Некофейный подкаст №8 - оборудование в нашей ростерии, + и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- Основатели Torrefacto Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают техническое оснащение нашей ростерии, рассматривают различия между ростерами ведущих производителей и беседуют о поездке Сергея в Коста-Рику на плантацию Torrefacto.
2:28 - Почему сухой кофе слаще, чем мытый?
9:40 - Как мы храним зеленое зерно
11:22 - О наши новых ростерах
16:44 - Ростеры: специфика производства
26:59 - Преимущества ростеров Тробрат
36:28 - Оборудование в нашей ростерии
44:56 - О поездке в Коста-Рику: серфинг с крокодилами
51:52 - Участники тура - наши покупатели
56:34 - Наш сад в Коста-Рике
1:01:58 - Ферма "Три сестры"
1:05:00 - Что ел Сергей в Коста-Рике
1:05:27 - Вулканы, катакомбы и костариканский Гауди
1:09:12 - Температура заваривания в Алматы
1:12:31 - Различия между барабанными ростерами
1:20:42 - О других типах ростеров
Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! - / torrefacto
Подписывайтесь на наш канал в CZcams - / torrefactoru
Аудиоверсия этого подкаста - / noncoffeepodcast8
Наш сайт: www.torrefacto...
Instagram: / torrefacto_ru
VK: torrefacto
Facebook: / torrefacto
![Звуковые иллюзии, которые работают на всех (почти) [Veritasium]](http://i.ytimg.com/vi/8pCuUfbdheE/mqdefault.jpg)
Ребята вы очень крутые, желаю вам процветания!!!
Спасибо огромное Вам !!! Теперь у нас в стране не только лучшие программисты, но и лучшие специалисты в кофейном искусстве. Молодцы!
Олег, спасибо)
Чувствуется синергия всех трех ораторов. Это здорово
Спасибо за контент, ребята! Продолжайте, это очень интересно и занимательно! Пура Вида! ))
Доброй ночи! Алматы, досмотрел до последних кадров. Не уснул. У нас пол четвёртого ночи. Спасибо за ответ по воде. Кофе пью от местного обжарщика, получаю на следующий день после обжарки. Варить начинаю дня через три. Почему возник вопрос-появился термометр. До этого ориентировался по воде, по пузырькам. Сегодня был строго-кофейный подкаст
С наступающим новым годом! Всего самого хорошего.
Александр, спасибо. С наступающим!
мы открывали кофейню на горнолыжном курорте Ак Булак, подключили проточный бойлер для чая, установили температуру 98 градусов, вода закипела и бойлер перегорел, погуглил и оказалось, что там вода кипит на 93 градусах)
Доброй ночи! С Новым Годом! Жду новых видео. Удачи!
Спасибо, очень интересный материал!
Доброй ночи? С наступившим! Пора выходить из продолжительного..... празднования. Кофеёк, чаёк... И новое видео! Жду!
А можно больше про ростеры... Все очень хорошо заходит...
Круто
Пожалуйста больше про ростеры
Благодарю за ваши подкасты ! Очень интересно!
С наступающими праздниками! Всего наилучшего 💞
Светлана, спасибо! С наступающим вас!
@@TorrefactoRu, благодарю 🖖
Зерно сухой обработки бывает классным, но чаще это так прям ммммм, а потом через пару секунд хочется запить как будто. Как плевок сладкий%)
Салют! Очень информативный, интересный и веселый подкаст у Вас получается. Всегда очень рад очередному выпуску, смотрю с огромным удовольствием. Илья реально гуру в кофе, он вносит особую изюминку и устанавливает высокую планку в знаниях об этой культуре. Благодарю за классный контент и хочу задать такой вопрос: С какими основными трудностями при возделывании кофе сталкиваются кофейные фермеры, над чем работают, что хотят улучшить и какими методами? Еще интересно, какое ближайшее будущее может ожидать кофейную индустрию и как на это повлияет Китай, который уже активно выращивает и изучает кофе, Ваше мнение?
А про ростеры BK почему не сказали?
Интересно и познавательно. Было бы неплохо делать выпуски в виде подкастов, времени слушать гораздо больше чем смотреть.
Виктор, добрый день! У нас каждый выпуск выходит и в аудиоверсии. Ссылка на аудио в описании.
@@TorrefactoRu Спасибо! Буду знать.
Вот это шикарное предложение, побывать на плантации в Косто -Рике! Виза не нужна для въезда?
Наталья, виза для россиян не требуется!
Натуральную обработку хотелось бы тоже :)
Интересно о воздушных ростерах, можно еще?
Вопрос остался открытым, он не о миллибарах а о миллилитрах. Кто все таки первый забухал и проиграл лям рублей?😄
Юрий, никто не забухал за этот год и пари окончилось ничем)
Юрий МММ по классике - оьа участника обменялись миллионом)))
а какая скорость вращения у барабанов? approximately)
Благодарю вас за труд. Поделитесь, пожалуйста, ссылкой на статью от бариста хастл про сладость в натуральной и мытой обработках. С наступающим Новым Годом!!!
Владимир, спасибо! Вот ссылка на статью - baristahustle.com/blog/sugars-in-natural-processing/
Ребята, спасибо за видео. Вас интересно слушать.
Расскажите пожалуйста подробней про каппинг.
И вопрос к Илье. Он как-то обмолвился, что у него супер сковорода керамическая. Что за бренд?:) Как раз нужно купить.
Добрый вечер! Приношу извинения за столь поздний ответ по поводу сковороды. Марка сковороды "Наша посуда". Изготовлена ООО "Поварлюкс". Про каппинг еще поговорим в наших выпусках.
Спасибо большое за новый очень крутой выпуск, подскажите пожалуйста, какова цена поездки в Коста-Рику на человека?
Добрый вечер! С билетами на человека выходит $2,500. Билет примерно $1,000, остальное - проживание, питание и курс от Гонсало Эрнандеса. Но более подробно Сергей может сориентировать - tabera@torrefacto.ru
А Сергей Табера в своей компании на каких ростерах жарит кофе? И жарит ли сам вообще?
Андрей, Сергей жарит на сербских ростерах. Сам тоже жарит, конечно. Но помощники есть.
Хочется пройти обучение по обжарке, к кому бы Вы посоветовали обратиться?
Вопрос для следующего подкаста. Почему в России не продают гавайский кофе? Кофе из каких стран которых у вас ещё не было вы планируете привезти?
После этой рекламы зашел на сайт Тробрат посмотреть уникальные технические характеристики ростеров. А их там нет! На сайте! Картинки дают! Проходили мы уже это все "специальное, особое, уникальное"... разводилово. Или характеристики есть, или их нет, и тогда это нечто в технических терминах неописываемое...
А что вы проходили? Можете поделиться опытом? Какие ростеры были?
👍🏻
Здравствуйте, вы меня заразили темой свежего кофе, пересмотрел очень много ваших видеороликов и теперь хочу купить для дома и друзей Ростер Gene Café CBR-101. Отзывов на русском языке не нашел, может ответите, хоть пару слов? Это реальный прибор или муляж для наивных людей? На нем можно хорошо пожарить зеленый кофе из дорогих сортов арабики? Спасибо за ответ и за море полезной и интересной информации.
44:06 закладка
Настройте пожалуйста ваш SoundCloud чтобы выпуски можно было слушать через Apple Podcasts
help.soundcloud.com/hc/en-us/articles/115003451347-Adding-tracks-to-your-RSS-feed
Михаил, спасибо за ссылку. Все сделаем на январских праздниках!