맛있을 수 밖에 없는 베이글 반죽편
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- 잼, 크림치즈, 샌드위치등 어떤것과 곁들여도 잘 어울리는 베이글!!
반죽만들기 어렵지 않아요~!!
정말 쉽게 뚝딱 만들어냈지만 맛은 보장합니다아 ;)
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00:15 intro
00:35 재료소개
02:10 1차반죽
05:16 2차반죽
08:00 반죽분할
누구나 쉽게 만드는 베이커리 플랫폼, 베이켓
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#베이켓 #디저트 #크림치즈 #연어베이글 #베이글 #dessert #dessertrecipe #salmon #creamcheese
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감사합니다 ;)
항상 잘보고 있습니다👍🏻 매번 감사합니다
글루텐과 활성글루텐은 같을까요?
집에 활성글루텐이 있어서요.
매번소중한 레시피 감사드립니다!
안녕하세요 글루텐과 활성글루텐 같습니다 즐거운 베이킹하세요 ;)
죄송합니다,베이글말고 다른 질문 드립니다,탕종을 넣고 버터롤을 만들었는데 빵이 완전히 식으면 통통하던 빵에 주름이 많이 잡혀요,반죽온도 28도이고 2차 발효 과발효 아닌것 같은데 도데체 알수가 없어요,일반반죽 했을땐 괜찮았는데 혹시 탕종때문 일까요 진잔 꼭좀 부탁드립니다
꼭 탕종때문이라고 말씀드리긴 어렵지만, 탕종만드시는 걸 체크해보시는게 좋을것같습니다 ;)
오토리즈는 원래 이스트 안넣고 하는데...
안녕하세요 오토리즈는 리퀴드리뱅과 폴리시는 예외고 드라잉 이스트의 경우도 사용가능하답니다 ;)
몰트엑기스 역활이 뭔가요.빵반죽에 넣을때 몇%사용하나요
몰트엑기스 대신 꿀로 대체했는데 몰트엑기스를 말씀하시다니! 예리하신데요? ㅎㅎ 빵반죽에 넣을땐1%만 넣으시면됩니다 :)
안녕하세요!
혹시 강력&글루텐을 초강력분으로 대체해도 괜찮을까요!
안녕하세요 초강력이 일반 강력 대비 비타민과 아밀라제 첨가한 제품이라 대체 가능합니다 초강력분을 영양강화밀가루라고도 하는데 잘 어울릴꺼예요 ;)