口の中で飛び跳ねるやべぇ餃子食べたことありますか？
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
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おっす！大瀧です
焼き餃子とは一味違う餃子のご紹介
ホテルの朝食バイキングなんかであったりしますよね。
あのエビ餃子の作り方を大公開。結構マニアックですけど
試してみてね！
〜材料
えび500g
たけのこ150g
背脂100
クワイ100g
塩10g
砂糖12g
胡椒 少々
ネギ油 50g
片栗粉 少々
〜生地用 材料
浮き粉 200g
片栗粉 15g
熱湯 340g
片栗粉 15g
▼動画内で使った浮き粉
amzn.to/3yCl61r
【おすすめ中華アイテム】
▼中華鍋（広東）30-33cmがおすすめ 山田工業所
amzn.to/3xd8DOJ
▼中華鍋（北京）30-33cmがおすすめ 和平フレイズ
amzn.to/3x43jM7
▼中華おたま（ステンレス）鉄より軽くて使いやすい
amzn.to/3zbXVJy
▼ささら 21cm あると便利
amzn.to/3aqqUyU
▼せいろ（中華鍋の大きさに合うものを選ぶ）
amzn.to/3N9nj77
▼せいろプレート（これでどんな鍋でも蒸せます）
amzn.to/3IfYKEA
▼サンドたわし
amzn.to/3HfFiHy
▼スクレーパー
amzn.to/3vxsfi4
【これだけは揃えたい基本中華調味料】
▼李錦記 豆板醤
amzn.to/3SSkprb
▼李錦記 オイスターソース
amzn.to/3wtj56x
▼ユウキ 甜麺醤
amzn.to/3wFSJ1d
▼李錦記 豆豉醬
amzn.to/3wGZe3O
【撮影で使ってる機材】
▼SONY ILCE-7M3 万能カメラ
amzn.to/3Id0X3o
▼SONY ECM-B10 ショットガンマイク
amzn.to/3uOfm30
▼Hollyland-Lark Max ワイヤレスマイク
amzn.to/49upVaI
【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
ja.wikipedia.o...)
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
Please subscribe me to view more videos thank you and i will show you the cooking skill and cooking with recipe. We are Japanese Chinese cooks and son with dad.
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
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Watch:https: • Zaza - Be Together | E...
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タケノコの切り方すげぇ
ガチニキの手さばきと即帰宅がガチガチの職人感漂っててめっちゃかっけえ
ただ映りたくないだけかもしれんけど
ガチニキには愛しのワイフが帰りを待っているのかもしれないですね
兄貴すぐ帰るの好きすぎるw
7:50
タケノコの技術もすごいけど、皮の伸ばし方も本当プロは違うな〜って感心しちゃう
お店で食べた野菜炒めおいしかったです！退店時の挨拶時に目が合い嬉しかったです。動画頑張ってください。
ありがとうございます！！！是非次回は挨拶させてください！笑
主も勿論ですがお兄様の手捌きもまた少し違って美しい
まじで一回食いに行きたいけど遠いんだよ😂
これ好きなので作ろうかなと思ったけど、見たあとは食べに行ったほうが良いことがわかりました。
やっぱプロってすげえな
兄貴ぱねぇっすわ
こういう点心ってなかなか動画も文献もないから助かる
ガチニキの手と腕が綺麗なのに男らしい…。
ガチニキの技術すげぇ
技術のある人がやると簡単に見えるけど、自分でやると絶対難しいヤツ～。
今まで普通に見てましたけど調理場がいつもめっちゃ綺麗ですね！
これまでに試したレシピの中で最高に美味しかったです！
差し支えなければ、そのうち一般家庭でも作れる清蒸魚の美味しい作り方を動画にしていただけたら幸いです。
タケノコの千切りすごぉ…さすがプロ、絶対真似できない😂
美味しそう✨
ガチニキさんが
えびシバいてるのかっこよすぎた😆😆
中華料理に入ってるちょっとしたレタスってなんであんな美味いんだろうか…
旅動画はまだか〜！！
アレを待ち続けてるんだ〜
プロの包丁さばきは惚れ惚れしますね
いつみても綺麗な厨房ですね！
素敵です
このぷりぷり点心、家じゃ中々食べられないから動画を観ながら作ってみたいなー
もうなんか凄まじく手がかかっててほんとに芸術的ですごかったです、いやん
中華包丁で生地伸ばすのかっけえ
1日100万個を作る店の餃子しか知らないから
是非食べてみたいのよ
あなたと兄は最高 点心 天才❤️🔥
とに中大好き😊
めちゃくちゃ美味しそう🤤
いつもふざけているように見えて、切り方とか技術は釘づけにされてしまう。なんか悔しいｗ
とに中さんの回鍋肉レシピ作ったらインスタでアレもらいました！シャキシャキでうまかったです。
やっぱ本職さんはちがいますね。とに（かく）中（毒）になります。
で、えび餃子、作ってみたくなりました。またインスタに載せます！
いつもより画質良い
おいしそうううううう！！エビとか肉とか野菜とか入れて本当に適当に作ったシューマイもめちゃくちゃおいしかったから、こんなふうにちゃんと作ったらそれはそれは美味しいんだろうなあ〜！
即帰宅のガチニキかっこいい。
画質いいな
くわいとはなんぞや？と思って調べてみました、水生植物でレンコンと芋の中間みたいなやつでした
加熱したエビめちゃくちゃ苦手なんですがこういうの見ると美味しそうに見える不思議
包むシーンめっちゃ見やすいです
二人だといろんな画角で撮れるので手元のシーンがより充実しますね！
撮影機材アップグレードされました？
印税ドリームですね！私も本買わせていただきました！
敷いてある葉っぱまでキチンと食べるから大瀧さん好き。
BGMよき
8:26
綿棒で伸ばすのはかなり大変そうｗもちろん正しくは麺棒でしょうけど
想像して爆笑してしまった
1発でエビをペタンコにするのすごい
ザッ プロの腕と美味しいに違いないプロの味
食べたくなってきました
これ作ってみたいけど、材料集めで心折れそう笑
いつか食べに行きたいなああーー
結構手間が掛かる料理ですなぁ
すごい簡単そうに見えるけど、いざやってみるとうまくいかないからプロってすげぇなぁって思う。
米粉でもええんかな、作りたい、今すぐ作りたい
めちゃうまそ
エビ餃子の皮が半透明なのは粉から違ってたのね！
再現可能な家庭レシピも良いけど、プロの過程を見るのも楽しい！
ネギ油かけたたけのこの千切りだけで酒飲める
ガチニキの腕前もすげーですけど包丁の切れ味もやべーですよね。うちじゃへぎ切りなんて絶対できない！
とに中を参考にインクラインベンチ＆懸垂器を買いました！
トレに励みたいので家庭用高タンパクぱくぱく料理をたくさん教えて下さい！！
収益の取り合いで兄弟喧嘩にならないことを祈るｗ
またファミリー系チャンネルらしくなってきた
チャッカマンにピント合いすぎ😂❤
美しい半透明の皮・・・
半透明だったのは浮粉だったからなんですね。
すげぇ。。。なんかプロっぽい！
「この弾力が大トロです」って何か前後の文脈聞き逃したかなと思って何度か見返したけど、何度見ても何言ってるのかわからない
やってみます！
頑張ってください！
ガチニキはたぶん仕事終わりなのもあってすぐ帰りたかったんやろなwww
どんな中華料理屋さんなんですの？本格的すぎて行きたすぎます
職人肌ニキによろしく
美味しそう🤤
11:28 オニイチャン..........
大滝さんもすごいけどガチニキのスキルすごいね
ガチニキの手際が1ミリたりともふざけないガチ感あっていい。ガチムチ。
それと比べたら解説がふざけ過ぎてるように思えてなお良い
山形からドミノ・ピザが撤退したそうですが
中華風のピザってあるんですかね
やっぱりこういうのはプロに作ってもらって、出来立て熱々を食べながら冷えたビール。
千切りエグい
喰ってないけど死ぬほど旨い！！
お兄さんと連携プレイがイイ!
髪が爆発しているおおたき君、ツーブロックどうでしょう?
くわい…！？そうなの！？ええー！！！
点心ではにら焼餅が好きなんだけど、スーパーでよく売ってるやつは8個しか入ってない
もっとたらふく食いたいし、餡も他のを試したい
頼む！作り方を教えてくれ！
正直あんまり興味なかったけど、とに中の動画はとりあえずクリックする。
で、普通に面白かったです。作ってみます。
やっぱカメラ変えてからステンレスの色が良いですね。
毎度さまです。。
タケノコの時点で諦めたわ(*´ω｀*)
十何年だか前にアメリカのチャイナタウンで食った海老餃子が笑えるぐらい美味かった
めちゃめちゃ美味しそう
質問です。「包まれていればいい」とおっしゃっていますが、プロの視点で「包まれていない状態」はどのような状態なのでしょうか？
失敗ポイントを知りたいなと思いました。
ハーカオおいしいですよね〜
杉本6番ほんと切れ味いいのに錆びやすいのが難点。
こまめに水分拭くしかないですかねー
タケノコが針生姜や…
10:19 拒否られてて草
久しぶりにこのオープニング
ガチで同じもの作るの無理なレベルが来たなw
サムネでもうおいしい
オオタキさん本注文したで
あす！🏋️
お兄さんと同じ食材で、利用対決観たいなぁ🎉
ハーカオも作れるんだ！おおたきくんすごいね👏（・¬・）ｳﾏｿｩ...
0:15 ｶﾞﾁﾆｷ(ﾟ∀ﾟ)
0:51 やわらかたけのこ
3:11 しばかれる海老
7:52 まるーく均等な薄さの皮
10:00 タッグプレイ開始(ﾟ∀ﾟ)
クワイって国産と中国産で品種違うんですかね？
食感違いすぎで違う食材かと思っちゃう
背脂って、代用は何を使えばいいですかね〜？
豚バラの脂身の部分だけ細かく刻むとかですか？
まな板ギャグみたいな大きさで笑った
ミンチじゃなかった方のエビ「まだ助かる」
ジャミロクワイ
いーや、まずこんなタケノコ千切りできんてぇ
はあーーー毎日エビ餃子作ってーーーーーーーたべたいーーーーーーー
中華包丁は頑丈ですが、横で叩くのは気を付けましょうね、注意を払わないと折れます😊
12:30 そしてこの顔である
ガチニキもかなり鍛えられてね？
ガチアニ？あにたき？あにちゅう？
クワイ=ガン・ジンみたいなやつなんだよ
スターウォーズだべや