- 151
- 2 451 154
Torrefacto
Russia
Registrace 2. 10. 2011
This channel was created and is maintained by Torrefacto coffee roasters (www.torrefacto.ru).
We publish video tutorials on brewing coffee, roasting coffee, cuppings and reviews. Subscribe if you love coffee and want to learn more about it.
We publish video tutorials on brewing coffee, roasting coffee, cuppings and reviews. Subscribe if you love coffee and want to learn more about it.
Виртуальная экскурсия на производство Torrefacto
Добро пожаловать в Torrefacto. В этом видео Илья проведет вас по всему нашему производству и покажет, как мы обжариваем кофе, делаем шоколад, отбираем и оцениваем чай.
zhlédnutí: 9 953
Video
Некофейный подкаст №26 - все об автоматических кофемашинах с Андреем Костаняном (канал Perfetto)
zhlédnutí 8KPřed 3 lety
Беседуем с Андреем Костаняном (CZcams-канал "Кофейный дом Perfetto) об автоматических кофемашинах. Топ-модели, проблемы, возможности. Канал Андрея - czcams.com/channels/6YLLTix4W-coyvFy1MTyAA.html Instagram Андрея - coffeehouse_perfetto Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! - @torrefacto Подписывайтесь на наш канал в CZcams - czcams.com/users/TorrefactoRu Наш сайт: ww...
Некофейный подкаст №25 - в основном о кофе и немного о какао
zhlédnutí 4,4KPřed 3 lety
Говорим еще раз самом главном: о Тробратах, колорсортере, Q-грейдерстве, о том, как мы выбираем, жарить кофе светло или темно, и о спецификациях зеленого зерна. Вторая часть посвящена шоколаду: повторяем основные этапы производственной цепочки, комментируем, что такое "какао тертое", и делимся планами на будущее. 2:43 - Новая красивая упаковка для оптовых заказов! 5:03 - Почему жарим на ростера...
Некофейный подкаст №24 - целиком о какао и шоколаде!
zhlédnutí 3,9KPřed 3 lety
Недавно мы запустили новое продуктовое направление - шоколад и какао. Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают запуск и различные продукты из какао. 0:49 - Новый продукт в Торрефакто! 2:30 - Из чего делается основная масса шоколада в мире? 5:49 - Немного о происхождении какао 10:14 - Любимые сорта какао Алексея Германа 11:29 - Как употребляет шоколад Илья? 14:19 - Любимые сорта Ил...
Некофейный подкаст №23 - Олег Кондауров (Кофе Сова) + нарезка с Камчатки в конце
zhlédnutí 2,8KPřed 4 lety
Беседуем с Олегом Кондауровым, основателем обжарочной компании Кофе Сова, о кофе, жизни, походах. В конце ролика - нарезка из нашего путешествия на Камчатку! Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! - @torrefacto Подписывайтесь на наш канал в CZcams - czcams.com/users/TorrefactoRu Наш сайт: www.torrefacto.ru/ Instagram: torrefacto_ru VK: torrefacto ...
Некофейный подкаст №22 - уезжаем на Камчатку!
zhlédnutí 1,6KPřed 4 lety
Основатели Torrefacto говорят немного обо всем - о продуктовых планах, историях из жизни, а также о походе на Камчатку! 2:05 - Про застенчивого Сержио и закапывание талантов 4:58 - Про повторное использование воды при мытой обработке 7:47 - Про эко-френдли и листья, которые жуют в Йемене 9:45 - Быть порочным - самое простое в жизни! 10:40 - Про то, как Илья стал процессором 11:46 - Про расхляба...
Некофейный подкаст №21 - капсулы, представительство Soy и другие новости
zhlédnutí 2,2KPřed 4 lety
Основатели Torrefacto обсуждают важные новости последних недель - появление в ассортименте капсул, представительство турецкого производителя посуды и кофейных принадлежностей из меди Soy, замена барабанов в наших ростерах Тробрат и пополнение ассортимента. 1:43 - Подкасты по Zoom: перебивать невозможно! 2:46 - Чашки Huskee из кофейного пачмента 5:22 - Капсулы в Торрефакто! 7:27 - Выварить кофе ...
Некофейный подкаст №20 с Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика)
zhlédnutí 1,4KPřed 4 lety
Продолжение беседы основателей Torrefacto Ильи Савинова, Сергея Таберы и Алексея Германа с владельцем кофейного сада Coffea diversa Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика). 0:35 - Как пандемия в Коста-Рике повлияет на specialty? 6:25 - Про кофе, который придет в Торрефакто 8:03 - Рост случаев Коста-Рике. Скоро specialty будет меньше 10:39 - Сравнение статистики в России и Коста-Рике 12:24 - Всего один ...
Некофейный подкаст №19 с Николаем Хюппененом
zhlédnutí 1,9KPřed 4 lety
Общаемся с кофейным судьей, основателем Cezve Coffee Николаем Хюппененом. Центральная тема - чемпионаты и их роль в развитии кофейной культуры. 2:49 - Кофейные чемпионаты в России. Как все начиналось? 10:50 - Как Николай стал главным судьей отборочных чемпионатов? 19:36 - Начало кофейного пути Николая, 2001 год 23:02 - Какие существуют кофейные чемпионаты в России? 28:43 - Чемпионат - хороший с...
Некофейный подкаст №18 с чемпионом мира по турке Сергеем Блинниковым
zhlédnutí 7KPřed 4 lety
Беседуем с чемпионом мира по приготовлению кофе в турке. Очень содержательный разговор с ответами на самые популярные вопросы. 3:05 - как изменилась жизнь Сергея после чемпионата? 7:45 - почему Сергей выбрал именно джезву? 11:02 - идея чемпионского рецепта 16:06 - что цветы либерики дают во вкусе? 17:33 - как Сергей пришел к кофе? 21:35 - какие сорта больше подходят для джезвы? 25:50 - как выбр...
Некофейный подкаст №17 с настоящим кофейным фермером Гонсало Эрнандесом!
zhlédnutí 2,1KPřed 4 lety
Беседуем с Гонсало Эрнандесом, нашим хорошим другом и деловым партнером. Гонсало - настоящий кофейный фермер, владелец кофейного сада Coffea diversa в Коста-Рике. Мы поговорим о том, как коронавирус повлиял на кофейную отрасль Коста-Рики, и о том, какой кофе Гонсало нам отправит в этом году. 0:40 - Гонсало Эрнандес на самоизоляции 1:41 - Случаев заражения в Коста-Рике все меньше 3:53 - Pura Vid...
Некофейный подкаст №16 c Полиной Владимировой
zhlédnutí 2,9KPřed 4 lety
Разговариваем с первым Q-грейдером, единственным Q-инструктором в России и основателем ХиБинс (HiBs Coffee) Полиной Владимировой Telegram-канал Полины No Reply & Ask Your Self - t.me/noreply_or_askyourself 1:08 - Полина Владимирова - первый Q-грейдер в России 2:23 - Образовательные программы Полины и HiBs Coffee 4:29 - Фудпейринг 7:01 - C чего начать процесс обучения вкусу? 10:37 - Категория нр...
Некофейный подкаст №15 - разговорчики на самоизоляции
zhlédnutí 1,5KPřed 4 lety
Разговариваем обо всем понемногу. В основном о самоизоляции. 1:24 - Сергей Табера закупился гречкой 2:14 - Как связаны Илья Савинов и Ван Гог? 4:22 - Стратегические запасы Ильи 6:54 - Почему Илья не заказывает доставку продуктов? 8:01 - Алексей о том, как изменился его район с введением карантина 10:31 - Почему так много недовольных самоизоляцией? 14:27 - Кто наживается на общей беде? 17:23 - М...
Некофейный подкаст №14 - антикризисное предложение, рекомендации по каппингу от Ильи и коронавирус
zhlédnutí 2,3KPřed 4 lety
Обсуждаем наше антикризисное предложение (скачать можно по этой ссылке - bit.ly/2UOYKlH), Илья рассказывает о популярных ошибках при проведении каппингов и, конечно, гадаем о том, как коронавирус скажется на кофейной индустрии. 1:00 - Рост стоимости арабики на мировом рынке 2:33 - Во что вкладываться? 4:27 - Оптовое антикризисное предложение 6:42 - Стоимость за килограмм 9:08 - Планы на ближайш...
Некофейный подкаст №13 - ответы на вопросы, заморозка цен, планы по ассортименту
zhlédnutí 2KPřed 4 lety
В этот раз нас всего двое в студии и мы разыгрываем победителя конкурса от Калипсо, Илья отвечает на вопросы из предыдущих роликов и делится логикой, стоящей за заморозкой цен. Ссылка на каппинг кофе от Torrefacto на канале Transistor Coffee - czcams.com/video/jQZ9iP14rpw/video.html 1:05 - Результаты конкурса из подкаста №10 2:04 - Как долго кофе может находиться в термосе батч-брю? 2:39 - Где ...
Некофейный подкаст №12 с Романом Хомченко (Roasting Brew)
zhlédnutí 3,3KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №12 с Романом Хомченко (Roasting Brew)
Некофейный подкаст №11 - о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе
zhlédnutí 2,5KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №11 - о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе
Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)
zhlédnutí 2,5KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)
Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
zhlédnutí 4KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
Некофейный подкаст №8 - оборудование в нашей ростерии, + и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
zhlédnutí 5KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №8 - оборудование в нашей ростерии, и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
Некофейный подкаст №7 - ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону
zhlédnutí 2,5KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №7 - ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону
Некофейный подкаст №6 - обжарка кофе, Cybertruck, Коста-Рика
zhlédnutí 3,4KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №6 - обжарка кофе, Cybertruck, Коста-Рика
Некофейный подкаст №5 - обжарка кофе, искусственный интеллект, матрица
zhlédnutí 4,1KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №5 - обжарка кофе, искусственный интеллект, матрица
Некофейный подкаст №4 - Torrefacto 8 лет!
zhlédnutí 3,9KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №4 - Torrefacto 8 лет!
Некофейный подкаст №3 - ответы на вопросы зрителей
zhlédnutí 3,3KPřed 4 lety
Некофейный подкаст №3 - ответы на вопросы зрителей
Подкаст выпуск №2, серия 3 - Илья Савинов
zhlédnutí 2,6KPřed 4 lety
Подкаст выпуск №2, серия 3 - Илья Савинов
Подкаст выпуск №2, серия 2 - Илья Савинов
zhlédnutí 3,3KPřed 4 lety
Подкаст выпуск №2, серия 2 - Илья Савинов
Подкаст выпуск №2, серия 1 - Илья Савинов
zhlédnutí 4,7KPřed 4 lety
Подкаст выпуск №2, серия 1 - Илья Савинов
Интервью с Ильей Савиновым: кофе, сервис, новости Torrefacto
zhlédnutí 5KPřed 4 lety
Интервью с Ильей Савиновым: кофе, сервис, новости Torrefacto
«Кислый, сладкий, горький - какой кофе на вкус» - Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»
zhlédnutí 53KPřed 4 lety
«Кислый, сладкий, горький - какой кофе на вкус» - Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»
Было бы круто сейчас её у вас заказать. 7 лет назад, увы, я кофе вообще не пил.
Я в Мексике много пробую кофе. Очень часто зелёный кофе пахнет землёй. Единственное что приходит на ум, это потому что досушку осуществляются на земляных и бетонных полах.
Напишите варианты коэффициентов и как правильно людям в кофейнях такое привить?
Спасибо!
Всегда любил кофе с горчинкой когда кофе тёмной обжарки ☕😋.
Очень понравиллсь слушать!!! Очень!!! П. С. Мамаши с личинками- сидите дома! Не мешайте другим получать информацию!!!
Вот в этом шоу "Дальнобойщик в Индонезии" с канала Discovery, в 3 эпизоде на 35 минуте он(водитель Dawid Andres) приезжает на "эту самую знаменитую" ферму - KOPI LUWAK, GARUT там почти все видно что и как делают и что за условия
Не согласен. Мой кофе идёт прямиком на биржу не ждя 6 месяцев. После продажи его в кооператив производят очистка от "пергамина" , упаковка в мешки и прямиком на биржу в NY США. Сушку можно производить и с помощью горячего воздуха (нагретого на газе и продуваемого вентиляторами).
Я 😮
ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ ВИДЕО !!!!!!!! хоть и старые !!!!!!!!
7-25 ( бодрый и бойкий)?!
Видео супер классное! Снимайте побольше роликов. Супер интересно и познавательно, жаль, что уже 2 года нету видео...
Я как раз искал видео как приготовить турку 😂
Интересно. В пределах страны и обработки - есть какая-то разница? Кения Маунт vs какая-нибудь другая Кения - будет большая разница?
Почему не получается кофе с пеной?
МЕРСИ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО 👍🏿👵💖
МЕРСИ ТЕПЕРЬ БУДУ ПОКУПАТЬ ВЫСУШЕННЫЙ НА КРОВАТЯХ 👍🏿👧🌷
Смотрела на 1,5х скорости. Понравилось 😊
Интересно! Уважаю Робусту!
Публика скучная… лектор шутит, а они вообще реакции не имеют
У богатых свои причуды. Но, так как сами производители кофе-люди не "богатые" но в теме, то специально делают для богатых- дорогое дерьмо. Для некоторых богатых цена решает всё. А мы, простые люди и нам чего попроще, понатуральней.
Наша страна самая лучшая в мире . Мы храним свои традиции и обычаи , которые нас отличают от других народов. И кухня у нас классная. Уж если накрывает стол не только в праздники , но и каждый день , то еда всегда сытная и все очень вкусно . Хлеб у нас всему голова . Без хлеба мы не садимся за стол . И если кто любит кофе , то сварить в турке всегда сможем .... Не хуже чем в других странах . Наш народ трудолюбивый и сильный. Мы во всем были , есть и ВСЕГДА будем первыми . Спасибо ребятам за интересное видио о кофе . У нас умная , смелая и высокообразованных молодежь ! Успехов в начинаниях , в хороших проектах и интересных и идей для нашего народа и нашей страны . ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉
Добрый день! сколько стоит, как купить? я в Черногории.
Чай так же варят в сифоне.
Ну а Индия что ?
Парень красавчик. И суть вопроса раскрыл и пошутил и советами поделился 😊
Спасибо за видео!!!!
Спасибо большое Очень помогаете в простом понимании трудный механизмов
5:26 наверняка у этого инструмента для открывания коробок есть название)) круто.
Ну, капец ребята... В Турции вообще по-другому варят кофе. А на Ютубе так вообще заливают кофе теплой водой и помол должен быть в пыль, а не как у эспрессо. Турка у вас красивая, а ролик ,если честно, бестолковый
Зачем так руками махать
👍👍👍
Вкусы лучше распознаются у людей принимающих чистую пищу ( не трупную) и едят 1-2 раза в день.. Рецепторы сильные и чувствительность выше..
Терпкий и вяжущий это не вкусы.. ?
"Важно контролировать температуру!" Немножко неудачное определение. Контролируем не температуру, а пенку. Это главный индикатор. Пенка разрушилась - кофе закипел и не получился. Но для этого нужно постараться. Все просто и однозначно. Пенка дошла до верхнего среза турки - немедленно убирайте её с огня! Поэтому нужно немножко поиграться с уровнем воды. Да, как правило у нормальных турок вода доливается до самого узкого места. Можно попробовать чуть меньше или чуть больше воды. Но это позже, когда немножко натренируетесь в варке и появится желание подобрать вкус. А зачем весы? Нормальные люди всегда четко понимают, какое количество кофе нужно для конкретной турки по своему вкусу или вкусу гостей. И для этого абсолютно не нужны весы. Существуют древние способы измерений. Можно использовать ложечку в качестве мерника. За те 40 с небольшим лет, с момента начала варки мной кофе по-турецки, случилось буквально пара прецендентов, когда кофе был испорчен. Немножко убежал. А это все. Поэтому можно утверждать с достаточной степенью уверенности, что соблюдая технологию, кофе всегда получится по качеству великолепным или обалденным. И да, едва не забыл. Прислушайтесь к рекомендации о качестве помола. Я специально акцентировал внимание на определенных моментах, которые, по моему скромному мнению, дадут ответы на возможные ситуации, которые могут возникнуть при варке этого нектара. Автору "+" однозначно
а какая разница кофе из турки через сито вылить в чашку ?
На скорости 1,5 слушать самое то!
Кофе в автоматической кофемашине это не эспрессо !!! Я даже не уверен что это кофе 😅
Илья, огромное спасибо за лекцию! Благодаря этому видео начался мой путь к вкусному кофе.
Где купить?
😂😂😂😂Ну ты кадр😂😂😂😂 Говорить этотне твое я понимаю😂😂😂😂
Как армянские бабы на базаре, невозможно слушать. Из ушей кровь пошла от этого балагана.
Какой он талантливый проповедник религии кофе ! Какая у него экспрессия !
Замечательно. Спасибо. Коротко, доступно, красиво.
Привет, классное видео, можешь пожалуйста подсказать где можно приобрести такой ростер в снг? Заранее спасибо
Досмотрел до конца, насмеялся, и захотел в поход) Я знаю о чем говорил Илья когда сказал про воронку в горах. В 2023 году был в горах Киргизии, в походе. Брал с собой Бразилию темной обжарки и таймор кофемолку. Варил на 5 братков которые с нетерпением ждали своей порции. Скажу что это нереально. Проливать воронку 250мл по 5 раз... Сделал я вот что. Отрезал 2литровую бутылку от колы открутил крышку, перевернул, вставил фильтр, благо размер был 4. И что я скажу, я бы запатентовал бы такой метож. Кофе во вюпервых хватило всем, а во вторых он оказался достаточно крепким
Илья, историю которую вы слышали о таланте в школе это притча Иисуса Христа. Часто так бываетт, что притчи Христа коверкают. А вот подлинная история той самой притчи, итак: Шас попробую написать. Евангелие от Матфея 25глава, стихи с 14-30: "Ибо Он поступит, как человек, который, отправляясь в чужую страну, призвал рабов своих и поручил им имение свое: и одному дал он пять талантов, другому два, иному один, каждому по его силе; и тотчас отправился. Получивший пять талантов пошел, употребил их в дело и приобрел другие пять талантов точно так же и получивший два таланта приобрел другие два получивший же один талант пошел и закопал его в землю и скрыл серебро господина своего. По долгом времени, приходит господин рабов тех и требует у них отчета. И, подойдя, получивший пять талантов принес другие пять талантов и говорит: господин! пять талантов ты дал мне; вот, другие пять талантов я приобрел на них. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. Подошел также и получивший два таланта и сказал: господин! два таланта ты дал мне; вот, другие два таланта я приобрел на них. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. Подошел и получивший один талант и сказал: господин! я знал тебя, что ты человек жестокий, жнешь, где не сеял, и собираешь, где не рассыпал, и, убоявшись, пошел и скрыл талант твой в земле; вот тебе твое. Господин же его сказал ему в ответ: лукавый раб и ленивый! ты знал, что я жну, где не сеял, и собираю, где не рассыпал посему надлежало тебе отдать серебро мое торгующим, и я, придя, получил бы мое с прибылью итак, возьмите у него талант и дайте имеющему десять талантов, ибо всякому имеющему дастся и приумножится, а у неимеющего отнимется и то, что имеет а негодного раба выбросьте во тьму внешнюю: там будет плач и скрежет зубов. Сказав сие, возгласил: кто имеет уши слышать, да слышит!"
Такое что Табера самый добрый веселый человек на планете)
Спасибо что записали. Лайк)
Где купить такой парф ящик?