【魚屋の技】簡単にハモを捌く方法から骨切りまで全てお見せ致します。
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- čas přidán 6. 09. 2024
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＃ハモの骨切り
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最近ハモしか釣れなくて、知り合いに渡すかリリースしてました…
この動画を見ながらチャレンジしてみます。
てんちょーの捌き解説は誰よりもわかりやすく自分もできるような気になります😊
やってみると自分のポンコツさに毎回ビビる（笑）
ありがとうございます♪
ゆっくりすれば出来る可能性もドンドン上がるので頑張って下さい🐟
@@tsuripichi_tv
ありがとうございます!とりあえず骨切りはいっぱい釣れるコノシロで練習してみます👍
チャレンジしたくなりました😄
穴子とハモの区別すらできなくて昔
ハモを穴子みたいに煮アナゴしたら……当然、骨スゴすぎて
殺す気か‼️って言われたのを思い出しました😂爆
味は美味しかったんですけどね😢
それくらいワタシは
できなかったので、てんちょーの
動画みて改めて勉強します😆❣️
いつもわかりやすい解説動画ホントにありピチです❣️
この動画を見てハモめっちゃ食べたくなりました😋😋
よければ次回キスの捌くとこから美味しい食べ方ありましたら上げて下さ〜い🙏🙏
いつもながらお見事な捌き😂無茶苦茶解りやす捌きかた🎉
てんちょーが捌いた刺身食べたい😋
てんちょーの捌き見てると自分も同じようにやってみたくなります😊
楽しいことしてるみたいだし何よりカッコイイです🤩
てんちょーの解説はホント素人目線で教えてくれるから
ハモいけるかも❤
ってチャレンジしたくなります〜😆❣️
まるッとハモが東京ではなかなかお目にかからないけど😅
やってみたい💪✨
包丁の使い方とってもわかりやすく勉強になります😊これからも楽しみにしてます！
ありがとうございます😆
いつも為になる動画ありがとうございます。
今の時期のオナガメジナ(黒メジナ)を仕入れて食べてみて下さい。
ビックリするぐらい美味しいです。
おつピチです
わかり易い解説ありがとうございます。
何だか俺にも出来そ〜な気がする〜♪ 出来ると思います。
チャオ〜🖐
出来るはずです〜‼️
確かにハモって夏という固定観念に囚われていました。
他の魚同様に、季節を通してその魚の状態によって違った味わいがありますよね。
ハモは捌いた事が無いので、中骨の山が高いとか色々勉強になりました。
骨切りはスマやエソでやっていますが、素人料理なので柳包丁のどの部分で骨切りするとやりやすいかっていう事を意識していませんでした。
今回も色々勉強になりました。ありがとうございます！
楽しいのでやってみてください♪
キョースケ鬼〆されたんですか？最近動画に出てないですけど
その腕前、魚屋にも劣らぬ技巧ですね
ありがとうございます🐟
やってみます！
てんちょーの鱧食べたい❣️😋
いつか食べれる様に‼︎
見たら分かる
これ絶対美味いやつやん
骨切りを刺身包丁でやると巧く切れたけど、包丁の刃がガタガタで切れなくなりました(´；ω；`)ｳｩｩ
こんにちは、西田てんちょー。ハモは頭の固定に目打ちしなきゃいけないとか、背びれは、内側からすいて、外側から裂くとかしなくてはいけないから自分には敷居が高いと思ってましたが、これなら何とかできそうです。魚の旬は季節ごとの味を料理に工夫をもって楽しみなさいと最後にご提案されましたが、うん、この季節のマダイはいかがされましょうか・・・😢
脂の無い時期なんかはフライにするとか、バターホイル焼きにするだとか、油を使った料理なんかどうでしょうか♪
@@tsuripichi_tv
早速のご返信ありがとうございます。ああ、バターホイル焼きか・・・サケ専用料理としか考えていませんでした（笑）ぶなしめじとレモン汁をかければ一品出来上がりそうです。この季節のマダイ、ヘタすりゃキロ／1000円下回りますからね、安くて美味しい総菜魚として調理できれば最高ですね。余談ですが海なし県の私の住んでるところのマダイの価格は、冬場、キロ／6800円の値札を一昨年見ました。いや、それならアマダイなり、養殖シマアジ買います。マダイの値段の乱降下がヤバいですｗ
いやいや無理だってｗ
鱧はお店で食べるか魚屋さんにやってもらいますｗ
バリウマそう😰鱧って買っても高いし店で食っても高いけどそらこんな調理に手間かかるんやったら当然やね…
素人では、無理ですね。