Дорогие гости моего канала! Этот рецепт я когда-то посмотрела на кулинарном канале и он мне понравился. У меня канал не кулинарный, котлеты готовлю разными способами. Этим рецептом хочу поделиться с вами!!!
Чтоб котлеты были вкусными, к ним надо добавить 1 стол ложку сметаны, и 2 ложки минеральной газированной воды. И как следует выбить. Руками об стол. Минут 5-10.Обваливать в манке. Вот тогда они будут суперские!
Очень уж бестолково всё объясняла!!! С хлебом - что делала??? Замачивала в воде или молоке или сметане??? Или не замачивала??? Лук резала ножом или через мясорубку или как то иначе??? А яйцо зачем было показано???
Для особо одаренных: хлеб в воде, лук лучше и в мясорубку положить и еще ножом порезать. Лук придает сочность, так, что одну среднюю луковицу в мясорубку, одну ножом порезать. Смысл в другом: все замешивать в разных емкостях, затем соединить, вымешать, сформировать котлеты и дать отдохнуть минут 5, затем обжарить на подсолнечном масле. Яйцо можно не класть, без яйца котлеты мягче получаются. В рецепте, который я нашла, было яйцо.
Спасибо, Леонид) Отбивные готовлю обыкновенно: сначала перчу кусочки мяса, затем покрываю пленкой, отбиваю, обваливаю в сухарях и обжариваю на подсолнечном масле и никаких секретов)))
@@Marina_Rus кусок мяса отбивают, перчать солят, затем в льезон окунают и обваливают в муке, затем жарят, это рецептурный рецепт.из справочника советских времен и никогда не устареет.
@@user-vd5ch3od9k Спасибо)) Приготовлю обязательно по этому рецепту. Я в советские времена любила куриные голени во фритюре жарить, очень вкусно получалось.
Я тоже нашла этот рецепт в инете, наверное все имеет значение для хорошего результата) мне рецепт понравился и я им поделилась. Не нравится, делайте так, как нравится ва и. А так ожалуйста - пользу йтесь на здоровье)
У меня получаются мягкие! Рецептов приготовления котлет существует множество и на канале у шеф-повара, наоборот он не советовал класть желток, а взбивать белок отдельно и добавлять в фарш. Я также узнала этот рецепт на кулинарном канале и он мне понравился!!! А вы можете делать так, как нравится Вам!
Илья, вы не постоянен. Говорите в одном ролике, что хлеб замачиваем в воде. Зачем молоко ? Оно денег стоит. В другом ролике про котлеты хлеб в молоке замачиваете. И про фарш для котлет такая же фигня. Если уж разные вариации, то и скажите об этом.
О яйце ничего не сказали, но на video в отдельной миске, где есть замоченный хлеб и натёртый лук, видно яйцо тоже. Ведь есть рецепты котлет, где яйцо отсутствует. А лук мелко рубите, натираете на тёрке или иначе? Спасибо за рецепт котлет!
@@Marina_Rus Яйца в фарш повара не кладут,от них фарш становится твердым.Когда я читаю про фарш с добавлением яиц,то сразу его отметаю,как не правильный рецепт.
100 %очень вкусные и сочные котлеты всем советую пол кило говядины чуть с жирком тоже самое пол кило свинины соль перец и 30 %лука и не менее! Либо панировочные сухари либо мука и все и больше ничего! Очень вкусно!!!!!!!!!!
Молодец Марина. Никого не слушайте. Смело продолжайте свое дело. Я когда то тоже не умела жарить котлеты. Посмотрела много видео. Теперь жарю котлеты только с черным хлебом. Кто сомневается советую попробовать.
Да. знакомая работает в кафе в Одесской области и делают они котлеты именно с ржаным хлебом и добавляют сладкую сушеную паприку, очень вкусно получается.
С чёрным хлебом котлеты кислят, у меня ещё сохранился справочник рецепту, советских годов, там ко леты только с белым хлебом, всю жизнь проработала зав. столовой, но первый раз слышу чтоб клали в котлеты чёрный хлеб.
@@user-vo6db2sz3x Я же говорю, что у меня не кулинарный канал, я этот рецепт сама увидела в интернете, приготовила и мне понравился результат. Я раньше котлетам не давала "отдохнуть", а сразу формировала и клала на сковородку, здесь немного по другому. Решила поделиться со своими зрителями, ну и получила свой результат)))
Люди бывают разные толстые худые красивые некрасивые умные и глупые тактичные и хамовитые не понимаю зачем на этом делать акцент и худой повар не всегда хороший специалист
Я тоже ждала,когда же скажут что добавлено яйцо (хотя оно было),но говорилось только лук и хлеб.Если уж показывать рецепт,то и нужно сказать из чего этот рецепт состоит,а то если хотите добавьте ,если вам нравиться добавьте то что хотите 🤔,так можно и из листочка приготовить.А котлетки выглядели аппетитно, думала что-то особенное .
Дилетантка, в кулинарии мелрчей не бывает, противно, что беретесь зв то о чем не имеете ни малейшего представления и смотреть и слушать противно. Не умееш не лезь.
Обычно делаю смешанный фарш, а с ржаным хлебом даже в кафе делают котлеты(повар поделился рецептом). Раньше тоже с белым делала. Но я устала что-то доказывать... Рецептов приготовления котлет много и каждый выбирает на свой вкус. Теперь делаю только с ржаным хлебом или сухари ржаные размачиваю, а то некоторые не допускают хлеб, а именно сухари)) В общем сколько людей, столько и вкусов. Советую попробовать, не попробуете - не узнаете!!! Успехов))) Если из куриного мяса или индейки, то все сразу смешиваю, хлеб кладу любой и обязательно чеснок. Яйца, к стати, тоже не всегда кладу.
Вы невнимательно смотрели! Я говорю, после того,как обжарится одна сторона. перевернуть котлеты, покрыть крышкой и убавить огонь, они будут тушиться и постепенно обжарятся на медленном огне.
Как не хорошо разказывает , только первый урок преподавать. Это надо перваклашкам разказывать.это вот так ,а это вот так плохо очень говорит вроде учит дураков.😢😂
Ничего не имею против адекватных комментариев по существу, но вы ведь не член приемной комиссии, чтобы диктовать, что мне рано или поздно. У меня домашний разноплановый канал и есть свой зритель, и на своем канале мне решать, что и как показывать и рассказывать. Я также смотрю блогеров, но никогда не пишу негатив, а просто перехожу на более интересный, для меня, канал и вам советую поступать также.
Тамара Стародубцева, значит мы квиты! Я никогда не делюсь не проверенными рецептами. Этот рецепт мне понравился и я им делюсь и рекомендую. Что здесь предосудительного?
Никогда не хамлю первая. А Вам действительно лучше уйти, пришли на мой канал и обзываетесь. Вы всегда ходите в гости с негативными высказываниями??? Занимайтесь лучше этим дома!!! Мои видео несут добро и позитив и свой сарказм оставьте при себе.
Дорогие гости моего канала! Этот рецепт я когда-то посмотрела на кулинарном канале и он мне понравился. У меня канал не кулинарный, котлеты готовлю разными способами. Этим рецептом хочу поделиться с вами!!!
А
А счесноком котлетки вкуснее
@@user-he7hy6mk1z , я иногда и чеснок добавляю.
да ладно всем, красивая женщина, и котлеты хорошие, скромная , спасибо за рецепт
Спасибо Вам за добрый комментарий)
Сколько полезнейших мелочей рождается имено в таких свободнотворческих передачах дерзающих людей.
Точно)
Отличный рецепт,спасибо за советы.
Спасибо!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!☆☆☆♡🤗
Марина, спасибо за видео! Попробую приготовить по вашему рецепту!
Девочки и женщины ну, что за манера критиковать?! женщина показала свой рецепт не нравится валите сами готовьте ...
Чтоб котлеты были вкусными, к ним надо добавить 1 стол ложку сметаны, и 2 ложки минеральной газированной воды. И как следует выбить. Руками об стол. Минут 5-10.Обваливать в манке. Вот тогда они будут суперские!
Обязательно попробую так приготовить)
Изабелла, вы забыли 25г лимонада и 2 ч.л. крахала и лучше отбивать об пол. Ересь какая то, ещё советуете.
Изабелла, вы забыли 25г лимонада и 2 ч.л. крахала и лучше отбивать об пол. Ересь какая то, ещё советуете.
@@user-hq4dl5hl9l вы что? Лимонад зачем в котлеты? Он же сладкий! А вот минеральную воду с газом нужно!
Очень уж бестолково всё объясняла!!! С хлебом - что делала??? Замачивала в воде или молоке или сметане??? Или не замачивала??? Лук резала ножом или через мясорубку или как то иначе??? А яйцо зачем было показано???
Для особо одаренных: хлеб в воде, лук лучше и в мясорубку положить и еще ножом порезать. Лук придает сочность, так, что одну среднюю луковицу в мясорубку, одну ножом порезать. Смысл в другом: все замешивать в разных емкостях, затем соединить, вымешать, сформировать котлеты и дать отдохнуть минут 5, затем обжарить на подсолнечном масле. Яйцо можно не класть, без яйца котлеты мягче получаются. В рецепте, который я нашла, было яйцо.
Считаешь бестолково, так не слушай. Готовь как можешь .
😍👍🌹❤️😘 spasibo vam 👍😍🌹
Марина, спасибо за вкусные секреты, очень смачно! Может быть у Вас в "заначке" имеются еще секреты приготовления отбивных? Леонид.
Спасибо, Леонид) Отбивные готовлю обыкновенно: сначала перчу кусочки мяса, затем покрываю пленкой, отбиваю, обваливаю в сухарях и обжариваю на подсолнечном масле и никаких секретов)))
@@Marina_Rus кусок мяса отбивают, перчать солят, затем в льезон окунают и обваливают в муке, затем жарят, это рецептурный рецепт.из справочника советских времен и никогда не устареет.
@@user-vd5ch3od9k Спасибо)) Приготовлю обязательно по этому рецепту. Я в советские времена любила куриные голени во фритюре жарить, очень вкусно получалось.
Спасибо за рецепт но ничего нового не увидела кроме того что отдельно вымешивала все но не поняла в чем разница
Я тоже нашла этот рецепт в инете, наверное все имеет значение для хорошего результата) мне рецепт понравился и я им поделилась. Не нравится, делайте так, как нравится ва и. А так ожалуйста - пользу йтесь на здоровье)
В фарш для котлет не кладут яичный белок- котлеты жёсткие будут. И фарш нужно отбить , в не просто нежно сформировать
У меня получаются мягкие! Рецептов приготовления котлет существует множество и на канале у шеф-повара, наоборот он не советовал класть желток, а взбивать белок отдельно и добавлять в фарш. Я также узнала этот рецепт на кулинарном канале и он мне понравился!!! А вы можете делать так, как нравится Вам!
Марина Рус нельзя ,, яичко"
Марина , Вы сами как котлетка. 👍
)))
А в чем секрет? Обычные котлеты, как все делают.
Судя по комментариям - не все)) Если Вы делаете так же, значит для Вас никакого секрета нет. А в общем в принципе приготовления, все показано в видео.
👍👍👍👍👍👍
Ya Ra увв
Куриное это яйцо,а не яичко
@@user-sx2ys4qw6j котлеты будут сочные если добавить не большой кусочек свежей капусты пропущенный через мясорубку
@@user-so7ro1cl5k от
Фарш играет главную роль,мясо нужно отбивать
фарш отбивать общепризнанно,но зачем?вкуснее когда фарш просто перемешанный,котлеты получается более домашние и будут не такими мягкими как столовские
Я всегда по разному делаю, как, наверное, и каждая хозяйка) Свои домашние всегда вкуснее...
Илья, вы не постоянен. Говорите в одном ролике, что хлеб замачиваем в воде. Зачем молоко ? Оно денег стоит. В другом ролике про котлеты хлеб в молоке замачиваете. И про фарш для котлет такая же фигня. Если уж разные вариации, то и скажите об этом.
О яйце ничего не сказали, но на video в отдельной миске, где есть замоченный хлеб и натёртый лук, видно яйцо тоже. Ведь есть рецепты котлет, где яйцо отсутствует. А лук мелко рубите, натираете на тёрке или иначе? Спасибо за рецепт котлет!
Да, яйцо есть, но можно и без него, лук и в мясорубку прокручиваю и нарезаю, он тоже даёт сочность.
@@Marina_Rus хххххххххх
@@Marina_Rus Яйца в фарш повара не кладут,от них фарш становится твердым.Когда я читаю про фарш с добавлением яиц,то сразу его отметаю,как не правильный рецепт.
@@user-qc5td2vd4s Да, я тоже редко с яйцом делаю
100 %очень вкусные и сочные котлеты всем советую пол кило говядины чуть с жирком тоже самое пол кило свинины соль перец и 30 %лука и не менее! Либо панировочные сухари либо мука и все и больше ничего! Очень вкусно!!!!!!!!!!
😉😞👍👍👍
Желчные
А почему про яйцо не сказала
Вы же увидели, что там яйцо есть))) Но я иногда и без яйца делаю.
Прокрутили ,посолила. Ла,Ла,Ла это стих а можно песню , и будет секрет из ладони в ладони , и к ночи готова...молодец , подождем!!!!!😂😂😂😂😂,
Смешно))
Все очень доступно и последовательно, какие то желщные дамы пишут комментарии противно читать,заблакируйте,пусть не путаются под ногами👍💁
Уже заблокировала)
Молодец Марина. Никого не слушайте. Смело продолжайте свое дело. Я когда то тоже не умела жарить котлеты. Посмотрела много видео. Теперь жарю котлеты только с черным хлебом. Кто сомневается советую попробовать.
Да. знакомая работает в кафе в Одесской области и делают они котлеты именно с ржаным хлебом и добавляют сладкую сушеную паприку, очень вкусно получается.
Алена Шнайдер г
Алена Шнайдер
И кстати раньше в школьных столовых в котлеты только ржаной хлеб добавляли. ГОСТ 50 какого-то года. Все наверно помнят какие они были вкусные.
С чёрным хлебом котлеты кислят, у меня ещё сохранился справочник рецепту, советских годов, там ко леты только с белым хлебом, всю жизнь проработала зав. столовой, но первый раз слышу чтоб клали в котлеты чёрный хлеб.
Почему не показана сочная котлета внутри?
Приготовьте и попробуете) Все равно по одному и тому же рецепту у каждой хозяйки получается по разному. Но Вы правы,нужно было показать.
@@Marina_Rus спасибо,что согласны,ведь,одно дело нахваливать,а другое дело показать результат)
@@user-vo6db2sz3x Я же говорю, что у меня не кулинарный канал, я этот рецепт сама увидела в интернете, приготовила и мне понравился результат. Я раньше котлетам не давала "отдохнуть", а сразу формировала и клала на сковородку, здесь немного по другому. Решила поделиться со своими зрителями, ну и получила свой результат)))
Люди бывают разные толстые худые красивые некрасивые умные и глупые тактичные и хамовитые не понимаю зачем на этом делать акцент и худой повар не всегда хороший специалист
От фарша зависит всё
Лариса Борисенко. скорее от качества мяса все зависит, поэтому, да и по многим другим причинам, готовый фарш не покупаю.
Женщина не хорошая , не стыдно хозяйка видеть без платок против волосы, должно быть одевать платок или головной убор.
Мы платки не носим, мы волосы часто моем)
Фарш,надо отбивать!!!
Спасибо за совет) иногда отбиваю или тщательно перемешиваю.
Яицо не добавляете да
По этому рецепту добавляю, замешиваю вместе с хлебом и луком.
@@Marina_Rus Спасибо
Футболочку бы надо подлиннее не хамлю
Надо было фартуком прикрыть раздражающую паховую зону))
Я тоже так подумала! Да, и фартучек на кухне, не помешает... Все таки фотосъёмка!
Смотреть надо на руки, а не в пах. Если нет замечаний по рецепту, лучше молчите Вам Ларочка надо посмотреть ,,ОЛЬГУ УРАЛОЧКУ,, она всегда в фартуке.
Вообще-то это не дом моды. Очень жаль, что вы обсуждает одежду, а не котлеты. Первый блин комом .
А как приготовлен лук тертый молотый или резаный,а яйцо?лучше и подробнее надо.
Лук и в мясорубку и порезать, лук даёт сочность. Можно и без яйца.
Я тоже ждала,когда же скажут что добавлено яйцо (хотя оно было),но говорилось только лук и хлеб.Если уж показывать рецепт,то и нужно сказать из чего этот рецепт состоит,а то если хотите добавьте ,если вам нравиться добавьте то что хотите 🤔,так можно и из листочка приготовить.А котлетки выглядели аппетитно, думала что-то особенное .
@@lillibuss4264 Говорила добавьте яичко, но меня достали с этим словом😀, поэтому вырезал)
Яйцо а не яичко
Алексей Исаев, а как же сказка про курочку рябу: снесла курочка яичко, не простое, а золотое?
Грамотей дурак, русского языка не знает
Алексей прав
Дилетантка, в кулинарии мелрчей не бывает, противно, что беретесь зв то о чем не имеете ни малейшего представления и смотреть и слушать противно. Не умееш не лезь.
Классические котлеты,классические брюки,классическая юбка,ну такую чушь несёте.
Это вы ЧУШЬ, а я КЛАССИКУ!!!
Как не стыдно. Как не стыдно указывать человеку на недостатки, которых у него нет! По моему вы очень даже стройненькая😍
Чем наполнен человек, то из него и выходит)
Разницы нет
Есть разница)))
Марина Рус первый раз слышу( ржаной, а не белый) яйца не кладу и конечно из говядины
Обычно делаю смешанный фарш, а с ржаным хлебом даже в кафе делают котлеты(повар поделился рецептом). Раньше тоже с белым делала. Но я устала что-то доказывать... Рецептов приготовления котлет много и каждый выбирает на свой вкус. Теперь делаю только с ржаным хлебом или сухари ржаные размачиваю, а то некоторые не допускают хлеб, а именно сухари)) В общем сколько людей, столько и вкусов. Советую попробовать, не попробуете - не узнаете!!! Успехов))) Если из куриного мяса или индейки, то все сразу смешиваю, хлеб кладу любой и обязательно чеснок. Яйца, к стати, тоже не всегда кладу.
Марина Рус спасибо, всё правильно
А по времени сколько жарить котлеты?
Минут 25-30.
А котлетка только одна на ужин? Я бы взяла 2 😊
Я вообще мало ем, для меня одной вполне достаточно.)))
А разве после жарки не нужно тушить котлеты, этого в видео нет
Вы невнимательно смотрели! Я говорю, после того,как обжарится одна сторона. перевернуть котлеты, покрыть крышкой и убавить огонь, они будут тушиться и постепенно обжарятся на медленном огне.
Спасибо, обязательно попробую ваш рецепт, удачи и самого доброго вам желаю.
@@user-lq4mk9ki3v, спасибо! Вам тоже всего доброго!
Как не хорошо разказывает , только первый урок преподавать. Это надо перваклашкам разказывать.это вот так ,а это вот так плохо очень говорит вроде учит дураков.😢😂
Первоклашка грамотней пишет. Стыдно должно быть))
Рано Вам ещё выходить в ютюб
Вашего мнения никто не спрашивал!
Ничего не имею против адекватных комментариев по существу, но вы ведь не член приемной комиссии, чтобы диктовать, что мне рано или поздно. У меня домашний разноплановый канал и есть свой зритель, и на своем канале мне решать, что и как показывать и рассказывать. Я также смотрю блогеров, но никогда не пишу негатив, а просто перехожу на более интересный, для меня, канал и вам советую поступать также.
Тамара Стародубцева, значит мы квиты! Я никогда не делюсь не проверенными рецептами. Этот рецепт мне понравился и я им делюсь и рекомендую. Что здесь предосудительного?
@@Marina_Rus Да Вы хамка, мадам. Надо отсюда уходить.
Никогда не хамлю первая. А Вам действительно лучше уйти, пришли на мой канал и обзываетесь. Вы всегда ходите в гости с негативными высказываниями??? Занимайтесь лучше этим дома!!! Мои видео несут добро и позитив и свой сарказм оставьте при себе.
Катлеты..рвбные
У меня мясные)
вы тоже жирненькая,сочная котлетка!видать по несколько сразу котлет съедаете!
Если бы несколько))) С одной расперло)
Очень долго и нудно, смотреть не буду дальше
Не смотрите, не надо себя мучить...
А она ничего, мне и катлет не надо она пошла и так
)