ТОРТ "СНИКЕРС" С КАРАМЕЛЬЮ И АРАХИСОМ | НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ НА ПРАЗДНИК
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/...
Я в Телеграме t.me/elenatart...
Друзья, сегодня готовим мой вариант торта "Сникерс". Он состоит из сочного шоколадного бисквита не требующего пропитки, муссовой прослойки "Шоколад", карамельно-арахисового слоя и вкусного сливочного крема.
#тортсникерс #тортсникерсрецепт #бисквитныйтортсникерс
___________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18см
Форма для прослойки - 16 см
Вес торта - 2 160г
Высота торта - 12 см
________________________
БИСКВИТ:
🔸️Яйца (С1) - 4 шт
🔸️Сахар - 150 г (50 г в заварную основу + 100 г в яйца)
🔸️Мука - 150 г (+ - 15 г)
🔸️Растительное масло без запаха - 100 г
🔸️Вода - 75 г
🔸️Какао - 30 г
🔸️Разрыхлитель - 4 г
🔸️Арахис в начинку (поджаренный) - 70 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр (плотный)- 400 г
🔸️Сахарная пудра - 100 г
🔸️Сливки 33% - 200 г
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Творожный сыр(плотный) - 400 г
🔸️Сливочное масло (82%) - 130 г
🔸️Сахарная пудра - 50 г
🔸️Какао - 10 г
РЕЦЕПТ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ • СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
ШОКОЛАДНАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Шоколад молочный (54%) - 50 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Желток - 1шт (С0)
🔸️Сливки 33% (к желтку) - 100 г
🔸️Какао - 7 г
🔸️Сливки 33% (для взбивания сильно охлаждённые) - 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 6 г
🔸️Вода (в желатин) - 35 г
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ ПРОСЛОЙКИ • ШОКОЛАДНАЯ И КОФЕЙНАЯ ...
КАРАМЕЛЬ :
🔸️Сахар - 150 г
🔸️Сливки 20% (горячие) - 80 г
🔸️Сливочное масло - 50 г
РЕЦЕПТ КАРАМЕЛИ • КАРАМЕЛЬ НА МОЛОКЕ И С...
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Шоколадка "Сникерс"
🔸️Арахис
🔸️Шоколадные хрустящие шарики
🔸️Шоколад растопленный
______________________
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)
✔Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/....
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/...
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatart...
✔ Я ВКонтакте belozer...
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.p...
✔ Подписывайтесь на CZcams / %d0%a2%d0 %B...
✔ Не пропустите новые видео!
Большой привет из Азербайджана🇦🇿.
Спасибо за рецепт.👍
Буд хранить вас Аллах..🤲🌹
👋Добрый день! Спасибо большое и Вам всех благ😊👩🍳
Торт просто получился идеальным. Очень вкусный, не приторный. Карамель никогда у меня не получалась, но по этому рецепту все получилось. Правда я коржи пропитывала.
Благодарю Вас за отзыв о тортике 🤗💕
Испекла торт по Вашему рецепту на день рождения дочери. Всем очень понравился! Дочь была в восторге! Спасибо Вам, что учите нас печь!
Это уже второй торт, который пеку по Вашим урокам. Первый был апельсиновый бисквит с манго прослойкой. Тоже ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ торт!!!! Спасибо Вам!❤❤❤
Благодарю Вас за отзыв о тортике и рада, что тортик Вам понравился
Здравствуйте))
Я тут по вашему рецепту готовила, получилось офигенно))
Готовила торт в первый раз, но решила, что не буду карамель сама варить, и муссовую начинку не делала
Просто карамель купила от Махеев, и в начинке карамель-арахис-крем на сливках))))
Первый бисквит сгорел, второй недопекся, потому как духовка газовая))) но сгоревшее срезала, сырое допекла, так что все получилось)))) так рада, спасибо вам большое!!
Добрый день! Благодарю Вас за отзыв❤️💕 В газовой конечно сложно готовить, здорово что у Вас получилось!
Вы такая Крутая)) благодаря вам столько тортиков сделала) именно с вашими муссовыми начинками)) спасибо вам большое ❤
Испекла тортик на день рождения сына,только торт выравнивала шоколадным ганашем.И прослойку я делала в форме на 18 см.,а сам торт выпекала на 20 см.Получился очень вкусный,в меру сладкий,всем гостям очень понравился.Спасибо огромное за данный рецепт.И бисквит действительно очень удачный.
Спасибо Вам за отзыв❤️🌷🌷🌷
За рецепт тортика большое спасибо 👍🙋🌹🌹🌹 Делала на ДР, всем понравилось. Но,,,,, то ли я чего не поняла, бисквит получился вкусный, но очень рыхлый, я переживала, что не запакУю с боков😂 Похоже, что бисквит буду в этот торт делать свой😂🌹🌹🌹
Бисквит, и правда очень хороший,давно пользуюсь таким рецептом ,Бисквит ,,Перфект,,
А я вот только с ним недавно познакомилась и оценила. Очень удачный вариант.
Очень понравилось 🎉
Отличный рецепт главное не приторный, бисквит идеален, мусс бомба, спасибо
Спасибо Вам за то что поделились своми впечатлениями ♥️🌷
Отличный рецепт, спасибо. Все получилось. По сахару все очень грамотно сбалансировано - не приторно.
Бисквит я пропитала на всякий случай. Нарезался без проблем, сильно не крошился. Рецепт бисквита отличный. Хоть даже и на дне чаши у меня оказались непромешанная мука, все равно все получилось отлично.
0:34 бисквит
5:10 крем
5:56 сборка
Спасибо Вам большое за отзыв!!! Оада что всё у Вас получилось и торт понравился 🌷🌷🌷😊👩🍳
Спасибо за рецепт. Торт получился и всем домашним очень понравилсь. 😊
Благодарю Вас за отзыв о тортике🌷
Елена здравствуйте. Такой бисквит ещё не пекла. Сохранила рецепт. Спасибо.
Добрый день! Сама совсем недавно с ним познакомилась и оценила👍👍👍
Испекла торт, очень вкусный! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за ваши работы 😊❤❤❤ а особенно за бисквит, он идеальный. Он стал моим любимым ❤❤❤
Благодарю Вас за отзыв♥️🌷🌷🌷😊
4:47
Очень захотелось попробовать!
Вы просто супер ❤
Спасибо Вам😊
Спасибо за рецептик, надо попробывать срочно
Благодарю Вас😊👩🍳
чудесный рецепт, все получается очень вкусно, не приторно, одним словом идеально! большое вам спасибо!!!💕
Благодарю Вас отзыв🌷👩🍳 Я очень рада что тортик Вам понравился! Благодарю Вас ща просмотры♥️
Спасибо вам за рецепт..идеальное исполнение тортика🎉❤
Шикарно 👏😊
Спасибо за рецепт, обязательно буду делать 🍰🍰💣
Благодарю Вас🌷👩🍳
Здравствуйте, спасибо за ваши рецепты ☺ Много чего делала по ним и всегда все получается, особенно люблю начинки 😍 Завтра вот этот торт буду делать)
Добрый день! Благодарю Вас за тёплый отзыв♥️👩🍳Спасибо что смотрите меня и вместе со мной готовите😊
Тортик очень красивый, и аппетитный, даже не сомневаюсь , что будет очень вкусный, обязательно приготовлю по вашему рецепту🙏🙏🙏
@@elenatartaletka 🎉🎉🎉🎉
@@Inna1975. Благодарю Вас♥️♥️♥️
Интересный вариант, обязательно приготовлю 👍👍👍
Спасибо Вам 👩🍳🌷
Отличный канал, все рецепты отличные
Благодарю🌷
Спасибо Вам большое за такой невероятный рецепт!❤ Очень красивый торт и аппетитный👌🤤 Хочу попробовать его приготовить☺️ Скажите пожалуйста, какую насадку вы использовали для украшения тортика? 🧁🍰
Класс👍👍👍
Кавайный торт.))) Спасибо.)
Здравствуйте. Испекла торт , завтра попробуем на дне рождения сынули. У меня на получился такой высокий бисквит, хотя это не первый мой торт. , но пеку бисквит по такому рецепту впервые. Разрезала на три коржа но они по 1,5 см, не знаю почему,яйца отлично взбила… и не опал он.
Добрый день. Конечно высота бисквита чаще всего зависит от того как хорошо Вы взобъете яйца. Но также возможно дело в духовке - плозо прогрели или нагрев идет неравномерный.
Спасибо интересно
Благодарю🌷
Торт необыкновенно вкусный, очень понравился бисквит, и хотела узнать, можно ли хранить такой бисквит в морозильнике?
Спасибо ☺️
Здравствуйте невероятный рецепт, делаю 2 раз. Как думаете можно ли 1 или все коржи заменить на ореховые. Не будет ли это слишком? Не испортит ли вкус торта (будто всего напихано)
Добрый день! Благодарю! Для любителей орехов думаю будет хорошо. Но я предпочитаю не делать совсем всё с орехами, чтобы вкус не был слишком назойливым что ли. Но это моё мнение.😊
Что бы бисквит НЕ ОПАЛ НАДО ДОБАВИТЬ В ТЕСТО ЛОЖКУ КРАХМАЛА
Крахмал кукурузный?
@@user-tf2kl7zk9m нет, картофельный
СПАСИБО!!!
@@user-tf2kl7zk9m лучше кукурузный
Cum traducem rețeta?
Дайте пожалуйста рецепт глазури, чтобы заменить крем для выравнивания, как вариант
хотелось бы чтобы на видео были выставлены нормы продуктов,так намного удобнее,чем искать их где то ,я не нашла например
Люди, кто спрашивает "где граммовки" , "где рецепт"? Вы впервые на кулинарных каналах???
Под названием видео! Нажмите "ещё"
انني اتابعك واحب وصفاتك ارجو ان تقومي بترجمة للعربيه وشكرا❤
Спасибо Вам❤❤❤
🔸️ شوكولاتة بالحليب (54٪) - 50 جم سكر - 50 جم 🔸️ صفار البيض - قطعة واحدة (С0) كريم 33٪ (على صفار البيض) - 50 جم 🔸️ كاكاو - 7 جم 🔸️ كريمة 33٪ (مبرد جدا للجلد) - 100 جم 🔸️ الجيلاتين (فوري) - 6 جم 🔸️ ماء (في الجيلاتين) - 35 جم وصفة غطاء الشوكولاتة czcams.com/video/4Io6xIg9sJs/video.html الكراميل : سكر - 150 جم كريم 20٪ (ساخن) - 80 جم 🔸️ زبدة - 50 جم وصفة الكراميل czcams.com/video/D8nnqdZ4Sbs/video.html زخرفة: 🔸️ شوكولاتة "سنيكرز" 🔸️ الفول السوداني كرات الشوكولاتة المقرمشة 🔸️ شوكولاتة ذائبة
Если форма совсем невысокая, можно ли разделить ингредиенты бисквита пополам и по очереди готовить?
Да, можно и разделить на 2 формы.
Здравствуйте. А разница есть так приготовить бисквит или готовить без заворной основы? То есть всё всыпать и потом выпекать.
Добрый день! Да, бисквиты с разной техникоц получаются разными.
Вы не подскажите, сколько дней до праздника можно печь бисквит, чтоб оставался свежим? А то если праздник, дел не впроворот. Хочется заранее всё приготовить.
Бисквит можно заморозить и хранить в морозилке до момента использования
Здравствуйте, как думаете торт простоит сутки в холодильнике? С муссовой прослойко ничего не случится?
Добрый вечер! Да, простоит.
Здравствуйте, можно ли использовать творожный сыр креметте хохланд профессионал? Крем из-за масла не будет желтоватым? Он идёт плотный?
Или какой другой можно заменить? Что бы купить и быть уверенным что он плотный.
Буду очень благодарна за ответ, я новичок
Добрый день! Такой не использовала, не подскажу. Предпочитаю Экомилк и Хохлад в синей упаковке. Крем на масле будет не кипельно белый, но всё таки светлый.
@@elenatartaletka спасибо огромное за ответ 💜
Можно. Или Кукинг Шеф используйте он более плотный.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Торт нежный получается? Подойдёт ли он на 1ярус ( нижний)в двухярусный торт?
Добрый день! Не подскаду, т.к 2 яруса с прослойками не делала.
Бисквит что-то совсем не получился.
Несмотря на фольгу сверху - поднялся горкой, хотя и отстукивала до этого, и зубочисткой проводила.
Несмотря на горку, поднялся не намного выше уровня теста до выпекания. Если только в самой середине.
Ещё и внутри какой-то тяжелый и плотный, совсем не пористый.
В чем может быть проблема?
Добрый день! Бисквит получается таким если Вы плохо взбили яйца или тесто у Вас в процессе опало. Грущу вместе с Вами😔, надеюсь в следующий раз у Вас всё получится😊🌷
@@elenatartaletka Спасибо
Попробую испечь снова
Хорошо, что начала готовить за несколько дней до праздника 🤞
Можно ли делать 2-х ярусный за данным рецептом? Достаточно ли он стабилен? Спасибо
Не знаю, не делала такой🤗
У вас замечательные видео. Подскажите, делаю по вашим рецептам мусс и если кладу его замороженным, то уже после сборки в холодильнике торт начинает течь. С чем это может быть связано? Спасибо.
Добрый вечер! Спасибо Вам большое за доверие к моему каналу 😊👩🍳Подскажите,какой желатин Вы используете? Обычно я всегда советую убирать прослойки в холодильник и если они застынут, то только потом в морозилку. Я всегда использую один и тотже проверенный желаитин и он меня ещё никогда не подводил. Ниазу прослойка не вытекала, всегда была стабильной. Если она потекла, то скорее всего желатин не сработал.
@@elenatartaletka Сначала ставлю в холодильник, после того, как желатин застывает - замораживала. Dr. Oetker - без заморозки мусс хорошо держался в торте.
@@foxginger7 Тогда вопрос как вы распускали желатин, растапливали или выливали в горячее ягодное пюре? И хотелось бы понять что за мусс готовили😊👩🍳
@@foxginger7
Сформулировала несколько вариантов:
1. Недостаточно сильный желатин.
2.Плохое качество сливок.
3. Неправильно соблюдается температурный режим. Сильно перегрели желатин.
Не замораживайте и все будет хорошо.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему бисквит крошится? И отходит от кольца после выпечки?
Добрый день! Бисквиту нужно время дать отлежаться в холодильнике и тогда он не будет сильно крошиться.
@@elenatartaletka Ночь пролежал в холодильнике, всё равно крошится. Почему?
Tradução em português
BISCOITO: ️ ️
Ovos (C1) - 4 peças ️ ️
Açúcar - 150 g (50 g em base de cerveja + 100 g em ovos) ️ ️ Farinha - 150 g (+- 15 g) ️ ️
Óleo vegetal sem cheiro - 100 g ️ ️
Água - 75 g ️ ️
Cacau - 30 g ️ ️
Fermento em pó - 4 G ️ ️ Amendoim no recheio (torrado) - 70 g
CREME: ️ ️
Queijo cottage (grosso) - 400 g ️ ️
Açúcar em pó - 100 g ️ ️
Creme 33 - - 200 g
CREME DE NIVELAMENTO: ️ ️ Queijo cottage (grosso) - 400 g ️ ️
Manteiga (82%) - 130 g ️ ️ Açúcar em pó - 50 g ️ ️
Cacau - 10 g
Receita de creme de nivelamento czcams.com/video/nkAYi_MLA1A/video.html
CAMADA DE CHOCOLATE: ️ ️ Chocolate ao leite (54%) - 50 g ️ ️ Açúcar - 50 g ️ ️
Gema - 1pc (C0) ️ ️
Creme 33% (para a gema) - 50 g ️ ️
Cacau - 7 g ️ ️
Creme 33% (para chicotear fortemente resfriado) - 100 g ️ ️ Gelatina (solúvel rapidamente) - 6 g ️ ️
Água (em gelatina) - 35 g
Receita de chocolate czcams.com/video/4Io6xIg9sJs/video.html
CARAMELO : ️ ️
Açúcar - 150 g ️ ️
Creme 20% (quente) - 80g ️ ️ Manteiga - 50 g
Скажите,пожалуйста,пропорции на один коржик?😍🤭умоляю ❤
Добрый день! Прямо сейчас посчитать не могу.🤗 Но условно можно общее количество ингредиентов разделить на 3, т.к в итоге 3 коржа получилось. Или можно вообще расчитать ингредиенты на 1 яйцо и делить ингредиенты на 4.
@@elenatartaletka спасибо,огромнейшее 🤪просто у меня плохо поднялся корж (не по вашему рецепту),и получилось на 2 коржа 🤭,а вот теперь срочно нужно 3 корж)))
😁 Желаю чтобы мой точно поднялся🤗👩🍳
Здравствуйте, а с грецким орехом подойдет, такой бисквит.
Добрый день! Думаю, тоже будет вкусно
Здравствуйте, а в магазинах какой силы продаётся желатин? Например "доктор отхер"
Желатин обычно 220 Блум. Доктор откер как раз 220 Блум
Добрый день! Обычно в маленькой голубой упаковке - сила 220 блюм.
А можно арахис просто смешать с карамелью и уложить на торт? Думаю на вкус не повлияет зато удобнее и быстрее на мой взгляд…
Можно и так.
Спасибо,Елена, ваши рецепты супер!)💐🍰
@@user-bp1st5hm4c Благодарю Вас и спасибо за совет!😊
Подскажите, на сколько кг вышел в итоге тортик?
А если взбить яйца на маленьких оборотах, а потом на высоких масса как-то измениться?
Интересно,если вместотрастительного масла добавить сливочное,растопленное?
Сливочное масло тяжелее подсолнечного, не даст подняться бисквиту
@@S_V_E_T_L_A_N_A_ Плохо,конечно.Не люблю раст.масло и вкус бисквита мне не нравится,слышу вкус масла,хоть и без запаха. В этом бисквите аж 100 мл. Торт не плохой,пекла дочери,но вкус бисквита мне не нравится.
@@user-fw5dm4cz1r Тоже попробовала один раз и больше не буду, всегда пеку классику)
Здравствуйте. Второй раз готовлю( в итоге всё здорово и вкусно), но второй раз заварная основа отделяется от масла, как быть?
Добрый день! Не поняла на каком этапе отделяется масло?
После остывания заварной основы. В видео видно, что переливается однородная консистенция, а у меня сверху масло и на дне всё остальное. Потом когда все это замешивается, всё хорошо. Просто очень интересно почему так
@@user-my9cu3wz9j Может масло не очень хорошего качества. Я использую 82.5%
@@elenatartaletka так масло не сливочное, а растительное. Сегодня готовила третий раз и заварная основа вышла как на видео, хотя продукты были одни и те же. 🤷♀️
@@user-my9cu3wz9jДа, извините, растительное. К сожалению не могу подсказать, т.к у меня ничего не отделялось🤷. Масло я использовала обычное Altero.
Подскажите где найти пропорции?
Нажмите под видео еще... и потом ещё. .
Здравствуйте, у вас в телеграмме не открываются видео с рецептами☹️
Добрый день! Какое именно видео? У меня все работают.
Видимо у меня были проблемы с интернетом, всё работает, извините за беспокойство 🙂
@@user-qx6ul4rl4d Ничего страшного😊
❤❤❤que delicia 😋😋
Спасибо!
У меня вопрос, почему то заварная основа( на какао) не загустела
Полагаю Вы не довели до кипения.
В рецепте в бисквит идет арахис. Где он? Или это опечатка?
Добрый день! Арахис идет в начинку.
Написано же, что арахис в начинку 😃
Чи можна до цього торта зробити карамель на молоці ?
Можно, но она на молоке будет жидковата. Вот здесь я делаю разные варианты, можете сравнить и посмотреть как буде выглядеть карамель на молоке
czcams.com/video/D8nnqdZ4Sbs/video.html
@@elenatartaletka а до крему вершки 36 % підійдуть ? Не можу найти 33 %
@@user-in2md5kz4b Да, главное 33% и выше
@@elenatartaletka дякую
Спекла коржі ,зробила карамель , прослойку ,але не можу знайти вершкового сиру , не знаю що робити , не підкажете ?
Здравствуйте бисквит очень хороший, но автор этого бисквита Ирина Хлебникова. А бисквит называется перфект.
Добрый день! Бисквит нашла на просторах интернета. А Ирина Хлебникова тоже достойный кулинар🤗♥️
Где рецепт взять пропорции
В описании под видео нажмите ещё... и ещё...
Можна замінити на домашній сир ?
Не могу сказать, не использовала. Теоретически можно, главне чтобы стабильный и густой.
@@elenatartaletka можливо ви маєте рецепт на каналі як самому зробити вершковий сир?
@@user-in2md5kz4b Пока нет, но беру на заметку будущих рецептов.👩🍳
Я попробовала на домашнем сыре- он не насталько стабилен, мягче и не такой плотный. Надеюсь, что в холодильнике немного загустеет.
@@user-fc2mt2lf3iИнтересно, отпишитесь по возможности как тортикполучился.
У меня почему то растительное масло от остальной массы отслоилось
Возможно дело в продуктах. В комментариях писали про эту проблему. Но у меня она не вощникла🤷
Сколько кг получилось?
В описании под видео можно найти всю информацию.
У меня не получился бисквит. Крошится с самой выемки из формы. Что то не то
Добрый вечер! В видео я предупреждаю что бисквит немного рыхлый. У меня тоже крошится, но немного. Если сильно крошится и разваливается, то возможно Вы его слишком пересушили. И еще очень важно бисквиту отлежаться в холодильнике минимум 4 часа. Надеюсь помогла Вам😊👩🍳🌷
Теперь боюсь печь по этому рецепту
А якщо крем для торта рідкуватий його можна врятувати
?
Добрый день! Что значит редкий крем?
@@elenatartaletka жидкий
А где рецепт пропорции ?
В описании под видео нажмите ещё... и ещё...
У меня комки муки потому что мешала осторожно боялась что тесто опадет
Добрый день! Вы использовали сито?
@@elenatartaletka да
@@elenatartaletka подскажите я приготовила по вашему рецепту муж сказал что тесто сухое, пропитывала небольшим количеством молока
@@aikasmalova5586 В следующий раз тогда попробуйте немного потрясывать лопатку когда будете мешать. Покажу в следующем видео. Тут конечно дело все в опыте. Со временем у Вас получится. У меня тоже были комочки в бисквите, когда только начинала печь👩🍳🌷
@@aikasmalova5586 В видео проговариваю, что кто любит совсем влажные бисквиты, то конечно пропитывайте. Пропитайте тогда в следующий раз больше👩🍳🌷
Какао алколизованое в рецепте
Нет, обычное.
Спасибо за ответ🙏
Я чего-то не понимаю, а где граммовки?
В описании, под названием. Нажмите "ещё"
@@NataliChelovek спасибо огромное)
А где нуга? Она должна быть в сникерсе.
Это торт, а не шоколадка. Позволила себе отступить от оригинала 🤓👩🍳
Не тормози! Сникерсни!
👍😊♥️
Tradução em português
Tradução em português