт стало модно?
Сейчас проверю, спасибо большое.👍
Да, увидел. К сожалению, исправить это уже нельзя. Еще раз спасибо за бдительность!
Рецепт для дураков
Рад, что Вам понравился рецепт
Не вдохновило
Ну, это ж дело вкуса. Я делаю со своей стороны все возможное, чтобы Вам понравились те или иные рецепты. А выбор за Вами, что нра что не нра. Пишите в комментариях что бы Вы хотели увидеть, и буду планировать съемки.
@@FOODIESACADEMY , смотрите, я объясню причину невдохновения. Было указано, что видео будет о китайской кухне и тут....опа- картошка, потом меня удивила перцовая смесь, как основа соуса, у меня лично такое ассоциируется с восточной кухней. К чему я веду: я противник стереотипов, НО в данном случае - я за стереотипное отношение: Китай ассоциируется с рисом, морепродуктами и васаби. А блюдами из картошки и мяса любая хозяйка может удивить:)
@@user-fs8lt2po1c Спасибо огромное! Очень важно знать что так, а что не так. Мы все в какой-то мере заложники своих стереотипов, которые частенько не подтверждаются в реальности. Рис, морепродукты, это безусловно относится к Китаю, отчасти. Васаби правда, это японский хрен. В Китае не распространен вообще. Китай большой и очень разнообразный. Китайцы друг друга понять не могут, потому, что говорят на разных диалектах и языках. Основной ингредиент из мяса это свинина. Морепродукты популярны только в приморских территориях. В центральном и северном Китае дело обстоит совсем иначе. Тем не менее, на сегодняшний момент, одно из самых популярных блюд безусловно является хого, Просто у нас наши стереотипы складыватся исходя из той информации, которая нас окружает, а не из реальности. Для меня например, большое удивление это мексиканская кухня, потому, что я ее воспринимал исключительно как дешевую уличную еду. Это оказалось мифом, так как помимо такос, буритос и тд, Мекстика является кулинарной меккой. Я просто об этом не знал. Мое желание -показать лучшие блюда той или иной кухни, чтобы мои подписчики могли с ней познакомиться. Буду рад, если Вам будет полезна та работа, которую я делаю для Вас.! Спасибо!
@@FOODIESACADEMY , не знакома с мексиканской кухней, с интересом бы посмотрела видео на эту тему:)
@@user-fs8lt2po1c Я вам обещаю, что в ближайших выпусках возьму хороший рецепт из мексиканской кухни спецом для Вас, буду очень рад, если Вам он будет по душе.
Все свои палочки пихают в общую кастрюлю, чтобы достать еду.....слюни друг друга в бульон идут.... Фу
Ну для этого придумали дуршлак, или отдельными палочками, чтобы можно было доставать еду не соприкасаясь с ней палочками которыми ешь. Особенно сейчас это актуально.
Да уж лучше, чем у нас своей вилкой...