ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ. ХОЛОДЕЦ. СТУДЕНЬ. СВИНЫЕ УШИ РЕЦЕПТ.
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: www.wildberrie... и www.ozon.ru/br...
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ. ХОЛОДЕЦ. СТУДЕНЬ. СВИНЫЕ УШИ РЕЦЕПТ. #шефшаров #500супов #суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberrie...
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: ...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ШЕФ ПОВАР ВАСИЛИЙ ЕМЕЛ...
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН и АЛЕКСЕЙ ШАРОВ готовят КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН. АЛЕКСЕЙ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
Основной выпуск смотрите по ссылке: • Костромские Щи. Дереве...
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"
Ссылка на канал маэстро Лазерсона / @zonalazersonov
ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. • ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛ...
ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ. ЩИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. БОЯРСКИЕ ЩИ • ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕ...
СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.МЯСНОЙ СУП. ГОВЯДИНА. • СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПРОСТОЙ СУП • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛ...
СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ МАРИЙСКИЙ К СУП ИЗ ГУСЯ С ПШЕНОМ • СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕЙКА. СУП ИЗ ИНДЕЙКИ И ЗЕЛЁНОГО ЛУКА? АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕ...
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ • ОВОЩНОЙ СУП. СУП ИЗ ЦВ...
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ • СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Ф...
ЩИ КОСТРОМСКИЕ • КОСТРОМСКИЕ ЩИ. ЩИ ИЗ ...
Щи из свежей капусты с вешенками • ЩИ. ЩИ ИЗ ВСЕЖЕЙ КАПУС...
Щи из крапивы • ЩИ. ВКУСНЕЙШИЕ ЩИ ИЗ К...
Харчо по-грузински с говядиной • СУП ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ...
Куриный суп-лапша для детей • СУП-ЛАПША. КУРИНЫЙ СУП...
Щи костромские с грибами • КОСТРОМСКИЕ ЩИ с гриба...
Классические бульоны на говядине и свинине • МЯСНОЙ БУЛЬОН. БУЛЬОН ...
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ #шефшаров #500супов
1. СВИНЫЕ УШИ - 8 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. соль - по вкусу
2. чеснок - по вкусу
3. дробленый перец - по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тщательно промойте свиные уши, после чего замочите их в воде. Немного постояв, извлеките уши, повторно промойте, заложите в скороварку, залейте водой и поставьте на плиту.
Тем временем крупно нарежьте чеснок.
После того как вода в скороварке закипела, добавьте соль, чеснок и дробленый перец. Закройте скороварку крышкой, установите среднее давление и варите на маленьком огне 45-60 минут, начиная отсчет времени с момента, как скороварка зашипит.
По истечении этого времени, извлеките уши из бульона, нарежьте их полосками и разложите по емкостям. После чего, через сито, залейте уши бульоном. Соотношение должно быть один к одному.
Накройте емкости крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Холодец на стол подавайте порционными кусочками. Не забудьте подать горчицу и хрен.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Другие части тушки, думаю так надо говорить, а ушки вареные выглядят аппетитно на мой взгляд, спасибо за рецепт ☺
У нас когда порося резали и его смолили, нам детям отрезали уши и хвост сырые ели как конфеты вкуснятина 😋 а потом скартошкой жарили печень сердце, в конце чистили Кишки и делали колбасу с кровью и салом 👍
Мне кажется, что среди тех кто еду готовит, а не разогревает, слабонервных редко встретишь. А нас не только ушами, или пятаками, отрубленной головой не испугать))))).
👍❤️🙏
А мне на свиные уши очень приятно смотреть, потому,что они очень вкусные!!
🙏❤️🙏❤️
"Хрюшки" любят, когда им за этими ушками чешут. Помню, в детстве, кормил свиней, ну и чесал за их ушами.
Холодец из ушей тоже люблю, но добавляю еще и разное мясо, а варю подольше 45-60 минут.
Согласен. Абсолютно никакого дискомфорта не испытываю по этому поводу.
Добрый вечер, это моя тема. Очень вкусно, очень. Я третий месяц нахожусь на больничном по перелому шейки бедра. И вот такие холодцы варю. Еще отдельно варила ножки свинные и говяжьи. Говяжьи мне больше понравились. А еще уши по корейски хороши. Да, это гораздо полезней чем принимать таблетки кальция. Спасибо за рецепт, ШЭФ
Будьте здоровы!!!❤️🙏❤️
С трудом верится, что Вас, шеф, может "колбасить" от еды (свинные ушки)😊 А вещь, действительно очень вкусная и полезная! Очередное огромное спасибо за оригинальный рецепт!!!! Это действительно, очень вкусно😋
😃👍❤️🙏
Все нормально . Зашло на ура👍. Я делала холодец из ушей. Это вкусно.👍Ждём авторскую горчицу и хрен.👍😋
❤️🙏❤️🙏
+
Делаю горчицу на огуречном рассоле, с медом. Ярденая такая, аж тапки с ног слетают
Цвет кухни очень красивый!!!
Спасибо! Сам придумал глядя на Авокадо👍😃❤️❤️
Мне 70 лет. Всю жизнь бабушка готовила и нас научила варить свиную голову, ушки, говяжьи субпродукты. Это была самая дешёвая еда при СССР. Вкусно. И сейчас так готовлю
холодец очень хорош! А дяденька видно- что в доме командир!
Супер !!! Морковь добавлю ....
👍👍👍
Если хорошо почистить и слить 2-3 раза воду после закипания, то "духана" не будет. Я приправы в конце варки добавляю, а чеснок уже когда раскладываю по формам.
Согласен ❤️🙏😃
Буду готовить, т.к. болят суставы и я читала что в таком случае будет полезен холодец именно из ушей и хвоста .
Спасибо шеф 😃
Мне очень нравится как вы готовите, без напряга и лишней суеты. Спасибо готовлю с вами и наслаждаюсь🤗🤗🤗
Благодарю Вас за добрые слова❤️🙏❤️😃❤️
Ооооо, новое видео! Спасибо шеф!
😃❤️🙏
Отлично получилось!!! Прозрачный,красивый!!!
Да. Отлично получилось!👍🙏❤️
Изготавливал такое - зрелище и вкус отличные!
❤️🙏😃
Браво супер очень вкусно выглядит
Лайк, это очень вкусная штука. Зельц или зелец нужно приготовить. 👍🔥🎄🥂
А Вам спасибо за труд!!!
❤️🙏❤️
Я свиные уши могу просто сварить и съесть!
Класс ! Самое то, на мужской праздник ! С праздником !!!
😃❤️🙏
Спасибо шеф. Оригинальный рецепт обязательно попробую
😃🙏❤️
Браво
😃❤️🙏
Помимо того, что я люблю уши, холодец 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
😃❤️🙏
Подписка есть! Удачи каналу! Молодца!
Спасибо🙏❤️😃
Это класс!!!
Спасибо😃❤️🙏
Здравствуйте не давно увидела ваш канал.подписалась.готовлю только по вашим рецептам.спасибо. вы крутой
🙏👍😃❤️Благодарю🙏
Холодец🔥🔥🔥. Только чеснок я люблю добавлять свежий когда заливаю бульоном холодец становится ещё вкусней🙂
Я тоже добавляю. В этот раз отсеял❤️🙏😃
Можно вприкуску попробовать)))
Я чеснок на тёрке тру и горячим бульоном заливаю минут на 20 и через сито. Потом только заливаю уХи.
Не чего страшного . Красота аж приятно смотреть.
😃😃😃🙏❤️
Уши класс, просто и очень вкусно
уши делал на костре вместе с картошкой. вкуснятина
Очень смачно! 😋
Спасибо! 🤗
🙏❤️😃
Спасибо за рецепт)
У меня в 13 лет родители отбирали вареные уши😂. Как начнут холодец готовить, я дожидалась когда всё сварят, и стаскивала ухо с кастрюли чтоб просто целым его съесть😂
Какой классный рецепт! Очень люблю холодец а вот из ушей ещё пока ни разу не готовил. И да, очень жду рецепта настоящей домашней ядрёной горчицы. Было бы прям очень кстати.
🙏😃❤️
ещё очень полезен хаш ) тоже наверное не для слабонервных ) и тоже супец )
Сварим обязательно!!!❤️😃👍🚀
Как я люблю уши- и 😋
Живую рыбу страшнее готовить
😋😋😋😋😋Представляю как вкусно!
а я буду делать так, правда не сегодня уже))) кстати с праздником!!!
Большое спасибо🙏😃❤️
Спасибо. Вещь реально полезная. Ждем рецепты соусов🙏
мне холодец помог при переломе ноги. Ела каждый день, чтобы быстрее кости срослись. 4 месяца в гипсе от кончиков пальцев по самое "ни хочу". Так хирург-травматолог советовал. Правда сосуды попортила холестерином, зато не хромаю, несмотря на такой тяжелый перелом, тем более мне было уже за 50... Мама варила холодец так: мясо, кости варила вместе с нечищенной луковицей, морковкой до готовности мяса, разбирала (я!!!) от костей, по ходу еще их обгладывала (это такая же вкуснота косточки обсмоктать) и только тогда добавляла давленный чеснок, перемешивала и разливала в формы. Ну и специи во время варки добавляла по вкусу. Самый лучший холодец в мире для меня был! мамы уже нет...холодца тоже...да и нельзя мне его теперь после инфаркта-то. Но иногда, раз в год в гостях могу себе чуток позволить...
Спасибо вам за хороший и добрый комментарий. Будьте здоровы и счастливы🙏😃❤️🙏
👍👍👍
🙏🙏🙏
Ой, подпишусь! Уж больно аппетитные видео.
Пора открывать РЕСТОРАНЧИК для Души и Друзей !!!
Пока рановато. Надо дойти до этого решения😃🙏😃
Супер! Надо делать👍
Настоящая мужицкая еда!!!
Точно🐻🙏🙏
Ну удивил Шеф😋👍 Наверное дальше будем ждать хаш!?)))
Конечно будем😃🙏❤️
Лайк до просмотра! И 💯*💯 восхищений от Вашего канала, Алексей!
А зря не "светите эти"...😱, как сказал бы Лазерсон: "Убиться веником"😊
Но я мусульманка и готовлю холодец только из говядины, уж извините меня, но смотрю из любопытства 😀😀😀
🙏❤️🙏
@@CHEFSHAROV-500 Алексей, мне так стыдно... пишу комментарии во время просмотра и просмотрела, что назвала Вас Андреем😱 ... исправила... приношу свои извинения... Вот не зря пенсию дают😱😊😏
Лук с шелухой было бы классно.
👍😋Не всё изначально выглядит презентабельно👌, но это правда, вкуснотища! Спасибо, шеф! Хотя это не суп! 😂🍀
😃❤️🙏
Будем считать, что это холодный суп 😂😂😂
@@user-xf6xu4gh1f 🌷🍀💯
Аппетитно 😋
Переходите по ссылке в описании... ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Приготовьте, пожалуйста,"arroz brut mallorquín" очень вкусный суп, но добавить, что от себя.
❤️👍❤️💪
❤️😃
Чего там противного? Я их с детства сырыми ем, вкуснятина!
Что может быть прекраснее свиных чесночных ушей с пивасом?))
😃❤️🙏
Калаген полезная штука, вся Азия любит и практикует густые насыщенные отвары из хрящей. Рецепт отличный, но хотелось бы ещё видео как подготавливать теже уши, когда купил, принёс а они не такие чистые и белые.
😃🙏❤️
В начале ролика на 3-й 4-й минуте, на фасаде кухни ползает муха)
Ужас 😃❤️🙏🏹
я посмотрел начало...и понял, что я слабонервный...холодец должен получиться СУМАШЕДШИЙ!)))
😃😃❤️🙏
Пипец ! Вот это открытие ! Может кроме Вас и меня никто не знает об этом рецепте !? В следующий раз жду рецепт " Как приготовить кипяток " .
Я с самого начала предупредил😃😃😃
таких людей как вы бог обычно делает немыми!сори
Не чего здесь страшного нету они очень вкусные, мы всегда с них делаем.
👍👍👍💥👏😃
Бедные хрюшки, в Израиле не становятся копытами на землю,
Стоят на деревянном покрытии.
Питаются апельсинами и бананами,
Яблоками и крупами.
Чуть отошла от темы.
Холодец такой, ну почти,
Готовил мой знакомый, родом из Литвы!
Очень интересное блюдо,
Холодец!
)
👍
Спасибо! Очень аппетитно. Запахло чесноком :) А если нет скороварки, в обычной кастрюле варить - время варки ушек меняется?
Естественно время меняется!Часа 4 варите в обычной кастрюле!
4 часа😃
Только на очень медленном огне. И воду не добавлять 😃🙏❤️
@@CHEFSHAROV-500 большое спасибо!
Я горелкой всегда допаливаю уши и ноги. Так вкуснее и волоски оставшиеся выжигаются.
Надо попробовать🙏😃❤️
Алексей, не могу понять, а их опаливать не нужно? В магазинах продаются именно такие вот светлые
горчицу в студию!!!
Совсем скоро😃👍
Здравствуйте, а из куриных лапок, делали?
В бульон при варке коренья почему не добавляли? Морковь, лук, например? К ушам не идут?
Уточняю, тк в костный бульон коренья рекомендованы.
Это под 100 грамм))
А сколько варить в простой кастрюле?
Основная проблема это лишний вес, когда я сбросила 30 кг, ощущение совсем другое, ты не ходишь, а летаешь
Я АБАЖАЮ СВИНЫЕ УХИ!
СУСТАВАМ НЕ ПОМОГАЕТ! ДОКАЗАНО.
Всё! Пойду своей свиньё уши на холодец обрежу. Ну не закалывать же её целиком ради чашки холодца! Я ж не изверг.
Чего там страшного,с детства люблю ушки,бабушка привозила ,мы грызли сырыми.
А сколько варить в обычной кастрюле если нет скороварки?
8 часов🙏🖐
@@CHEFSHAROV-500 спасибо большое
Очень странно слышать от шефа,что это не для слабонервных,что здесь такого? Уши и уши,кто то сердце готовит и что? Кухня есть кухня.
Есть это люблю, а готовить нет
лавруху забыл(
Это вкусно, но чеснок туда ни когда , это блюдо потом воняют
Зельц.
Точно он😃❤️🙏
Задолбал. Что тут не для слабонервных. Ну прям надоело
все классно .но чего не понял так это причём тут впечатлительные люди ? что тут такого то ? мля не веду??????
Есть и такие😃🙏❤️
@@CHEFSHAROV-500 Вы меня извините ,но кухня есть кухня !!!!!!!!!!!!
мож я чего и не понимаю ???????????
Хотя спорить не буду может вы и правы шеф у мню сестра такая (чего ходить далеко) я этого не понимаю как можно есть грудинку и блевать от ушей или языка, убейте не понимаю????
Как вы нудно и долго говорите, на ускорение прям как надо.
Это вы быстро соображаете.
Это не шеф.
Как же бесит, когда много лишнего бла Бла Бла, по сути должно быть по рецепту, а не нравилось не нравилось...
Так вали сюда. Кули ты тут права качаешь?
Для городских гламурных дамочек это может и непривычно, но нам, потомственным сельским интеллигентам, вполне даже знакомая вещь, вкусная и полезная. А коллагена в ней сколько! Никаких лекарств для суставов и связок не потребуется.