〈職人吹水〉 29分鐘 詳盡版本 2021 薑蔥霸王雞 浸雞技巧 斬雞刀工分享 當中細是為毫無保留分享 海南雞飯 家鄉鹹雞飯 白切雞
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- čas přidán 10. 09. 2024
- p/s煤氣公司烹飪教學菜式 薑蔥霸王雞
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好感恩有你的無私分享。以前我地全家日日出街食，幾十蚊就坐係度懵懵下0禁食，完全不知，原來裡面的厨師係0禁一絲不苟，0禁認真工作。香港做厨師，工時長，又受氣，又熱，又要識煮9百幾樣，水準又要夠，好好好好敬佩你們。
🙏
扑
小弟很喜歡食雞, 久而久之在家也浸過無數隻。一般凍鮮雞也總會找到很多汗毛或斷了的黑毛, 最好的做法就是過完冷河, D 雞皮收縮後看得最為清楚, 另外用毛夾拔出來會比較簡單。另外要D雞最滑, 肯定是盡量不加熱的情況下浸著隻雞, 但又要另水溫保持熱度, 所以我會選用真空煲, 當然入水入雞殼的程序是不可缺。拿起隻雞再煲熱水溫, 放入真空煲浸泡, 因為溫度有效保持, 雞一定會熟及縮短浸雞時間。只屬個人分享 !
＂
!
超級清楚斬雞敎學，SingSing師傅啲斬雞片無得頂👍🏻👍🏻
唔好客氣你最近作品 真係好出色
@@singsingkitchen 多謝SingSing師傅！😁 都係跟自己興趣整😁
這位星星廚師每次教煑餸都很投入 講話唔花巧 但很真誠 所以很多人支持你 祝福身體健康👍👍👍🙏🙏🙏
煤氣公司烹飪教學菜式
薑蔥霸王雞
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@@singsingkitchenqq
超正👍👍👍，雖然過程好繁複，但我要試下整嘅，謝謝星星師傅在的耐心教導🙏🙏🙏
多謝星星師傅教學，超正，師傅支持你。
Dear chef Thanks so much for your sincere explaining how to cook this chicken dish you are indeed a teacher chef thank you very much for your time and effort I enjoy in watching your video keep on cooking
🙏
師傅真誠讓我們聽到都好感動
🙏
多謝星星師傅的無私付出及敎授，感激萬分🥰🙏💪
多謝師傅你咁詳細講解👍🙏 看似簡單一隻雞， 原來咁多技巧， 我真係好鍾意食浸雞一定會試👏👏
早前 煤氣公司烹飪教學課程
星星師傅，您好，你的指導好認真！！
多謝星星師父用心教導&分享🍭🍭🍭學習了回家做給家人食，真係幸福💟
🙏🙏
🌟師傅真正是一位無私和皇度的廚師👩🍳令不懂廚藝的人也喜歡學習入門的技巧，遂漸開竅得益不少，真係萬分感謝師傳循循教道👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
🙏🙏
正，謝謝星星師傅，百看不厭
詳盡，用心教，謝謝
大厨如果我在伦敦的时候就看到你视频肯定幸福漫天了，我当时自己琢磨浸鸡几十次才成功一两次
謝謝星星師傅
教我們煮餸
🙏🙏
多谢星星师傅精心赐教。
👍👍👍好赞！好好看! 你才在造福人群!
🙏🙏🙏
師傅好嘢，好專業，合香港人口味。
🙏
好正👍希望可以教 菜乾豬骨粥 是我童年時在街頭食過 🙏
感謝你的教導，感恩有你
感謝師傅用心教授！
🙏 煤氣公司烹飪班菜式
多謝星星師傅無私分享💪。
感謝分享❤
多謝用心的分享，在你頻道學到好多嘢😄🙏
星星多謝你的教導🙏
😋😋😋🙏
👍👍👍星星師傅真係冇得頂！
師傅不藏私分諸同好很值得尊敬，仲盡善盡美專登落街買辣椒🌶️！🙌🏻👏🏻👍🏻🎉🥳
煤氣公司烹飪教學作品
星師傅落力教授，香港飲食之都的美譽得以延續。
多謝你星師傅🙏🏻真心學到好多野
🙏
多謝分享，喜歡食浸雞，很滑溜的👍😘
😋🙏
最中意切雞那部分，好祥盡！不過都要去練習！謝謝你
多謝星星師傅再詳盡教導
星星師傅你好
睇到流水號水，隔住個mon都聞到香。👍👍👍🙏💯
多谢星星师傅的分享。
Worth with this lesson again makes perfect with all secret tips, , the way for me to advanced technique of cooking.., I admired the profession way chopping the chicken 👍👍👏👏🙏🙏,
Thank you again
🙏🙏
睇過都畀過Like.
支持師傅。
🙏
師傅好野
你好
用冰先有啫哩狀
用凍水，就無的
有心機D，用冰好D
星星師傅直中秋佳節僅想你致謝，睇你視頻學了很多「廚事」🤣🤣。謝謝你內心的解說與示範。中秋節快樂💐🌕🎈
🙏
好喜歡食姜蓉！
有條有理歌的教學，多謝師父，可惜未能親嘗
個人將整棵葱圈起（像葱球）,然後下刀砌絲,清水浸它開發便可。
多謝分享
Nice !
手段繁复、費時多那有時間做其他菜、應教三四道菜一起做飯熟即可食必須省時快速才合現代人的生活
CZcams search職人吹水 一湯三食 中秋節快樂
正👍😀
well done, I learn a lot. Thank you
冇得頂！我睇咗超過N次依然覺得🌟🌟師傅教學好正，上星期我已經煮咗兩隻食😆
🙏🙏
@@singsingkitchen 下次不如再整炸子雞
多謝師付，詳細教程
呢把刀，鋼水唔錯
這把平價文武刀
買菜刀應買什麽刀呢？而且應一把還是兩把呢？
謝謝師傅的秘方❤️❤️😸😸
多謝你分享和教導
支持你
I am from Indonesia. I am papa shi : Shuan Tak ren.
⭐師傅⭐用神級刀工愈圈愈多粉👨🍳👩🍳😋🤩💕💯
浸完既雞咪凍左, 有無方法熱食?
好正😋
超正
隻雞滑到冇朋友，師傅好嘢👏🏻
🙏🙏
Thanks for the reminder, I need to make and try this once again . Definitely great tutorial that you are doing for all your followers, thanks for making me drool 🤩😋 who this incredible recipe radiates in my 🤩🤩🙌🏼🙌🏼
新年就到 祝你身體健康 萬事如意 我今日會學煮2只雞 多謝🙏
🙏🙏🧧🧧
太好啦！
🙏🙏
贊👍👍👍😋😋😋
星星師傅，請教我們点整烧猪肉啦
星星師傅整的雞真係無得輸. 見到都想食.
美味佳餚
你好。午安。
一睇再睇，從中學習！
🍓，Seiko, 大家好，我今日又浸過一隻雞,
請問程序做好之後,在放入真空煲的時間要多久?
我好鍾意睇你煮餸但我一個長者冇乜記性點樣儲存你的做法材料我煮之前睇返你啲生炒骨同埋糖醋骨嗰啲汁料可以嗎？🙇♀️🙇♀️請問怎樣儲存我煮之前可以睇返可以嗎？
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例如 職人吹水生炒骨
職人吹水薑蔥霸王雞
@@singsingkitchen 🙇♀️🙇♀️
可否介紹D冷門野？水魚雞煲應否加當歸？有否獨門整法？please！
去買過把刀先😅
👍👍👍
斬雞翼唔應該有尖骨，最認同，斬到有尖骨0分，哈哈
👍
非常
欣賞,謝謝
Halli Top Chef.. Kamu lihat isi ayam ug kamu Rebus, ada masak kaih ? Ada kah rebus ayam 15 minutes bokwh masaj, isi yam dan tulang ayam ada darah ayam.. Budak kecil macam mana boleh makan? Recipi kamu ada silap dan salah sedikit nya! Ok.
師傅好野 我都係做飲食 好多師傅都唔願教/偷雞 睇你既片真係學到好多技巧 但我諗港式做法好快會失傳 e家餐廳平均水準真係差左好多
你做飲食，都唔明成本，人工，利潤！重有食店對像，街坊，遊客，商務！
@AA 希望你傳承手藝，繼續香港的美食，將來有機會回港，可以食番兒時美味。加油努力！
係生凍水，還是熟凍水？
浸雞水用嚟煲湯😋
👍😋😋
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
下次找個大些煲或細些鷄做示範吧, 雞頸似乎不熟引至衛生問題.
👍🏻😉👍🏻
Good
瑞典既雞無頸，可以點樣拎隻雞浸😂
我成功斬完就算, 唔識排...哈哈~
練習多啲就可以🥇
Who ready for the next quarantine 💀
🙏🙏
Yummy 😋😋😋
好細緻入微👍🏻
咩係蝦眼水？🤓星星師傅
希望大家真正做到一隻係 皮爽 肉嫩薑蔥霸王雞
啱啱開始滾 起 我哋叫做蝦眼水
@@singsingkitchen 感謝你🙏🏻
@@huggieslam4938 睇住水滾起時的泡泡，好似蝦隻眼咁大的，叫蝦眼水，微滾。有人又分蟹眼水，泡大粒D，但其實水温差不大。
🙏🙏🙏💪💪💪
片長 29 分鐘、某某播片，一定會分為三集播放 😜😜😜😝😝😝😘😘
何解某人會有咁多訂閱 吾通……
@@tzehimlee1939 訂閱多，是因為想看笑片 🤭🤭🤭🤭
@@ABC-hy4we 咁又係！
垃圾💩:「好喇，睇咗成10分鐘，係時候要俾大家眼睛休息下…」
障粉🤡: 「好貼心…好爸爸」
呢d經典對話，除了此垃圾台，第二度真係睇唔到🤭
💩: 「唉…經我介紹過之後，已經賣到無晒貨」
🤭🤭🤭佢幾年前已經黐咗線
🌞🌞🌞星星師傅和星星師傅的各位家人午安。🌞🌞🌞星星師傅的各位網友午安。
早晨
午安！
@@singsingkitchen 星星師傅:你好。午安。
@@seiko77 你好。午安。
大家安好
吾覺得新料！新瓶蕉i酒:
尾切了
乜嘢叫做浸冰水解凍，拼字幕係咁寫？？？？？
支持星星但是好多工夫
煤氣公司烹飪教學影片
6 我是要求高
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正牌香浩師傅
隻 🐓 咁浸法咪即係白切 🐓 做法？
頭唔使浸
結果雞頭雞脖子沒泡到水而沒熟