ENVUELTOS DE PLÁTANO MADURO
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- čas přidán 25. 08. 2024
- Ingredientes:
Plátano maduro 1 Racimo Grande
Maíz Trillado 4 Libras
Hojas de Plátano 3 docenas
El maíz trillado se deja en agua ocho días antes de su elaboración, de igual manera se cortan los plátanos para luego colgarlos y esperar a que maduren.
Se muele el maíz para convertirlo en harina y los plátanos también son molidos, luego se mezclan dos porciones de maduro por una de maíz, se deja reposar por aproximadamente 15 minutos para que suba de volumen; posteriormente son envueltos en hoja de plátano en forma de “cartucho” y por ultimo se meten al horno de barro.
Se sabe que el envuelto esta listo cuando se saca uno de ellos y se verifica su cocimiento y porque su peso ha disminuido.
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Que belleza asi fueron, mis padres en el huila, después fueron para cali y todo cambió, pero mi mamá extrañaba ese horno, y en un pequeño patio, del barrio Benjamin herrera, mi papá se lo hizo, lastima que yo estaba tan pequeña y no me acuerdo mucho, pero si recuerdo que diagonal a la casa cerca a la iglesia vendían unos envueltos, parecidos a estos, pero mas pequeños, que delicia nunca mas los volví a probar
Creo que eran insulsos dulces..
Cuando vuelva a cali, prometo, buscar o mejor ir al huila a conocer y comer todas esas delicias..
Dios permita.
No sabía como rescatar esa receta tradicional del Tolima, mi mamá los hacía y nunca aprendí. Mil gracias y muchas bendiciones.
Que bonito sus labores y demasiado ricos esos envueltos son mis preferidos.
Dios os brndiga
Que lindos me transporte a mi niñez cuando en mi casa se hacian estos en bueltos me en canta la union de ustedes como se colaboran entre todos que bueno que todos seamos asi para tener un mundo mejor abrazos los amoo bendiciones
Si, yo me devolvi 40 años en el tiempo, esa unión que tú dices se vive en mi familia ya los abuelos y tíos han partido pero nosotros tratamos de conservar esa bella tradición
Amo a mi país, con su cultura, gastronomíca, que rico esos envueltos de plátano. Y cómo debe de ser trabajar en grupo. Solidaridad, gracias por qué me transportaron a mi niñez. No perdamos nuestras costumbres que son muy lindas nada reemplaza lo autóctono.. Ni la nueva era. Graciasssss mi gente.
Esos envueltos son típicos del Tolima y se llaman estacas son deliciososBogotá Colombia
En Florencia se llaman misiles son deliciosos los venden con queso
Que belleza, que delicia dios bendiga nuestros campesinos personas tan umildes. Pero con todo el amor que nos comparten sus conocimientos 💞
Tremendo horno!! Que belleza!! Me encanta!!! Mi hermosa Colombia ❤️
Este video nunca será viejo. Gracias
Recuerdo a mi madresita con sus enbueltos
Felicidades a toda esta gente.
Q aun conservan nuestras tradiciones mis respetos a todas ellas
Esta clase de envueltos los hacia mi abuela paterna y mi mamà, ellas los envolvía en hojas de bijao, los plátanos o bananos los trituraba con la mano, es una delicia y un bonito recuerdo.
Que belleza!!!! Excelente tus vídeos, me suscribo ya mismo. Es tan lindo ver todo esto. Saludos a estos ejemplares campesinos desde Chicago USA 🇺🇸 ¡Que orgullo! ❤️
Mil gracias por comentar y suscribirte, no olvides compartir.
Son mis preferidos. .fritos!!
Laa delicias de mi tierra tolimense
Excelente! Felicitaciones por promover la cocina popular Colombiana tan diversa y deliciosa!
Gracias !
Gracias mi querida señora por compartir sus conocimientos y por dar el paso a paso de la preparación
Me quedé esperando q abrieran uno para saber cómo quedan. Gracias, se ven muy buenos.
Me encanta porque todos los ingredientes crecen de la tierra, un completo manjar
Hermoso video ,evoca el alimento natural y la cultura de nuestro abuelos.
Me recueeda mi crianza en el municipio de Purificación tolima esta es solo una de las delicias que aun se encuentran en esa tierra la villa de las palmas.
Super En esta región también se preparan los deliciosos insulsos. mantecos, tostados. que bueno que hicieras mas videos
Quiero saber cómo preparan los insulsos
Recordé a mi abuelito en el Baura,que tiempos tan bonitos.
Me transporte a mi niñez
Recetas muy autóctonas y se ven sanas y deliciosas. Voy a realizarlas y luego les comparto como me fue. Gracias por compartir las recetas ancestrales. Saludos desde Bogota.
Con queso molido deben de quedar deliciosos también. Gracias
Qué rico envuelto de maíz con maduros 😋😋Boy ha preparar.😜
Muy bueno enseñenos los insulsos son muy buenos y tambien las arepas de engrudo sigan sacando vdeos de estos son bueno y es soy tolimense y no se como hacer todo esto.me llevaron muy pequeña.
Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html
Aqui esta la receta de los insulsos czcams.com/video/4vYHBKjvgGg/video.html&lc=z23geb2houatgj5uaacdp430eqgngywywqa0qrektbdw03c010c
En Colombia se elaboran también con masa de maiz y hojas de plátano, igual con forma triangular, llamadas no corundas, sino envueltos de mazorca.🇨🇴🇲🇽
Hoy veo algo nuevo,arriba las actividades del campo,ellos necesitan de mayor apoyo económico,el olor debe ser 🤗🤗🤗.
Yo soy de México pero me encanta ver como cosina en otros países, salu2 mis hermanos 🤗
Si mi pais es lo maximo mi colombia bello
Soy de Colombia y adoro la gastronomía ancestral de Méjico.
Muy cierto tiene q demostrar como se envuelven y como quedan gracias
Bueno gracias por la aclaración me gusta todo lo relacionado con la cocina soy salvadoreño nuestra forma de cocina es distinta por eso me gusta lo extranjero
Muy bonitos hornos .
Extremadamente,deliciosos
Alguna vez lo probé en el Huila Colombia!!
Los q yo preparo los ago con arroz y platanos los sancocho igual de ricos . Se ve marabilloso ese horno no todos tenemos uno de ese asi q aserlos sancochados amarrarlos como al tamal.
Como los haces?
Los felicito todo una elegancia, desde Australia,bendiciones .
Se ve demasiado riquísimo y muy fácil de preparar muchas gracias por compartir la delicia del maduro, lo preparare
Hola gracias por subir la receta saludos desde Costa Rica bendiciones
Muchas gracias por comentar.
Me gusta la pasta de esta familia ttanquilos
Gracias. Por sus ricuras
Muy bien muchas gracias
Me recuerda cuando mi madrecita horneava
Mi madre prepara envueltos d banano🤤🤤🤤son una delicia! Gracias x el vídeo💚
Muy lindo video el de los bollos d plátano muy lindo los felicito
Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html
Me encanta ver sus videos lástima que son muy pocos
En colombia se conocen como estacas de maduro, deliciosas
Se le adiciona queso sea rallado o pedacitos. Delicioso. También se hacen cocido
Guaaaaaaooo! Q delicia! Excelente para qienes no comemos carne ni producto lácteo. Muchísimas gracias x su video y x sus ganas de compartir. Para mí sería hermoso vivir así en el campo. No tengo ese horno pero.... los cocinaré un poco en el horno de la estufa y x último los tostaré en el comal. Les contaré! GRACIAS!🙏
Muchas gracias por su comentario, Victoria le cuento que si se pueden hacer en el horno de la estufa pero no es necesario tostar porque lo puedes quemar; se dará cuenta que esta en su punto cuando las hojas de plátano comienzan a quemarse algo, abrirás el envuelto y se vera de un color que resalta.
Guaaaao eso si es trabajo me imagino k son deliciosos kien va a tener la paciencia kien kiere comer todos por supuesto
Muchas gracias por los videos
I’m Montagnard indigenous I like that wrapped food it’s look delicious.
se ven deliciosos y provocan que bueno sería poder probarlos
Mi abuela los hacía le llamábamos pande horno
que delicia felicidades y bendiciones gracias x compartir
que ricura pero nobi cuando echo lebadura y el queso yla mantequilla
Que rico mí madre ,hace solo un poco diferente como un tamal se ponía paila con agua ,lo comíamos con leche , extraño esas ricuras , los felicito .
Que ricura, muchas gracias se entiende perfecto la preparación,sí uno ya ha mirado las recetas anteriores ya se tiene la idea del maíz...muchos saludos a los abuelitos y a toda esa familia tan linda que nos comparte sus recetas tradicionales. Muchos abrazos desde SOACHA en Colombia algún día iré.
Así es nuestro patrimonio cultural heredado de los abuelos, dinámico y lleno de saberes. Muchas gracias por escribirnos.
Natalia Roa Cancimance es en el huila
Y cocinados al fogon mas delicioso
Mi padre tenían esos hornos
los felicito por sus recetas
Mil gracias por escribirnos.
Gracias , me encanto verlo y espero que disfrutaran comiéndolo, un saludo
Quisiera estar en mi Tolima para comer estos envueltos lechona estraño a mi Tolima y en estos momentos más
Que bueno eso
Me hubiera gustado verlo como quedó
Yo soy de coyaima tolima y allá son deliciosos me encantan con queso y un vaso de leche ummmm
Hola m gustaria ver todonel proceseso de como se hace el cono
Donde fue filmado el video? Gracias excelente reseta.
Yo no sabía cómo se hacían los envueltos de maduro me los comía pero nunca me i.magine verlos hacer ahora comeré con más ganas
Jjajajaja, buen comentario, no olvides compartir. Bendiones
Esto tan rico y delicioso en mi niñez.... lo viví con mis padres , la receta del insulso, y la lechona tolimense..... falta la arepa oreja de perro. ...bueno muchos no saben que es del departamento del Tolima Colombia ....ah y el maíz trillado o pilado esta crudo y con anterioridad lo hechan en agua ....oh bueno que alguien me corrija porque mis padres eran tolimense y me crié en el llano con ellos. ...
Saludo cordial, asi es nuestro patrimonio, muy diverso y creativo. la arepa oreje perro esta aqui: czcams.com/video/zuTrRIldQ44/video.html Muchas gracias por escribirnos
suscribete al canal.
Que delicia... Mis favoritos... Pero una preguntita// Si no tengo maiz trillado podria usar harina de Maiz? Mil gracias,,, que no se pierda esta costrumbre ...
Saludos, mil gracias por escribir. Efectivamente se puede usar harina de maíz pero quedan un poco compactos.
Tan rica que es la comida de campo
Saludos, totalmente de acuerdo. Mil gracias por comentar.
Mi like para ustedes, gente trabajadora 👍
Ombeee q bueno sabrosoo eso si es bueno con queso y un posillao de café con leche y listo
felicidades subiran mas videos estan buenisimos
Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html
Que delicia soy de Cartagena y nunca imaginé que existiera esto :0 felicidades algún día voy y le compro la palangana completa nojoda DEME DIEZ!!!!! :) que hambre me dio >(
Jajajjaja, buen día, muchas gracias por su comentario.
pupolozano 😂😂😂😂
Lizardo Rojas Tovar soy nueva en su canal muy buenos videos...solo que fueran mas explicados para pode hacerla soy de El Salvador saludos
Gracias c compartir me subscribo felicidades buena idea d dubir verdaderas recetas
Muchas gracias por su comentario. Bendiciones.
Los felicito porque esas recetas son muy colombianas y a mucho honor son unicas
Que maravilla en donde están ubicados, me recuerda mi infancia
Deben ser ricos
falta mostar el resultado final, muy hermoso todo
TENGO LA CURIOSIDAD PARA CUANTAS PEROSONAS CADA ENBUELTO GRACIAS POR SU VIDEO ... SU HORNO ( INCREIBLE )
En el vídeo no dicen de dónde son pero se me afiguran a las coroundas de Michoacán México y son riquísimas ya se antojaron
Saludos señora Rosaura desde Villavieja, Huila Colombia. Dios le bendiga.
Q buena receta, son deliciosos
Buen día, muchas gracias por su comentario.
Que rricaz con LECHE enla mañana un enbuetito ze MADUROS platanos que todo natural GRASIAS que dios les de larga bida ilos proteja
MIl gracias por tus palabras, de igual forma bendiciones. Muy pronto más videos de nuestro patrimonio gastronómico.
Me encantaria probarlos : saludos desde buenos aires argentina
Muchas gracias por seguirnos.
En el chocó también se hace, se le echa queso y coco y también se hacen tortas de maduro.
Tortas de.nicolas maburro
Por favor la receta de los subidos hágame ese favor don Lizandro por fa
Yo les adicionó pimienta y los cocino al vapor....utilizo banano "Manzano y harina de maíz cariaco"
De que.país es esa delicia, algun pueblo, donde todo es natural, por favor quiero recordar mi niñez, wow
Una vecina los hacía con harina pan y guineo bien pecosito y quedaban 😋😋
Para comer con queso
Demasíado espectacular perooo... Les falta un detallazo muy importante a estos vídeos. Tienen que mostrar cómo quedan después de hechos y en el caso de las empanadas abrir una y así quedamos complacidos porque se queda uno a medias de la receta. Feliz tarde. Gracias por compartir.
Jajajaja así quedamos con más hambre 😂😂😂 mentiras tienes razón que muestren como queda el producto final, saludos desde Italia 👍👍
Es verdad😅😅😅
Son muy sabrosa al natural nada de conservante muestran como sacan la harina del maíz y muelen el plátano 😋
Me gusta pero le hace falta algunos detalles medidas y como quedan al final
Cómo están mencamta los comia cuando Hera una niña pero con los años no los volví a ver vivo en cali colombia donde es en que país o siudad
La comida del canpo es lo mejor
Hola delicioso se mira, se podrá hace en horno eléctrico
esto es arte
Huyy si se le puede echar un poquito de levadura y quesooooyy quedan esponjositossss que rico
Como que ya me diò hambre a la una y 14 de la mañana,viendo esa delicia..
Se ve.muy complicado...y asi se calientan mucho...nosotros tambien lo hacemos pero le llamamos tamal de platano maduro y cuando esta molido se pone en la hoja de tallo y se pone a cocinar en agua hervida y cuando estan listos quedan rojos y bien ricos
Queria ver como quedaron,su textura.